《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050

1、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB 28050 1范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)信息的描述和說明。 本標(biāo)準(zhǔn)不適用于保健食品及預(yù)包裝特殊膳食用食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示。 2術(shù)語(yǔ)和定義 2.1營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)信息和特性的說明，包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一部分。 2.2營(yíng)養(yǎng)素食物中具有特定生理作用，能維持機(jī)體生長(zhǎng)、發(fā)育、活動(dòng)、繁殖以及正常代謝所需的物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及維生素等。 2.3營(yíng)養(yǎng)成分食品中的營(yíng)養(yǎng)素和除營(yíng)養(yǎng)素以外的具有營(yíng)養(yǎng)和（或）生理功能的其他食物成分。各營(yíng)養(yǎng)成分的定義可參照GB/Z21922食品

2、營(yíng)養(yǎng)成分基本術(shù)語(yǔ)。 2.4核心營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。 2.5營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱、含量和占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）百分比的規(guī)范性表格。 2.6營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）專用于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，用于比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量的參考值。 2.7營(yíng)養(yǎng)聲稱對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質(zhì)含量水平。營(yíng)養(yǎng)聲稱包括含量聲稱和較聲稱。 2.7.1含量聲稱描述食品中能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量水平的聲稱。聲稱用語(yǔ)包括“含有”、“高”、“低”或“無”等。 2.7.2比較聲稱與消費(fèi)者熟知的同類食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較以后的聲稱。聲稱用語(yǔ)包括“增加”或“減少”等。 2.

3、8營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱某營(yíng)養(yǎng)成分可以維持人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。 2.9修約間隔修約值的最小數(shù)值單位。 2.10食部預(yù)包裝食品凈含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。 3基本要求 3.1預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營(yíng)養(yǎng)信息，應(yīng)真實(shí)、客觀，不得標(biāo)示虛假信息，不得夸大產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)作用或其他作用。 3.2預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文。如同時(shí)使用外文標(biāo)示的，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對(duì)應(yīng)，外文字號(hào)不得大于中文字號(hào)。 3.3營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)以一個(gè)“方框表”的形式表示（特殊情況除外），方框可為任意尺寸，并與包裝的基線垂直，表題為“營(yíng)養(yǎng)成分表”。 3.4食品營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標(biāo)示，數(shù)值可通過原料

4、計(jì)算或產(chǎn)品檢測(cè)獲得。各營(yíng)養(yǎng)成分的營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）見附錄A。 3.5營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的格式見附錄B，食品企業(yè)可根據(jù)食品的營(yíng)養(yǎng)特性、包裝面積的大小和形狀等因素選擇使用其中的一種格式。 3.6營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)在向消費(fèi)者提供的最小銷售單元的包裝上。 4強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容 4.1所有預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容包括能量、核心營(yíng)養(yǎng)素的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。當(dāng)標(biāo)示其他成分時(shí)，應(yīng)采取適當(dāng)形式使能量和核心營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示更加醒目。 4.2對(duì)除能量和核心營(yíng)養(yǎng)素外的其他營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)聲稱或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出該營(yíng)養(yǎng)成分的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。 4.3使用了營(yíng)養(yǎng)

5、強(qiáng)化劑的預(yù)包裝食品，除4.1的要求外，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示強(qiáng)化后食品中該營(yíng)養(yǎng)成分的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。 4.4食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量。 4.5上述未規(guī)定營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的營(yíng)養(yǎng)成分僅需標(biāo)示含量。 5可選擇標(biāo)示內(nèi)容 5.1除上述強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容外，營(yíng)養(yǎng)成分表中還可選擇標(biāo)示表1中的其他成分。 5.2當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分含量標(biāo)示值符合表C.1的含量要求和限制性條件時(shí)，可對(duì)該成分進(jìn)行含量聲稱，聲稱方式見表C.1。當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分含量滿足表C.3的要求和條件時(shí)，可對(duì)該成分進(jìn)行比較聲稱，聲稱方式見表C.3。當(dāng)某營(yíng)

