畢業(yè)設(shè)計(jì)入庫流程優(yōu)化設(shè)計(jì)

1、湘潭市步步高超市水果類入庫流程優(yōu)化設(shè)計(jì)2一、背景2二、 目的32.1優(yōu)化意義3三、 方法33.1具體方法介紹3四、湘潭步步高超市入庫流程34.1到貨通知單或接貨通知單34.2接運(yùn)與到貨44.3驗(yàn)收44.4卸貨與堆碼44.5簽單44.6信息處理44.7退換貨44.8現(xiàn)有入庫流程圖4五、 入庫作業(yè)流程分析55.1水果貨物缺失風(fēng)險(xiǎn)55.2水果貨物混雜風(fēng)險(xiǎn)5六、 入庫流程優(yōu)化設(shè)計(jì)56.1商品入庫計(jì)劃56.2接運(yùn)作業(yè)計(jì)劃5七、 現(xiàn)有入庫流程與優(yōu)化入庫流程對(duì)比分析67.1部分物流成本降低67.2提高超市效益7八、湘潭步步高超市出庫流程78.1出庫準(zhǔn)備78.2審核憑證78.3分揀備貨78.4復(fù)核查對(duì)88.5

2、清點(diǎn)交接88.6登帳結(jié)算88.7庫內(nèi)清理88.8出庫流程圖8九、 出庫作業(yè)流程分析99.1成本分析99.2信息傳遞分析9十、 出庫流程優(yōu)化設(shè)計(jì)910.1運(yùn)用WMS系統(tǒng)9十一、 現(xiàn)有出庫流程與出庫優(yōu)化流程設(shè)計(jì)對(duì)比分析10十二、 結(jié)論11十三、 聲明1113.1原創(chuàng)性聲明1113.2畢業(yè)設(shè)計(jì)使用授權(quán)12 湘潭市步步高超市水果類入庫流程優(yōu)化設(shè)計(jì)一、背景超市的出現(xiàn)，以其綜合優(yōu)勢(shì)和合理性獲得社會(huì)的普遍認(rèn)可，成為一種風(fēng)行全球的商業(yè)業(yè)態(tài)。水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的一個(gè)一個(gè)重要組成部分，超市倉庫水果的出入庫隨著流動(dòng)量的增大而出現(xiàn)混亂?，F(xiàn)有許多商超水果出入庫管理與在庫儲(chǔ)存執(zhí)行方面，

3、人員素質(zhì)，作業(yè)流程的繁瑣，大量的重復(fù)作業(yè)勞動(dòng)，造成大量時(shí)間、精力、資源的浪費(fèi)，直接導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)運(yùn)作成本與物流成本的增加，這放在整個(gè)供應(yīng)鏈中來看，出入庫流程設(shè)計(jì)的不合理，在庫管理商品分類保養(yǎng)不合理，人員素質(zhì)的不適應(yīng)等，造成上游供應(yīng)商的成本增加，而供應(yīng)商為了獲得行業(yè)的平均利潤(rùn)，那他只能羊毛出在羊身上，將成本平攤到每個(gè)產(chǎn)品中，這就導(dǎo)致我們?cè)诒ＷC超市盈利的基礎(chǔ)上，只能變相或直接的提高價(jià)格，這樣消費(fèi)者只能通過更高的價(jià)格來購買貨物，失去了吸引消費(fèi)者的能力，當(dāng)然直接就導(dǎo)致了市場(chǎng)份額的減少，導(dǎo)致在同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中處于追隨的地位，失去挑戰(zhàn)領(lǐng)先者的機(jī)會(huì)，從而可能消失在自己的行業(yè)中。綜合運(yùn)用倉儲(chǔ)方面的相關(guān)課程以及專業(yè)知識(shí)，

4、優(yōu)化貨品入庫流程、在庫作業(yè)方法、制定入庫計(jì)劃的基本流程,減少中間環(huán)節(jié)，解決對(duì)于一個(gè)大型百貨超市中水果類貨物品種多樣的情況下出入庫作業(yè)分析，有效的減少超市的部分物流成本。2、 目的2.1優(yōu)化意義現(xiàn)在企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)已轉(zhuǎn)變?yōu)楣?yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)，供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)力在于鏈條之間最薄弱的環(huán)節(jié)。商超的入庫管理與在庫管理作業(yè)流程就是其中難以管理運(yùn)作，高成本的薄弱環(huán)節(jié)之一。優(yōu)化入庫流程與出庫流程，減少水果入庫的作業(yè)時(shí)間、作業(yè)難度，減少部分物流成本與管理成本。提高客戶滿意度與服務(wù)水平，增加效益。3、 方法3.1具體方法介紹水果入庫管理的難點(diǎn)在于貨物的品類多而雜，貨物本身性質(zhì)：“易腐需保鮮，溫度濕度條件高，保存時(shí)間短，導(dǎo)

