果蔬過程描述

1、生產(chǎn)經(jīng)營過程描述自種蔬菜，水果。分為2種種植方式：一種為合作社成員自種，收購集中、集體銷售。另外一種為承包土地種植。以下是本企業(yè)部分果蔬生產(chǎn)過程：黃瓜：溫湯浸種：用種子量5-6倍的55恒溫水（水溫下降時(shí)要加熱水），浸種時(shí)要不斷攪拌，經(jīng)10分鐘，待水溫降至25-28時(shí)，再浸種4-6小時(shí)，用清水沖洗干凈后，用布包好，在27-30恒溫下催芽，約3天后露白，此間每天要用30溫水淘洗一次，去除膠質(zhì)。藥劑浸種：黃瓜種子上易沾附枯萎病、炭疽病、立枯病、角斑病菌，用50%多菌靈WP800X或50%撲海因WP800X浸種60分鐘，撈起用清水沖洗干凈，用布包好催芽，每天要用溫水洗一次，經(jīng)3天左右露白時(shí)播種。土壤消

2、毒：大棚：定植前將棚內(nèi)土壤翻耕耙平，有條件的，可灌淺水后將棚膜密封，利用太陽能高溫消毒。也可密閉大棚，熏煙消毒。露地：翻耕后均勻撒施并覆蓋薄膜密封5天（晴）或7天（陰雨），揭膜后，施基肥整高畦待栽，可消滅多數(shù)地下害蟲和真菌性病原物。黃瓜結(jié)果期病蟲危害種類較多，如疫病、霜霉病、灰霉病、白粉病、蔓枯病、蚜蟲、白粉虱、瓜絹螟、瓜實(shí)蠅和茶黃螨等，于第一次采收前選用安全期適宜的藥劑混配預(yù)防十分重要，以免瓜熟病來措手及。蘿卜：播種：蘿卜種子質(zhì)量的好壞，對蘿卜植株的生長和產(chǎn)量的影響很大。為使出苗整齊、苗全、苗壯，應(yīng)精選種子，只用飽滿、健全的種子，淘汰癟、碎、霉變的種子。而其播種量，則要依據(jù)種子的質(zhì)量、土質(zhì)、

3、氣候及播種方法而定。秋冬蘿卜多采用點(diǎn)播或條播。用種量根據(jù)留苗稀密來確定，點(diǎn)播窩距2530厘米，每窩點(diǎn)籽45粒，并使種子在窩內(nèi)散開，以免出苗后擁擠，影響其秧苗質(zhì)量。田間管理要及時(shí)跟上幼苗出土后生長迅速，要及時(shí)間苗，以防擁擠、遮蔭和引起徒長。要早定苗，分次間苗，適時(shí)定苗，保證苗齊和苗壯。一般間苗23次，間除是拔除細(xì)弱、畸形和病蟲為害的苗。合理澆水澆水主要根據(jù)蘿卜生長特點(diǎn)，各個(gè)生長時(shí)期對水分的要求以及氣候條件、土壤狀況來決定。播種后，若天氣干旱，應(yīng)立即澆1次水，開始出苗時(shí)再澆1次水，保持地面濕潤，保證出苗整齊，并能減輕病毒病的發(fā)生。若多雨，則要及時(shí)排澇，防止死苗。追肥冬蘿卜屬大中型蘿卜品種，生長期較

4、長，在播前施足基肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)適當(dāng)施追肥，尤其是對土壤肥力較低、基肥不足的地塊，追肥能明顯提高產(chǎn)量。施肥應(yīng)以氮肥兌水或施糞清水。蘿卜"破肚"后，進(jìn)入葉生長盛期即蓮座期，為促進(jìn)葉面積擴(kuò)大，還宜施一次速效氮肥；進(jìn)入肉質(zhì)根膨大盛期，則追施一次復(fù)合肥，有助于肉質(zhì)根膨大。而在收獲前20天，每周1次，連噴2次0.2%的磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面追肥，對提高產(chǎn)量和肉質(zhì)根品質(zhì)有良好效果?？茖W(xué)中耕除草治蟲蘿卜生長期需多次中耕松土，尤其在幼苗期，氣溫相對高些，雨水多，雜草生長迅速，要勤中耕除草。高壟栽培的，壟上泥土易被雨水沖刷，中耕時(shí)需結(jié)合進(jìn)行培土。長形露身品種的蘿卜，因?yàn)楦i部細(xì)長軟弱，常易彎曲、倒

5、伏，生長初期需培上擴(kuò)根，防止倒伏致使以后形成彎曲蘿卜。到蓮座后期，葉子已經(jīng)封壟，停止中耕，除草就只有用人工進(jìn)行拔除。蘿卜的蟲害主要是蚜蟲和軟腐病，每畝用12%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑1000萬單位加水5075千克或用57.6%百菌清干粒劑10001200倍液噴霧，同時(shí)結(jié)合灌根。防治蚜蟲，可用吡蟲啉類對水噴霧。及時(shí)收獲冬蘿卜的收獲依品種和上市期而定。甜瓜：于春茬種植較多的小果型伊麗莎白甜瓜來說，多采用單蔓整枝法，一般在主蔓長至7-8片葉時(shí)吊蔓，防止莖蔓倒伏。為了減少有機(jī)營養(yǎng)的消耗，改善通風(fēng)透光，結(jié)合吊蔓，將下部側(cè)蔓全部摘除。當(dāng)主蔓長到12片葉左右時(shí)，可在12、13個(gè)節(jié)位留取兩個(gè)子蔓，以備留瓜。當(dāng)

