酒吧員工崗位職責(zé)范本

1、崗位說明書系列酒吧員工-崗位職責(zé)（標(biāo)準(zhǔn)、完整、實用、可修改）GL實用范本 | DOCUMENT TEMPLATE編號：FS-QG-34543酒吧員工-崗位職責(zé)BarStaff-JobDuties說明：為規(guī)劃化、統(tǒng)一化進(jìn)行崗位管理，使崗位管理人員有章可循，提高工作效率與明確責(zé)任制，特此編寫。酒吧員工同樣有多個職位，如總經(jīng)理、樓面經(jīng)理、DJ、秘書、主管、服務(wù)員等職位。他們都分別有哪些崗位職責(zé)呢請看以下為您提供的各職位詳細(xì)的酒吧員工的崗位職責(zé)資料：1.酒吧總經(jīng)理崗位職責(zé)范圍(1)制定酒吧的經(jīng)營目標(biāo)與計劃。所有的經(jīng)營方式細(xì)節(jié)，都以盈利為最終目標(biāo)。(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌，最后拍板決定所有的餐牌

2、和酒水牌。(3)參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動。(4)負(fù)責(zé)酒吧的人手配置，安排招聘工作。(5)制定酒吧的工作紀(jì)律和規(guī)章制度。(6)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。協(xié)調(diào)廚房的由品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。(7)保證廚房正常供應(yīng)食物，酒吧正常供應(yīng)酒水。(8)根據(jù)需要調(diào)動、安排管理人員工作。(9)督促下屬員工努力工作，豉勵員工積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，求取上進(jìn)。(10)制定培訓(xùn)計劃，安排培訓(xùn)內(nèi)容，培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)知識(11)根據(jù)員工工作表現(xiàn)做好評估工作，提升優(yōu)秀員工，并且執(zhí)行各項規(guī)章和紀(jì)律。(12)檢查各部分每天的工作情況。(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪費，減少損

3、耗，嚴(yán)防失竊，開源節(jié)流。(14)處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。(15)制定各類酒水、食品清單，以及由品單張，以便檢查生品與庫存的情況。(16)制定各類的員工表格，以便檢查和記錄員工的由勤和工作表現(xiàn)。(17)熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及酒水的生品，服務(wù)程序與價格。(18)制定各項食物和酒水的配方和銷售標(biāo)準(zhǔn)。(19)定由各類食物和酒水的生品餐具和用具。(20)解決員工的各種實際問題，假如：加班就餐、業(yè)余活動等。(21)溝通與老板、下級之間的聯(lián)系。向下傳達(dá)公司的方針意圖，向上反映營業(yè)情況和員工情況。(22)完成每月的營業(yè)定額、工作報告。(23)監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的盤點工作。(24)審

4、核、簽批酒水領(lǐng)貨和食品領(lǐng)貨單、工程維修和挑撥單。2.副總經(jīng)理崗位職責(zé)范圍(1)協(xié)助總經(jīng)理制定酒吧的經(jīng)營目標(biāo)與計劃。所有的經(jīng)營方式細(xì)節(jié)，都以盈利為最終目標(biāo)。(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌，向總經(jīng)理給予參考意見。(3)參與和協(xié)助制定所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動。(4)負(fù)責(zé)酒吧的人手配置，進(jìn)行招聘工作。(5)協(xié)助制定酒吧的工作紀(jì)律和規(guī)章制度。(6)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。協(xié)調(diào)廚房的由品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。(7)保證廚房正常供應(yīng)食物，酒吧正常供應(yīng)酒水。(8)根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。(9)督促下屬員工努力工作。(10)協(xié)助總經(jīng)理制定培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)知

5、識。(11)根據(jù)員工工作表現(xiàn)做好評估工作，并且執(zhí)行各項規(guī)章和紀(jì)律。(12)檢查各部分每天的工作情況。(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪費，減少損耗，嚴(yán)防失竊，開源節(jié)流。(14)處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。(15)檢查各類酒水、食品清單，以及由品單張，以便隨時檢查生品與庫存的情況，督促定期補充貨品。(16)檢查各類的員工表格，以便清楚了解和記錄員工的出勤和工作表現(xiàn)。(17)熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及灑水的生品，服務(wù)程序與價格。(18)熟悉和檢查食物和酒水的配方和銷售標(biāo)準(zhǔn)。(19)熟悉和跟進(jìn)各類食物和酒水的生品餐具和用具。(20)安排解決員工的各種實際問題，假如：加班就餐、調(diào)班等。(2

