如家酒店各崗位職能

1、酒店組織結(jié)構(gòu)圖公司與酒店雙重領(lǐng)導(dǎo)店長(zhǎng)、職位說(shuō)明書1、酒店總經(jīng)理職位編號(hào)職位名稱店長(zhǎng)所在部門區(qū)域級(jí)另U酒店總經(jīng)理上級(jí)城市總經(jīng)理'下屬副店長(zhǎng)、店長(zhǎng)助理、值班經(jīng)理、 人事專員、職工職責(zé)概述：貫徹執(zhí)行上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)工作，認(rèn)冋如家的價(jià)值觀和效勞理念，全面負(fù)責(zé)酒店日 常經(jīng)營(yíng)和管理工作，負(fù)責(zé)酒店文化和職工隊(duì)伍建設(shè)，負(fù)責(zé)與社會(huì)職能部門之間的協(xié)調(diào)和溝通， 執(zhí)行如家統(tǒng)一的市場(chǎng)宣傳策略，負(fù)責(zé)店內(nèi)人事工作的監(jiān)督指導(dǎo)，負(fù)責(zé)店內(nèi)公章、各種證照和相 關(guān)密碼的保管，負(fù)責(zé)應(yīng)收帳款的追繳，負(fù)責(zé)店內(nèi)治安和消防平安，嚴(yán)格遵守公司規(guī)定的保密制 度。主要職責(zé)：全面負(fù)責(zé)酒店日常經(jīng)營(yíng)和管理工作，督導(dǎo)店長(zhǎng)助理和值班經(jīng)理日常工作

2、； 確保酒店經(jīng)營(yíng)和管理指標(biāo)的完成；負(fù)責(zé)按如家手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)做好新店開(kāi)業(yè)工作；負(fù)責(zé)酒店文化和職工隊(duì)伍建設(shè)，職工滿意度合格；負(fù)責(zé)組織、實(shí)施及督導(dǎo)下屬按如家手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)建立培訓(xùn)體系，制定和實(shí)施店內(nèi)各部門培訓(xùn)計(jì) 戈為如家培養(yǎng)合格管理人才；實(shí)施整改總查和暗訪中存在的問(wèn)題；負(fù)責(zé)店內(nèi)人事工作的監(jiān)督、指導(dǎo)、考核及招聘工作，接受公司人事調(diào)動(dòng)；負(fù)責(zé)店內(nèi)財(cái)產(chǎn)使用和保管，確保資產(chǎn)保值；制定店內(nèi)公正、公平、公開(kāi)的工資考核方案，利用經(jīng)濟(jì)杠桿到達(dá)獎(jiǎng)勤罰懶目的；負(fù)責(zé)與社會(huì)職能部門之間的協(xié)調(diào)和溝通，為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境；定期分析店內(nèi)經(jīng)營(yíng)和管理狀況并向主管上級(jí)匯報(bào)；執(zhí)行如家統(tǒng)一的市場(chǎng)策略，賦有宣傳如家的使命；處理住店賓客投訴和賓客意見(jiàn)

3、的收集反應(yīng)，建立相關(guān)案例庫(kù)到達(dá)資源共享； 確保食品衛(wèi)生合格，杜絕食物中毒事件的發(fā)生；制訂酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，接受公司下達(dá)的年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；制定店內(nèi)日常維修方案，與維護(hù)部一同制定有效的大修理方案；指導(dǎo)和培養(yǎng)實(shí)習(xí)店長(zhǎng)，到達(dá)上崗要求；負(fù)責(zé)店內(nèi)公章、各種證照、相關(guān)密碼和萬(wàn)能鑰匙的保管，負(fù)責(zé)各種經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的保密； 負(fù)責(zé)應(yīng)收帳款的追繳；負(fù)責(zé)店內(nèi)治安和消防平安；完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)工作。任職資格：認(rèn)同如家價(jià)值觀，有很強(qiáng)的效勞意識(shí)和學(xué)習(xí)能力，精通如家經(jīng)營(yíng)和管理體系；大專以上學(xué)歷，5年以上三星級(jí)以上酒店前廳、客房部門經(jīng)理以上管理工作經(jīng)驗(yàn);熟悉各地方相關(guān)的政策法規(guī)；愛(ài)崗敬業(yè)，注重工作結(jié)果；誠(chéng)信，正值，有親和力；出色的溝通

