大酒店PA各崗位工作程序及標準

1、XX大酒店PA各崗位工作程序及標準 1、大堂清潔服務標準地面清潔（1）夜間對大堂地面進行徹底清掃和磨光，定期上蠟。操作時應有示意牌或圍欄繩；（2）白天用地坪拖把循環(huán)迂回拖擦，維護地面清潔；（3）拖擦地坪應按規(guī)定路線行進終點時，抖清依附在拖把上塵灰；（4）避開客人和客人聚焦的區(qū)域，客人離散后，再補拖；（5）客人進出頻繁和容易臟的區(qū)域重點拖，并增加次數(shù)；（6）遇下雪和雨天在大堂進口放置踏墊，放置“小心路滑“告示牌。門庭清潔（1）夜間對酒店門口庭院清掃沖洗；（2）夜間對門庭口標牌、墻面、門窗及臺階進行擦抹；（3）白天對下班門窗的浮塵、指印臟漬進行揩擦。大堂扶梯、電梯清潔（1）夜間對大堂扶梯和電梯進行

2、清潔；（2）擦亮揩凈扶梯扶手、檔桿和玻璃擋面；（3）夜間對電梯清潔保養(yǎng)，揩擦梯門、擦轎廂四璧、梯內鏡面、天花板、燈泡，定期對電梯門、壁進行打蠟上光；（4）白天對扶梯、電梯進行循環(huán)清潔維護。大堂墻面、柱面清潔（1）夜間對墻面、柱面進行撣擦；（2）定期對墻面、柱面上蠟。大堂家具清潔（1）夜間對在大堂內所有臺、桌、凳、椅等家具及煙具、燈具、標牌和示意牌、欄桿、立式煙筒、煙缸、臺燈、服務臺、大堂經理進行清潔打掃；（2）白天家具、標牌、欄桿、臺燈進行循環(huán)揩灰；（3）及時傾倒并揩清立式煙筒；（4）勤換客用煙缸、確保煙蒂不超過3個；（5）茶幾、地面有紙屑等雜物，及時揀起擦凈。2、客用洗手間清潔服務標準準備（

3、1）備好清潔劑、擦巾、空氣清新劑；（2）檢查皂液器、烘手器等設備的完好情況。清潔（1）按順序擦拭清潔面盒、水龍頭、臺面、鏡面；（2）清潔恭桶及便池；（3）揩拭廁所內門、窗及瓷磚、墻面；（4）拖凈廁所內地面；（5）噴酒適量空氣清新劑；（6）洗手臺上擺放鮮花；（7）配備好卷紙、香皂、擦手巾、衣刷等用品。3、清潔大理石地面及使用塵推的程序及標準（1）準備工作選用準備合適的塵推、噴上除塵劑及輔助清潔工具（吸塵器、笤帚、畚簸）。（2）進行操作A、從一端開始按一定方向向前，從里到外推塵，平行地來回往復，行進過程中不能抬起塵推。B、拐彎時，塵推適度轉向，始終保持將塵土往前推。C、塵土及雜物積到一定程序時，應

4、將其推至一邊，用輔助工具將其除凈。（可用吸塵器，也可以用掃帚和畚簸）D、如需要則可更換干凈的備用推頭。C、塵推用完后應撣凈或用吸塵器吸凈掛起存放。D、視灰塵污染程度、客流量的情況，保持地面光亮、無塵、無臟跡。（3）結束檢查A、工作結束后，收拾清理所攜帶工具和輔助工具。B、按照有關要求自我檢查。4、清潔地毯程序及標準和日常維護（1）日常維護A、每天需用吸塵器把地毯上的塵地吸干凈。B、保證地毯無灰塵、無紙屑、無雜物、無污跡。C、吸地毯時如發(fā)現(xiàn)污漬或破損，首先弄清楚污漬的類型破損的情況及時報告領班。D、保持地毯的整潔、干凈。（2）清潔準備工作A、集中地毯清洗設備、清洗劑及其它輔助器材。B、由被清洗部

