鹵制品市場調查

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上鹵制品市場調查-論壇轉 2009-06-05 20:43:14| 分類： |字號 訂閱真空袋裝雞腿、雞翅類休閑食品市場調研報本次市場調研的目的是通過對熟食類休閑食品市場消費行為的調查，了解這類消費群體的個性需求，對該類市場進行細分，確定這類產品的目標市場，發(fā)現(xiàn)符合消費需求的市場切入點，為該產品成功進入上海市場提供依據(jù)。北京精準企劃于近期，采用CLT調查方法，對上海市消費者進行了實地問卷調查，共訪問有效樣本306個。在對調查問卷進行錄入、整理后，研究人員運用SPSS for Windows 10.0 專業(yè)分析軟件對調查數(shù)據(jù)做了頻數(shù)及相關分析，通過對調研結果進行多次充分論

2、證，撰寫出真空袋裝雞腿、雞翅類休閑食品市場調研報告。一、 消費者知道的真空袋裝雞腿、雞翅品牌在消費者知道的真空袋裝雞腿、雞翅品牌中，鄉(xiāng)吧佬品牌知名度最高，達到68.0%；其次是香巴佬，占51.0%；飛毛腿為24.2%；而和豐、鮮巴佬分別只有13.4%和8.5%，知道其它品牌該類產品的消費者比率很少?？梢钥闯?，鄉(xiāng)吧佬和香巴佬的品牌知名度要遠高于其它真空袋裝雞腿、雞翅品牌。二、消費者認為最好的真空袋裝雞腿、雞翅品牌及原因調查結果顯示，鄉(xiāng)吧佬的品牌優(yōu)勢明顯。超過半數(shù)的消費者認為鄉(xiāng)吧佬是該類產品中的最好的品牌，比率占到52.6%；而香巴佬只有28.1%；飛毛腿為10.8%；和豐為4.9%；鮮巴佬只有3

3、.6%。鄉(xiāng)吧佬不是注冊商標，如果延用鄉(xiāng)吧佬這個產品品牌，并以正宗的形象贏得消費者的信賴，占領市場，這樣會大幅節(jié)省營銷費用，并在短期內就能產生可觀的經(jīng)濟效益。原因：消費者評價哪個品牌最好的主要標準就是口味是否好吃，占到80%以上；其它原因還有品牌知名度高、方便、小孩喜歡吃和習慣性消費等。三、影響購買真空袋裝雞腿、雞翅類產品最重要的三個因素影響消費者購買該類產品最重要的三個因素是口味、食用方便性和新鮮度，分別占73.2%、40.8%和36.6%；其它重要因素還有產品衛(wèi)生為27.5%，價格和保質期分別為22.5%，營養(yǎng)為16.0%?？梢娍谖妒窃擃惍a品的第一重要因素，只有口味好，才會讓消費者重復購買，

4、最終成為品牌忠誠者。產品新鮮度是影響消費者購買該類產品的三個重要因素之一。我公司設在上海，產品的新鮮度會明顯優(yōu)于其它競爭對手，它應成為繼口味之后的又一個重要賣點。四、目前市場上該類產品的優(yōu)缺點目前市場上真空袋裝雞腿、雞翅類休閑食品的優(yōu)點依次是口味好、方便、價格合適和營養(yǎng)好等。目前市場上真空袋裝雞腿、雞翅類休閑食品的缺點依次是保質期短、不新鮮、容易變質、色澤不好、衛(wèi)生狀況不好和包裝不夠美觀等。五、消費者最喜歡吃的口味如圖所示，消費者最喜歡吃的前五種口味依次是微辣味（52.6%）、麻辣味（26.8%）、鹵味（19.0%）、五香味（16.3%）和醬味（13.1%）。我公司產品在口味方面應充分尊重本次

5、調查結果，贏合消費者的口味偏好。六、喜歡吃哪種色澤的雞腿、雞翅產品調查顯示，消費者最喜歡吃鹵紅色雞腿、雞翅，占到55.8%，比率明顯高于黑色和白色。喜歡吃黑色和白色雞腿、雞翅的分別為23.6%和20.6%。建議在產品的色澤方面，主要為鹵紅色，黑色為輔，不要生產白色雞腿、雞翅產品。七、一袋70克左右的雞腿、雞翅最合理的價格消費者覺得一袋70克左右雞腿最合理的價格主要集中在3.1 -3.5元和3.6 -4.0元之間，合計達到59.8%。認為一袋70克左右雞翅最合理的價格主要集中在2.6-3.0元和3.1-3.5元之間，合計為62.6%。從消費心理學的角度分析，每個消費者都希望以較低的價格購買到稱心

6、如意的產品，往往實際能接受的價格比理想的價格要高出1-2個檔次。由此我們可以得出，如果我公司一袋70克左右的雞腿、雞翅產品的價格定位在3.6-4.5元之間都會被絕大多數(shù)消費者接受。八、該類產品最適合的消費群體青少年是該類產品主要消費人群。從圖中可以看出，青年女性、青年男性和少年兒童比率大大高于中老年人，分別占到43.8%、42.2%和38.9%；選擇都適合的也有27.8%。因此該類產品的主要目標市場是青少年。九、該類產品最適合的食用場合選擇旅游、渡假吃該類產品的達到68.0%，其它主要場合依次是親戚朋友聚會（23.2%）、平時吃飯（22.5%）和喝酒（14.1%）?？梢钥闯鲈擃惍a品有著廣闊的銷