4、能力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力及承受工作壓力的能力；有很強(qiáng)的執(zhí)行力，富有激情，能出色完成公司下達(dá)的各種指令。2、酒店總經(jīng)理助理職位編號(hào)職位名稱店 助所在部門酒店:級(jí)另U酒店總經(jīng)理助理上級(jí)酒店總經(jīng)理下屬值班經(jīng)理、職工職責(zé)概述：協(xié)助店長(zhǎng)做好酒店運(yùn)營(yíng)工作，具體負(fù)責(zé)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)及維護(hù)工作，督導(dǎo)值班經(jīng)理進(jìn)行酒店的運(yùn) 營(yíng)管理，組織實(shí)施酒店崗位培訓(xùn)。主要職責(zé)：配合店長(zhǎng)做好酒店的運(yùn)營(yíng)管理工作。完成公司總部下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)。在公司市場(chǎng)部的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)和客戶維護(hù)。完成銷售任務(wù)。 負(fù)責(zé)制定銷售方案和客戶維護(hù)方案并負(fù)責(zé)實(shí)施。督導(dǎo)值班經(jīng)理完本錢職工作。負(fù)責(zé)組織、實(shí)施及督導(dǎo)值班經(jīng)理按如家手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行崗位培訓(xùn)。按如家手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)

5、行酒店現(xiàn)場(chǎng)管理。配合店長(zhǎng)做好酒店平安工作，督導(dǎo)值班經(jīng)理進(jìn)行平安工作的現(xiàn)場(chǎng)管理。 負(fù)責(zé)督導(dǎo)值班經(jīng)理及工程人員做好工程維護(hù)工作。配合店長(zhǎng)協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)卣男姓聞?wù)。定期分析店內(nèi)經(jīng)營(yíng)和管理狀況并向店長(zhǎng)匯報(bào)。負(fù)責(zé)督導(dǎo)值班經(jīng)理確保食品衛(wèi)生合格，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。 完成上級(jí)指派的其它工作。任職資格：認(rèn)同如家價(jià)值觀，有很強(qiáng)的效勞意識(shí)；大專以上學(xué)歷，3年以上酒店銷售管理經(jīng)驗(yàn)；性格開(kāi)朗、樂(lè)觀、誠(chéng)信、正直；愛(ài)崗敬業(yè)，具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力； 出色的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。3、酒店值班經(jīng)理職位編號(hào)職位名稱值班經(jīng)理所在部門酒店:級(jí)另U酒店值班經(jīng)理上級(jí)店長(zhǎng)、店助下屬客房主管、餐廳主管、職工職責(zé)概述：協(xié)助店長(zhǎng)對(duì)賓客效勞、質(zhì)

6、量控制、培訓(xùn)考核、日常經(jīng)營(yíng)、內(nèi)部管理等方面實(shí)施管理和效勞 工作。包含前臺(tái)效勞員的全部工作內(nèi)容。主要職責(zé)：協(xié)助、指導(dǎo)前臺(tái)效勞員按標(biāo)準(zhǔn)完成各項(xiàng)工作任務(wù)；檢查職工日常工作中是否熱情禮貌、耐心細(xì)致、認(rèn)真負(fù)責(zé)，儀表儀容是否到達(dá)酒店標(biāo)準(zhǔn)； 控制房態(tài)，到達(dá)收益最大化，并在銷售中陪冋賓客參觀客房和簡(jiǎn)要介紹酒店； 負(fù)責(zé)處理賓客投訴，超過(guò)職責(zé)權(quán)限，及時(shí)請(qǐng)示店長(zhǎng)；主動(dòng)征詢和收集客人意見(jiàn)和建議；根據(jù)賓客需求和情況變化，隨時(shí)做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作，確保對(duì)客效勞質(zhì)量。按標(biāo)準(zhǔn)做好交接班工作，并及時(shí)落實(shí)交接工作；負(fù)責(zé)夜間審核，對(duì)各類憑證進(jìn)行審核，并和頭際房態(tài)及電腦帳目核對(duì)，頭施電腦夜審過(guò)帳； 檢查餐廳環(huán)境和開(kāi)市準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)

