第一章 飼料分類

1、飼料分類飼料分類飼料分類主要內(nèi)容主要內(nèi)容一、飼料分類的目的和原則一、飼料分類的目的和原則二、傳統(tǒng)的飼料分類法二、傳統(tǒng)的飼料分類法三、國際飼料分類法三、國際飼料分類法四、我國飼料分類法四、我國飼料分類法飼料分類第一節(jié)第一節(jié)飼料分類的目的和原則飼料分類的目的和原則第一節(jié) 飼料分類的目的和原則u由于：由于：飼料種類繁多；飼料種類繁多；養(yǎng)分組成復(fù)雜；養(yǎng)分組成復(fù)雜； 營養(yǎng)價值差別很大。營養(yǎng)價值差別很大。（即：種類多、組成雜、養(yǎng)分差別大）（即：種類多、組成雜、養(yǎng)分差別大）u進行飼料分類：進行飼料分類：便于合理利用飼料資源便于合理利用飼料資源屬于同一標(biāo)準名稱的飼料屬于同一標(biāo)準名稱的飼料, ,其特性、成分與營

2、養(yǎng)價值基其特性、成分與營養(yǎng)價值基本相同本相同（一）飼料分類的目的（一）飼料分類的目的第一節(jié) 飼料分類的目的和原則（二）飼料分類的基本原則（二）飼料分類的基本原則u簡便u實用u具有科學(xué)性第一節(jié) 飼料分類的目的和原則（三）飼料分類的要求（三）飼料分類的要求給每種飼料確定一個標(biāo)準名稱，該名稱能夠反映該飼料的特性和營養(yǎng)價值。屬于同一標(biāo)準名稱的飼料，其特性、組成成分與營養(yǎng)價值基本相同。第一節(jié) 飼料分類的目的和原則（四）飼料分類的方法（四）飼料分類的方法u傳統(tǒng)分類方法：根據(jù)飼料的物理化學(xué)性狀分類( (粗青精添粗青精添) ) 根據(jù)飼料來源分類( (動、植、礦動、植、礦) )u國際分類法：8大類( (粗青貯能

3、蛋礦維添粗青貯能蛋礦維添( (非營養(yǎng)性非營養(yǎng)性) ) )u中國飼料分類法：8大類和17個亞類( (同上同上) )第一節(jié) 飼料分類的目的和原則第二節(jié)第二節(jié)飼料傳統(tǒng)分類方法飼料傳統(tǒng)分類方法第二節(jié) 飼料傳統(tǒng)分類方法 傳統(tǒng)分類方法是長期以來人們在實踐中總結(jié)出來的經(jīng)驗性分類方法。l根據(jù)飼料的物理化學(xué)性狀分類l根據(jù)飼料來源分類優(yōu)點：符合人們的習(xí)慣，比較實用，目前在飼料行業(yè)中仍大量使用。缺點：科學(xué)性不強（不能反映飼料營養(yǎng)價值的屬性，也不便于電子計算機進行管理和配方使用）。第二節(jié) 飼料傳統(tǒng)分類方法1.粗飼料 一般把容積大、纖維含量高、可消化養(yǎng)分少、營養(yǎng)價值低的飼料稱為粗飼料。如秸稈、莢殼、干草等。（一）按飼料

4、的物理化學(xué)性狀分類（一）按飼料的物理化學(xué)性狀分類干 草玉米秸稈第二節(jié) 飼料傳統(tǒng)分類方法（一）按飼料的物理化學(xué)性狀分類（一）按飼料的物理化學(xué)性狀分類2.青綠多汁飼料 包括天然含水量高的綠色作物、蔬菜等。苜 蓿蔬 菜第二節(jié) 飼料傳統(tǒng)分類方法（一）按飼料的物理化學(xué)性狀分類（一）按飼料的物理化學(xué)性狀分類3.精飼料 與粗飼料相對應(yīng)，容積小、纖維含量少、可消化養(yǎng)分含量高的飼料。如谷類籽實、豆類籽實、餅粕、糠麩等。大 豆玉 米第二節(jié) 飼料傳統(tǒng)分類方法（一）按飼料的物理化學(xué)性狀分類（一）按飼料的物理化學(xué)性狀分類4.添加劑 不屬于前三類的飼料都屬于添加劑飼料。如維生素、礦物質(zhì)等。維生素 A氯化銅第二節(jié) 飼料傳統(tǒng)

