超市盤(pán)點(diǎn)流程整理

1、、什么是盤(pán)點(diǎn)超市盤(pán)點(diǎn)流程所謂盤(pán)點(diǎn)就是定期或不定期地對(duì)店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點(diǎn)，以確實(shí)掌握該期間內(nèi)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，并因此加以改善，加強(qiáng)管理。二、為什么盤(pán)點(diǎn)1、確切掌握庫(kù)存量；2、掌握損耗并加以改善；3、加強(qiáng)管理，防微杜漸三、盤(pán)點(diǎn)要達(dá)成的目的每次盤(pán)點(diǎn)皆需投入大量的人力、物力和時(shí)間，同時(shí)也帶來(lái)一些負(fù)面影響，但它卻是一種非常重要的工作，它能達(dá)到下列目的：1、了解商店在一定階段的虧盈狀況；2、了解目前商品的存放位置，缺貨狀況；3、了解商店的存貨水平，積壓商品的狀況及商品的周轉(zhuǎn)狀況；4、發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過(guò)期商品，整理環(huán)境、清除死角；5、根據(jù)盤(pán)點(diǎn)情況，可加強(qiáng)管理、防微杜漸，同時(shí)遏阻不軌行為四、盤(pán)點(diǎn)作

2、業(yè)流程圖盤(pán)點(diǎn)作業(yè)流程規(guī)劃的慎密與否，直接關(guān)系到盤(pán)點(diǎn)結(jié)果的真實(shí)性詳見(jiàn)右側(cè)盤(pán)點(diǎn)流程圖盤(pán)點(diǎn)流程圖建立盤(pán)點(diǎn)制度及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行組織落實(shí)責(zé)任區(qū)域劃分盤(pán)點(diǎn)前準(zhǔn)備及培訓(xùn)盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作1、 檢查標(biāo)價(jià)牌與盤(pán)點(diǎn)標(biāo)簽：A、商品標(biāo)價(jià)牌是否做到一貨一牌，價(jià)簽對(duì)應(yīng)。B、上次的盤(pán)點(diǎn)卡（盤(pán)點(diǎn)標(biāo)簽）是否已經(jīng)清除。新的盤(pán)點(diǎn)卡（標(biāo)簽）是否已經(jīng)準(zhǔn)備完畢。盤(pán)點(diǎn)標(biāo)簽應(yīng)放置于價(jià)簽對(duì)應(yīng)商品C、無(wú)條碼的商品是否已貼上編碼（含倉(cāng)庫(kù)內(nèi)商品）。保證每一件商品都有條碼或編碼，特別百貨組和散貨組。2、 檢查商品：A、 貨架上的商品是否前后一致，多余商品是否已經(jīng)入庫(kù)。B、 標(biāo)價(jià)牌與商品的條碼是否對(duì)應(yīng)。不能上架銷售的商品是否已經(jīng)撤到退貨區(qū)？3、 各柜組的衛(wèi)生是

3、否已經(jīng)到位。4、 非商品是否已經(jīng)離開(kāi)盤(pán)點(diǎn)區(qū)域（如：茶杯、本子、衣服、手套、抹布、打碼機(jī)、廠家贈(zèng)品、奶粉小勺、個(gè)人物品）5、 需退、調(diào)、換貨的商品是否已經(jīng)整理到退貨區(qū)。6、 贈(zèng)品是否已經(jīng)提前清理到指定非盤(pán)區(qū)。7、 不便盤(pán)點(diǎn)陳列商品是否入庫(kù)。如：貨架多余的商品、掛件、包柱、異形陳列等8、 有打包商品地堆是否已分地堆做打包出信息表，以備抄寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表及盤(pán)點(diǎn)時(shí)做參照。9、 盤(pán)點(diǎn)區(qū)域由主管/組長(zhǎng)劃分，盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人審核。1、是否有遺漏2、劃分是否合理。10、盤(pán)點(diǎn)前一天，賣(mài)場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)表是否已按s型盤(pán)點(diǎn)路線抄寫(xiě)完畢。如：散貨架、地堆、促銷桶、煙酒柜等。11、盤(pán)點(diǎn)前一天：倉(cāng)庫(kù)是否整理好，盤(pán)點(diǎn)表是否按照“S”型抄寫(xiě)完畢。開(kāi)