7、餐廳在營(yíng)業(yè)中的人力調(diào)配、效勞質(zhì)量和食品衛(wèi)生； 加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理和客用品管理，最大限度地減少物品損耗；根據(jù)店長(zhǎng)的要求和分工，組織實(shí)施相關(guān)效勞標(biāo)準(zhǔn)的日常培訓(xùn)和督導(dǎo)工作；根據(jù)業(yè)務(wù)情況和人員配備，每月匯總審核編排的排班和考勤，并將匯總表上交店長(zhǎng)； 掌握監(jiān)控和酒店平安狀況動(dòng)態(tài)信息，發(fā)生平安和意外事件時(shí)，負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，組織臨時(shí) 救護(hù)，并立即報(bào)告店長(zhǎng)；定期對(duì)消防器材和平安設(shè)施定期檢查，做好監(jiān)護(hù)，確保器材可用；完成上級(jí)指派的各項(xiàng)工作；任職資格：中專以上學(xué)歷，年齡在 35歲以下；具有星級(jí)酒店前廳效勞和管理兩年以上工作經(jīng)歷，了解客房和餐飲標(biāo)準(zhǔn)流程； 工作勤奮，具有良好的溝通和協(xié)調(diào)能力，電腦操作熟練；普通話標(biāo)準(zhǔn)，品貌

8、端正。4、酒店客房主管職位編號(hào)職位名稱客房主管所在部門酒店級(jí)另U酒店客房主管上級(jí)值班經(jīng)理下屬客房領(lǐng)班、客房效勞員職責(zé)概述：負(fù)責(zé)組織和安排客房和公共區(qū)域的清掃工作，督導(dǎo)、培訓(xùn)和考核下屬職工按標(biāo)準(zhǔn)和流程實(shí) 施清掃和效勞工作，確保酒店客房干凈與設(shè)施完好，滿足客人的效勞需求，并負(fù)責(zé)客房物品的 管理，協(xié)助工程人員完成客房和公共區(qū)域的維修工程。主要職責(zé)：每天安排客房效勞員的工作，合理調(diào)配人員，檢查職工儀表儀容；每天仔細(xì)檢查每一間走客房，抽查住客房，保證清潔質(zhì)量及物品補(bǔ)充、擺放到達(dá)要求，設(shè) 施情況良好；巡視公共區(qū)域，保持清潔、整齊、暢通及設(shè)施完好，排除平安隱患；發(fā)現(xiàn)客房或公共區(qū)域的設(shè)備有故障，及時(shí)聯(lián)系工程人

9、員維修，檢查維修質(zhì)量； 配合值班經(jīng)理妥善處理客人投訴，努力滿足客人的要求；制定客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)方案、公共區(qū)域大清潔方案、客房方案衛(wèi)生和安排滅蟲(chóng)除害工作； 負(fù)責(zé)客房效勞用品、庫(kù)房管理工作，物品按運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)保證使用、消耗控制得當(dāng)； 做好棉織品的收發(fā)、送洗、交接等工作；督導(dǎo)效勞員按操作標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施衛(wèi)生工作，檢查質(zhì)量，做好效勞員在崗培訓(xùn)和新進(jìn)效勞員的崗 位操作培訓(xùn)；負(fù)責(zé)樓層總鑰匙和對(duì)講機(jī)收發(fā)及保管；負(fù)責(zé)清潔用品、用劑的發(fā)放和回收工作，指導(dǎo)客房效勞員平安使用和稀釋； 做好每月的培訓(xùn)方案和實(shí)施，完成職工的每月質(zhì)量考核評(píng)估，并做好記錄； 完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。任職資格：中專以上學(xué)歷，年齡在 35歲以下；愛(ài)崗敬業(yè)

