保健食品安全衛(wèi)生管理制度

1、保健食品安全衛(wèi)生管理制度一、采購(gòu)制度1根據(jù)“按需購(gòu)進(jìn)，擇優(yōu)選購(gòu)”的原則，依據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，庫(kù)存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息編制購(gòu)貨計(jì)劃，報(bào)國(guó)珍專營(yíng)店批準(zhǔn)后執(zhí)行.要建立供銷平衡，保證供給，防止脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。2嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購(gòu)進(jìn)程序，確保從國(guó)珍專營(yíng)店購(gòu)進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。3要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營(yíng)范圍和質(zhì)量信譽(yù)，考察其履行合同的能力，必要時(shí)會(huì)同質(zhì)量管理部門對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購(gòu)銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。4加強(qiáng)合同管理，建立合同檔案.簽訂的購(gòu)貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。5質(zhì)量管理部門要做好首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核工

2、作.向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的，有效的衛(wèi)生許可證，營(yíng)業(yè)執(zhí)照，保健食品批準(zhǔn)證書和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，以及保健食品的包裝，標(biāo)簽，說明書和樣品實(shí)樣，執(zhí)行首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核制度。6購(gòu)進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購(gòu)進(jìn)記錄，做到票，帳，貨相符，購(gòu)進(jìn)記錄保存至超過保健食品有效期1年，但不得少于3年。7嚴(yán)禁采購(gòu)以下保健食品:(1)無(wú)衛(wèi)生許可證生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品.(2)無(wú)檢驗(yàn)合格證明的保健食品.(3)有蠹，變質(zhì)，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品.(4)超過保質(zhì)期限的保健食品.(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。二、貯存制度1所有入庫(kù)保健食品都必須進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查，核實(shí)產(chǎn)品的包裝，標(biāo)簽和說明書

3、與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后，方準(zhǔn)入庫(kù)。2倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲(chǔ)存要求，合理儲(chǔ)存保健食品.需冷藏的保健食品儲(chǔ)存于冷庫(kù)(溫度2-10C)，需陰涼，涼暗儲(chǔ)存的儲(chǔ)存于陰涼庫(kù)(溫度不高于20C)，可常溫儲(chǔ)存的儲(chǔ)存于常溫庫(kù)(溫度0-30C)，各庫(kù)房均應(yīng)有避光措施，相對(duì)濕度應(yīng)保持在45-75W問。3保健食品應(yīng)離地，隔墻10cnM置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離.搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求標(biāo)準(zhǔn)操作，堆放保健食品必須牢固，整齊，不得倒置;對(duì)包裝易變形或較重的保健食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查，翻垛。4應(yīng)保持庫(kù)區(qū),貨架和出庫(kù)保健食品的活潔衛(wèi)生,定期進(jìn)行活掃，做好防火,防瀏防熱,防霉,

4、防蟲，防鼠和防污染等工作。5,應(yīng)定期檢查保健食品的儲(chǔ)存條件，做好倉(cāng)庫(kù)的防曬,溫濕度監(jiān)測(cè)和管理.每日上下午各一次對(duì)庫(kù)房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施。6,應(yīng)根據(jù)庫(kù)存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并填寫質(zhì)量問題報(bào)告表，通知質(zhì)管部復(fù)查并處理。三、銷售制度1所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)和產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)后方能上崗。2應(yīng)嚴(yán)格按照中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法,保健食品管理方法的要求正確介紹保健食品的保健作用,適宜人群,使用方法,食用量，儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容,不得夸大宣傳保健作用,嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行

5、保健食品的宣傳。3嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健食品.凡質(zhì)量不合格,過期失效,或變質(zhì)的保健食品，一律不得銷售。4,銷售過程中疑心保健食品有質(zhì)量問題的，應(yīng)先停止銷售，立即報(bào)告質(zhì)管部，由質(zhì)管部調(diào)查處理。5衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)做好防火，防潮,防熱,防霉，防蟲，防鼠及防污染等工作，指導(dǎo)營(yíng)業(yè)員每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測(cè)和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)米取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。四、售后服務(wù)制度1公司應(yīng)建立一支專業(yè)的售后服務(wù)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)解答和處理顧客對(duì)保健食品的保健功能,使用方法,食用量,儲(chǔ)存方法,注意事項(xiàng)以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴。2售后服務(wù)部應(yīng)建立售后服務(wù)檔案，對(duì)顧客提出的意見和處理結(jié)果予以登記

