高中化學必修2《乙酸》教案

1、高中化學必修2乙酸教案三維目標：知識與技能：（1）掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)，理解羧基的結(jié)構(gòu)特征；（2）了解乙酸的物理性質(zhì)；（3）掌握乙酸的主要化學性質(zhì)（酸性、跟醇發(fā)生酯化反應(yīng)）。過程與方法：（1）采用乙酸分子的比例模型展示及實物展示，進一步認識乙酸的分子結(jié)構(gòu)及其物理性質(zhì)；（2）采用復(fù)習回憶法及實驗驗證法學習乙酸的酸性；（3）利用學生動手實驗探究、設(shè)疑、啟發(fā)、誘導(dǎo)、講述、動畫等方法學習乙酸的酯化反應(yīng)；（4）利用類推法學習酯、羧酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。情感與價值觀：（1）通過實驗，培養(yǎng)學生的觀察能力、分析、綜合的思維能力。（2）通過乙酸在生活和生產(chǎn)的應(yīng)用，了解有機物跟日常生活和生產(chǎn)的緊密聯(lián)系，滲透化學重要性的教

2、育。（3）通過酯化反應(yīng)的教學，培養(yǎng)學生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從實踐到理論的科學思維方法。教學重點：乙酸的化學性質(zhì)。教學難點：酯化反應(yīng)。教具準備：乙酸分子的比例模型、乙酸酯化反應(yīng)原理的動畫模擬、試管、酒精燈、鐵架臺（帶鐵夾）、導(dǎo)管、滴管、乙醇、濃硫酸、乙酸、飽和碳酸鈉溶液。教學過程：新課導(dǎo)入為何在醋中加少許白酒，醋的味道就會變得芳香且不易變質(zhì)？廚師燒魚時常加醋并加少許酒，為何這樣魚的味道就變得無腥、香醇、特別鮮美？板書 二、乙酸（醋酸）        1、分子結(jié)構(gòu)回憶 乙酸組成展示 乙酸分子的比例模型學生 乙酸結(jié)構(gòu)含有甲基和羧基，并寫

3、出乙酸的結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、分子式。板書 分子式：C2H4O2 結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式： CH3COOH官能團：COOH 展示盛有乙酸的試劑瓶，學生觀察乙酸的色、態(tài)，打開瓶蓋聞一下氣味。閱讀教材第75頁有關(guān)乙酸的物理性質(zhì)的內(nèi)容。板書2、乙酸的物理性質(zhì)：無色、強烈刺激性氣味、液體、易溶于水和酒精、熔點16.6、沸點117.9、                      

4、;                                 過渡 乙酸的官能團是COOH，其化學性質(zhì)主要由COOH決定，乙酸什么樣的化學性質(zhì)？復(fù)習回憶乙酸的通性板書 3、乙酸的化學性質(zhì)：（1）酸的通性： CH3COOH CH3COO-+H+問題探究1家

5、庭中經(jīng)常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水瓶，以清除水垢。這是利用了醋酸的什么性質(zhì)？通過這個事實你能比較出醋酸與碳酸的酸性強弱嗎？實驗探究1小組探究：初中已經(jīng)學過乙酸具有酸的通性，請你設(shè)計實驗證明乙酸的確有酸性；設(shè)計實驗證明乙酸的酸性比碳酸的酸性強。（儀器和藥品自選）板書 CH3COOH CH3COO-+H+課堂練習寫出下列反應(yīng)的離子方程式：a)    醋酸除去水垢的反應(yīng)b)    乙酸溶液與澄清石灰水反應(yīng)c)    乙酸溶液與氧化銅反應(yīng)d)    乙酸溶液與

6、鋅粒反應(yīng)過渡 乙酸除具有酸的通性外，還可以發(fā)生酯化反應(yīng)。實驗探究2學生分組實驗：【實驗34】 在大試管里加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再緩緩加入2mL濃硫酸，邊加邊振蕩。在另一支試管中加入飽和碳酸鈉溶液。按教材上的裝置（制乙酸乙酯的裝置）組裝好。注意組裝順序，導(dǎo)管口不能伸入飽和碳酸鈉液面下。裝有碳酸鈉的試管里有什么變化？生成新物質(zhì)的色、態(tài)、味怎樣？板書 （2）酯化反應(yīng)：酸跟醇作用而生成酯和水的反應(yīng)，叫做酯化反應(yīng)。反應(yīng)現(xiàn)象：飽和碳酸鈉液面上有透明的不溶于水的油狀香味液體產(chǎn)生。          &

7、#160;                                                  

8、                                                  

9、          濃硫酸反應(yīng)化學方程式：CH3COOH+ CH3C H218OH     CH3CO18O C H2 CH3+H2O                             

10、;                                                  

