食品配送包裝、運輸、裝卸、配送安排計劃方案

1、食品配送包裝、運輸、裝卸、配送安排計劃方案1、包裝安排計劃1.1 包裝要有阻隔性 對環(huán)境中氧氣的阻隔能力通過氧氣投過量試驗進行驗證， 若 包裝袋的氧氣投過量較大（即阻隔性差） ，易導致醬料、骨湯中的蛋 白質(zhì)、脂肪等成分被氧化，引起細菌繁殖，出現(xiàn)發(fā)霉、脹袋等質(zhì)量問 題。1.2 包裝的物理機械性能1）厚度的均勻性通過測試包裝袋厚度進行驗證，厚度的均 勻性是保證包裝袋性能良好的基礎。2）柔韌性通過未包裝袋調(diào)味料包裝袋與已包裝袋調(diào)味料包 裝袋的剝離強度、抗拉伸長與彈性模量試驗進行對比驗證，防止復 合包裝袋因不耐油脂，而出現(xiàn)復合膜內(nèi)各層薄膜之間復合牢度下降， 甚至發(fā)生包裝袋分層、阻隔性下降等問題。3）滑

2、爽性通過摩擦系數(shù)試驗進行驗證，防止包裝袋因摩擦 系數(shù)過大或過小而分別出現(xiàn)不易放卷或打滑的現(xiàn)象。耐高溫性能通過耐蒸煮試驗進行驗證， 防止成品包裝袋整體 蒸煮殺菌時包裝袋因耐高溫性差，導致蒸煮殺菌后包裝袋出現(xiàn)分層、 皺縮、破袋等問題。1.3 包裝的衛(wèi)生性能 有機溶劑殘留量通過溶劑殘留試驗進行試驗， 若溶劑殘留量 過多，包裝袋有異味， 并且在高溫環(huán)境下殘留溶劑更易遷移到調(diào)味料中，導致其出現(xiàn)異味，并影響消費者的健康。2、運輸安排計劃公司采用箱式貨車進行運輸， 主要運輸方式為公路運輸， 所采取 公路運輸?shù)脑颍汗愤\輸是一種機動靈活、簡捷方便的運輸方式， 在短途貨物集散運轉(zhuǎn)上，它比鐵、水路等運輸具有更大

3、的優(yōu)越性，而 我們所要運送的貨物都具有短途運輸?shù)墓δ埽?貨物的性質(zhì)和經(jīng)濟性都 符合公路運輸?shù)奶攸c。3、裝卸安排計劃（1）我司免費提供人工服務裝卸車。（2）車輛到達目的地后，及時與用戶協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。（3）入庫卸貨時，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時監(jiān)督清點卸貨數(shù)量；（4）發(fā)生貨損、貨差，由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責任，同時 提交公司；（5）卸貨完畢后，及時提供三聯(lián)單（我單位蓋章、驗收單位簽 字）。4、配送安排計劃公司采用直配式， 以配送中心為起點， 每周根據(jù)實際的需求情況 運送一定數(shù)量的食品， 公司并配有專職裝卸人員， 把物品按照招標人 指定的地點堆放整齊，不能以新壓陳，并要求接收人按質(zhì)按量驗收。4.1 貨源

4、保障合同簽訂后立即與供應商聯(lián)系組織貨源， 嚴格執(zhí)行國家食品安全 標準。4.2 質(zhì)量保障（1）選擇供應商和核查食品原料來源地情況（ 2）選擇具有生產(chǎn)或銷售相應種類食品的生產(chǎn)經(jīng)營許可證和良 好的食品安全信譽的供應商。（3）從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的，應當查驗、索取并 留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件； 從固定供貨商或者 供貨基地采購的， 應當查驗、 索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì) 證明、每筆供貨清單等； 從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體經(jīng)營商戶等采購的， 應當索取并留存采購清單。（4）不定期到實地檢查供應商的食品庫房、運輸車輛、管理體 系等，對于生產(chǎn)單位還要對生產(chǎn)現(xiàn)場進行檢查。（5）嚴格

5、執(zhí)行食品采購查驗制度4.3 采購環(huán)節(jié)1）嚴格落實食材進貨查驗“票證通”和索證索票制度、重點食 品協(xié)議準入制度，做到經(jīng)營的食品供貨方資質(zhì)合法、食品質(zhì)量許可、 檢疫檢驗合格報告等相關(guān)證明齊全，并對食品做好重點查驗和管理； 對批發(fā)銷售的食品有完整的臺賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。2）堅持依法、誠信經(jīng)營。在經(jīng)營的食材中，不摻雜、摻假、以 假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食材添加劑 和其它非食材物質(zhì)、回收食品、發(fā)霉變質(zhì)的食品，不銷售過期、變質(zhì) 等不符合安全標準的食材； 對保質(zhì)期處于臨界期的食材， 按規(guī)定做明 示，到保質(zhì)期的食材立即下架退市處理； 經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)不符合安全標準 的食材，立即

6、下架退市，并主動向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告， 按照有關(guān)規(guī)定做出進一步處理。3）嚴格篩選供貨商。我們公司所有供應商都是經(jīng)過“供應商評 定程序”，嚴格審核其綜合能力（特別是品質(zhì)保證能力及供應批量和 準時性）而確定， 符合國家相關(guān)法律法規(guī)要求，同時公司管理層對供 貨單位的生產(chǎn)加工場地及其它延生環(huán)節(jié)不定期進行隨機抽查， 確保其 所的商品符合國家衛(wèi)生標準及質(zhì)量標準。4）我司保證所送其他貨物產(chǎn)品三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、 產(chǎn)品檢驗報告） 齊全，不采購無合法證照的生產(chǎn)經(jīng)營者的產(chǎn)品以及無 生產(chǎn)名稱、生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，包裝不完整或超過 保質(zhì)期的預包裝食品。5）我司保證提供全新、符合國家質(zhì)量檢測標準的產(chǎn)品，持有產(chǎn) 品合格證書及其它相關(guān)資料。 除特別說明外， 所有產(chǎn)品均為未經(jīng)拆封 的原裝正品。4.4 運輸環(huán)節(jié)1）配送車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風良好，運輸食品前必須進行消毒處理，并設專人監(jiān)督；2）食