超市倉庫管理規(guī)定

1、超市倉庫管理規(guī)定超市倉庫管理規(guī)定如下1.庫存商品要進行定位管理，其含義與商品配置圖表的設計相似,即將不同的商品分類、分區(qū)管理的原則來存放，并用貨架放置。倉庫內(nèi)至少要分為三個區(qū)域:第一，大量存儲區(qū)，即以整箱或棧板方式儲存;C；c <r- V : «r- ° - X:第二亠外量存儲區(qū)，即將拆零商品放置在陳列架上;第三-退貨區(qū)，即將準備退換的商品放置在專門的貨架上2區(qū)位確定后應制作一張配置圖，貼在倉庫入口處，以便于存取出那量儲存區(qū)應盡量固定位置，整箱儲存區(qū)則可彈性運用上若儲存空間太小或?qū)倮鋬觯ú兀?，也可以不固定位置而彈性運用.3 儲存商品不可直接與地而接觸。一是為了避免潮

2、濕;二是由于生鋒儀器吸規(guī)定;三鮭了堆放恥齊邂4要注意倉儲區(qū)的溫濕度，保持通風良好，干燥“不潮濕.5倉庫內(nèi)要設有防水.防火、防盜等設施，以保證商品安全“6商品儲存貨架應設置存貨卡，商品進出要注意先進行岀的原則卸也可采取色彩管理法，如每周或每月不冋顏色的標簽，以明顯識別進貨的日期。7.倉庫管理人員要與訂貨人員及時進行溝通，以便到貨的存放。此外，.還要適時提出存貨不足的預警通知,以防缺貨8 倉儲存取貨原則上應隨到隨存.隨需隨取，但考慮到效率與安全, 有必要制訂作業(yè)時間規(guī)定“9商品進出庫要做好登記丄作，以便明確保管責任。但有些商品（如冷凍.冷藏商品）為講究時效也采取賣場存貨與庫 房存貨合一的做法。10

3、 倉庫要捶倉門黛曾理不得隨便入內(nèi)超市生鮮處倉庫管理規(guī)定1、生鮮處倉庫的環(huán)境標準(1) 濕度、通風符合商品儲存條件“""十.劭照瓠劇fc設施符舎猜儲妾全棚ft g(3)滅蟲、殺蟲符合衛(wèi)生防疫標準.地面無垃圾.積水'油跡,貨架無散開貨、未封商品、灰塵等" <» r .。0 0 ., a o超市生鮮處倉庫管理標準2、保質(zhì)期控制：限截止最后銷售日(有效C*« ft H<< e <.% ； <» 4 _.銷售期)1 3天保質(zhì)期最后一日*一 尸99 a »1 4天保質(zhì)期前一H8 5天保質(zhì)期前兩日16

4、 30天保質(zhì)期前五日30天以上保質(zhì)期前十H備注：超過保質(zhì)期的食品不能出售,只能作退貨或報廢處理。接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應措施2降價、促銷等。超市生鮮處倉庫管理標準3、蔬果(商品與自用品庫存)庫存的控制與周轉(zhuǎn)(1)訂貨時，毎一種水果的庫的周轉(zhuǎn)期限在三天以內(nèi)：發(fā)現(xiàn)某種商品的庫存過大時，要采取必要的促銷、降價的手段清除庫存“超市生鮮處倉庫管理標準4、肉科(商品、自用晶、原料庫存)庫存的控制與周轉(zhuǎn)、% c.y J(1)訂貨時，每一種保鮮的庫存的周轉(zhuǎn)期限制在兩天以內(nèi);0 g. 3 L. 1 ；- e - V尹.<! 二a；.(2) 發(fā)現(xiàn)某種保鮮商品的庫存過大時，要采取必要的促銷、降價.轉(zhuǎn)貨

5、的手段清除庫存身LSI(3) 冷凍商品與原材料的庫存，要與訂貨周期內(nèi)的使用數(shù)量相匹配 n ：n"、'»( e cy 廠 jT F" * r - V*-并有少量余貨為最佳。B%. » oV超市生鮮處倉庫管理標準5$魚科的庫存管理(1)水質(zhì)、水溫、氧氣J清潔度等要求必須符合要求，水循環(huán).氧氣 - D <» «a "嚴 To. C>LL <T循壞、清潔程序必須時刻保持暢順；° -1 Acr * ； a .(2)冰鮮商品陳列必須有足夠的冰覆蓋以保持溫度始終如一;0. VD ICD* a e% a» V* « vo 保證冷凍商品海鮮干貨銷售在保質(zhì)期內(nèi)，并及時將腐爛變質(zhì) 冰鮮及反肚、死掉的活鮮、破包裝的冷凍品，發(fā)霉潮濕的干貨挑岀. O-. * 8' =' ' Q ® « * * ' * «. . »0 '超市生鮮處倉庫管理標準6.包的倉庫管