6、養(yǎng)成分同時(shí)符合含量聲稱和比較聲稱的要求時(shí)，可以同時(shí)使用兩種聲稱方式，或僅使用含量聲稱。含量聲稱和比較聲稱的同義語(yǔ)見表C.2和表C.4。 5.3當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分的含量標(biāo)示值符合含量聲稱或比較聲稱的要求和條件時(shí)，可使用附錄D中相應(yīng)的一條或多條營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。不應(yīng)對(duì)功能聲稱用語(yǔ)進(jìn)行任何形式的刪改、添加和合并。 6營(yíng)養(yǎng)成分的表達(dá)方式 6.1預(yù)包裝食品中能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100克（g）和（或）每100毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具體數(shù)值來標(biāo)示。當(dāng)用份標(biāo)示時(shí)，應(yīng)標(biāo)明每份食品的量。份的大小可根據(jù)食品的特點(diǎn)或推薦量規(guī)定。 6.2營(yíng)養(yǎng)成分表中強(qiáng)制標(biāo)示和可選擇性標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分的名稱和順序、

7、標(biāo)示單位、修約間隔、“0”界限值應(yīng)符合表1的規(guī)定。當(dāng)不標(biāo)示某一營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，依序上移。 6.3當(dāng)標(biāo)示GB14880和衛(wèi)生部公告中允許強(qiáng)化的除表1外的其他營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，其排列順序應(yīng)位于表1所列營(yíng)養(yǎng)素之后。 表1能量和營(yíng)養(yǎng)成分名稱、順序、表達(dá)單位、修約間隔和“0”界限值能量和營(yíng)養(yǎng)成分的名稱和順序表達(dá)單位 a修約間隔“0”界限值（每100 g或100 mL）b能量千焦（kJ）117 kJ蛋白質(zhì)克（g）0.10.5 g脂肪克（g）0.10.5 g飽和脂肪（酸）克（g）0.10.1 g反式脂肪（酸）克（g）0.10.3 g單不飽和脂肪（酸）克（g）0.10.1 g多不飽和脂肪（酸）克（g）0.10.1 g膽

8、固醇毫克（mg）15 mg碳水化合物克（g）0.10.5 g糖（乳糖c）克（g）0.10.5 g膳食纖維（或單體成分，或可溶性、不可溶性膳食纖維）克（g）0.10.5 g鈉毫克（mg）15 mg維生素A微克視黃醇當(dāng)量（g RE）18g RE維生素D微克（g）0.10.1g維生素E毫克-生育酚當(dāng)量（mg-TE）0.010.28 mg-TE維生素K微克（g）0.11.6g維生素B1（硫胺素）毫克（mg）0.010.03 mg維生素B2（核黃素）毫克（mg）0.010.03 mg維生素B6毫克（mg）0.010.03 mg維生素B12微克（g）0.010.05g維生素C（抗壞血酸）毫克（mg）0.1

9、2.0 mg煙酸（煙酰胺）毫克（mg）0.010.28 mg葉酸微克（g）或微克葉酸當(dāng)量（g DFE）18g泛酸毫克（mg）0.010.10 mg生物素微克（g）0.10.6g膽堿毫克（mg）0.19.0 mg磷毫克（mg）114 mg鉀毫克（mg）120 mg鎂毫克（mg）16 mg鈣毫克（mg）18 mg鐵毫克（mg）0.10.3 mg鋅毫克（mg）0.010.30 mg碘微克（g）0.13.0g硒微克（g）0.11.0g銅毫克（mg）0.010.03 mg氟毫克（mg）0.010.02 mg錳毫克（mg）0.010.06 mga營(yíng)養(yǎng)成分的表達(dá)單位可選擇表格中的中文或英文，也可以兩者都使用

10、。 b當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分含量數(shù)值“0”界限值時(shí)，其含量應(yīng)標(biāo)示為“0”；使用“份”的計(jì)量單位，也要同時(shí)符合每100 g或100 mL的“0”界限值的規(guī)定。 c在乳及乳制品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中可直接標(biāo)示乳糖。 6.4在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營(yíng)養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍應(yīng)符合表2的規(guī)定。 表2能量和營(yíng)養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍能量和營(yíng)養(yǎng)成分允許誤差范圍食品的蛋質(zhì)，多不飽和及單不飽和脂肪（酸），碳水化合物、糖（僅限乳糖），總的、可溶性或不溶性膳食纖維及其單體，維生素（不包括維生素D、維生素A），礦物質(zhì)（不包括鈉），強(qiáng)化的其他營(yíng)養(yǎng)成分80%標(biāo)示值食品中的能量以及脂肪、飽和脂肪（酸）、反式脂肪（酸），膽固醇，鈉，糖（除外乳糖