10、，認(rèn)真負(fù)責(zé)；具有較強(qiáng)的效勞意識(shí)和協(xié)調(diào)、溝通能力； 具有酒店客房效勞和管理兩年以上工作經(jīng)歷。5、酒店客房領(lǐng)班職位編號(hào)職位名稱客房領(lǐng)班所在部門酒店級(jí)另U酒店客房領(lǐng)班上級(jí)客房主管下屬客房效勞員職責(zé)概述：接受客房主管分配的工作；客房主管不在崗時(shí)，代理客房主管的工作；滿足客人的效勞要 求；主要職責(zé)：了解當(dāng)日住店情況和預(yù)抵、預(yù)離狀況； 檢查職工出勤、儀容、儀表和工作情況； 認(rèn)真填寫查房表并及時(shí)向前臺(tái)通報(bào)房態(tài)； 統(tǒng)計(jì)當(dāng)日物料使用情況； 完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。任職資格：高中以上學(xué)歷，年齡在 30歲以下； 愛(ài)崗敬業(yè)，工作勤奮；具有良好的效勞意識(shí)和團(tuán)隊(duì)意識(shí)； 具有酒店客房效勞兩年以上工作經(jīng)歷。6、酒店前臺(tái)效勞員

11、職位編號(hào)職位名稱前臺(tái)效勞員所在部門酒店級(jí)另U前廳人員上級(jí)值班經(jīng)理下屬職責(zé)概述：為客人提供接待、預(yù)訂、結(jié)帳等效勞。在任何工作時(shí)間，提供主動(dòng)、熱情、耐心、細(xì)致、 準(zhǔn)備、高效的效勞，竭誠(chéng)效勞，殷勤待客，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)效勞標(biāo)準(zhǔn)，努力樹(shù)立酒店良好的 品牌和公眾形象。主要職責(zé)：為客人辦理入住登記手續(xù)，發(fā)放、回收房卡及磁卡鑰匙； 及時(shí)準(zhǔn)確地將入住賓客信息輸入電腦，掃行中外賓信息傳送；隨時(shí)掌握和了解房態(tài)、價(jià)格等信息，積極有效地推銷客房及效勞工程； 負(fù)責(zé)辦理客人換房、開(kāi)門、留言、行李存放、叫醒、洗衣效勞 負(fù)責(zé)辦理客人離店結(jié)帳手續(xù)；向客人介紹、出售家賓卡，并按制度辦理家賓會(huì)員的入住手續(xù)； 為客人提供使用保險(xiǎn)箱、

12、物品租用、銷售小商品等各項(xiàng)商務(wù)效勞； 正確有效地接待客人問(wèn)詢，提供有關(guān)飯店效勞設(shè)施、市內(nèi)外交通、旅游景點(diǎn)、娛樂(lè)購(gòu)物等 各類信息；負(fù)責(zé)前臺(tái)內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作及設(shè)備設(shè)施的維護(hù)；負(fù)責(zé)接受酒店設(shè)施設(shè)備的報(bào)修工作，并及時(shí)報(bào)告工程人員；負(fù)責(zé)提供客人和訪客查詢，辦理訪客登記手續(xù)，不得把住店客人資料泄露；熟悉酒店平安標(biāo)準(zhǔn)，做好可疑客人的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告； 做好客人損壞酒店物品的賠償處理工作，并報(bào)告值班經(jīng)理； 做好客人遺留物品的登記、保管和核對(duì)歸還工作；負(fù)責(zé)制作酒店的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)；做好交接班工作；任職資格：高中以上學(xué)歷，年齡在 30歲以下； 品貌端正，普通話標(biāo)準(zhǔn)，；具有良好的效勞意識(shí)和團(tuán)隊(duì)意識(shí)；一年以上前臺(tái)接待

13、工作經(jīng)驗(yàn)，電腦操作熟練。7、酒店客房效勞員職位編號(hào)職位名稱客房效勞員所在部門酒店級(jí)另U酒店客房效勞員上級(jí)客房主管、客房領(lǐng)班下屬職責(zé)概述：按標(biāo)準(zhǔn)要求負(fù)責(zé)清掃整理客房和樓層公共區(qū)域，為客人提供干凈平安的客房和環(huán)境，滿足 客人的效勞需求，負(fù)責(zé)本區(qū)域平安工作。主要職責(zé)：認(rèn)真填與母日物品表和做房時(shí)間表；按規(guī)定要求清潔房間衛(wèi)生和對(duì)客效勞；及時(shí)向客房主管報(bào)告需要維修的設(shè)備和工程；及時(shí)上交客人的遺留物品；按規(guī)定程序進(jìn)行房間清潔；注意觀察所負(fù)責(zé)區(qū)域的情況，發(fā)現(xiàn)可疑問(wèn)題，及時(shí)上報(bào)客房主管； 合理使用各類物料用品，準(zhǔn)確查點(diǎn)所用品種及數(shù)量；完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。任職資格：初中以上學(xué)歷，年齡在 35歲以下； 五官端正