5、致保養(yǎng)難度加大，水果物理性質(zhì)屬于易碎物，運(yùn)輸、裝卸搬運(yùn)、流通加工操作難度高”。我們通過制定入庫計(jì)劃、運(yùn)用WMS(倉庫管理系統(tǒng))、單元貨架法，ABC分類法，解決貨位分配問題，縮短入庫作業(yè)流程耗費(fèi)的時(shí)間，減少作業(yè)流程環(huán)節(jié)銜接的難度，避免或減少對(duì)貨物的損壞，并遵循先進(jìn)先出的原則，優(yōu)化驗(yàn)收活動(dòng)，保證質(zhì)量水平，減少浪費(fèi)。四、湘潭步步高超市入庫流程4.1到貨通知單或接貨通知單 接單 審單 核單 作業(yè)組織4.2接運(yùn)與到貨4.3驗(yàn)收 檢驗(yàn)貨物的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、體積、重量、運(yùn)輸標(biāo)志4.4卸貨與堆碼 人工卸貨、機(jī)械卸貨4.5簽單 收貨人簽字4.6信息處理 RF錄入或者RFID錄入4.7退換貨4.8現(xiàn)有入庫流程圖

6、 入庫流程圖 接運(yùn) 單證 驗(yàn)收 卸貨與堆碼 簽單 信息處理 退換貨5、 入庫作業(yè)流程分析 5.1水果貨物缺失風(fēng)險(xiǎn)湘潭步步高超市現(xiàn)有的入庫作業(yè)，作業(yè)人員在大量貨物同時(shí)入庫，伴隨時(shí)間少等情況時(shí)，往往來不及或不愿核單這一過程，從而造成貨物擺放混雜，同類貨物缺失等風(fēng)險(xiǎn)。5.2水果貨物混雜風(fēng)險(xiǎn)接運(yùn)作業(yè)時(shí)，沒有提前做好作業(yè)組織，如安排場(chǎng)地、人員、和相應(yīng)設(shè)備，造成入庫時(shí)間延長(zhǎng)，貨物損壞增加。驗(yàn)收前沒有做好商品儲(chǔ)存計(jì)劃，沒有定好具體入庫時(shí)間，品類，規(guī)格、數(shù)量，造成儲(chǔ)存能力不足，不同種類貨物混雜。6、 入庫流程優(yōu)化設(shè)計(jì) 6.1商品入庫計(jì)劃為了解決面臨大量貨物同時(shí)入庫，倉庫作業(yè)人員在規(guī)定或較少時(shí)間內(nèi)不能完成入庫與

7、貨物擁擠碰撞問題。從驗(yàn)收作業(yè)中，管理人員或者作業(yè)人員要提前確定各類商品的進(jìn)庫時(shí)間，提前與供應(yīng)部門了解商品采購進(jìn)貨計(jì)劃或者提前與供應(yīng)部門了解預(yù)測(cè)的需求量，做好提前將有關(guān)品種、規(guī)格、數(shù)量的明細(xì)，制定商品儲(chǔ)存計(jì)劃（商品入庫計(jì)劃）。6.2接運(yùn)作業(yè)計(jì)劃 在接運(yùn)作業(yè)時(shí)，管理者與作業(yè)人員，往往因?yàn)闆]有提前掌握貨物的具體數(shù)量、品種、規(guī)格、流向以及供應(yīng)時(shí)間，從而在貨物到站時(shí)，不能及時(shí)有效組織。我們?yōu)榱私鉀Q這類問題，我們必須在提前編制或了解入庫計(jì)劃后，及時(shí)根據(jù)貨物的流量、流體、流速、流向來制定相應(yīng)的作業(yè)組織安排，規(guī)定作業(yè)流程，按入庫水果商品的品種、性能、數(shù)量、存放時(shí)間等、結(jié)合商品的堆碼要求，維修、核算占用倉位的面

