學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)測評9

1、學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)測評（九）一、選擇題酶在大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用中的核心問題是固定化技術(shù)，而酶固定化所依據(jù)的基本原理在于酶具有（）A. 熱穩(wěn)定性B.催化高效性C.催化特異性D.可反復(fù)使用性【解析】固定化酶指通過物理或化學(xué)的方法，將水溶性酶與非水溶性載體結(jié)合，既能與反應(yīng)物接觸乂能與產(chǎn)物分離，與直接使用酶相比，除催化效率高、特異性強(qiáng)外，還可反復(fù)使用；酶的熱穩(wěn)定性一般都不強(qiáng)。故D正確?！敬鸢浮緿1. 用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵葡萄糖溶液時(shí)發(fā)現(xiàn)無灑精產(chǎn)生，原因不可能是A. 實(shí)驗(yàn)瓶蓋了塞子B. 瓶內(nèi)氧氣充足，進(jìn)行了有氧呼吸C. 固定化酵母細(xì)胞內(nèi)可能沒有酵母細(xì)胞D. 所謂的葡萄糖液可能是其他物質(zhì)【解析】利用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵無灑精

2、產(chǎn)生，因此，可以認(rèn)為是酵母菌沒有進(jìn)行無氧呼吸，既可能是氧氣充足，也可能是缺少原料，但不可能是瓶口被密封了，如果密封，酵母菌會利用葡萄糖生成灑精?！敬鸢浮緼2. 下歹0關(guān)于木瓜蛋白酶的固定實(shí)驗(yàn)，說法錯誤的是（）A.把尼龍布放入木瓜蛋白酶溶液前要把尼龍布上的戊二醛吸十B. 尼龍布首先要用18.6%的CaCl2溶液和甲醇溶液處理至發(fā)黏C. 從木瓜酶液中取出尼龍布即得到尼龍固定酶D. 檢驗(yàn)酶活性前需把固定化酶取出【解析】尼龍布取出后應(yīng)先用物質(zhì)的量濃度為0.5mol/L的NaCl溶液沖洗多余的蛋白酶?！敬鸢浮緾3. 固定化細(xì)胞常用包埋法固定化，原因是（）A. 包埋法固定化操作最簡便B. 包埋法對酶活性的

3、影響最小C. 包埋法固定化具有普遍性D. 細(xì)胞體積大，難以被吸附或結(jié)合【解析】因?yàn)榧?xì)胞個(gè)大，而酶分子很小，個(gè)大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而個(gè)小的酶容易被從包埋材料中漏出。4. 【答案】D為了使牛仔褲呈現(xiàn)“穿舊”效果，在工業(yè)洗衣機(jī)中用酶洗代替?zhèn)鹘y(tǒng)的浮石擦洗，是目前重要的生產(chǎn)手段（工藝流程見下圖）。下列敘述中錯誤的是（）A. 纖維素酶在仿舊中的作用機(jī)理與其在洗衣粉中去污的機(jī)理相似B. 在上述工藝中，為重復(fù)使用纖維素酶，可選用適當(dāng)?shù)陌駝┕潭ɑ窩. 在上述工藝中，通過調(diào)節(jié)溫度、酸堿度、處理時(shí)間可控制仿舊顏色的深淺D. 纖維素酶能催化水解分解纖維素【解析】纖維素酶在仿舊中的作用機(jī)理是適當(dāng)分解布料中的纖

4、維素成分，洗衣粉中添加纖維素酶的作用機(jī)理是適當(dāng)分解布料中的纖維素成分使織物膨松，有利于去污，兩者作用機(jī)理相似，A選項(xiàng)正確；酶分子較小，容易從包埋材料中漏出，一般采用化學(xué)結(jié)合法或物理吸附法固定化酶，B選項(xiàng)錯誤；調(diào)節(jié)溫度、酸堿度可控制纖維素酶的活性，控制處理時(shí)間可影響水解程度，進(jìn)而控制仿舊顏色的深淺，C選項(xiàng)正確；纖維素酶能催化水解分解纖維素，D選項(xiàng)正確?！敬鸢浮緽5. 研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的，如將從大腸桿菌中得到的三磷酸酯酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與微生物降解相比，其作用不需要適宜的（）A. 溫度B.酸堿度C.水分D.營養(yǎng)【解析】固定化酶

5、不是微生物，不需要新陳代謝，因此不需要適宜的營養(yǎng)?！敬鸢浮緿6. 下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述，正確的是（）A. 可用包埋法制備固定化酵母細(xì)胞B. 反應(yīng)產(chǎn)物對固定化酶的活性沒有影響C. 葡萄糖異構(gòu)酶固定前后專一性不同D. 固定化細(xì)胞可以催化各種反應(yīng)底物的一系列反應(yīng)【解析】解答本題時(shí)要注意區(qū)分固定化酶與固定化細(xì)胞在固定的方法、催化的反應(yīng)等方面的不同。體積大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，固定化細(xì)胞多采用包埋法，A項(xiàng)正確；反應(yīng)產(chǎn)物積累會影響酶的活性，B項(xiàng)錯誤；葡萄糖異構(gòu)酶在固定前后都是催化葡萄糖轉(zhuǎn)化成果糖，故專一性相同，C項(xiàng)錯誤；固定化細(xì)胞固定的是一系列的酶，可以催化一系列的反應(yīng)，但不是催化各種反應(yīng)

6、底物的反應(yīng)，D項(xiàng)錯誤。【答案】A7. 用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵葡萄糖溶液時(shí)，為了能產(chǎn)生灑精，下列措施錯誤的是（）A. 向瓶內(nèi)泵入氧氣B. 應(yīng)將裝置放于適宜的條件下進(jìn)行C. 瓶內(nèi)應(yīng)富含葡萄糖等底物D. 將瓶口密封，效果更好【解析】酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生灑精，應(yīng)在無氧條件下，因此向瓶內(nèi)泵入氧氣是錯誤的。【答案】A二、非選擇題9.某大學(xué)科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作為交聯(lián)劑（使酶相互連第3頁接)、海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對其最佳固定條件進(jìn)行了探究。下圖顯示的是部分研究結(jié)果(注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量)，分析回答：從對溫度變化適應(yīng)性和應(yīng)用范圍的角度分析，甲圖所示結(jié)果可以得出的結(jié)論是(1) 乙圖曲線表明濃度為的海藻酸鈉溶液包埋效果最好，當(dāng)海藻酸鈉溶液濃度較低時(shí)，酶活力較低，原因是(2) 固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下降，由丙圖可知，固定化酯酶一股可重復(fù)使用,之后酶活力明顯下降?！窘馕觥坑杉讏D可知，固定化酯酶在較高溫度下仍然具有較高的活性。乙和丙