本-科-生-畢-業(yè)-論-文開題報告

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上本 科 生 畢 業(yè) 論 文開 題 報 告 題 目 經(jīng)濟型酒店發(fā)展模式的探究以布丁酒店為例 專 業(yè) 旅游管理 班 級 082班 姓 名 金成永 指導(dǎo)教師 孫國云 所在學(xué)院 現(xiàn)代服務(wù)業(yè) 開題時間 2011年11月 一、選題的背景與意義（一）選題的背景經(jīng)濟型酒店又稱為有限服務(wù)酒店，其最大的特點是房價便宜，其服務(wù)模式為“b&b”（住宿+早餐）。最早出現(xiàn)在上個世紀(jì)50年代的美國，如今在歐美國家已是相當(dāng)成熟的酒店形式。經(jīng)濟型酒店的概念產(chǎn)生于上世紀(jì)80年代的美國，近幾年才在中國出現(xiàn)。經(jīng)濟型酒店的特點之一是功能簡化，它把服務(wù)功能集中在住宿上，力求在該核心服務(wù)上精益求精，而把餐

2、飲、購物、娛樂功能大大壓縮、簡化、甚至不設(shè)，投入的運營成本大幅降低。經(jīng)濟型酒店（Budget Hotel）是相對于傳統(tǒng)的全服務(wù)酒店（Full Service Hotel）而存在的一種酒店業(yè)態(tài)。經(jīng)濟型酒店在全球的發(fā)展經(jīng)歷了四個歷史階段：萌芽與發(fā)展初期；蓬勃發(fā)展時期；品牌調(diào)整時期；重新發(fā)展時期。 經(jīng)濟型酒店的布局20世紀(jì)30年代末期到50年代末期是經(jīng)濟型酒店的萌芽與發(fā)展初期。這一階段的主要特點是汽車旅館的出現(xiàn)與發(fā)展。20世紀(jì)30年代，隨著美國大眾消費的興起以及公路網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，汽車旅館開始出現(xiàn)，為平民的出游提供廉價的住宿服務(wù)。例如，早在1939年美國佛羅里達幾家汽車旅館就自發(fā)形成了行業(yè)聯(lián)合組織品質(zhì)庭

3、院（Quality Courts），并于第二年改名為品質(zhì)庭院聯(lián)合酒店（Quality Courts United），為單體汽車旅館業(yè)主提供行業(yè)服務(wù)。二戰(zhàn)后，美國經(jīng)濟的繁榮帶動了大眾旅游發(fā)展，引發(fā)了對中低檔住宿設(shè)施的大量需求；城際高速公路網(wǎng)絡(luò)的建成則促進了汽車旅館的風(fēng)行。1952年成立的假日汽車旅館在吸收了過去汽車旅館發(fā)展經(jīng)驗的基礎(chǔ)上改善了服務(wù)質(zhì)量，并且第一次嘗試采取標(biāo)準(zhǔn)化方式復(fù)制產(chǎn)品和服務(wù)，在短短的十年時間里沿著美國的公路網(wǎng)絡(luò)迅速發(fā)展。從60年代初到80年代末期，經(jīng)濟型酒店進入蓬勃發(fā)展時期。酒店數(shù)量迅速增長，而且產(chǎn)品形態(tài)呈現(xiàn)豐富的層次性，開始朝著多元化方向發(fā)展。連鎖經(jīng)營開始取代傳統(tǒng)的分散經(jīng)營模

4、式，單體酒店開拓出快速發(fā)展的擴張途徑，一些發(fā)展得比較成熟的經(jīng)濟型酒店開始并購整合單體酒店。同時，經(jīng)濟型酒店開始了國際化的發(fā)展，從美國傳播到加拿大、中美洲、南美洲以及歐洲。這種擴張同時刺激了本土經(jīng)濟型酒店的興起，尤其是歐洲的經(jīng)濟型酒店開始快速發(fā)展。到80年代末期經(jīng)濟型酒店已經(jīng)成為歐美發(fā)達國家成熟的酒店業(yè)態(tài)。從80年代末期到90年代末，經(jīng)濟型酒店行業(yè)開始進行品牌調(diào)整。經(jīng)過長期的快速發(fā)展，經(jīng)濟型酒店進入了市場成熟期，高速增長和大規(guī)模擴張的動力逐漸減弱。大型酒店集團的多元化戰(zhàn)略和投資政策促使酒店集團更加傾向于通過資本運作來購買和整合原有行業(yè)內(nèi)的品牌，而不是自創(chuàng)新的品牌。市場競爭淘汰了一些管理力量薄弱，