8、積，以及必要的騰倉、清場(chǎng)、打掃、消毒等，安排好倉位。做好按照水果商品的到達(dá)時(shí)間、地點(diǎn)、檢驗(yàn)、堆碼等人力的組織安排。根據(jù)入庫商品的種類、包裝、數(shù)量等，確定搬運(yùn)、檢驗(yàn)、計(jì)量等方法，已備好所用車輛、檢驗(yàn)器材度量器和裝卸、搬運(yùn)、堆碼、氈墊的工具數(shù)量。7、 現(xiàn)有入庫流程與優(yōu)化入庫流程對(duì)比分析 7.1部分物流成本降低現(xiàn)有的入庫流程，因?yàn)楣芾砣藛T或作業(yè)人員沒有提前了解入庫水果商品的具體情況，在面對(duì)大量貨物同時(shí)入庫，且不易搬運(yùn)時(shí)，為防止貨損，減少貨物的逗留時(shí)間，往往反而造成了貨物損壞與貨差，從而增加了作業(yè)難度，延長(zhǎng)了作業(yè)時(shí)間，提高了作業(yè)成本與其他成本。而在優(yōu)化后的入庫流程中，熟悉了解到貨的具體信息，提前根據(jù)具

9、體信息做好商品儲(chǔ)存計(jì)劃，作業(yè)人員按照商品儲(chǔ)存計(jì)劃，提前做好準(zhǔn)備，減少了貨損貨差，大大減少了貨物在倉庫外的逗留時(shí)間，減少了作業(yè)難度，降低了物流成本。7.2提高超市效益 現(xiàn)有的入庫流程中，往往因?yàn)闆]有編制入庫計(jì)劃，不了解到貨信息，不能及時(shí)安排貨位，不能及時(shí)清理雜物，導(dǎo)致存在堆垛問題。在優(yōu)化后的入庫流程中，我們提前了解了到貨信息，做到了信息的對(duì)稱，及時(shí)做好作業(yè)準(zhǔn)備，減少了準(zhǔn)備或者等待時(shí)間，可以提前按照貨物價(jià)值，屬性來進(jìn)行ABC分類，直接減少了庫存管理難度與成本，提高了出庫的效率，增加了超市效益。 八、湘潭步步高超市出庫流程8.1出庫準(zhǔn)備接單與訂單處理備貨工作完成相關(guān)人員準(zhǔn)備完成相關(guān)設(shè)施設(shè)備準(zhǔn)備下達(dá)出

10、庫計(jì)劃與調(diào)度8.2審核憑證出庫憑證的合法性和真實(shí)性憑證的日期有無涂改與污損簽證核對(duì)提貨人身份核對(duì)8.3分揀備貨8.4復(fù)核查對(duì)商品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量等項(xiàng)目是否與出庫憑證所列內(nèi)容一致外觀質(zhì)量是否完好，包裝是否完好、正確、師傅便于裝卸搬運(yùn)作業(yè)。出庫商品所附證件、單據(jù)是否齊全8.5清點(diǎn)交接倉庫方面與提貨人當(dāng)面交接清點(diǎn)交接完畢后、提貨人在出庫單證上簽認(rèn)，同時(shí)倉管員做好出庫記錄8.6登帳結(jié)算8.7庫內(nèi)清理現(xiàn)場(chǎng)清理：對(duì)庫存商品進(jìn)行并垛、滕整貨位，清掃發(fā)貨場(chǎng)地、保持清潔衛(wèi)生，檢查相關(guān)設(shè)施設(shè)備和工具是否損壞、有無丟失檔案清理：商品出庫后，還要整理該批商品的出入庫情況和保管保養(yǎng)情況，清理并按規(guī)定傳遞出庫憑證

11、、出庫單，相關(guān)原始依據(jù)要存入商品保管檔案，檔案要妥善保管，已備查用。8.8出庫流程圖 出庫流程圖 復(fù)核查對(duì) 分揀備貨 審核憑證 開始 庫內(nèi)清理 登帳結(jié)算清點(diǎn)交接9、 出庫作業(yè)流程分析9.1成本分析 商品出庫要做到準(zhǔn)確、及時(shí)、報(bào)紙、保量，要確保商品安全，防止差錯(cuò)的發(fā)生。出庫的作業(yè)在很多時(shí)候決定了我們的客戶服務(wù)水平，這就需要我們提高工作效率。在審核憑證中，現(xiàn)有的作業(yè)方式是運(yùn)用紙質(zhì)的憑證等，這就導(dǎo)致了兩個(gè)問題，作業(yè)人員需要通過繁瑣的過程來獲得允許出庫的資格，紙質(zhì)訂單更容易發(fā)生差錯(cuò)，紙質(zhì)訂單讓經(jīng)營(yíng)成本增加。9.2信息傳遞分析在分揀備貨作業(yè)中，往往存在因?yàn)樨浳锒汛a問題，造成貨物表面信息缺失，從而找貨時(shí)只

