酒店新員工入職培訓(xùn)安排

1、酒店新員工入職培訓(xùn)安排酒店新員工入職培訓(xùn)安排項(xiàng)目培訓(xùn)課程教學(xué)基本知識(shí)點(diǎn)課時(shí)授課人一酒店基本知識(shí)1、酒店的基本概念2、酒店的服務(wù)項(xiàng)目和基本設(shè)施3、酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置與基本崗位職責(zé)4、酒店的發(fā)展史介紹5、酒店的企業(yè)文化2課時(shí)酒店組織二酒店意識(shí)1、服務(wù)意識(shí)2、質(zhì)量意識(shí)3、制度意識(shí)4、團(tuán)隊(duì)意識(shí)5、品牌意識(shí)6、成本意識(shí)等2課時(shí)三員工手冊(cè)1、總則與組織管理?xiàng)l例2、員工須知3、勞動(dòng)管理及員工福利條例4、獎(jiǎng)懲條例2課時(shí)酒店組織員工行為規(guī)范1、員工素質(zhì)2、服務(wù)紀(jì)律3、著裝儀容與禮節(jié)禮貌4、服務(wù)語(yǔ)言與服務(wù)效率5、形體動(dòng)作6、個(gè)人衛(wèi)生四服務(wù)心理1、客房服務(wù)心理2、餐飲服務(wù)心理3、康樂(lè)服務(wù)心理2課時(shí)五職業(yè)道德與禮貌修養(yǎng)1

2、、酒店員工的職業(yè)道德2、酒店員工的禮貌修養(yǎng)3、酒店員工的禮儀禮貌要求4、主要客源國(guó)客人的風(fēng)俗禁忌2課時(shí)酒店組織六電話接聽與服務(wù)1、酒店電話接聽服務(wù)規(guī)范2、酒店電話接聽服務(wù)技巧1課時(shí)七消防與安全常識(shí)1、燃燒的基本知識(shí)2、酒店的消防設(shè)施3、酒店的防火制度4、火警應(yīng)對(duì)5、酒店的安全守則1課時(shí)八衛(wèi)生知識(shí)1、公共場(chǎng)所常疾病及預(yù)防2、常用消毒方法介紹3、食品衛(wèi)生知識(shí)簡(jiǎn)介4、急救常識(shí)1課時(shí)九形體訓(xùn)練1、表情2、站姿3、坐姿4、走姿1課時(shí)十考試2課時(shí)十一各部門專業(yè)服務(wù)技能1、中英文打字2、酒店常用電話號(hào)碼100個(gè)3、中式鋪床4、整理房間5、托盤6、斟酒7、擺臺(tái)8、折疊巾花9、上菜10、派菜11、點(diǎn)鈔、假幣識(shí)別12、信用卡、支票結(jié)算13、上飲品（茶、酒水）各部門組織總課時(shí)16課時(shí)備注：1、1課時(shí)為50分鐘。2、酒店新招收的臨時(shí)工應(yīng)確保一、二、三、八項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容。3、有關(guān)工作需要的專業(yè)技能培訓(xùn)由各部門組織，此在上崗前由各部門自己培訓(xùn)：前廳服務(wù)員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的1、2項(xiàng)的內(nèi)容培訓(xùn)；客房服務(wù)員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的3、4項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容；餐廳服務(wù)員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的5-10項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容；康樂(lè)服務(wù)員需接受“專業(yè)服務(wù)技能”中的13項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容；財(cái)務(wù)收銀員需