11、）120%標(biāo)示值食品中的維生素A和維生素D 80%180%標(biāo)示值7豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品下列預(yù)包裝食品豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：生鮮食品，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等；乙醇含量0.5%的飲料酒類；包裝總表面積2500px2或最大表面面積500px2的食品；現(xiàn)制現(xiàn)售的食品；包裝的飲用水；每日食用量10 g或10 mL的預(yù)包裝食品；其他法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以不標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品?；砻鈴?qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品，如果在其包裝上出現(xiàn)任何營(yíng)養(yǎng)信息時(shí)，應(yīng)按照本標(biāo)執(zhí)行。 附錄A食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）及其使用方法A.1食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）規(guī)定的能量和32種營(yíng)養(yǎng)成分參考

12、數(shù)值如表A.1所示。 表A.1營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）營(yíng)養(yǎng)成分NRV營(yíng)養(yǎng)成分NRV能量a 8400 kJ葉酸400g DFE蛋白質(zhì)60 g泛酸5 mg脂肪60 g生物素30g飽和脂肪酸20 g膽堿450 mg膽固醇300 mg鈣800 mg碳水化合物300 g磷700 mg膳食纖維25 g鉀2000 mg維生素A 800g RE鈉2000 mg維生素D 5g鎂300 mg維生素E 14 mg-TE鐵15 mg維生素K 80g鋅15 mg維生素B1 1.4 mg碘150g維生素B2 1.4 mg硒50g維生素B6 1.4 mg銅1.5 mg維生素B12 2.4g氟1 mg維生素C 100 mg錳3

13、 mg煙酸14 mga能量相當(dāng)于2000kcal;蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供能分別占總能量的13%、27%與60%。 A.2使用目的和方式用于比較和描述能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量的多少，使用營(yíng)養(yǎng)聲稱和零數(shù)值的標(biāo)示時(shí)，用作標(biāo)準(zhǔn)參考值。使用方式為營(yíng)養(yǎng)成分含量占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分?jǐn)?shù)；指定NRV%的修約間隔為1，如1%、5%、16%等。 A.3計(jì)算營(yíng)養(yǎng)成分含量占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分?jǐn)?shù)計(jì)算公式見式（A.1）：NRV%=（A.1）式中：X食品中某營(yíng)養(yǎng)素的含量；NRV該營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)素參考值。附錄B營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽格式B.1本附錄規(guī)定了預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的格式。 B.2應(yīng)選擇以下6種格式中的一種進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

14、的標(biāo)示。 B.2.1僅標(biāo)示能量和核心營(yíng)養(yǎng)素的格式僅標(biāo)示能量和核心營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽見示例1。 示例1：營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100克（g）或100毫升（mL）或每份營(yíng)養(yǎng)素參考值%或NRV%能量千焦（kJ）%蛋白質(zhì)克（g）%脂肪克（g）%碳水化合物克（g）%鈉毫克（mg）%B.2.2標(biāo)注更多營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注更多營(yíng)養(yǎng)成分的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽見示例2。 示例2：營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100克（g）或100毫升（mL）或每份營(yíng)養(yǎng)素參考值%或NRV%能量千焦（kJ）%蛋白質(zhì)克（g）%脂肪飽和脂肪克（g）克（g）%膽固醇毫克（mg）%碳水化合物糖克（g）克（g）%膳食纖維克(g)%鈉毫克（mg）%維生素A微克視黃醇當(dāng)量(g RE)%鈣毫克（mg）%注：核心營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)采取適當(dāng)形式使其醒目。B.2.3附有外文的格式附有外文的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽見示例3。 示例3：營(yíng)養(yǎng)成分表nutrition inf