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1、在韓國壯起膽子生吃章魚我對看過的韓國電影老男孩難忘,其中男主角抓著整只章魚塞進嘴里大嚼的鏡頭更是令人難忘,而我們的全羅南道美食行也體驗了一把生吃章魚。其實生吃章魚在韓國很普遍,雖然每年都有那么幾個因為生吃章魚而喪命的人(沒有咬碎章魚吸住氣管導(dǎo)致窒息),但并不能因此減退韓國人對生章魚的熱愛,我曾在之前的韓國江原道之行中嘗試過生吃章魚,但是是切碎的,雖然吃的時候章魚的須腳依然會動,甚至?xí)】谇?,但畢竟沒見過生吃整個章魚的,所以,對我來說,這頓在全羅南道海邊的漁家樂的飯,好奇大過滋味本身,但事實證明,除去所有的恐懼、偏見和狹隘,生章魚的滋味,是很美妙的(雖然我并不敢嘗試吃整只章魚)。海邊的漁家樂餐
2、廳。餐廳室外栽種的辣椒,也是我們稍后的美味。韓餐中必不可少的各種小菜,這家餐廳的小菜除了傳統(tǒng)的各種泡菜、涼拌菜,還有自己種的新鮮辣椒、豆角,居然還有葡萄。這餐飯的主角章魚上來了,居然是水盆里兩只看起來頗卡哇伊的小章魚,其實只有這種品種是供生吃的,而捕捉這種章魚的海域也是純凈無污染的。同行的韓國司機大叔為我們演示生章魚的吃法,先用筷子將章魚的頭挑起。然后將章魚的腳抓起纏在筷子上。將章魚的腳纏在筷子上可以避免吃的時候章魚的須腳張牙舞爪,吃的時候可以直接吃,也可以蘸辣椒醬。然后雙手按住章魚送進口中。然后就咬啊咬啊,咬碎章魚,司機大叔吃的時候滿臉享受,向我們傳達他所感受到的美味,而我們已經(jīng)看得目瞪口呆,同行的小妹更是已經(jīng)面無人色。如果對生吃章魚心懷忌憚,那么有這種烤熟的章魚可供選擇,烤制的方法和生吃有點像,也需要將章魚的腳纏繞在筷子上。除了生吃章魚,還有生吃的黃姑魚,魚肉連刺切成條狀,吃的時候,用辣椒醬加腌螃蟹的湯汁和大醬一起調(diào)成蘸醬,生魚條蘸醬加大蒜片和泡菜用蘇子葉裹起來吃,生黃姑魚吃起來油潤回甜還不錯。章魚做的湯。除了生吃,黃姑魚還可以烤著吃,吃的時候講究用兩只手分別拿著魚頭和魚尾,
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