12、能使用拆箱憑經(jīng)驗(yàn)解決問題，這不僅浪費(fèi)時(shí)間，同時(shí)也容易發(fā)生經(jīng)驗(yàn)性錯(cuò)誤，延遲超市貨物上架，增加管理難度。10、 出庫流程優(yōu)化設(shè)計(jì)10.1運(yùn)用WMS系統(tǒng)我們?yōu)榱颂岣邆}庫的出庫效率，提高作業(yè)效益，減少出庫作業(yè)環(huán)節(jié)的成本，我們注重提高服務(wù)水平，及時(shí)滿足消費(fèi)者的需求，這就需要我們將出庫流程優(yōu)化。在很多時(shí)候，我們的提貨人在像庫存管理人員提出拿貨要求時(shí)，往往要經(jīng)過好幾個(gè)環(huán)節(jié)，找到最終的倉管人員，最終出貨，這給我們及時(shí)上架，造成了過多的阻礙。這個(gè)問題如何解決，可以在原有的紙質(zhì)憑證的傳遞簽發(fā)，轉(zhuǎn)變?yōu)槔矛F(xiàn)有的信息技術(shù)，在EDI的基礎(chǔ)上，通過建設(shè)WMS（倉庫管理系統(tǒng)）來解決貨物的出入庫信息傳輸與內(nèi)部信息的共享，利用

13、將貨物條碼信息錄入WMS中，精確貨物的位置，提貨人員，只需要提交我們所需上架的貨物規(guī)格數(shù)量信息等給倉庫的管理人員，通過WMS的自動(dòng)處理判斷，發(fā)送相關(guān)指令，然后倉管人員確認(rèn)即可，提貨人就能在最短的時(shí)間內(nèi)做到在系統(tǒng)指定的貨位提取貨物，來減少處理紙質(zhì)訂單的重復(fù)作業(yè)。11、 現(xiàn)有出庫流程與出庫優(yōu)化流程設(shè)計(jì)對(duì)比分析在現(xiàn)在的商業(yè)環(huán)境中，面對(duì)著現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的威脅，與潛在競(jìng)爭(zhēng)者的虎視眈眈，我們超市現(xiàn)有的出庫流程已不能建立超市的核心競(jìng)爭(zhēng)力，如它對(duì)消費(fèi)者需求的響應(yīng)速度不夠敏捷，不能及時(shí)滿足消費(fèi)者的需求，體現(xiàn)在作業(yè)活動(dòng)的繁瑣，這就增加了水果在采購到最終銷售周期中的時(shí)間，這就讓水果失去鮮美，提高保管難度，甚至變質(zhì)，導(dǎo)致

14、質(zhì)量受到影響，影響其他的環(huán)節(jié)，增加其他的作業(yè)成本，如處理廢棄物，退換貨，等。而在出庫流程優(yōu)化后，增加了WMS系統(tǒng)，這對(duì)于水果從進(jìn)入倉庫開始，所有的流動(dòng)規(guī)律，都錄入到系統(tǒng)中，管理者能通過系統(tǒng)了解入庫業(yè)務(wù)、出庫業(yè)務(wù)、倉庫的調(diào)撥等明細(xì)，可以做到作出正確決策，減少出庫的時(shí)間，作業(yè)的難度，減少部分物流成本。12、 結(jié)論在市場(chǎng)由賣方轉(zhuǎn)向買方市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)商業(yè)環(huán)境中，企業(yè)間的價(jià)格戰(zhàn)已變得日益緊張，企業(yè)的利潤(rùn)空間被壓縮的越來越小，企業(yè)不得不通過其他的方式來減少成本，物流成本的減少，這是企業(yè)的第三利潤(rùn)源泉，而我們的出入庫作業(yè)作為企業(yè)物流活動(dòng)的一部分，分?jǐn)偭瞬糠治锪鞒杀?，這讓企業(yè)注意到了這一點(diǎn)，但是因?yàn)槠髽I(yè)的出入庫作

15、業(yè)流程的不規(guī)范或者落后，導(dǎo)致物流成本反而有所增加。我們通過優(yōu)化出入庫流程或利用信息技術(shù)來減少部分物流成本，只有充分考慮企業(yè)的業(yè)務(wù)環(huán)境與規(guī)模大小等，利用先進(jìn)的信息技術(shù)系統(tǒng)，做到信息共享，才能夠從整體上減少物流成本，形成自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。13、 聲明13.1原創(chuàng)性聲明原創(chuàng)性聲明內(nèi)容本人鄭重聲明：所呈交的畢業(yè)設(shè)計(jì)，是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果。除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本設(shè)計(jì)不包含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品成果，所引用相關(guān)企業(yè)、單位資料獲得了對(duì)方的授權(quán)。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在設(shè)計(jì)中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識(shí)到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。 畢業(yè)設(shè)計(jì)作者簽名：何凱 日期：2014 年 3月 19