5、分類方法1.植物性飼料 如谷物籽實、青綠飼料、餅粕、豆類等，是畜禽飼料中來源最豐富、用量最多的飼料。（二）根據(jù)飼料來源分類（二）根據(jù)飼料來源分類豆 粕玉米株第二節(jié) 飼料傳統(tǒng)分類方法（二）根據(jù)飼料來源分類（二）根據(jù)飼料來源分類2.動物性飼料 是利用動物性產(chǎn)品加工而成的飼料。如奶粉、魚粉、蠶蛹、肉骨粉、羽毛粉等，該類飼料的營養(yǎng)價值一般高于植物性飼料。魚 粉羽毛粉第二節(jié) 飼料傳統(tǒng)分類方法（二）根據(jù)飼料來源分類（二）根據(jù)飼料來源分類3.微生物飼料 利用微生物包括酵母、霉菌、細菌及藻類等生產(chǎn)的飼料。發(fā)酵豆粕藻類第二節(jié) 飼料傳統(tǒng)分類方法（二）根據(jù)飼料來源分類（二）根據(jù)飼料來源分類4.礦物質(zhì)飼料 包括天然(

6、貝殼粉)和工業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)，如石粉、食鹽、硫酸銅等，能補充畜禽對礦物質(zhì)的需要。石 粉貝殼粉第二節(jié) 飼料傳統(tǒng)分類方法（二）根據(jù)飼料來源分類（二）根據(jù)飼料來源分類5.人工合成飼料 利用微生物發(fā)酵、化學(xué)合成等方法生產(chǎn)的飼料，如合成氨基酸、尿素、維生素、抗生素等?？股芈然憠A第二節(jié) 飼料傳統(tǒng)分類方法第三節(jié)第三節(jié)國際飼料分類法國際飼料分類法第三節(jié) 國際飼料分類法u19561956年由美國學(xué)者年由美國學(xué)者L.E.Harris提出的飼料分類原提出的飼料分類原則和編碼體系，對每類飼料給以相應(yīng)的飼料編碼，則和編碼體系，對每類飼料給以相應(yīng)的飼料編碼，并用計算機建立有國際飼料數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，并逐步并用計算機建立有國

7、際飼料數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，并逐步發(fā)展成為當(dāng)今飼料分類編碼體系的基本模式，被稱發(fā)展成為當(dāng)今飼料分類編碼體系的基本模式，被稱為為國際飼料分類法國際飼料分類法。u已被已被NRCNRC所接受，為近所接受，為近3030個國家采用或贊同，但個國家采用或贊同，但多數(shù)國家仍采用國際飼料分類和本國生產(chǎn)實際相結(jié)多數(shù)國家仍采用國際飼料分類和本國生產(chǎn)實際相結(jié)合的分類方法。合的分類方法。 第三節(jié) 國際飼料分類法粗飼料粗飼料青綠飼料青綠飼料青貯飼料青貯飼料能量飼料能量飼料u國際飼料分類法是以各種飼料國際飼料分類法是以各種飼料干物質(zhì)干物質(zhì)(dry matter)中的主要營養(yǎng)成分為基礎(chǔ)，將飼料分為中的主要營養(yǎng)成分為基礎(chǔ)，將飼料分為

8、8大類大類。蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)飼料礦物質(zhì)飼料礦物質(zhì)飼料維生素飼料維生素飼料飼料添加劑飼料添加劑第三節(jié) 國際飼料分類法u粗飼料粗飼料( (roughage) ) 指干物質(zhì)中粗纖維含量指干物質(zhì)中粗纖維含量 18%18%的飼的飼料，包括青干草、農(nóng)作物秸稈、牧草等。料，包括青干草、農(nóng)作物秸稈、牧草等。（一）粗飼料（一）粗飼料小麥秸干 草蕎麥殼第三節(jié) 國際飼料分類法u青綠飼料青綠飼料(pasture range plants and forages fed fresh) 指天然含水量指天然含水量 60%的飼料，包括鮮牧草、蔬菜、樹葉的飼料，包括鮮牧草、蔬菜、樹葉及非淀粉質(zhì)的根莖、瓜果類等。及非淀粉質(zhì)的根莖

