李永進(jìn)教授,做客專家專欄,談培養(yǎng)孩子的健康飲食習(xí)慣

1、李永進(jìn)教授，做客專家專欄，談“培養(yǎng)孩子的健康飲食習(xí)慣（系列之二）-飲食心理篇”李永進(jìn)醫(yī)學(xué)博士，主任醫(yī)師，副教授北京市營養(yǎng)學(xué)會理事，兼婦幼與學(xué)生營養(yǎng)分會秘書長中國食品科技學(xué)會營養(yǎng)支持委員會理事北京市食品安全標(biāo)準(zhǔn)評審專家北京市平衡膳食校園行動專家北京市順義區(qū)疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生科科長主持國家級課題一項、省級課題兩項、地市級課題兩項。發(fā)表論文30余篇。李永進(jìn)教授一直致力于婦幼營養(yǎng)工作，在嬰兒喂養(yǎng)方面經(jīng)驗豐富。開展系列嬰幼兒營養(yǎng)研究。多數(shù)家長可能被這樣的糾結(jié)折磨過：7、8歲的大孩子，膨化食品、碳酸飲料依然不離口，并且只要看到別的小朋友或者大人在吃的東西，她/他就目不轉(zhuǎn)睛的盯著，然后拿自己帶的

2、東西給她/他吃，她/他又不要，即使是跟人家吃的東西是一樣的，看到旁邊的小孩吃東西，她/他就吵著要吃東西，故意說肚子餓了，有的居然想去撿旁邊別的小孩掉丟棄的東西吃，哎。這習(xí)慣太愁人了。類似這樣的情況與孩子的飲食心理有關(guān)。飲食心理是孩子身心健康不可忽視的一個重要方面，科學(xué)的認(rèn)識這個問題要從以下幾個方面談起。精彩導(dǎo)讀：1.飲食心理是孩子身心發(fā)育不可忽略的一個重要因素2.孩子的飲食心理特點3.孩子的飲食心理會影響其飲食行為4.家長對孩子飲食心理的影響5.偏食行為，孩子的飲食心理變異分析6.如何引導(dǎo)孩子的健康飲食心理【專家專欄】飲食心理是孩子身心發(fā)育不可忽略的一個重要因素飲食心理影響孩子的身心健康，甚至

3、影響孩子一生的生活方式，間接影響孩子的情感發(fā)育?，F(xiàn)代文明快速發(fā)展的今天，孩子的情感培養(yǎng)受到高度重視，心理健康是其中一個重要因素，兒童、青少年時期是一生中情感發(fā)育的黃金時期，在這期間，伴隨全身各器官的發(fā)育，情感也逐漸發(fā)育成熟。隨著人們生活水平的逐漸提高，生活方式的不斷變化，影響兒童生長發(fā)育的因素已經(jīng)不再局限于均衡的飲食，飲食行為、以及相關(guān)的飲食心理發(fā)育逐漸開始受到家庭的重視，這些因素對兒童健康成長起著重要作用。上一篇：李永進(jìn)教授，做客專家專欄，談“培養(yǎng)孩子健康的飲食習(xí)慣”下一篇：孩子的飲食心理特點專家專欄】孩子的飲食心理特點家長首先要明確要求飲、求食、求新、羨慕是孩子的基本生理需要。孩子發(fā)育過程

4、中有多種需要，求飲、求食是人的第一需要，在正常情況下，這種需要的增減，可以影響個體的進(jìn)食動機(jī)，進(jìn)而激發(fā)或消退進(jìn)食行為。求飲、求食的需要增加到一定程度而又得不到應(yīng)有的滿足時，就會產(chǎn)生眼饞、嫉妒、緊張、焦慮等情緒狀態(tài)，甚至出現(xiàn)攻擊性行為，會出現(xiàn)“只要看到別的小朋友或者大人在吃東西，她就目不轉(zhuǎn)睛的盯著，甚至搶奪別人的食物”。不科學(xué)的剝奪這種需要, 可能影響孩子的情感發(fā)育。其次、飲食是孩子表達(dá)某種意愿的需要。孩子的情感是以自我為中心，不會考慮家長的感受，其進(jìn)食動機(jī)，不僅受對飲食物需要程度的激發(fā)，同時也受個體對該飲食物意義的理解和攝食時的情緒狀態(tài)、主觀意識的調(diào)控。為達(dá)到自己的目的，用吃或不吃、少食或多食

5、來表達(dá)其需要。常采用擇食或拒食來作為“引誘物”，借以喚起對他的注意，表達(dá)某些情緒。兒童往往以拒食的手段，要挾別人，借以達(dá)到自己的某一目的。所以，家長在注意孩子的求飲、求食的行為中，捕捉心理活動，掌握心理需求。第三、暗示與從眾也是孩子飲食心理的特點。孩子飲食心理容易受到暗示，容易受身邊孩子飲食影響，并且是多變的。家長的暗示往往成為孩子“食物好吃與否”的判斷標(biāo)準(zhǔn)，身邊孩子的食物評價也常常成為孩子食物喜好的理由。上一篇：飲食心理是孩子身心發(fā)育不可忽略的一個重要因素下一篇：孩子的飲食心理會影響其飲食行為【專家專欄】孩子的飲食心理會影響其飲食行為孩子發(fā)育早期，個體在成長過程中會形成食物的認(rèn)識，是培養(yǎng)健康

