好又多采購基礎(chǔ)知識

1、米購基礎(chǔ)教程一、采購概念：所謂采購，就是指商品的選擇與進(jìn)貨。在零售業(yè)中它還包括商品售價的制定、商品結(jié)構(gòu)的確定、促銷之企劃以及為營運(yùn)部門供貨的日常操作，對毛利指標(biāo)之達(dá)成承擔(dān)最大的責(zé)任。二、采購的基本任務(wù)1、篩選合作的供應(yīng)商；2、慎選適合本公司客戶群的產(chǎn)品；3、與供應(yīng)商談判最有利的供貨條件（包括品質(zhì)、包裝、品牌、折扣、價格、進(jìn)貨獎勵、廣告贊助、促銷浮動、訂貨數(shù)量、交貨期限及送貨地點等）；4、設(shè)定最有競爭力，同時乂有合理利潤之售價；5、與銷售部門作最有效的溝通，確保商品暢銷；6、收集市場資訊，掌握市場之需要及未來的趨勢；7、為公司創(chuàng)造最高的業(yè)績及利潤。三、采購人員的素質(zhì)要求1、操守廉潔：做事可以失敗

2、，做人不可失??；2、掌握市場：努力通過各種渠道了解市場，知已知彼，白戰(zhàn)白勝；3、精打細(xì)算：會賣不如會買，顧客眼睛是雪亮的，讓供應(yīng)商犧牲少許利潤,但銷售量增加了，他們還是會樂意的；4、積極認(rèn)真；5、創(chuàng)新求進(jìn)，不進(jìn)則退6、適應(yīng)性強(qiáng)：采購的機(jī)動性很高，壓力很大，且必須經(jīng)常走進(jìn)市場，作實地考察，因此必須要有良好的身體與心理素質(zhì)。7、團(tuán)結(jié)合作：身為采購應(yīng)去除本位主義或獨善其身的意識，凡事應(yīng)以大局為重。四、行銷的基本要素1、商品：應(yīng)考慮到：口味、質(zhì)地、色澤、安全、衛(wèi)生。功能。質(zhì)量。知名度、或吸引力。設(shè)計、包裝。流行性。售后服務(wù)。訂貨數(shù)及交貨期。商品齊全度。冏品說明。2、價格：確實去研究競爭者的價格、爭取最

3、佳的價格，做到價廉物美；3、流通管道及銷售地點：在自選式商場，商品的品名及說明是采購必須特別謹(jǐn)慎的談判項目，以發(fā)揮出本公司的優(yōu)勢；4、廣告促銷：廣告促銷是采購人員的利器，采用快訊及各種方式混合促銷是非常好的辦法，只有廣告沒有促銷，也會功虧一簧；5、人員：商品的銷售必須直接或間接地依賴人；五、供應(yīng)商政策1、供貨來源：一切合法來源。2、供貨家數(shù)：同檔次的（通常與價位是同義詞）商品，應(yīng)避免向三家以上的供應(yīng)商采購、當(dāng)客戶有強(qiáng)烈的品牌選擇需求時，此政策可酌量調(diào)整。3、選擇要件：由于不可能同時選擇所有的供應(yīng)商，因此，基本符合下列要件的供應(yīng)商才可考慮。A、報價合理與誠實；B、質(zhì)量良好，能對商品質(zhì)量有保證;C

4、、其商品能滿足本公司客戶群所需要的；D、商品的包裝適合本公司銷售；E、能在訂貨及配送作業(yè)上密切配合；F、財務(wù)穩(wěn)健，管理良好，貨源可靠；G、不貪圖近利與暴利，愿與本公司齊成長茁壯者。六、商品政策1、種類：力求寬廣，避免過于深入，應(yīng)該選80%客戶所需之商品，避免“冷門”，以回轉(zhuǎn)快的商品為主力；2、質(zhì)量：符合雙方所約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)格；3、檔次：中高、中、中低；4、體積：適合自選、盡量請供應(yīng)商提供送貨或安裝的服務(wù)；5、退貨：盡量避免，但保留權(quán)利；七、價格政策：1、暢銷及知名品牌：售價一定要低于所有市面零售價，但不一定低太多；2、不知名品牌，可保持與普通超市同等價格；3、突出批發(fā)特色，所有整箱的售價，