5、資金運營不暢的品牌，一些大而強的品牌則因資本實力和管理實力變得越發(fā)強大。競爭的加劇迫使企業(yè)轉(zhuǎn)向服務(wù)質(zhì)量管理和品牌建設(shè)。品牌建設(shè)、質(zhì)量管理、市場細分、產(chǎn)品多元化等企業(yè)內(nèi)部管理得到前所未有的重視。新時期經(jīng)濟型酒店的發(fā)展我國經(jīng)濟型酒店最初的發(fā)展始于1996 年，上海錦江集團旗下的“錦江之星”作為中國第一個經(jīng)濟型酒店品牌問世。進入21 世紀(jì)，各種經(jīng)濟型酒店品牌如雨后春筍般迅速發(fā)展起來。除規(guī)模最大、歷史最久的錦江之星外，首旅酒店集團和攜程網(wǎng)于2002 年共同投資設(shè)立的如家快捷也得到了迅速的成長。除此之外，一些區(qū)域性的經(jīng)濟型酒店品牌也在短短幾年內(nèi)在部分地區(qū)得到迅速的擴張，并積極向全國性品牌的方向努力。由此

6、可見，無論從世界經(jīng)濟發(fā)展的角度來看，還是從人民消費水平和意向來看，又或者是從過去得出的結(jié)論來看，發(fā)展經(jīng)濟型酒店都是非常有前途的，稱之為大勢所趨也不足為過。（二）選題的意義經(jīng)濟型酒店有巨大的市場潛力，具有低投入、高回報、周期短等突出的優(yōu)點，“莫泰(motel)”,“如家快捷”，“錦江之星”作為國內(nèi)經(jīng)濟型酒店的三支主要力量，其擴張速度驚人。同時，美國的“速8”、法國雅高集團的“宜必思”也相繼進入國內(nèi)。從沿海到內(nèi)地，市場份額逐漸擴大,如今擁有強大網(wǎng)絡(luò)平臺支持的連鎖酒店也日趨成熟，如七天連鎖、城市便捷連鎖、漢庭連鎖等。但在其蓬勃發(fā)展的光環(huán)背后，還存在著許多不樂觀因素。國有賓館的改制，規(guī)范化的政策法規(guī)引

7、導(dǎo)，服務(wù)軟件的提升，管理模式的升級，模式的創(chuàng)新許多問題不容忽視。但不容置疑的是，經(jīng)濟型酒店，必將由幼稚走向成熟，將在中國酒店市場上占據(jù)特殊的重要位置。為了更好的對經(jīng)濟型酒店進行了解，更好的讓它在我國經(jīng)濟發(fā)展中起作用，故對經(jīng)濟型酒店的概念，特點，存在問題，模式創(chuàng)新予以全面詳細地理解和研究。因此，無論從理論層面還是從實踐方面來看，本選題都具有重要的研究價值和現(xiàn)實意義。二、研究的基本內(nèi)容與擬解決的主要問題（一）研究的主要內(nèi)容研究主要基于國內(nèi)外對經(jīng)濟型酒店的研究和發(fā)展現(xiàn)狀分析，首先對經(jīng)濟型酒店的概念與界定及其起源和發(fā)展進行詳細介紹和探討，為全文分析奠定一定的理論前提和基礎(chǔ)。再從國內(nèi)外專家學(xué)者關(guān)于經(jīng)濟型