5、門指定專人盡可能搬掉家具或移動裝飾物品，免于損壞和相互推卸責任。C、主動清洗到地毯的每個邊角。（3）進行操作A、打開房間的門窗（或走廊通道）使室內通風、或開足空調換氣。B、根據(jù)待洗地毯的面積大小及臟污程度，配置適量的清洗劑，一般為濃度1：20，水溫不超過攝氏50度。C、用地毯去漬劑原液，局部清除地毯上的點、片污跡和重油污漬。D、用洗地機將配置好的清洗劑進行面上清洗，邊噴灑邊磨刷，噴一道、磨三道，道道相接聯(lián)，步步后退直到全部完成。E、用吸水器將磨刷過的地毯吸干。F、清洗走道地毯，必須在洗完的地毯上蓋上報廢床單，以防地毯未干前踩上污跡。G、在常溫下和通風條件較好的情況下晾二小時以上或用手試摸地毯表

6、面，確認晾干后，由使用部門恢復原狀。（4）結束檢查作表A、工作結束后，收拾清理所攜帶工具，并將洗地機、吸水器，外表擦洗干凈，將磨地刷拆下洗凈，收拾好其它清洗器材，一并送往指定的工具房存放。B、按照有關要求，自我檢查工作或由服務部門簽單驗收，并記錄報告領班。5、清潔花盆及花槽（1）每天留意清理花盆及花槽內的雜物、煙頭，并保持干凈。（2）清理時，發(fā)現(xiàn)缺水、枯萎、病蟲害及時報告領班，做好報修整理。（3）根據(jù)花草公司要求對花草進行日常養(yǎng)護，如澆水、除蟲。6、清潔頂壁燈罩及送出風口（1）每天用干抹布擦試觸摸到的燈與罩表面灰塵，十天進行次清潔。（2）高空燈泡，燈罩在有安全措施的情況下進行大清潔。（3）工作

7、中檢查燈具是否正常，時刻保持燈具、燈罩的整體清潔美觀。（4）視情況擦洗空調格送出風口及保護網，清潔后安放原位。（5）工作中發(fā)現(xiàn)設備損壞、不正常工作及時報告領班做好報修。（6）按季度做計劃清理。7、清潔煙缸及立式痰桶（1）對大廳休息處臺面及總服務臺面的煙缸要隨時清理，并按規(guī)定擺放整齊。（2）立式痰桶要保持石米潔白干凈，表面光亮，無污跡。（3）將立式痰桶里的雜物清理干凈。注：每天清潔兩次，此外隨臟隨清。8、清理廣場外圍地面及車道臺階程序和標準（1）準備高壓水槍、洗刷地機、掃把、垃圾斗、垃圾袋、化油劑、去污劑水桶等。（2）將門廳地腳板（墊）拉開、放好，清掃干凈車道地面、臺階上的沙粒、雜物。用化油劑清

8、除汽車遺留的油污，用高壓水槍沖洗石材地面、臺階。（3）視臟污程序配對去污劑，用洗刷地機進行磨洗，將地面殘留全部沖洗干凈。（4）清除積水、把地面裝飾物及墻面（柱）擦干凈。（5）清掃外圍的所有地面，使地面無煙頭、泥沙、果皮、樹葉、紙屑等垃圾雜物。（6）清拾所有院內的各種雜物，清理所有范圍內的水溝、下水道保證排水暢通。（7）視臟污程度、用高壓水槍進行沖洗，沖洗地面時不要將水沖濺到過往客人及車身上。（8）工作完成后，將高壓水槍的膠管盤好，收拾整理工具、用品存放到指定位置。（9）外圍矮墻、旗臺、噴水池邊可用同樣方式沖洗。注：每周清潔一次。9、大理石地面翻新、晶面處理程序（1）準備工作A、清潔大理石地面，

9、并擦干勾縫。B、準備洗地機、吸水機、翻新漿、晶面劑、百潔墊、鋼絲墊。C、避開客流高峰時間，以免影響正常營業(yè)。D、操作前在清洗區(qū)域周圍布置警示牌和護程，以免滑倒客人。E、按清洗面積，科學、定量地使用清潔劑，杜絕浪費。F、檢查機器設備并試運行，注意安全。（2）進行操作A、每1.5平方地面配翻新漿一湯匙，用洗地機配百潔墊磨40分鐘，清水清潔并吸干地面。B、每15.平方地面配晶面劑一湯匙，用洗地機配鋼絲墊均勻磨至晶面劑干燥為止。（3）結束檢查地面光亮、光滑無磨痕，燈光直射無明顯散光。（4）日常維護A、用塵推日常除塵，如有積塵用拋光機拋磨。B、對于日常易磨損的部位可局部翻新處理。D、提醒客人及員工不要在