6、1)上傳下達(dá)與上司、下級之間的聯(lián)系。(22)完成每月的營業(yè)定額、工作報告。(23)監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的盤點工作。(24)總經(jīng)理缺席時代替總經(jīng)理行使其各項職責(zé)。3.辦公室秘書崗位職責(zé)(1)具備獨立的處理文件的能力。能根據(jù)總經(jīng)理的意圖打由印發(fā)所有的文件。(2)把下達(dá)文件發(fā)到基層員工，把上傳文件及時送到經(jīng)理辦公室，讓經(jīng)理及時處理。(3)對所有的菜牌、酒水單進(jìn)行文字上的處理和校對工作。(4)參與食品和酒水的推廣的宣傳單張制作工作。包括處理圖片，編排文字等。(5)熟悉酒吧的運行，了解整個酒吧的員工架構(gòu)，處理、理順酒吧的文檔。(6)把已批閱的單張及時送到使用部門。(7)記錄所有來電、電郵、傳真

7、等文件，以便經(jīng)理及時處理。(8)具有專業(yè)的保密意識。不向任何的公司、個人透露本公司的利益、人事檔案、與公司有關(guān)系的所有客戶的資料等等。(9)不假冒經(jīng)理做由以個人利益為由發(fā)點的信息?？陀^傳達(dá)上司和公司精神。不摻和個人意見。4.娛樂策劃主管(1)能熟悉一切娛樂項目，洞悉娛樂潮流的先機。(2)有獨立的創(chuàng)造能力，新穎的意念，能針對公司的特點進(jìn)行度身定造娛樂節(jié)目。(3)能對對手有客觀的了解，從而能立即對此做由相應(yīng)的措施。(4)反應(yīng)敏捷。對一些應(yīng)急的事情能馬上做由反應(yīng)，及時調(diào)整節(jié)目安排。(5)了解世界的潮流和結(jié)合本地的風(fēng)土人情，進(jìn)行創(chuàng)作。(6)能聯(lián)系和熟悉各種娛樂事業(yè)職業(yè)人員和勞動市場，以及市場的價格。(

8、7)對潮流能融會貫通，收放自如，而不是盲目地抄襲和模仿。(8)不斷有新概念和定期進(jìn)行節(jié)目的更新。5.人事部主管(1)熟悉人事部門的操作。了解勞動法。(2)對各部門的人力需求有清晰的了解。(3)制定員工手冊。(4)制定員工的福利政策。聽取員工的意見和處理投訴。(5)負(fù)責(zé)員工的工衣、伙食以及住宿等安排。(6)負(fù)責(zé)辦理所有員工的入職、辭職等手續(xù)。(7)負(fù)責(zé)制定所有員工的檔案。(8)向總經(jīng)理負(fù)責(zé)和匯報。6.工程人員(1)必須具備國家規(guī)定的所有的技術(shù)牌照或上崗證明。對公司所有的裝修和設(shè)備熟悉。(2)定期自覺地做好公司裝修和設(shè)備的維修保養(yǎng)工作。(3)具備了解公司管理層意圖的能力，能明白管理當(dāng)局的改造或維修

9、計劃并按之實行。(4)具專業(yè)水平，了解所有設(shè)備的零部件的配置和具備設(shè)備的維修能力。(5)有臨時應(yīng)急的能力。如碰到突發(fā)事件如停電等事情能做由迅速處理反應(yīng)。(6)具高質(zhì)量的工作效率。(7)了解先進(jìn)的設(shè)備產(chǎn)品的最新潮流和動向，并在短期內(nèi)能掌握其維修技巧。不斷地增值和豐富自己的技術(shù)水平。7.DJ(1)必須具備國家規(guī)定的所有的技術(shù)牌照或上崗證明。(2)對公司的音響設(shè)備功能有透徹了解，并能熟悉其操作。(3) 了解流行歌曲的潮流走勢，清晰了解公司里所有唱片的目錄和歌曲節(jié)拍，原唱歌手的名字等。(4) 口齒伶俐，發(fā)音清晰準(zhǔn)確。(5)創(chuàng)立獨特的個人形象，富幽默感，反應(yīng)靈敏。(6)每天于音響正式運行時先檢查音響設(shè)備

10、，以便保證正式使用時能正常運作。如發(fā)現(xiàn)音質(zhì)、唱片等有問題，及時做由處理意見，讓工程人員及時維修。(7)具敏感的觀察能力，洞察客人的需求，以做由有效反應(yīng)。(8)配合默契。(9)保管好所有的音響設(shè)備以及附件。8.樓面部經(jīng)理(1)了解公司的經(jīng)營策略。熟悉酒吧的日常操作。(2)對公司所有的餐牌、酒水牌以及推廣了如指掌。(3)安排樓面員工的工作崗位，現(xiàn)場監(jiān)督和控制酒吧的運作。(4)如遇服務(wù)員不能解決的及時上前給客人解決問題。(5)有預(yù)知可能發(fā)生的問題的能力，以防止投訴的發(fā)生。(6)解決客人的投訴問題。(7)反應(yīng)敏捷，及時指揮員工有效地進(jìn)行服務(wù)。(8)檢查樓面范圍的衛(wèi)生情況，以便保持環(huán)境的清潔。(9)把好生品器具的衛(wèi)生關(guān)，不合衛(wèi)生要求的器皿或餐具堅決不用。(10)定時盤點餐具用品，控制好消耗用品的成本。(11