QABSYY001S2021山東奧博森醫(yī)藥科技有限公司雙歧桿菌壓片糖果

1、QABSYY001S2021山東奧博森醫(yī)藥科技有限公司雙歧桿菌壓片糖果山東奧博森醫(yī)藥科技企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/ABSYY001S-2020雙歧桿菌壓片糖果2020-10-26 實施2020T0T6公布山東奧博森醫(yī)藥科技公布依照中華人民共和國食品安全法制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的要求進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由山東奧博森醫(yī)藥科技提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)要緊起草人：晏衛(wèi)東。本標(biāo)準(zhǔn)自公布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。雙歧桿菌壓片糖果1范疇本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雙歧桿菌壓片糖果的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適

2、用于以低聚果糖、低聚異麥芽糖、葡萄糖、白砂糖、低聚半乳糖、低聚木糖、水蘇糖等糖類為要緊原料，以雙歧桿菌、乳桿菌等菌種的菌粉為要緊配料，添加或者不添加乳粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、速溶豆粉、麥芽糊精、海洋魚低聚肽、菊粉、植脂末、果蔬粉等輔料，添加或不添加甜味劑（包含木糖醉、天門冬酰苯丙級酸甲酯等）、酸度調(diào)劑（檸檬酸、檸椽酸鈉等）、聚面萄糖、香蘭素、食品用香精,維生素C、硬脂酸鎂、微晶纖維素、乳糖醇，D-甘露糖醉，纖維素，碳酸鎂等食品添加劑，經(jīng)原輔料處理、配料、混合、壓片、包裝等工藝加工制成的雙歧桿菌壓片糖果。2規(guī)范性引用文件下列文件關(guān)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的

3、版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB317白砂糖GB1987食品添加劑檸椽酸GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB3861食品添加劑香蘭素GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定GB/T4789.3-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定GB4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB4789.35食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗乳酸菌檢驗GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB/T

4、5009.11食品中總神及無機碑的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB/T5009.34食品中亞硫酸鹽的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB6782食品添加劑檸檬酸鈉GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB11674食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳清粉和乳清蛋白粉GB13509食品添加劑木糖醇GB14754食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑維生素C（抗壞血酸）GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T18738速溶豆粉和豆奶粉GB19644食品安

5、全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉GB/T20880食用葡萄糖GB/T20881低聚異麥芽糖GB/T20884麥芽糊精GB22367食品添加劑天門冬酰苯丙亞酸甲酯（阿斯巴甜）GB/T22493大豆蛋白粉GB/T22729海洋魚低聚肽GB/T23528低聚果糖GB25541食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑聚葡萄糖GB25587食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑碳酸鎂GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T28118食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋GB29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量GB29946食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑纖維素GB30616食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品用香精QB/T2984低聚木糖QB/T42

6、60水蘇糖QB/T4791植脂末NY/T1884綠色食品果蔬粉JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硬脂酸鎂食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑微晶纖維素食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乳糖醇食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑D-甘露糖醇國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號定量包裝商品計量監(jiān)督治理方法衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)低聚半乳糖等新資源食品的公告（衛(wèi)生部公告2008年第20號）衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)菊粉、多聚果糖為新資源食品的公告（2009年第5號）衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于印發(fā)可用于食品的菌種名單的通知衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)（2010）65號3技術(shù)要求3.1 原輔料3.1.1 低聚果糖應(yīng)符合GB/T23528的

7、規(guī)定。3.1.2 低聚異麥芽糖應(yīng)符合GB/T20881的規(guī)定。3.1.3 葡萄糖應(yīng)符合GB/T20880的規(guī)定.3.1.4 1.4白砂糖應(yīng)符合GB317的規(guī)定。3.1.5 低聚半乳糖應(yīng)符合衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)低聚半乳糖等新資源食品的公告（衛(wèi)生部公告2008年第20號）的規(guī)定。3.1.6 1.6低聚木糖應(yīng)符合QB/T2984的規(guī)定。3.1.7 1.7水蘇糖應(yīng)符合QB/T4260的規(guī)定。3.1.8 1.8雙歧桿菌屬、乳桿菌屬等菌種要求活菌數(shù)在lX10%fu/g以上，并符合衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)【2010】65號的規(guī)定。3.1.9 乳粉應(yīng)符合GB19644的規(guī)定3.1.10 1.10大豆蛋白粉應(yīng)符合GB/T22493

8、的規(guī)定3.1.11 乳清蛋白粉應(yīng)符合GB11674的規(guī)定。3.1.12 速溶豆粉應(yīng)符合GB/T18738的規(guī)定。3.1.13 麥芽糊精應(yīng)符合GB“20884的規(guī)定。3.1.14 海洋魚低聚肽應(yīng)符合GB/T22729的規(guī)定。3.1.15 菊粉應(yīng)符合衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)菊粉、多聚果糖為新資源食品的公告（2009年第5號）中的規(guī)定。3.1.16 植脂末應(yīng)符合QB/T 4791的規(guī)定。3.1.17 果蔬粉應(yīng)符合NY/T 1884的規(guī)定。3.1.18 木糖醉應(yīng)符合GB 13509的規(guī)定。3.1.19 天門冬酰苯丙氨酸甲酯應(yīng)符合GB 22367的規(guī)定。3.1.20 檸幡酸應(yīng)符合GB 1987的規(guī)定。3.1.21

