中國疾病預防控制中心便函

1、附件 1擬征求意見的食品添加劑名單一、 食品工業(yè)用酶制劑新品種序號酶來源供體1.果糖基轉移酶 （又名 -米曲霉 Aspergillus oryzae果糖基轉移酶）二、擴大使用范圍的食品添加劑序號名稱功能食品分類食品名稱最大使用量備注號（g/kg ）04.01.01.02經表面處理的單，雙甘油脂肪鮮水果按生產需要1.被膜劑酸酯經表面處理的適量使用04.02.01.02新鮮蔬菜2.dl-酒石酸酸度調05.02糖果18.0以酒石酸節(jié)劑計3.可溶性大豆多糖增稠劑15.02配制酒5.04.亮藍著色劑04.03.02.03腌漬的食用菌0.025以亮藍計和藻類特殊醫(yī)學用途即食狀嬰兒配方食品態(tài)，最大5.磷酸酸

2、度調13.01.031.0使用量以節(jié)劑磷酸根（ PO43-）計6.檸檬黃著色劑04.03.02.03腌漬的食用菌0.1以檸檬黃和藻類計04.02.02.03腌漬的蔬菜04.02.02.04蔬菜罐頭0.5加工食用菌和7.乳酸鏈球菌素防腐劑04.03.02藻類07.01面包0.307.02糕點3附件 2擬征求意見的食品添加劑相關背景材料一、果糖基轉移酶（又名-果糖基轉移酶）（一）背景資料。米曲霉來源的果糖基轉移酶（又名 - 果糖基轉移酶）申請作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。日本厚生勞動省允許其作為食品添加劑使用。（二）工藝必要性。該物質作為食品工業(yè)用酶制劑，用于生產低聚果糖。其質量規(guī)格應執(zhí)行食品添加劑

3、 食品工業(yè)用酶制劑（ GB 1886.174-2016 ）。二、單，雙甘油脂肪酸酯（一）背景資料。單，雙甘油脂肪酸酯作為食品添加劑已列入食品安全國家標準食品添加劑使用標準（GB 2760），允許在各類食品中按生產需要適量使用（表 A.3 所列食品類別除外）。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局等允許其作為食品添加劑用于食品。聯(lián)合國糧農組織 / 世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量不需要設定。（二）工藝必要性。該物質用于經表面處理的鮮水果（食品類別）和經表面處理的新鮮蔬菜（食品類別），發(fā)揮被膜劑作用。其質量規(guī)格應執(zhí)行5食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯（G

4、B1886.65-2015 ）。三、 dl- 酒石酸（一）背景資料。dl- 酒石酸作為食品添加劑已列入食品安全國家標準食品添加劑使用標準 （ GB2760），允許用于面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、固體復合調味料、果蔬汁（漿）類飲料、植物蛋白飲料、碳酸飲料、風味飲料等食品類別，本次申請其使用范圍擴大到糖果（食品類別05.02 ）。澳大利亞和新西蘭食品標準局、日本厚生勞動省等允許其作為酸度調節(jié)劑用于食品。（二）工藝必要性。該物質作為酸度調節(jié)劑用于糖果（食品類別05.02 ），調節(jié)產品的口味。其質量規(guī)格應執(zhí)行食品添加劑 dl- 酒石酸（ GB 1886.42-2015 ）。四、可溶性大豆多糖（一）

5、背景資料?？扇苄源蠖苟嗵亲鳛槭称诽砑觿┮蚜腥胧称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴?（ GB 2760），允許用于脂肪類甜品、冷凍飲品、大米制品、小麥粉制品、淀粉制品、方便米面制品、冷凍米面制品、焙烤食品、飲料類等食品類別，本次申請其使用范圍擴大到配制酒（食品類別 15.02 ）。日本厚生勞動省允許其作為食品添加劑用于食品。（二）工藝必要性。該物質作為增稠劑、乳化劑用于配制酒（食品類別315.02 ），調節(jié)產品的口感。其質量規(guī)格應執(zhí)行可溶性大豆多糖（ LS/T 3301-2005 ）。五、亮藍（一）背景資料。亮藍作為食品添加劑已列入食品安全國家標準食品添加劑使用標準（ GB 2760），允許用于風

6、味發(fā)酵乳、調制煉乳、果醬、涼果類、加工堅果與籽類、焙烤食品陷料及表面用掛漿、調味糖漿、飲料類、配制酒、果凍、膨化食品等食品類別，本次申請其使用范圍擴大到腌漬的食用菌和藻類 （食品類別）。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局等允許其作為著色劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織/ 世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量為 12.5 mg/kg bw 。（二）工藝必要性。該物質作為著色劑用于腌漬的食用菌和藻類（食品類別），調節(jié)產品的色澤。其質量規(guī)格應執(zhí)行食品添加劑亮藍（ GB 1886.217-2016 ）。六、磷酸（一）背景資料。磷酸作為食品添加劑已列入食品安

7、全國家標準食品添加劑使用標準（ GB 2760），允許用于乳及乳制品、水油狀脂肪乳化制品、冷凍飲品、 小麥粉及其制品、雜糧粉、食用淀粉、焙烤食品、預制肉制品、水產品罐頭、調味糖漿、固體復合調味料、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、飲料類、果凍、膨化食品等食品類別，4本次申請其使用范圍擴大到特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品（食品類別）。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局等允許其作為酸度調節(jié)劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織/ 世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果，該物質的最大容許攝入量為 70 mg/kg bw 。（二）工藝必要性。該物質作為酸度調節(jié)劑用于特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品（食品

8、類別），調節(jié)產品的口味。其質量規(guī)格應執(zhí)行 食品添加劑磷酸（ GB1886.15-2015 ）。七、檸檬黃（一）背景資料。檸檬黃作為食品添加劑已列入食品安全國家標準食品添加劑使用標準 （ GB 2760），允許用于風味發(fā)酵乳、調制煉乳、冷凍飲品、果醬、涼果類、加工堅果與籽類、飲料類、配制酒、果凍、膨化食品等食品類別，本次申請其使用范圍擴大到腌漬的食用菌和藻類（食品類別）。國際食品法典委員會、 歐盟委員會、美國食品藥品管理局等允許其作為著色劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織 / 世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量為10 mg/kgbw。（二）工藝必要性。該物質作為著色

9、劑用于腌漬的食用菌和藻類（食品類別），調節(jié)產品的色澤。其質量規(guī)格應執(zhí)行食品添加劑檸檬黃（GB 4481.1-2010 ）。5八、乳酸鏈球菌素（一）背景資料。乳酸鏈球菌素作為食品添加劑已列入食品安全國家標準食品添加劑使用標準 （ GB 2760），允許用于乳及乳制品、雜糧罐頭、預制肉制品、熟肉制品、熟制水產品、蛋制品、醋、醬油、醬及醬制品、復合調味料、飲料類等食品類別，本次申請其使用范圍擴大到腌漬的蔬菜（食品類別）、蔬菜罐頭（食品類別）加工食用菌和藻類 （食品類別）、面包（食品類別 07.01 ）、糕點（食品類別 07.02 ）。國際食品法典委員會、 歐盟委員會、 美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局、日本厚生勞動省等允許其作為防腐劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織/ 世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量為2 mg