14、，身體健康；具有良好的效勞意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神； 具有酒店客房保潔工作經(jīng)歷。8酒店公共區(qū)域效勞員職位編號(hào)職位名稱客房效勞員所在部門酒店級(jí)另U酒店公共區(qū)域效勞員上級(jí)客房主管、客房領(lǐng)班下屬職責(zé)概述：負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的清潔，為客人提供干凈、溫馨、平安的環(huán)境；滿足客人的效勞需求。主要職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店效勞區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生；按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)清潔、保養(yǎng)所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生；正確使用保管和保養(yǎng)清潔、通訊工具，合理控制清潔劑的使用； 做好定期的各項(xiàng)清潔工作和公共區(qū)域的方案衛(wèi)生； 按照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施酒店綠植的清潔養(yǎng)護(hù)和準(zhǔn)確擺放；及時(shí)上報(bào)工程上需要修理的工程；及時(shí)上交客人遺失物品；完成上級(jí)交派的其他任務(wù)。任職資格：初中以上學(xué)歷，年齡

15、在 40歲以下； 五官端正，身體健康；具有較強(qiáng)的效勞意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神； 具有酒店客房和公共區(qū)域保潔工作經(jīng)歷。9、酒店餐廳主管/領(lǐng)班職位編號(hào)職位名稱餐廳主管/領(lǐng)班所在部門酒店級(jí)另U酒店餐廳主管/領(lǐng)班上級(jí)值班經(jīng)理下屬餐廳效勞員、廚師職責(zé)概述：協(xié)助店長(zhǎng)做好對(duì)客效勞、菜肴質(zhì)量控制、人員培訓(xùn)和考核、本錢控制的日常經(jīng)營(yíng)管理等方 面實(shí)施管理和效勞工作。包括餐廳效勞員的全部工作內(nèi)容。主要職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店餐廳、威望的經(jīng)營(yíng)管理工作，確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲效勞； 協(xié)助店長(zhǎng)完成酒店的餐飲經(jīng)營(yíng)預(yù)算，并完成酒店下達(dá)的餐飲經(jīng)營(yíng)指標(biāo)； 對(duì)餐廳效勞人員的日常工作進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、定期檢查；協(xié)調(diào)餐廳對(duì)外效勞與廚房的關(guān)系，合理調(diào)配人力

16、，提供效勞效率；嚴(yán)格控制原材料和輔料本錢，做好采購(gòu)和庫(kù)房管理，合理控制餐飲毛利率；嚴(yán)格控制能源費(fèi)用、合理安排人員，有效地降低餐飲費(fèi)用；定期開(kāi)發(fā)菜肴新產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新，確保質(zhì)量，滿足客人的要求；及時(shí)處理好客人的投訴意義，并報(bào)告上級(jí)主管；做好餐具、用具和設(shè)備的財(cái)產(chǎn)保管，降低損耗；熟悉餐廳布置、臺(tái)面布局、菜肴酒水特點(diǎn)特色以及效勞標(biāo)準(zhǔn)；負(fù)責(zé)酒店職工餐的供應(yīng)方案，確保菜肴和效勞質(zhì)量；負(fù)責(zé)制定酒店食品采購(gòu)方案，抓好食品采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)保管等工作； 制定培訓(xùn)方案，定期組織技能培訓(xùn)，不斷提高餐廳效勞人員的效勞技能； 加強(qiáng)對(duì)平安、消防、食品衛(wèi)生等有關(guān)制度和法規(guī)的培訓(xùn)和監(jiān)督； 做好與前臺(tái)、客房等所有相關(guān)崗位人員的協(xié)