9、、瓜果類等。（二）青綠飼料（二）青綠飼料甘 藍黑麥草桑 葉第三節(jié) 國際飼料分類法（三）青貯飼料（三）青貯飼料u青貯飼料青貯飼料(silage) 指用新鮮的天然植物性飼料經(jīng)自然指用新鮮的天然植物性飼料經(jīng)自然發(fā)酵或加入添加劑發(fā)酵（主要是以乳酸菌為主的微生發(fā)酵或加入添加劑發(fā)酵（主要是以乳酸菌為主的微生物）制成的飼料，包括水分含量在物）制成的飼料，包括水分含量在45-55%的低水分青的低水分青貯（或半干青貯）飼料。貯（或半干青貯）飼料。整株青貯牧草青貯第三節(jié) 國際飼料分類法常規(guī)青貯（四）能量飼料（四）能量飼料u能量飼料能量飼料(energy or basal feed) 指干物質(zhì)中粗纖維含指干物質(zhì)中粗

10、纖維含量量 18%、粗蛋白含量、粗蛋白含量 20%的飼料，包括谷物籽實、的飼料，包括谷物籽實、糠麩、淀粉質(zhì)的根莖、瓜果等?？符?、淀粉質(zhì)的根莖、瓜果等。谷物籽實甘 薯第三節(jié) 國際飼料分類法小麥麩（五）蛋白質(zhì)飼料（五）蛋白質(zhì)飼料u蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)飼料(protein supplement) 指干物質(zhì)中粗纖維指干物質(zhì)中粗纖維含量含量 18%，粗蛋白含量，粗蛋白含量 20%的飼料，包括豆類、餅的飼料，包括豆類、餅粕類、動物性來源飼料及工業(yè)合成的氨基酸和飼用非粕類、動物性來源飼料及工業(yè)合成的氨基酸和飼用非蛋白氮等。蛋白氮等。大 豆餅 粕血 粉第三節(jié) 國際飼料分類法（六）礦物質(zhì)飼料（六）礦物質(zhì)飼料u礦物質(zhì)

11、飼料礦物質(zhì)飼料(mineral supplement) 指可供飼用的天然指可供飼用的天然和工業(yè)合成的礦物質(zhì)含量豐富的飼料，如食鹽、石粉、和工業(yè)合成的礦物質(zhì)含量豐富的飼料，如食鹽、石粉、貝殼粉、磷酸氫鈣、微量元素?zé)o機化合物、有機螯合貝殼粉、磷酸氫鈣、微量元素?zé)o機化合物、有機螯合物和絡(luò)合物等。物和絡(luò)合物等。貝殼粉石 粉磷酸氫鈣第三節(jié) 國際飼料分類法（七）維生素飼料（七）維生素飼料u維生素飼料維生素飼料(vitamin supplement) 指由工業(yè)合成或純指由工業(yè)合成或純化的單一或復(fù)合的維生素，但不包括某種維生素含量化的單一或復(fù)合的維生素，但不包括某種維生素含量高的飼料，如胡蘿卜等。高的飼料，如

12、胡蘿卜等。膽 堿核黃素復(fù)合多維第三節(jié) 國際飼料分類法（八）飼料添加劑（八）飼料添加劑u添加劑飼料添加劑飼料(additives) 指為利于養(yǎng)分消化吸收，改指為利于養(yǎng)分消化吸收，改善飼料品質(zhì)，促進動物生長和繁殖，保障動物健康而善飼料品質(zhì)，促進動物生長和繁殖，保障動物健康而摻入飼料中的少量或微量物質(zhì)，摻入飼料中的少量或微量物質(zhì)，本類主要指非營養(yǎng)性本類主要指非營養(yǎng)性添加劑添加劑(non-nutritive additives)。u即不包括在礦物質(zhì)飼料、維生素飼料和氨基酸在內(nèi)即不包括在礦物質(zhì)飼料、維生素飼料和氨基酸在內(nèi)的其他微量添加劑飼料，主要包括防腐劑、著色劑、的其他微量添加劑飼料，主要包括防腐劑、

13、著色劑、抗氧化劑、生長促進劑和其他藥物添加劑等?？寡趸瘎?、生長促進劑和其他藥物添加劑等。第三節(jié) 國際飼料分類法u3 3節(jié)、節(jié)、6 6位數(shù)、位數(shù)、8 8大類的編碼系統(tǒng)大類的編碼系統(tǒng)飼料標(biāo)準編號，由飼料標(biāo)準編號，由6 6位數(shù)字組成，分為位數(shù)字組成，分為3 3節(jié)，節(jié)間以節(jié)，節(jié)間以“”連接。連接。第一節(jié)第一節(jié)1 1位數(shù)，分別代表位數(shù)，分別代表8 8大類的類號；第二節(jié)大類的類號；第二節(jié)2 2位數(shù)，第三節(jié)位數(shù)，第三節(jié)3 3位位數(shù)，兩節(jié)共數(shù)，兩節(jié)共5 5位數(shù)代表某飼料的編號順序。位數(shù)代表某飼料的編號順序。 u每一類飼料可供每一類飼料可供9999999999種飼料編號用，種飼料編號用，8 8大類共計可供大類共