9、 檸檬酸鈉應(yīng)符合GB 6782的規(guī)定。3.1.22 聚葡萄糖應(yīng)符合GB 25541的規(guī)定。3.1.23 1.23 香蘭素應(yīng)符合GB 3861的規(guī)定。3.1.24 食品用香精應(yīng)符合GB 30616的規(guī)定。3.1.25 維生素C應(yīng)符合GB 14754的規(guī)定。3.1.26 硬脂酸鎂應(yīng)符合食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)3.1.27 微晶纖維素應(yīng)符合食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)3.1.28 乳糖醇應(yīng)符合食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)3.1.29 D-甘露糖醇（阿斯巴甜）食品添加劑硬脂酸鎂的規(guī)定。食品添加劑微晶纖維素的規(guī)定。食品添加劑乳糖醇的規(guī)定。應(yīng)符合食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑D-甘露糖醇的規(guī)定。3.1.16 1.30纖維素應(yīng)符合GB

10、29946的規(guī)定。3.1.31 碳酸鎂應(yīng)符合GB25587的規(guī)定。3. 1.32生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。3.2 生產(chǎn)工藝原輔料檢驗一稱量一配料一混合一壓片一包裝一檢驗一入庫。3.3 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)項目指標(biāo)檢驗方法色澤具有產(chǎn)品應(yīng)有的色澤取樣品置于潔凈的白鎰盤中，在自然光下,目視、鼻嗅、口嘗。味道與氣味具有產(chǎn)品固有的味道與氣味，無異味性狀片狀，完整光潔雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)3.4 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項目指標(biāo)檢驗方法水分/(g/100g)W5.0GB5009.3總珅(以Asir)/(mg/kg)W0.5GB/T5009.11鉛(以Pb計)/(mg

11、/kg)W0.5GB5009.12二氧化硫（以ss計）Z（g/kg）W01GB/T5009.343.5 微生物指標(biāo)3.5 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3微生物指標(biāo)項目指?檢驗方法乳桿菌數(shù)/(cfu/g)21X10“（限乳桿菌屬益生菌粉固體飲料）GB4789.35雙歧桿菌數(shù)/（cfu/'g）2ixlO10（限雙歧桿菌屬益生菌粉固體飲料）GB4789.35大腸菌群/(MPN/100g)W30GB/T4789.3表4致病菌限量致病菌指標(biāo)采樣方案及限量（若非指定，均以/25g表示）檢驗方法nCmM沙門氏菌500GB1789.4金黃色葡荀球菌51100CFV/g1000CFU/gGB4789.

12、10第二法3.6 凈含量及承諾短缺量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號定量包裝商品計量監(jiān)督治理方法的規(guī)定。4生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定°5檢驗方法5.1凈含量檢驗按JJF1070規(guī)定的方法進(jìn)行。6檢驗規(guī)則6.1抽樣所抽樣品須為同一批次保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，抽樣基數(shù)許多于50kg,隨機抽取2kg（許多于30個最小包裝），樣品分成2份，每份樣品為1kg,1份檢驗，1份備查。6.2出廠檢驗6.2.1成品出廠前須經(jīng)本公司質(zhì)量檢驗部門按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定逐批檢驗，并簽發(fā)合格證，方可出廠。6. 2.2出廠檢驗項目包括：感官要求、凈含量、乳桿菌（限乳桿菌屬益生菌壓片糖果）和雙歧桿菌（限

13、雙歧桿菌屬益生菌壓片糖果）、水分、大腸菌群。1.3 型式檢驗6. 3.1型式檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的全部項目。7. 3.2型式檢驗正常生產(chǎn)時每半年進(jìn)行一次，有下列情形之一時應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：a）新產(chǎn)品投產(chǎn)或老產(chǎn)品轉(zhuǎn)產(chǎn)時：b）原料變化或改變要緊生產(chǎn)工藝，可能阻礙產(chǎn)品質(zhì)量時：c）停產(chǎn)半年后，復(fù)原生產(chǎn)時：d）出廠檢驗與上次型式檢驗有較大差異時；e）國家食品藥品監(jiān)督機構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗要求時。1.4 判定規(guī)則6. 4.1出廠檢驗判定規(guī)則7. 4.1.1出廠檢驗項目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)，判該批產(chǎn)品為合格品。6.4.1.2出廠檢驗項目有一項（微生物除外）不符合本標(biāo)準(zhǔn)，可加倍抽樣復(fù)驗，復(fù)驗后仍不符合本標(biāo)準(zhǔn),判該批產(chǎn)

14、品為不合格品。6.4.2型式檢驗判定規(guī)則6.4.2.1型式檢驗項目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)判為合格品。6. 4.2.2型式檢驗項目不超過3項（微生物除外）不符合本標(biāo)準(zhǔn)，能夠加倍抽樣復(fù)驗，復(fù)驗后有一項不符合本標(biāo)準(zhǔn)，判該批產(chǎn)品為不合格品。超過三項不符合標(biāo)準(zhǔn)，不得復(fù)驗，判該批產(chǎn)品為不合格品。7標(biāo)志、包裝、運輸、貯存6.1 標(biāo)志產(chǎn)品包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB28050的規(guī)定，并符合其他相關(guān)規(guī)定。6.2 包裝7.2.1產(chǎn)品內(nèi)包裝材料為聚乙烯成型品、復(fù)合食品包裝袋或食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋，應(yīng)分別符合GB9687、GB9683和GB/T28118的規(guī)定。7. 2.2外包裝箱為瓦楞紙箱,應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。7. 2.3包裝要牢固、防潮、整潔、美觀