雨水節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及注意事項

1、雨水節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及注意事項雨水吃什么傳統(tǒng)食物 1、罐罐肉 雨水節(jié)氣這天，出嫁了的女兒要回到娘家，送上自己做的一罐肉，這罐肉是用小火煨燉出來的，肉質(zhì)酥爛，里面還放了甘蔗、紅棗、桂圓、枸杞等食物，燉出來的食物香甜滋補，包含了子女對老人的一片孝心。 2、爆米花 雨水節(jié)氣客家還有一個習俗就是“占稻色”。所謂“占稻色”就是通過爆炒糯谷米花，來占卜是年稻獲的豐歉，即猜測稻谷的成色。成色足則意味著高產(chǎn)，成色不足則意味著產(chǎn)量低。而“成色”的好壞，就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多，則是年稻獲的收成越好;而爆出來的米花越少，則意味著是年收成不好，米價將貴。后來爆糯谷占卜收成的習俗，在大多數(shù)地方開頭慢

2、慢淡化，因此演化成年底爆米花作煎堆餡習俗。清代屈大均廣東新語記載：“廣州之俗，歲終以烈火爆開糯谷，名曰炮谷。以為煎堆心餡。煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之?！北谆础芭诠取保M南客家多稱之為“米炮”，現(xiàn)在已是客家人過年必備的一種應節(jié)食物。這其中 “花”與“發(fā)”語音相像，有發(fā)財?shù)念A兆。有些地方的客家人甚至還用爆米花供奉天官玉帝與土地社官，以祈求天地和美，風調(diào)雨順，家家戶戶五谷豐登。 3、紅棗等養(yǎng)脾甜食 我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外

3、活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化力量較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。 4、蜂蜜 中醫(yī)認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就簡單感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增加人體免疫力，是春季最抱負的滋補品。因此，在春季，假如每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。 5、春筍 在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽，從古自今都受到人們的寵愛。比如，上海人喜愛吃“枸杞春筍”，南京人喜愛吃“春筍白拌雞”，浙江人喜

4、愛吃“南肉春筍”。 雨水季節(jié)留意事項 一：不宜猛烈運動 雨水仍舊是早春節(jié)氣，特殊是北方，仍舊較為寒冷，因此，不宜于做過于激烈運動，以便讓肝氣漸漸和緩的上升，避開由于體內(nèi)能量(中氣)消耗太過而失去對肝氣的掌握，導致肝氣一下子往外跑得太多而消失發(fā)熱、上火等癥狀?？梢宰鲂┞健⒋蛱珮O拳等較輕松的運動。 二：要做好春捂工作 雨水節(jié)氣天氣較涼，要留意依據(jù)氣溫培育衣服。同時，不要過多的吃寒冷的食物或是喝涼茶，可適當吃些較溫些的甜食，以養(yǎng)脾胃，避開脾胃受涼。正如唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！?三：注意調(diào)解飲食 雨水節(jié)氣，飲食調(diào)整是依據(jù)春季氣候轉暖，早晚較冷，風邪漸增，常見口舌干燥現(xiàn)象，為此

5、，我們宜多吃新奇蔬菜、水果，以補充人體水分，少食油膩之品。可多食大棗、蓮子、山藥、韭菜、菠菜等。北方人食療多以粥為好，可做成山藥粥、蓮子粥、紅棗粥等。此季節(jié)，我們應少吃羊肉等溫熱之品。 四：要心平氣和 靜心則氣血平穩(wěn)，既不會擾亂心血，也不會損難過氣。心氣充足，方能滋養(yǎng)脾臟，養(yǎng)脾得以健胃。春天的天氣多變，肯定要保持心境的平和常態(tài)。同時還要清心寡欲，不妄勞作，以養(yǎng)元氣。 雨水三候分別是哪三候 我國古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚;二候鴻雁來;三候草木萌動。” 雨水節(jié)氣，水獺開頭捕魚了，將魚擺在岸邊猶如先祭后食的樣子;五天過后，大雁開頭從南方飛回北方;再過五天，在“潤物細無聲”的春雨中，草木隨地中陽氣的上騰而開頭抽出嫩芽。從今，大地慢慢開頭呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。 一候，獺祭魚 獺，又名為水拘賊或食魚。祭魚，即川魚祭天。雨水季節(jié)，冰開頭溶化，水獺在水里面很簡單將冰打破。每到這個時候。水獺都會把自己從水里面捕到的魚擺放在樹木之上，圍著自己擺成一圈，而自己就將兩只前爪拱在身前，像禱告祭祀天地、感恩自然一樣，在圈里面轉上一圈。 二候，鴻雁來 雁，知時之鳥，熱歸塞北，寒來江南。南方天氣暖，大雁開頭從南方飛回北方，候鳥是隨著天地陰陽之氣的變幻而