4、口紙箱內(nèi)不得超過(guò)2個(gè)單品，且分離明確。12、端架、促銷桶側(cè)面掛網(wǎng)及小貨架上陳列的所有商品必須在盤(pán)點(diǎn)前一天撤到倉(cāng)庫(kù)，在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)完成盤(pán)點(diǎn)工作。13、盤(pán)點(diǎn)前一天，下班前補(bǔ)齊賣(mài)場(chǎng)缺貨，盤(pán)點(diǎn)當(dāng)天不允許商品出庫(kù)。14、盤(pán)點(diǎn)前量大難盤(pán)點(diǎn)商品，進(jìn)行捆綁/打包/裝袋等。倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)流程1、倉(cāng)庫(kù)整理到位任何部位抄盤(pán)點(diǎn)表前必須進(jìn)行整理，要求如下：(1)必須保證所有商品都有條碼或編碼(特別百貨編碼)。(2)唯一原則，任一單品，只能存放在同一個(gè)區(qū)域。(3)整潔暢通，商品碼放整齊、通道寬度適合初盤(pán)及復(fù)盤(pán)。同一摞商品，單品應(yīng)少于3個(gè)。(4)單品區(qū)分：一箱內(nèi)僅放一個(gè)單品，包裝相似的商品禁止放到一起。特殊情況開(kāi)箱商品每箱內(nèi)單品不超過(guò)

5、2個(gè)，且區(qū)分明顯。(5)商品前后一致且對(duì)應(yīng)，方便盤(pán)點(diǎn)。(6)架高層商品盡量單箱擺放。一箱內(nèi)不超過(guò)兩個(gè)單品。2、抄寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表(1)分區(qū)，倉(cāng)庫(kù)整理完畢后，主管對(duì)倉(cāng)庫(kù)分出不同盤(pán)點(diǎn)區(qū)域。(2)準(zhǔn)備。盤(pán)點(diǎn)表、筆、復(fù)寫(xiě)紙、夾板等。(3)找到指定區(qū)域，按照從左到右，從前到后的順序，根據(jù)S型原則，開(kāi)始抄寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表。(4)抄寫(xiě)要求：A、抄寫(xiě)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)整理不到位的，必須同時(shí)整理到位。B、抄寫(xiě)同時(shí)復(fù)寫(xiě)一份，注意復(fù)寫(xiě)紙的安裝與查看，復(fù)寫(xiě)不清時(shí)及時(shí)換復(fù)寫(xiě)紙。必抄項(xiàng)：條碼(無(wú)條碼的才可寫(xiě)編碼)、名稱、規(guī)格。副食名稱、品牌、口味均要寫(xiě)清，百貨品牌、規(guī)格均要寫(xiě)清，例如創(chuàng)宇34CM不銹鋼雙層鍋。C、空行與分頁(yè)：同一盤(pán)點(diǎn)區(qū)域也要根據(jù)

6、實(shí)際情況空行或分頁(yè)。比如：2組促銷桶、地堆間要空2行，不同散貨架、架高層間要分頁(yè)。每頁(yè)紙最后要空4行。以方便盤(pán)點(diǎn)人員盤(pán)點(diǎn)。D、標(biāo)注與落款：在“時(shí)間”欄注明抄寫(xiě)人及抄寫(xiě)日期；“部門(mén)”欄注明部門(mén)；“架號(hào)”欄注明抄寫(xiě)區(qū)域。右下角注明頁(yè)碼，如“第2頁(yè)，共5頁(yè)”；E、書(shū)寫(xiě)要求：字跡工整不傾斜、復(fù)印清晰不錯(cuò)位，不亂加筆畫(huà)。注意區(qū)分易錯(cuò)數(shù)字：如：3與2、7與1、6與9等。F、打包商品：應(yīng)抄寫(xiě)明細(xì)商品信息并在規(guī)格欄內(nèi)注明明細(xì)商品規(guī)格、打包數(shù)量及“打包”字樣(如字0ml打包24),以備盤(pán)點(diǎn)。E、修正，當(dāng)發(fā)現(xiàn)書(shū)寫(xiě)錯(cuò)誤，將錯(cuò)誤處圈起來(lái)，并用在旁側(cè)用標(biāo)準(zhǔn)方法修正。禁止圖畫(huà)。3、兩人分別盤(pán)點(diǎn)：(1)兩人為一個(gè)小組，領(lǐng)取