7、售空間。十、真空袋裝雞腿、雞翅最適合的食用季節(jié)調查結果表明，選擇春季的比率略高，為33.7%；夏季的比率略低，也占到18.0%；選擇秋、冬季分別占到23.8%和24.5%。該類產品的季節(jié)消費差異并不明顯，也就是說，真空袋裝雞腿、雞翅是四季皆宜的休閑食品。十一、購買該類產品的決定者通過本次調查不難看出，雞腿、雞翅類產品的購買決定者主要是家庭中的女主人和孩子，分別占到了39.5%和35.9%。消費形態(tài)是孩子喜歡吃，主要由母親購買。因此該類產品的廣告訴求對象是家庭中的女主人和孩子。十二、是否購買過真空袋裝雞腿、雞翅類休閑食品如圖所示，購買過該類產品的消費者比率高達92.2%，沒有購買過的只有7.8%

8、。可見真空袋裝雞腿、雞翅是大眾性的消費食品，有著足夠的市場容量。十三、沒有購買過真空袋裝雞腿、雞翅類休閑食品的原因消費者沒有購買過真空袋裝雞腿、雞翅類休閑食品的主要原因是：（1） 不喜歡吃該類食品；（2） 感覺這類食品不新鮮；（3） 價格貴；（4） 沒有嘗試過等。十四、主要購買該類產品的品牌及原因調查結果顯示，有六成以上的消費者選擇購買鄉(xiāng)吧佬品牌，比率為61.6%；購買香巴佬的為22.4%；購買飛毛腿、和豐和鮮巴佬的分別只有9.6%、4.3%和2.1%?？梢钥闯?，鄉(xiāng)吧佬是消費者最信任的品牌。原因：購買“鄉(xiāng)吧佬”這個品牌的比率最高，其主要原因是該品牌的產品味道好、食用方便、品牌知名度高和質量有保

9、證。十五、主要品牌的優(yōu)點與不足鄉(xiāng)吧佬優(yōu)點：口味好、食用方便不足：包裝差、新鮮度低和色澤不好香巴佬優(yōu)點：口味好、食用方便不足：價格貴十六、平均每月的消費量如圖所示，有42.1%的消費者每月會購買3-5袋該類產品；其次是2袋及以下的占31.6%；每月購買6-10袋的也占到20.8%。表明該類產品有著比較高的消費頻次，屬于大眾類休閑食品。十七、購買該類產品給消費者帶來的益處該類產品主要能滿足消費者的以下需求：（1）當零食吃；（2）旅游度假時吃；（3）食用方便，是一種好的休閑食品；（4）小孩喜歡吃；（5）因為味道好，平時也吃，有時候也用來招待客人。十八、是否繼續(xù)用“鄉(xiāng)吧佬”這個品牌有85.9%的消費者

10、認為我公司雞腿、雞翅產品應繼續(xù)用“鄉(xiāng)吧佬”這個品牌，認為不用這個品牌的只占14.1%。結果證明，我們當初選用“鄉(xiāng)吧佬”作為產品品牌的思路是正確的。十九、消費者認為好的品牌名稱選擇“田園”這個品牌的占48.7%，認為“真好吃”這個品牌好的為41.0%，選擇“好日子”作為品牌的為10.3%。我們認為，可以用“田園”或“綠色田園”作為產品商標和公司的品牌。二十、是否會購買我公司即將推出的雞腿、雞翅產品調查結果顯示，會購買我公司即將推出的雞腿、雞翅產品的消費者比率最高，占到49.0%；其次是肯定會購買的占27.8%，兩項合計為76.8%，也就是說，在十個人當中，就會有八個人會購買我公司即將推出的雞腿、

11、雞翅產品；表示可能會購買的占到22.9%，而表示不會購買和肯定不會購買的合計只有0.3%。該項調查結果足以表明，我公司即將推出雞腿、雞翅產品有著廣闊的市場空間，銷售前景看好。A、會購買該產品的原因：消費者會購買該產品的原因主要有：（1）口味好；（2）食用方便性；（3）新鮮度高；（4）想嘗試一下；（5）土雞有營養(yǎng)；（6）牌子響。B、不會購買該產品的原因：消費者不會購買該產品主要原因是不喜歡吃和價格貴。C、購買該產品的顧慮：消費者購買該產品的顧慮主要有：（1）擔心不新鮮；（2）怕不衛(wèi)生；（3）擔心價格貴；（4）怕有防腐劑；（5）擔心質量不好。二十一、購買該類產品的主要地點真空袋裝雞腿、雞翅產品的購買地點主要在超市和便利連鎖店，分別占到51.3%和25.6%；其次是社區(qū)食品店和商場分別占12.9%和10.2%。由此可見，該類產品的主要銷售渠道依次是超市、便利連鎖店和社區(qū)食品店。二十二、消費者購買到已經(jīng)變質的雞腿、雞翅類休閑食品的做法調查發(fā)現(xiàn)，當消費者購買