14、計可供799992799992種飼料編號。種飼料編號。例：一級玉米例：一級玉米( (corn grain， grade 2) )編號為編號為4-01-3244-01-324，表，表示它是第示它是第4 4大類大類“能量飼料能量飼料”中第中第13241324號飼料。號飼料。 國際飼料編碼國際飼料編碼（international feed number, IFN）第三節(jié) 國際飼料分類法1、根據(jù)飼料營養(yǎng)價值進行分類，不僅符合人們習(xí)慣，、根據(jù)飼料營養(yǎng)價值進行分類，不僅符合人們習(xí)慣，同時又有量的規(guī)定同時又有量的規(guī)定(如對如對DM中中CF和和CP含量的限制含量的限制)，因，因而能夠反映不同飼料類別營養(yǎng)價值差

15、異。而能夠反映不同飼料類別營養(yǎng)價值差異。2、規(guī)定了對每種飼料均需具有、規(guī)定了對每種飼料均需具有8個屬性描述。個屬性描述。 3、具有飼料編號，便于計算機管理和配方設(shè)計、具有飼料編號，便于計算機管理和配方設(shè)計。 國際飼料分類法的主要特點國際飼料分類法的主要特點來源種、變種 飼用部位調(diào)制方法成熟階段刈割或粉碎情況等級或質(zhì)量保證 分類即：第三節(jié) 國際飼料分類法飼料類別飼料類別 IFN 自然自然含水量含水量(%) DM中中粗纖維粗纖維(%) DM中中粗蛋白粗蛋白(%) 飼料種類飼料種類 粗飼料1-00-000 60 18 干草類、秸稈 青綠飼料2-00-00060青綠牧草、飼用作物、樹葉類及非淀粉質(zhì)的根

16、莖、瓜果類青貯飼料3-00-000 60包括低水分青貯能量飼料4-00-000 601820谷實類、麩皮、淀粉質(zhì)的根莖、瓜果類蛋白質(zhì)飼料5-00-000 60 18 20 魚粉、豆餅（粕）礦物質(zhì)飼料6-00-000礦物元素含量多維生素飼料7-00-000單一或復(fù)合維生素飼料添加劑8-00-000 主要是非營養(yǎng)性添加劑國際飼料分類法依據(jù)原則及類別第三節(jié) 國際飼料分類法第四節(jié)第四節(jié)中國飼料分類法中國飼料分類法 第四節(jié) 中國飼料分類法 u 中國飼料分類法=國際飼料分類法+中國傳統(tǒng)飼料分類習(xí)慣u 1987年，張子儀研究員等建立了我國飼料數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)及飼料分類方法。第四節(jié) 中國飼料分類法 u我國飼料分

17、成我國飼料分成8 8大類，大類，1717個亞類。個亞類。 青綠多汁類飼料青綠多汁類飼料樹葉類飼料樹葉類飼料青貯飼料青貯飼料塊根、塊莖、瓜果類飼料塊根、塊莖、瓜果類飼料干草類飼料干草類飼料農(nóng)副產(chǎn)品類飼料農(nóng)副產(chǎn)品類飼料谷實類飼料谷實類飼料糠麩類飼料糠麩類飼料豆類飼料豆類飼料餅粕類飼料餅粕類飼料糟渣類飼料糟渣類飼料草籽樹實類飼料草籽樹實類飼料動物性飼料動物性飼料礦物質(zhì)飼料礦物質(zhì)飼料維生素飼料維生素飼料飼料添加劑飼料添加劑油脂類飼料及其他油脂類飼料及其他第四節(jié) 中國飼料分類法 類別類名含水量（%）劃分的依據(jù)(DM, %) 粗纖維粗蛋白1粗飼料 4518 2青綠飼料 453青貯飼料454能量飼料45 1