17、作工作，滿足客人的需求； 完成上級(jí)交派的其他任務(wù)；任職資格：中專以上學(xué)歷，年齡在 35歲以下；普通話標(biāo)準(zhǔn)，品貌端正；具有較強(qiáng)的效勞意識(shí)和良好的協(xié)調(diào)、溝通能力； 具有酒店餐管理工作經(jīng)歷。10、酒店餐廳效勞員職位編號(hào)職位名稱餐廳效勞員所在部門酒店級(jí)另U酒店餐廳效勞人員上級(jí)餐廳主管下屬職責(zé)概述：為客人提供餐廳、預(yù)訂、問(wèn)詢、結(jié)帳等效勞，在任何工作時(shí)間，提供主動(dòng)、熱情、耐心、 細(xì)致、準(zhǔn)確、高效的效勞，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)效勞標(biāo)準(zhǔn)，努力樹(shù)立酒店良好的品牌和公眾形象。主要職責(zé)：為客人提供接待、訂餐、問(wèn)詢、結(jié)帳等效勞； 按照效勞標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作； 熟悉掌握各種酒水飲料的名稱、特性及價(jià)格； 熟悉本酒店餐飲的

18、風(fēng)格及菜肴的品特點(diǎn)和烹飪方法； 適時(shí)向客人推薦各種菜肴和酒水飲料了解客人的消費(fèi)心理； 正確使用餐廳的各式器皿并熟悉其清潔、保養(yǎng)方法； 負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生工作，保持餐廳的干凈、整潔和美觀； 主動(dòng)參加酒店的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高餐飲效勞和銷售技能； 完成上級(jí)指派的工作。任職資格：高中以上學(xué)歷，年齡在 30歲以下； 普通話標(biāo)準(zhǔn)，形象氣質(zhì)佳；具有良好的效勞意識(shí)和團(tuán)隊(duì)意識(shí)； 一年以上酒店餐飲效勞工作經(jīng)驗(yàn)。11、酒店廚師職位編號(hào)職位名稱廚師所在部門酒店級(jí)另U酒店廚師上級(jí)餐廳主管下屬?gòu)N工職責(zé)概述：為客人和酒店職工提供美味和健康衛(wèi)生的菜肴，配合餐廳效勞員為客人提供準(zhǔn)確高效的服 務(wù)，滿足客人需求。主要職責(zé)：按照工作程序

19、和標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作；按照標(biāo)準(zhǔn)制作優(yōu)質(zhì)菜肴，提供及時(shí)的菜肴效勞，滿足客人需求； 做好日常的本錢控制，杜絕食品原材料的浪費(fèi)；做好疋期本錢盤點(diǎn)和毛利結(jié)算工作；確保廚房的衛(wèi)生清潔，按標(biāo)準(zhǔn)擺放和儲(chǔ)存食品和餐具；做好廚房用具、設(shè)備、設(shè)施的清潔和維護(hù)保養(yǎng)；做好酒店職工每日三餐的供應(yīng)工作，確保質(zhì)量； 做好廚房平安防火工作，時(shí)刻檢查廚房設(shè)備的平安； 遵守職業(yè)道德，搞好個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，確保食品平安；任職資格：職高以上學(xué)歷，年齡 35歲以下； 身體健康、愛(ài)崗敬業(yè)，工作勤奮； 具有較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新意識(shí)和協(xié)調(diào)能力； 具有三年以上相關(guān)工作經(jīng)歷。12、酒店廚工職位編號(hào)職位名稱廚工所在部門酒店級(jí)另U酒店廚房助工上級(jí)

20、餐廳主管、廚師下屬職責(zé)概述：按照標(biāo)準(zhǔn)操作，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生和干凈衛(wèi)生餐具的供應(yīng)。主要職責(zé)：嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行洗滌、消毒工作，確保洗滌質(zhì)量符合餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 按規(guī)定整齊擺放所有的餐具和廚具用品，防止污染；負(fù)責(zé)洗皿間、職工食堂區(qū)域的地面、墻面的環(huán)境衛(wèi)生以及職工餐廳餐桌整齊擺放； 及時(shí)清理和清掃威望垃圾桶、杯筐等；正確使用和檢查洗皿間設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)；時(shí)刻注意威望的日常平安，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)；完成上極指派的其他任務(wù)。任職資格：初中以上學(xué)歷，年齡在 40歲以下； 身體健康，踏實(shí)肯干；具有良好的效勞意識(shí)和團(tuán)隊(duì)意識(shí)；具有一年以上相關(guān)工作經(jīng)歷。13、酒店保安員職位編號(hào)職位名稱保安所在部門酒店級(jí)另U