11、0;                                                 

12、0;                          動畫模擬 乙酸酯化反應(yīng)的化學鍵斷裂過程。（同位素示蹤法）        問題探究21、在酯化反應(yīng)中，乙酸最終變成乙酸乙酯。這時乙酸的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生什么變化？2、酯化反應(yīng)在常溫下反應(yīng)極慢，一般15年才能達到平衡。怎樣能使反應(yīng)加快

13、呢？3、酯化反應(yīng)中的濃硫酸在這里起什么作用？4、為什么用來吸收反應(yīng)生成物的試管里要裝飽和碳酸鈉溶液？不用飽和碳酸鈉溶液而改用水來吸收酯化反應(yīng)的生成物，會有什么不同的結(jié)果？5、為什么出氣導(dǎo)管口不能插入碳酸鈉液面下？類推 乙酸具有酸的通性、跟醇發(fā)生酯化反應(yīng)都與官能團（COOH）有關(guān)，所以羧基是決定乙酸化學性質(zhì)的官能團，也是決定羧酸類有機物化學性質(zhì)的官能團，過渡 下面我們來學習乙酸的用途板書 4、乙酸的用途學生 總結(jié)乙酸的用途。 課堂練習1乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時，濃硫酸的作用是   （    ）A脫水作用   

14、;              B.吸水作用C氧化作用                 D.既起催化作用又起吸水作用2下列有關(guān)乙醇的性質(zhì)的敘述錯誤的是 （    ）A 、有強烈刺激性氣味的無色液體B、乙酸的沸點比乙醇高C、乙酸的酸性比碳酸強，它能與碳酸鹽反應(yīng)D、在發(fā)生酯化反應(yīng)時，乙

15、酸分子羥基中氫原子跟醇分子中的羥基結(jié)合成水3 實驗室用乙酸、乙醇、濃H2SO4制取乙酸乙酯，加熱蒸餾后，在飽和Na2CO3溶液上面得到無色油狀液體，當振蕩混合時，有氣泡產(chǎn)生，原因是（    ）A產(chǎn)品中有被蒸餾出的H2SO4B 有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來C有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來D有部分乙醇跟濃H2SO4作用生成乙烯課堂小結(jié)本節(jié)課通過觀察實物、實驗探究，認識了乙酸的物理性質(zhì)；掌握乙酸的主要化學性質(zhì)；通過對乙酸的分子結(jié)構(gòu)的解析，我們認識乙酸的化學性質(zhì)是由羧基決定的。布置作業(yè)：p76 4、5、6。板書設(shè)計：二、乙酸（醋酸）1、分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2

16、 結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式： CH3COOH官能團：COOH2、乙酸的物理性質(zhì)：無色、強烈刺激性氣味的液體、易溶于水和酒精、熔點16.6、沸點117.9。                                     

17、                  3、乙酸的化學性質(zhì)：（1）酸的通性： CH3COOH CH3COO-+H+（2）酯化反應(yīng)：酸跟醇作用而生成酯和水的反應(yīng)，叫做酯化反應(yīng)。反應(yīng)現(xiàn)象：飽和碳酸鈉液面上有透明的不溶于水的油狀香味液體產(chǎn)生。               

18、0;                           化學方程式：4、乙酸的用途： 教案設(shè)計分析：乙酸是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物。在高一必修2有機化合物的內(nèi)容中引入乙酸，介紹其組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途，可使學生進一步了解身邊的有機物乙酸，知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途”的有機物學習模式

19、。因此，在本節(jié)教學設(shè)計中，要在學生初中知識的基礎(chǔ)上，強調(diào)官能團與性質(zhì)的關(guān)系，幫助學生打好進一步學習的方法論基礎(chǔ)，同時鼓勵學生用學習到的知識解釋常見有機物的性質(zhì)、用途。在本節(jié)教學設(shè)計中，我采用了合作教學模式：從生活現(xiàn)象提出問題、回憶乙酸的組成分析乙酸的結(jié)構(gòu)觀察、歸納、總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)小組設(shè)計實驗：證明乙酸含有酸性并比碳酸強組內(nèi)討論、組間質(zhì)疑探究乙酸酸性實驗實驗探究：乙酸的酯化反應(yīng)運用動畫模擬：分析乙酸的結(jié)構(gòu)和酯化反應(yīng)發(fā)生時斷鍵的過程（同位素示蹤法）討論官能團對有機物性質(zhì)的影響討論乙酸在生活中的用途。本節(jié)教案設(shè)計從學生熟知的日常生活中的應(yīng)用導(dǎo)入新課，有利于調(diào)動學生學習的興趣和熱情。從回憶乙酸的組成，到展示乙酸的結(jié)構(gòu)比例模型再轉(zhuǎn)