5、毛利一定要低于零賣的毛利率；4、促銷價格一定要非常吸引人，盡量使用零賣的貨號來賣,價格定在批發(fā)市場價位或以下。八、促銷政策1、快訊2、端架3、特價區(qū)4、吊旗或POP5、現(xiàn)場示范或試吃6、促銷包裝7、抽獎8、其它創(chuàng)新活動。九、商品的價格結(jié)構(gòu)分析1、供需不平衡、供過丁求；2、商品的質(zhì)量功能、設(shè)計差異愈來愈小使非價格競爭的條件不受重視;3、部分零售商利用誘餌價格，吸引客戶；4、商品生命周期縮短，新產(chǎn)品層出不窮；5、廠商進(jìn)貨獎勵等市場策略失誤、導(dǎo)致市價漲亂；6、經(jīng)營不善者，甩售庫存；7、地下經(jīng)營者逃稅，產(chǎn)生不公平競爭。零售商毛利,廣告促銷費（利用邊際效益法進(jìn)行壓價）制定售價的方法：1、以部門別的采購成

6、本加成方式定價；2、以市場價為標(biāo)準(zhǔn)定價；3、以心理效果為目標(biāo)定價；4、以誘餌價格方式定價；加成率=（售價一進(jìn)價）/進(jìn)價毛利率=（售價一進(jìn)價）/售價十、談判技巧：略十一、采購的業(yè)務(wù)程序1、供應(yīng)商接洽：目的是初步了解。本公司確定供應(yīng)商接待日為：周一至周五；2、訪價：貨比三家；3、議定價格；4、商品導(dǎo)入賣場建立電腦檔案；5、商品追蹤管理，促使新品成為暢銷品。十二、滯銷商品的淘汰1、以銷售排行榜為標(biāo)準(zhǔn)，最后多少名之內(nèi)。2、以一定時期內(nèi)的銷售為淘汰標(biāo)準(zhǔn)：A. 、以數(shù)量衡量：例如3個月內(nèi)達(dá)到250個。B、以金額衡量：例如3個月內(nèi)達(dá)到3000元。3、以商品質(zhì)量為淘汰標(biāo)準(zhǔn)。4、淘汰商品的處理A、退貨。B、削價

7、。C、作為員工福利或贈品。十三、采購業(yè)務(wù)人員的管理規(guī)定1、操守規(guī)定：我們每一位采購工作人員明確知曉：我們有責(zé)任維護(hù)公司利益，有義務(wù)在采購工作崗位上維護(hù)企業(yè)和所有企業(yè)職工的基本利益，任何損害企業(yè)利益而中飽私囊的行為，將被全體員工所不齒，將受到企業(yè)紀(jì)律和法律的嚴(yán)厲制裁。在此，我們鄭重約定：1）絕不以任何形式收受回扣和各種形式的賄賂，如數(shù)上交收取的各種費用，否則將嚴(yán)重違反公司紀(jì)律，觸犯法律。2）不接受任何形式的饋贈和禮品，否則將被視為不具備采購人員資格。3）不在公司以外的地方，私下與供應(yīng)商洽談公司業(yè)務(wù)。不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不允許參與供應(yīng)商招待應(yīng)酬。4）無條件接受不定期崗位調(diào)動，任何不配合、不主動交接，不主

8、動銜接前期業(yè)務(wù)的行為，是違反公司制度的行為。5）有義務(wù)完整保存，認(rèn)真履行與供應(yīng)商簽定的合同契約，保守公司商業(yè)機(jī)密，我們深知，采購工作重要性，我們保證，努力提高工作業(yè)績，出色完成采購工作，同時我們爭取更多獎金和企業(yè)獎勵。2、采購日常例行工作：A、每周一報本周工作計劃和上周工作總結(jié)。B、每周一下午開營采聯(lián)席會議，回答營運(yùn)部門的問題，并對樓面提出采購的建議，并追蹤上周建議的采納情況，討論快訊商品計劃。C、每周二至周五為廠商接待日，其余時間不得接待廠商，特別情況例夕卜。D、每周六下午進(jìn)行市調(diào)，周一上午交市調(diào)報告。報告內(nèi)容：(1) 銷售前20名商品在競爭對手及批發(fā)市場的價格分析；競爭對手目前的促銷活動及我方將采取的對策。E、每2周星期一交一份快訊及會員商品促銷計劃，每采購別提供4-5個品種。F、每天8:30-9:00必須巡場，并與樓面主管溝通一次，了解賣場的現(xiàn)狀及需要解決的問題。十四、采購常用術(shù)語及解釋：進(jìn)價：單位商品的進(jìn)貨價格。凈進(jìn)價：單位商品扣除稅率后的價格也叫不含稅進(jìn)價。凈凈進(jìn)價：單位商品扣除稅率及所有讓點和返利后的價格。售價：單位商品的售賣價格。毛利：商品的凈售價與商品的凈凈進(jìn)價之差。OPL訂單：即自動建議電腦訂單，是由電腦根據(jù)采購錄入的商品訂貨周期、送貨周期、最小訂貨量。商品的DM值等信息自