6、，定期匯總上報(bào)公司相關(guān)部門。3定期開展用戶訪問，積極做好售后服務(wù)工作，及時(shí)向質(zhì)量管理部門反饋客戶質(zhì)量查詢或投訴信息，并落實(shí)相關(guān)質(zhì)量改良措施。4對(duì)消費(fèi)者投訴的質(zhì)量問題，應(yīng)在接到信息后第一時(shí)間予以處理，重大問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)公司分管負(fù)責(zé)人，必要時(shí)向主管部門報(bào)告。5營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客意見本，服務(wù)公約，服務(wù)和行業(yè)主管部門投訴，便于消費(fèi)者監(jiān)督。6對(duì)消費(fèi)者提出的合理化建議應(yīng)積極予以采納，并予以感謝。7制定便民服務(wù)措施，提供義務(wù)咨詢，免費(fèi)送貨上門等服務(wù)提高顧客滿意度。五、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度1公司全體職工均應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的十凈，整潔。2經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得存放有蠹，有害物品。3經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得隨地吐痰，亂丟果皮，雜物

7、等。4任何職工不得將易燃，易爆等物品帶入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)。5個(gè)人辦公區(qū)問物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺(tái)上不得擺放與辦公無(wú)關(guān)的物品。6不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。7注意個(gè)人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。8滅蚊燈，老鼠夾，殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。六、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度1倉(cāng)庫(kù)劃分為待驗(yàn)區(qū)，合格品區(qū)，不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。2所有入庫(kù)產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)，分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫(kù)帳目應(yīng)與貨位卡相符。3應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫(kù)，陰涼庫(kù)或冷藏庫(kù)，并保證保健食品的質(zhì)量。4應(yīng)合理使用倉(cāng)容，堆

8、碼整齊，牢固，無(wú)倒置現(xiàn)象.庫(kù)存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號(hào)保健食品不得混垛。5倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持十燥,整潔,通風(fēng)，地面活潔,無(wú)積水，門窗玻璃潔凈完好,墻壁天花板無(wú)霉斑,無(wú)脫落，防蟲，防鼠，防塵，防潮，防霉,防火設(shè)施配置齊全,措施得當(dāng)。6倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期做好活潔衛(wèi)生消蠹工作,每日進(jìn)行防蠅,防鼠，防嶂檢查和打掃衛(wèi)生，每月進(jìn)行一次消蠹,殺菌,并作好記錄。7非倉(cāng)庫(kù)職工不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù).進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)要換倉(cāng)庫(kù)專用鞋預(yù)防灰塵。8倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得吸煙,喝灑，進(jìn)食,不得存放與保健食品存放無(wú)關(guān)的私人雜物,不得存放易燃，易爆和有蠹物品。七、人員健康管理制度1從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的每一位職工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次，體檢除常

9、規(guī)項(xiàng)目外，應(yīng)加做腸道致病菌,胸透以及轉(zhuǎn)氨酶，取得健康證明后方可參加工作。2凡患有痢疾，傷寒,病蠹性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病，精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。3職工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位.病愈要求上崗，必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。4公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢，確認(rèn)未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。5每位職工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告自己及家人身體情況，特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí)，必須立即報(bào)告，以確保保健食品不受污染。6在崗職工應(yīng)著裝整潔，佩戴工號(hào)牌，勤洗澡,勤理

10、發(fā),注意個(gè)人衛(wèi)生。7應(yīng)建立職工健康檔案，檔案至少保存三年。八、人員培訓(xùn)制度1各級(jí)管理人員，經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的維修，保潔,倉(cāng)儲(chǔ),服務(wù)等人員，均應(yīng)按中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法和保健食品管理方法的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。2質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度職工培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)總公司批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施.行政部門按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的質(zhì)量教育，培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案.3培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔.任何人無(wú)正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。4新錄入職工,轉(zhuǎn)崗職工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn),主要培訓(xùn)內(nèi)容包括中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法，保健食品

11、衛(wèi)生管理方法等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)，各類質(zhì)量臺(tái)帳，記錄的登記方法等.培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。5參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。6企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試，口試，現(xiàn)場(chǎng)操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。7培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為職工晉級(jí)，加薪或獎(jiǎng)懲等工作的參考依據(jù)。崗位職責(zé)一、專營(yíng)店負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)1對(duì)公司保健食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任，保證公司執(zhí)行國(guó)家有關(guān)保健食品的法律，法規(guī)和行政規(guī)章。2負(fù)責(zé)建立，健全公司質(zhì)量管

12、理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。3負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定期組織對(duì)質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。4負(fù)責(zé)對(duì)保健食品首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批，對(duì)公司購(gòu)進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。5負(fù)責(zé)國(guó)家和上級(jí)主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在公司內(nèi)部的貫徹實(shí)施。6負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。二、食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)1認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)保健食品的法律，法規(guī)和行政規(guī)章，嚴(yán)格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對(duì)保健食品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。2按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的活潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施,設(shè)備安全有效。3每年負(fù)責(zé)安排公司經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查，建立并管理職工健康檔案，監(jiān)督檢查職工保持日常個(gè)人衛(wèi)生。4負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度檢測(cè)和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。5保證保健食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全，無(wú)害，無(wú)污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時(shí)應(yīng)立即加以解決或向總公司報(bào)告。三、購(gòu)銷人員崗位職責(zé)1嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策，遵守公司各項(xiàng)質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特