7、盤(pán)點(diǎn)表。一人拿盤(pán)點(diǎn)表原件，一人拿盤(pán)點(diǎn)表復(fù)印件。找到要盤(pán)點(diǎn)的區(qū)域。(2)各自理清盤(pán)點(diǎn)表及商品位置順序，按照S型順序開(kāi)始盤(pán)點(diǎn)。在“數(shù)量1”內(nèi)寫(xiě)入商品數(shù)量。(3)注意事項(xiàng)：A、盤(pán)點(diǎn)時(shí)盡量不改變?cè)唐讽樞?，必須改變的最好及時(shí)變回。以方便別人盤(pán)點(diǎn)或抽盤(pán)。B、見(jiàn)貨清貨，禁止跳盤(pán)或漏盤(pán)。孤兒商品應(yīng)送至收銀臺(tái)“孤兒商品臨時(shí)存放區(qū)”或抄盤(pán)。C、發(fā)現(xiàn)數(shù)量錯(cuò)誤時(shí)嚴(yán)禁劃掉、涂改，應(yīng)用含有加減法的等式修正。=”右面為正確數(shù)量。4、兩人核對(duì)盤(pán)點(diǎn)完成后，兩人核對(duì)。數(shù)量一致的在“數(shù)量2”欄內(nèi)打。/數(shù)量不一致時(shí)，兩人一起核對(duì)，確定正確數(shù)量。錯(cuò)誤的用等式修正，并在正確結(jié)果后標(biāo)注“V”。C:在盤(pán)點(diǎn)表最下方的“初盤(pán)人”、“復(fù)盤(pán)人”處

8、分別簽72人姓名。D:復(fù)盤(pán)完成后將盤(pán)點(diǎn)表交盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人。5、抽盤(pán)：復(fù)盤(pán)完畢，由負(fù)責(zé)人安排主管以上的人員抽盤(pán)。主要抽取易出錯(cuò)商品、每列抽取單品不低于5個(gè)。抽查發(fā)現(xiàn)不一致時(shí)與初盤(pán)或者復(fù)盤(pán)人員核實(shí)(同復(fù)盤(pán)B項(xiàng)。)抽盤(pán)完成后再“稽核”處簽7抽盤(pán)人姓名，并將盤(pán)點(diǎn)表交負(fù)責(zé)人。5、倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)結(jié)束，鎖門(mén)封庫(kù)。賣(mài)場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)流程盤(pán)點(diǎn)分為初盤(pán)、復(fù)盤(pán)、抽查、錄入四個(gè)階段。初盤(pán)以負(fù)責(zé)該部門(mén)、該柜組的理貨人員為主，復(fù)盤(pán)以負(fù)責(zé)其部門(mén)、柜組的理貨人員為主。一、貨架區(qū)域盤(pán)點(diǎn)：1、初盤(pán)：(1)兩人一組，找到指定盤(pán)點(diǎn)區(qū)域。在盤(pán)點(diǎn)分區(qū)表“初盤(pán)人”簽入姓名。開(kāi)始盤(pán)點(diǎn)。(2)盤(pán)點(diǎn)順序的原則是：從上到下、從左到右、按“小S”路線盤(pán)點(diǎn)。(3)先檢查