18、8205蛋白質(zhì)飼料45 18206礦物質(zhì)飼料45 7維生素飼料45 8添加劑飼料45 中國飼料分類法依據(jù)原則（8大類）第四節(jié) 中國飼料分類法 中國飼料分類法17個亞類列表飼料類別飼料類別飼料種類名飼料種類名飼料編碼（飼料編碼（1 1、2 2、3 3位編碼）位編碼）分類依據(jù)分類依據(jù)01青綠植物類2-01自然含水02樹葉類1-02,2-02,4-02,5-02水，纖維，蛋白03青貯飼料類3-03水，加工方法04根莖瓜果類2-04,4-04水，纖維，蛋白05干草類1-05,4-05,5-05水，纖維，蛋白06農(nóng)副產(chǎn)品類1-06,4-06,5-06水，纖維07谷實類4-07水，纖維，蛋白08糠麩類1-

19、08,4-08,5-08水，纖維，蛋白09豆類5-09,4-09水，纖維，蛋白10餅粕類5-10,4-10,1-10水，纖維，蛋白11糟渣類1-11,4-11,5-11,水，蛋白12草籽樹實類1-12,4-12,5-12水，纖維，蛋白13動物性飼料類4-13,5-13來源14礦物質(zhì)飼料類6-14來源、性質(zhì)15維生素飼料類7-15來源、性質(zhì)16添加劑 8-16性質(zhì)17油脂及其他4-17 性質(zhì)第四節(jié) 中國飼料分類法 u采用采用3 3節(jié)，節(jié)，7 7位數(shù)，位數(shù)，8 8大類編號系統(tǒng)大類編號系統(tǒng)第一節(jié)（第一節(jié)（1 1位數(shù)，位數(shù)，1-81-8）表示國際標(biāo)準飼料分類號；）表示國際標(biāo)準飼料分類號；第二節(jié)（第二節(jié)

20、（2 2位數(shù)）表示飼料亞類（位數(shù)）表示飼料亞類（1-171-17）；）；第三節(jié)（第三節(jié)（4 4位數(shù)）表示飼料號。位數(shù)）表示飼料號。u可供可供8 8171799999999種飼料編號，種飼料編號，13598641359864例：例：4-07-02794-07-0279表明是第表明是第4 4大類能量飼料，屬谷物籽實類，第大類能量飼料，屬谷物籽實類，第279279號飼料。號飼料。中國飼料分類法編碼系統(tǒng)中國飼料分類法編碼系統(tǒng)（CFN）第四節(jié) 中國飼料分類法 為適應(yīng)飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需要，為適應(yīng)飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需要，1987年我國農(nóng)業(yè)部年我國農(nóng)業(yè)部正式批準籌建中國飼料數(shù)據(jù)庫。已經(jīng)將建國以來積累

21、的大量正式批準籌建中國飼料數(shù)據(jù)庫。已經(jīng)將建國以來積累的大量飼料化學(xué)成分和營養(yǎng)價值進行了整理、核對和篩選，并輸入飼料化學(xué)成分和營養(yǎng)價值進行了整理、核對和篩選，并輸入數(shù)據(jù)庫中。數(shù)據(jù)庫中。目前，每年發(fā)布一期目前，每年發(fā)布一期“中國飼料成分及營養(yǎng)價值表中國飼料成分及營養(yǎng)價值表”。中國飼料數(shù)據(jù)庫中國飼料數(shù)據(jù)庫第四節(jié) 中國飼料分類法 中國飼料成分及營養(yǎng)價值表中國飼料成分及營養(yǎng)價值表(2009(2009年第年第2020版版) )Tables of feed composition and nutritive values in China第四節(jié) 中國飼料分類法 中國飼料成分及營養(yǎng)價值表中國飼料成分及營養(yǎng)價值

22、表(2009(2009年第年第2020版版) )Tables of feed composition and nutritive values in China第四節(jié) 中國飼料分類法 中國飼料成分及營養(yǎng)價值表中國飼料成分及營養(yǎng)價值表(2009(2009年第年第2020版版) )Tables of feed composition and nutritive values in China第四節(jié) 中國飼料分類法 序號中國飼料成分及營養(yǎng)價值表介紹中國飼料成分及營養(yǎng)價值表介紹第四節(jié) 中國飼料分類法 編碼中國飼料成分及營養(yǎng)價值表介紹中國飼料成分及營養(yǎng)價值表介紹第四節(jié) 中國飼料分類法 名稱中國飼料成分及營養(yǎng)價值表介紹中國飼料成分及營養(yǎng)價值表介紹第四節(jié) 中國飼料分類法 飼料描述中國飼料成分及營養(yǎng)價值表介紹中國飼料成分及營養(yǎng)價值表介