21、酒店保安上級(jí)值班經(jīng)理下屬職責(zé)概述：負(fù)責(zé)維護(hù)酒店的治安秩序，保護(hù)住店賓客和酒店的人身和財(cái)產(chǎn)平安，為酒店提供平安效勞。主要職責(zé)：按照酒店確定的警衛(wèi)目標(biāo)和巡邏路線警戒，重點(diǎn)保護(hù)要害部位，維護(hù)店堂秩序，阻止有礙 酒店平安和秩序的人員進(jìn)入酒店；敏銳地觀察進(jìn)店客人的動(dòng)態(tài)，勸阻行動(dòng)怪異、衣冠不整的人進(jìn)店，同時(shí)將發(fā)現(xiàn)的情況報(bào)告 值班經(jīng)理；認(rèn)真完成站崗、值班、巡邏任務(wù)；做好進(jìn)出車輛的登記每天 22 : 30 次日7： 00，嚴(yán)禁出租車亂停亂放，維護(hù)車場(chǎng)秩序； 當(dāng)班人員要將值班情況與接班人員交接清楚，檢查所持械具和通訊等器材有無(wú)損壞，并做 好交接班記錄；做好車輛停放的登記工作包括：時(shí)間、車主房間號(hào)、車牌號(hào)、車型；

22、做好出店職工的驗(yàn)包工作，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班；遇有火警或其它事件，聽(tīng)從領(lǐng)班調(diào)動(dòng)積極協(xié)助工作，注意警戒，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)； 完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。任職資格：初中以上學(xué)歷，年齡在 18至25歲之間；五官端正，身體健康；具有良好的效勞意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神；具有一年相關(guān)工作經(jīng)歷。14、酒店工程維修工職位編號(hào)職位名稱工程所在部門酒店級(jí)另U酒店工程維修工上級(jí)值班經(jīng)理、區(qū)域工程師下屬職責(zé)概述：全面負(fù)責(zé)酒店管道系統(tǒng)、供電系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)及設(shè)備的運(yùn)行、廚房、餐廳、客房設(shè)備維護(hù) 與檢修工作；負(fù)責(zé)酒店零星的木泥漆工程的日常維護(hù)與檢修以及負(fù)責(zé)機(jī)械類設(shè)備及建筑設(shè)施的 檢修與維護(hù)。主要職責(zé)：對(duì)設(shè)備保修工程進(jìn)行維修，并對(duì)維修的工程做好記錄，對(duì)暫時(shí)無(wú)法解決的工程要做好記錄； 熟悉設(shè)備的性能和運(yùn)行方式和性能，掌握檢修保養(yǎng)操作技術(shù)；嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，平安工作規(guī)程和其它制度中的有關(guān)規(guī)定，確保人身和設(shè)備平安； 搞好設(shè)備的維護(hù)檢修，發(fā)現(xiàn)設(shè)備問(wèn)題及時(shí)處理，并向上級(jí)匯報(bào)；負(fù)責(zé)各系統(tǒng)機(jī)房的清潔衛(wèi)生工作，保證各機(jī)房符合標(biāo)準(zhǔn)；負(fù)責(zé)工程維修材料、配件的采購(gòu)和預(yù)算，防止物料用品積壓浪費(fèi)，做好材料消耗統(tǒng)計(jì)報(bào)表； 熟悉并了解停水、停電、電梯困人等事件的處理預(yù)案，發(fā)生情況立即按方案執(zhí)行； 做好工程各系統(tǒng)機(jī)房鑰匙包管工作；按規(guī)定巡查設(shè)備運(yùn)行狀況，抄錄設(shè)備運(yùn)行參數(shù)； 完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。任職資格：高中以上學(xué)歷，45歲以下