9、價(jià)簽所對(duì)應(yīng)商品是否為同一個(gè)單品(同一條碼)。如有不同單品應(yīng)通過(guò)調(diào)整價(jià)簽或送回孤兒等方式調(diào)整完畢。(4)以最小單位清點(diǎn)商品數(shù)量后，寫(xiě)在打碼紙上，書(shū)寫(xiě)要求同盤(pán)點(diǎn)表。打碼紙貼在價(jià)簽所對(duì)應(yīng)的第一個(gè)商品上。貼在該商品條碼的正上方，嚴(yán)禁遮蓋條碼。貼有打碼紙的商品條碼向內(nèi)，繼續(xù)盤(pán)點(diǎn)下一個(gè)單品。整個(gè)區(qū)域盤(pán)點(diǎn)完成后，找區(qū)域負(fù)責(zé)人安排下一個(gè)盤(pán)點(diǎn)分區(qū)。2、復(fù)盤(pán)：(1)找到指定復(fù)盤(pán)區(qū)域，在盤(pán)點(diǎn)分區(qū)表“復(fù)盤(pán)人”欄簽入姓名，開(kāi)始復(fù)盤(pán)。(2)復(fù)盤(pán)順序的原則同初盤(pán)。(3)復(fù)盤(pán)與初盤(pán)數(shù)據(jù)一致時(shí)，在打碼紙上標(biāo)記“”，復(fù)盤(pán)發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)不對(duì)應(yīng)，及時(shí)告知初盤(pán)人員共同復(fù)核。確認(rèn)初盤(pán)錯(cuò)誤，則用含有加減法的等式修正。并在正確結(jié)果后標(biāo)注“V。復(fù)盤(pán)

10、后將打碼紙標(biāo)簽向外。當(dāng)整面貨架上的打碼紙都向外，說(shuō)明這面貨架復(fù)盤(pán)完畢。3、盤(pán)點(diǎn)機(jī)錄入：盤(pán)點(diǎn)進(jìn)行到一定程度時(shí)(整體盤(pán)點(diǎn)工作完成2/3時(shí))按排專人錄入盤(pán)點(diǎn)機(jī)。各個(gè)區(qū)域都從1區(qū)開(kāi)始按照盤(pán)點(diǎn)順序原則錄入。錄入要慢，正確率100%,錄入完一排貨架從區(qū)域牌“錄入人”簽字。4、抽查：(1)盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人安排抽查小組視盤(pán)點(diǎn)情況進(jìn)行抽查，抽查率達(dá)30%o(2)檢查發(fā)現(xiàn)盤(pán)點(diǎn)錯(cuò)誤，需要與初盤(pán)、復(fù)盤(pán)核實(shí)準(zhǔn)確。確定錯(cuò)誤后，后臺(tái)調(diào)整。二、地堆及促銷桶盤(pán)點(diǎn)：1、地堆盤(pán)點(diǎn)：(1)根據(jù)地堆整理情況在正式盤(pán)點(diǎn)前先抄盤(pán)點(diǎn)表，注明打包商品、買(mǎi)贈(zèng)商品(2)按驗(yàn)收時(shí)的最小單位來(lái)計(jì)算盤(pán)點(diǎn)的數(shù)量。(3)盤(pán)點(diǎn)時(shí)對(duì)照手工盤(pán)點(diǎn)表依次清點(diǎn)地堆商品數(shù)量填入盤(pán)點(diǎn)表。(4)抄寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表時(shí)，應(yīng)保證a、促銷桶底下不能有商品b、散貨保證貨架上的所有單品都有標(biāo)價(jià)牌。c、從抄盤(pán)點(diǎn)表到盤(pán)點(diǎn)完畢散貨貨架商品位置是不能挪動(dòng)的。d、盤(pán)點(diǎn)前根據(jù)分區(qū)表明細(xì)提前抄盤(pán)點(diǎn)表。e、為防止漏盤(pán)、便于盤(pán)點(diǎn)和抽查，必須按“s”型抄盤(pán)點(diǎn)表。f、盤(pán)點(diǎn)時(shí)先檢查貨架下是否還有商品。按照“s”型依次稱重商品、把稱重?cái)?shù)量記錄在盤(pán)點(diǎn)表上。商品數(shù)量多的可以分次稱重后累加數(shù)量。2、促銷桶盤(pán)點(diǎn)：(1)從抄盤(pán)點(diǎn)表到盤(pán)點(diǎn)時(shí)促銷桶商品位置是