10、地面上推、拉、砸、摔硬質物品，以免劃傷地面。10、公共區(qū)域滅害（1）每天將清理出垃圾集中至垃圾桶內做封閉并及時清運到垃圾站。必須保持各樓層垃圾存放處的清潔衛(wèi)生，垃圾桶要擺放整齊，保證地面無遺留垃圾，盡量減少異味。（2）填平、鏟除蚊、蠅、鼠等的滋生地。（3）發(fā)現(xiàn)害情及進報告并采取滅害措施。（4）參加滅害員工要注意自我保護意識、防止藥物感染，尤其是劇毒藥物。11、公共區(qū)域主要部位清潔衛(wèi)生的程序與標準大廳大廳是飯店一天24小時使用的場所，是飯店中客流量最大，最繁忙的地方，需要進行連續(xù)不斷地清潔保養(yǎng)，使大廳始終保持清潔美觀，給客人留下美好的印象，大廳清潔的主要任務有：（1）推塵和抹塵大廳的大理石地面，

11、在客人活動頻繁的白天，需不斷地進行推塵工作。遇到雨雪天，要在門中放上存?zhèn)慵埽⒃诖箝T內外鋪上踏墊和小地毯，同時在入口處不停地擦洗地面的泥土和水跡。每天夜間12點以后用磨光機磨光一次，使之光亮如鏡。大廳內有地毯處每天要吸塵3-4次，每周清洗一次。服務員必須不斷地巡視大廳各處，對大廳的柱面、墻面、臺面、欄桿、座椅、沙發(fā)、玻璃門，指示牌等，要不間斷地擦拭，使各處達到光滑，無浮塵、無小跡、無手印等痕跡。定時給家具上蠟并擦拭銅器。（2）倒煙灰大廳休息處要隨時清理，更換煙缸，保證煙缸內不能積三個以上的煙頭。替換煙缸時，必須用托盤將干凈的煙缸盛著，先用干凈的煙缸將有煙頭的煙缸蓋上并一起拿掉，放到托盤里，然后

12、將另一個干凈的煙缸換上。（3）整理座位將客人使用過的沙發(fā)、茶幾、桌椅及桌上的陳列品隨時整理歸位。如有垃圾、果皮、紙屑等立即清理。2、公共洗手間公共洗手間是客人最挑剔的地方，如果有異味或不整潔，會給客人留下很不好的印象。所以飯店必須保證公共洗手間清潔衛(wèi)生、設備完好，用品齊全。公共洗手間的清潔工作可分為一般性清潔工作和全面清洗工作兩部分。一般性清潔工作主要包括：及時做好洗手間的清洗消毒工作，做到干凈、無異味；將衛(wèi)生間的香皂、鮮花等擺放整齊，并及時補充更換；擦亮不銹鋼或電鍍器具（鏡子），使之光亮、無水點、無污跡；根據(jù)酒店實際情況，在接待VIP客人時要熱情為客人遞送香皂、小毛巾，定時噴酒香水。全面的清洗工作主要是洗刷地面及地面打蠟，洗刷墻壁等。為了不影響客人使用洗手間，此項工作通常安排在夜間或白天客人較少時進行。3.電梯飯店的電梯有客用電梯、員工用梯、工作電梯等多種，其中尤以客用電梯的清潔最為重要，因為客用電梯也是客人使用頻繁的地方，衛(wèi)生質量要求很高?？陀秒娞莸膹d壁、鏡面、按鈕、欄桿及地面等需要經常不斷地進行清潔和保養(yǎng)，對電梯內的煙頭、紙屑、雜物等，要隨時清理干凈。電梯的地毯特別容易臟，一般可采取每天更換星期地毯的辦法來保持其干凈無污