8、酒店發(fā)展模式的理論研究，對其有更深入的全面分析，在此基礎(chǔ)上，對我國經(jīng)濟型酒店進行研究，得出其在發(fā)展模式上所存在的問題。最后，針對布丁快捷酒店的發(fā)展模式做深入研究分析，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)分析該酒店發(fā)展模式的狀況，并據(jù)此得出我國經(jīng)濟型酒店應(yīng)如發(fā)展其模式。（二）本研究擬解決的主要問題1.我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展模式中存在的問題及影響經(jīng)濟型酒店雖然從起步開始就發(fā)展迅速，但其始終存在著一些問題，如果把那些問題給解決了，經(jīng)濟型酒店的發(fā)展將會更加的迅速。2.根據(jù)這些問題應(yīng)如何發(fā)展其模式從經(jīng)濟型酒店發(fā)展中遇到的問題和困難來分析和找出應(yīng)該如何發(fā)展其模式，更好的實現(xiàn)其經(jīng)濟效應(yīng)。（三）論文的目錄1、引言2、經(jīng)濟型酒店的概念和界

9、定 （1）經(jīng)濟型酒店的概念 （2）經(jīng)濟型酒店的分類 （3）經(jīng)濟型酒店的特點 （4）經(jīng)濟型酒店行業(yè)環(huán)境 競爭對手分析 替代產(chǎn)品的危險 游客和供應(yīng)者的討價還價能力 供應(yīng)者的討價還價能力3、我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展分析 （1）優(yōu)勢分析 成本優(yōu)勢 價格優(yōu)勢 客源供給優(yōu)勢 （2）劣勢分析 人才短缺 產(chǎn)權(quán)不明晰，市場不規(guī)范 經(jīng)濟形勢弱小，運營能力有限 產(chǎn)品缺少特色 缺少標(biāo)準(zhǔn) 未形成規(guī)模優(yōu)勢和強勢品牌 （3）機會分析 國內(nèi)市場機會 國際市場機會 （4）威脅分析 國外經(jīng)濟型酒店品牌的分析 金融危機引發(fā)信貸資金和直接融資籌措困難4、 布丁酒店的發(fā)展模式研究 （1）布丁酒店的發(fā)展?fàn)顩r （2）布丁酒店發(fā)展的全面分析 存在

10、問題 優(yōu)勢分析 （3）布丁酒店的發(fā)展模式 5、我國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展模式（1）市場定位和產(chǎn)品策略 （2）經(jīng)營模式 （3）經(jīng)營理念 6、結(jié)論三、研究的方法（一）文獻研究法：通過查閱大量的文獻，進行分類整理，并完成了文獻綜述，了解海經(jīng)濟型酒店的概念，以及經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀存在問題和競爭優(yōu)勢。（二）問卷調(diào)查法：通過書面提出問題的方式搜集資料，對經(jīng)濟型酒店的發(fā)展?fàn)顩r和滿意程度進行了研究調(diào)查，然后回收整理、統(tǒng)計和研究。（三）案例分析法：通過對布丁酒店的案例分析，從而得出中國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展模式。四、研究的總體安排與進度時間安排計劃內(nèi)容2011.10.12-2011.10.25完成文獻查詢工作，最終確定論

11、文題目2011.10.26-2011.11.14開題報告、文獻綜述和外文翻譯的擬寫、修改階段2011.11.15-2011.11.27上交開題報告、文獻綜述和外文翻譯資料等定稿材料2011.11.28-2011.12.25進行開題答辯2011.12.26-2012.04.22 畢業(yè)論文擬寫階段2012.04.23-2010.05.03畢業(yè)論文修改、定稿階段五、參考文獻1 吳孫云.有關(guān)急性型酒店的幾點認(rèn)識J.時代經(jīng)貿(mào)（理論版），2008，（01）.2 蘭曼. 經(jīng)濟型酒店的連鎖化經(jīng)營分析J.技術(shù)于市場，2007，（03）.3 費寅.經(jīng)濟型酒店發(fā)展策略的研究J.商場現(xiàn)代化，2008，（11）.4.

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