6、飲食行為和態(tài)度的關(guān)鍵時期。起初，孩子在尋求飲食物的過程中，出于本能，孩子對食物的目的、態(tài)度，究竟什么樣的色、香、味、形更好，沒有確定的概念，而食物的顏色、形狀是影響孩子對食物的感受性的本能需求，其次才是食物的口感；其次，他人尤其是同齡兒童的進(jìn)食情景影響其進(jìn)食沖動；第三，孩子的進(jìn)食心理很容易受到環(huán)境的影響，如動畫片劇情的波動，制約著對食物的感知，進(jìn)而影響攝食行為。暗示與從眾是孩子飲食心理的重要因素，也是引導(dǎo)孩子飲食行為的手段。家長經(jīng)常以“誘餌”暗示進(jìn)食更多的食物達(dá)到多食的目的，孩子看到別人在吃也會激發(fā)自己的欲望。一般來說, 暗示性高低和從眾心理的強(qiáng)弱往往與當(dāng)時所處的環(huán)境、心境狀態(tài)和家長的態(tài)度。利

7、用這一特點積極暗示孩子，矯正不良的飲食習(xí)慣和攝食行為。上一篇：孩子的飲食心理特點下一篇：家長對孩子飲食心理的影響【專家專欄】家長對孩子飲食心理的影響家長的飲食觀點、態(tài)度、行為對孩子產(chǎn)生直接影響，對孩子產(chǎn)生很強(qiáng)的“心理暗示”作用，尤其是在中國“母親”占主導(dǎo)作用的家庭，孩子對母親的“模仿性”更強(qiáng)，媽媽在飲食上的習(xí)慣和言行對孩子有很大的影響。如果他們經(jīng)常在孩子面前說哪種飯菜好吃、哪種不好吃，就會給孩子以“暗示作用”，形成挑食、偏食的習(xí)慣。家長的嬌慣行為直接影響孩子的飲食心理，孩子是家庭的一切，一切為了孩子！望子成龍，望女成鳳！對兒童的飲食習(xí)慣也聽之任之，無論什么時候，孩子想吃東西就給他吃，孩子喜歡吃

8、什么就給他買什么。把食物作為體現(xiàn)母愛和父愛的惟一內(nèi)容，孩子的滿足感可以通過食物的進(jìn)食多少來實現(xiàn)。家長的文化程度及其素養(yǎng)是影響子女飲食心理的重要因素。母親與飲食有關(guān)的行為密切影響其子女對飲食行為及營養(yǎng)的心理認(rèn)知情況，有研究表明父母的提示對其子女選擇食物有較大的影響。上一篇：偏食行為，孩子的飲食心理變異分析下一篇：孩子的飲食心理會影響其飲食行為【專家專欄】偏食行為，孩子的飲食心理變異分析青少年時期的小孩，有了較復(fù)雜的情感體驗。當(dāng)接受成人的愛護(hù)時，能產(chǎn)生愉快的體驗。同樣，對甜酸苦等也有一定的體驗，如果只給孩子吃精細(xì)的食物，他對粗的食物就有反感。如果孩子從小只吃幾種食物，對沒吃過的食物容易產(chǎn)生“戒備”

9、心理不敢吃，導(dǎo)致偏食的發(fā)生。集體就餐的小孩，同在家中的飲食狀況往往有明顯的差別。孩子在群體生活中，進(jìn)食就多，什么菜飯都吃，偏食挑食的現(xiàn)象很少。在家庭中單獨(dú)撫養(yǎng)的兒童，挑食偏食少食的情況普遍存在。這是什么原因？主要是孩子在群體中有競爭飲食心理，在老師教育和幫助下進(jìn)食情況良好。單獨(dú)撫養(yǎng)多數(shù)缺乏正確的進(jìn)食教育，養(yǎng)成了不良飲食習(xí)慣，因此產(chǎn)生飲食心理變異的比較多。上一篇：家長對孩子飲食心理的影響下一篇：如何引導(dǎo)孩子的健康飲食心理【專家專欄】如何引導(dǎo)孩子的健康飲食心理首先，家長要以科學(xué)的態(tài)度看待孩子飲食心理問題，尤其是認(rèn)識到孩子諸如偏食飲食心理的原因，針對性地調(diào)整其飲食方式；其次，母親的飲食行為是影響孩子飲食心理的重要因素，家長要做好孩子的健康飲食的榜樣，營造良好的飲食精神氛圍至關(guān)重要；第三，研究孩子飲食心理現(xiàn)狀，針對原因說服教育，讓孩子明白營養(yǎng)均衡的重要性，對于大一點的偏食的孩子，父母要給孩子講明合理、均衡膳食的重要性，了解挑食、偏食的不良后果，就會主動改變自己挑食、偏食的毛病；最后，營造和諧的進(jìn)餐氛圍培養(yǎng)孩子飲食情緒，一個整潔有序