臘八節(jié)的傳統(tǒng)習俗及意義

1、臘八節(jié)的傳統(tǒng)習俗及意義臘八節(jié)的傳統(tǒng)習俗 喝臘八粥 在中國，臘八節(jié)當天要喝臘八粥，而臘八粥也稱為七寶五味粥。喝臘八粥這個習俗已經(jīng)有一千多年的歷史了，其中最早起源于宋代，在臘八節(jié)這一天，無論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。而到了清朝，喝臘八粥更是盛行的習俗了，在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。 對于吃臘八粥這一習慣，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃臘八粥不過午。 祭祀 臘八節(jié)這一天原本就是祭祀的日子，即使到了現(xiàn)在，還有許多地方還保留著這樣的習俗

2、。其中臘八節(jié)的祭祀對象括：先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。唐宋后來又融入了拜祭佛祖的成分，佛教習慣在這天祭佛。部分地區(qū)很隆重。 制臘八豆腐 臘八節(jié)的其中一個習俗是制臘八豆腐，這一習俗主要在安徽黔縣盛行，制臘八豆腐是當?shù)氐娘L味特產(chǎn)，其中做法是：將自制豆腐曬干可留日后吃，用上等小黃豆做成豆腐，把豆腐抹以鹽水，在溫柔的太陽下漸漸烤曬而成。而“臘八豆腐”平常用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質(zhì)、變味。 吃冰 吃冰也是臘八節(jié)的一個習俗。人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很奇妙，吃了

3、它在以后一年不會肚子疼。 泡制臘八蒜 臘八節(jié)的習俗也有泡制臘八蒜，在北京、華北大部分地區(qū)還有在這天泡制臘八蒜的習俗，臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色。 吃臘八面 在臘八節(jié)這一天除了甜口或咸口的臘八粥，以及臘八蒜、臘八豆腐之外，當然也少不了陜西的臘八面。在每年農(nóng)歷臘月初八早上太陽出來之前，陜西人家家戶戶都要吃碗熱氣騰騰、四溢飄香的臘八面。 臘八節(jié)前后，正是傳統(tǒng)的大掃除的時候。灑掃庭院、清掃、整理全部的屋宇，將一年中積存的雜物歸置好，不需要的東西清理掉。這個習俗，不僅可以美化環(huán)境，還可以讓家居環(huán)境煥然一新，不吉之氣息

4、一掃而去，臘八節(jié)是釋迦牟尼的成道之日，多利祈福。 臘八節(jié)的意義 臘八節(jié)，即每年農(nóng)歷十二月八日，又稱為“法寶節(jié)”“佛成道節(jié)”“成道會”等。本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道之節(jié)日，后漸漸也成為民間節(jié)日。 臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八粥的最早文字記載在宋代。南宋吳自牧夢梁錄載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。”我國喝臘八粥的歷史，已有一千年以上了。每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。 在我國北方，有“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的

5、序幕。每到臘八節(jié)，北方地區(qū)忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥。在南方臘八很少提，臘八節(jié)是典型的北方節(jié)日。 臘八節(jié)的養(yǎng)生食物 我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年，最早開頭于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。 桂圓臘八粥 適合體質(zhì)：氣虛、血虛和陽虛 桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血;具有良好的滋養(yǎng)補益作用。因此，這一類型的臘八粥首選桂圓為原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補血、溫陽的好食品，可以將它們與桂圓相互搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅(qū)寒保暖良方。 薏米臘八粥 適合體質(zhì)：濕熱 薏仁是五谷類中纖維質(zhì)最高的，有利于關心排解應酬時攝入的過多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽，使腸道對脂肪的汲取率變差，進而降低血液脂肪濃度。因此，以薏仁為主要輔料的臘八粥，適合常常喝酒、大魚大肉應酬的人食用。 燕麥臘八粥 適合體質(zhì)：平和 燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥，可抑制血糖值上升，因