技能大賽活動(dòng)方案

1、首屆夏威夷國(guó)際商務(wù)酒店綜合技能大賽活動(dòng)方案為了提高酒店整體的服務(wù)技能水平，提高員工的綜合業(yè)務(wù)能力，酒店特為員工展示技能搭建此次平臺(tái)，使員工能夠展示自己健康文明、積極向上的精神風(fēng)貌，酒店特決定召開(kāi)此次綜合業(yè)務(wù)技能大比武活動(dòng)。具體方案如下：一、參賽內(nèi)容1、房務(wù)部：迎客服務(wù)（引客服務(wù)、敬香巾服務(wù)、敬茶服務(wù)）和中式包床2、餐飲部：中餐擺臺(tái)（托盤(pán)、擺臺(tái)、口布折花）和宴會(huì)服務(wù)程序（迎客服務(wù)、敬茶服務(wù)、敬香巾服務(wù)、斟酒服務(wù)、上菜流程、分餐服務(wù)、撤臺(tái)程序）3、保安部：?jiǎn)伪?duì)列動(dòng)作和泊車動(dòng)作二、參賽人員要求凡在本部門(mén)業(yè)務(wù)技能熟練人員均可報(bào)名參加此次大賽。三、時(shí)間安排（一）報(bào)名1、時(shí)間：截止到二OO七年五月二十八

2、日2、地點(diǎn)：人力資源部（二）初賽1、時(shí)間：五月二十九日（房務(wù)部、保安部人員初賽）五月三十日、mH一日14：00-16：00（餐飲部人員初賽）2、地點(diǎn)：各部門(mén)的實(shí)際操作地點(diǎn)3、形式：現(xiàn)場(chǎng)操作、評(píng)委打分4、名額：經(jīng)選拔各崗位的參賽總分為100分，其中80分以上者有參加決賽的資格，且人數(shù)最高限額為餐飲部6人，房務(wù)部6人，保安部3人。5、要求所有參賽人員須著工裝，按酒店儀容儀表要求準(zhǔn)備參賽；所有工作人員及參賽人員須提前30分鐘到現(xiàn)場(chǎng)，開(kāi)始準(zhǔn)備工作。（三）決賽1、時(shí)間：二OOfc年六月十三日14:00-16:00（房務(wù)部、保安部）二OO七年六月十四日14:00-16:00（餐飲部）2、地點(diǎn)：房務(wù)部、保安

3、部：多功能廳餐飲部：四樓宴會(huì)廳3、形式參賽人員現(xiàn)場(chǎng)操作、評(píng)委打分、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出名次、發(fā)獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)品；評(píng)委做現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，讓參賽人員及時(shí)了解自己的差距和問(wèn)題；各部門(mén)需組織員工現(xiàn)場(chǎng)觀摩，主持人現(xiàn)場(chǎng)主持，與觀眾進(jìn)行互動(dòng)游戲。4、名次安排餐飲部：一等獎(jiǎng)：1名，二等獎(jiǎng)：1名，三等獎(jiǎng)：1名，紀(jì)念獎(jiǎng)：3名，參與獎(jiǎng)：若干名房務(wù)部：一等獎(jiǎng)：1名，二等獎(jiǎng)：1名，三等獎(jiǎng)：1名，紀(jì)念獎(jiǎng)：3名，參與獎(jiǎng)：若干名保安部：優(yōu)秀獎(jiǎng)：1名，紀(jì)念獎(jiǎng)：2名，參與獎(jiǎng)：若干名5、要求所有參賽人員、工作人員、觀摩人員須著工裝，按酒店儀容儀表要求參加活動(dòng)；所有工作人員及參賽人員須提前30分鐘到會(huì)場(chǎng)，進(jìn)行準(zhǔn)備工作；觀摩人員須提前15分鐘到會(huì)場(chǎng)，按指定位

4、置就坐；所有人員要積極配合主持人的工作，積極參與互動(dòng)活動(dòng)，并要給參賽人員送上熱情、鼓勵(lì)的掌聲。四、工作人員（一）評(píng)委1、初賽評(píng)委房務(wù)部：餐飲部：2、決賽評(píng)委（二）決賽工作人員1、主持人：2、記分員：3、計(jì)時(shí)員：4、照像錄像、條幅、桌簽、榮譽(yù)證書(shū)的制作：鄧兆延5、房務(wù)部參賽物品準(zhǔn)備及指揮：餐飲部參賽物品準(zhǔn)備及指揮：6、音響師：7、現(xiàn)場(chǎng)指揮：（并負(fù)責(zé)評(píng)委、記分員、計(jì)時(shí)員的第、評(píng)分牌、計(jì)韓計(jì)時(shí)器等五、預(yù)算獎(jiǎng)項(xiàng)金額（單價(jià)）客房部（名數(shù)）餐飲部（名數(shù)）保安部（名數(shù)）金額（合計(jì)）一等獎(jiǎng)150元禮品1名1名300元二等獎(jiǎng)100兀禮品1名1名200元三等獎(jiǎng)50兀禮品1名1名100元特別獎(jiǎng)100兀禮品無(wú)無(wú)1名100元紀(jì)念獎(jiǎng)10兀禮