6、主蔓長到20片葉子左右時(shí)，將主蔓摘心，同時(shí)將其他的子蔓全部摘除。對于大果型的黃皮、哈密和網(wǎng)紋甜瓜，一般采用雙蔓整枝，在主蔓底部選擇一個(gè)長勢旺盛的側(cè)蔓作為輔養(yǎng)蔓。主蔓也選擇在7-8片葉時(shí)進(jìn)行吊蔓，輔養(yǎng)蔓長至10片葉左右時(shí)摘心，哈密摘心較晚，可以將輔養(yǎng)蔓和主蔓一起吊起來，保持和主蔓高度一致，以保證光合產(chǎn)物的充足供應(yīng)。接下來的整枝方法與伊麗莎白相同。二、合理留瓜，培育精品甜瓜留瓜節(jié)位在整枝時(shí)就已經(jīng)確定，接下來可根據(jù)授粉時(shí)期的不同選擇不同的留瓜方式。一般來說，植株上的雌花授粉的時(shí)期不會(huì)完全一致。一般同期授粉的留大瓜，瓜大小相同時(shí)留上位瓜。不同期授粉的先留大瓜，果實(shí)大小相同時(shí)留后授粉的瓜。采用單蔓整枝留

7、2個(gè)瓜時(shí)，多在主蔓相近兩節(jié)位的側(cè)蔓上，位于主蔓左右兩側(cè)；雙蔓整枝留2個(gè)瓜時(shí)，每條蔓上留1個(gè)瓜，而且2個(gè)瓜最好在相同節(jié)位上，以免長成的果實(shí)一大一小。生產(chǎn)中選留幼瓜可分次進(jìn)行，選定后將其余未被選中的瓜去除，以免爭奪營養(yǎng)，影響甜瓜膨大。從雌花開花至幼果到雞蛋大小時(shí)，約需810天，是植株由營養(yǎng)生長為主開始向生殖生長為主過渡的時(shí)期。坐瓜情況和果實(shí)品質(zhì)與坐瓜節(jié)位上下的葉片有直接關(guān)系。幼瓜生長前期主要受坐瓜節(jié)位以下葉片的影響，春茬甜瓜可在保留10-15片功能葉的基礎(chǔ)上，可將下部的老葉、病葉去除；而秋茬甜瓜生長前期仍處于高溫時(shí)期，為遮陽降溫，不可摘除坐瓜節(jié)位以下的葉片。而坐瓜以上節(jié)位的葉片對于授粉10天以后的

8、果實(shí)膨果影響較大，所有結(jié)瓜節(jié)位以上應(yīng)保留5-6片功能葉，保證膨果期的營養(yǎng)供應(yīng)。甜瓜果實(shí)的外觀品質(zhì)也是精品瓜的重要因素，采用套袋技術(shù)可有效改善甜瓜果實(shí)的外觀品質(zhì)。一般在甜瓜果實(shí)長到雞蛋大小時(shí)開始套袋，選擇這一時(shí)期主要是因?yàn)樘鸸媳砥ど系慕q毛能防治水滴黏著在瓜皮上，避免了瓜皮表面腐爛的情況。套袋前應(yīng)將脫落的殘花等摘除干凈，并用百菌清、甲基托布津等廣譜性殺菌劑噴施一次，預(yù)防病害的發(fā)生。當(dāng)甜瓜開始轉(zhuǎn)色，甜瓜大小定型后，瓜皮逐漸老化，抵抗病菌侵染的能力加強(qiáng)，可將袋除去，促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)色。三、嚴(yán)防甜瓜后期裂瓜一般來說，甜瓜前期裂瓜較少，后期卻發(fā)生嚴(yán)重。針對這種情況，記者跟菜農(nóng)進(jìn)行了交流。記者認(rèn)為，防治甜瓜裂瓜要從管理入手，改變原有的管理模式，保證后期甜瓜不裂瓜。首先，控制好溫度。溫度管理不當(dāng)是引起甜瓜裂瓜的主要因素。溫度驟變，使得甜瓜生理活動(dòng)變化過快，瓜皮與瓜瓤的細(xì)胞組成不同，容易造成生長不協(xié)調(diào)，裂瓜多。如在生長后期通風(fēng)過晚、通風(fēng)口過大，溫度變化快，容易引起瓜皮變脆裂瓜。進(jìn)入膨大期后，白天溫度30-32，夜間15-18，晝夜溫差控制在15為好。進(jìn)入成熟期后，白天溫度可適當(dāng)降低，保持在30以內(nèi)，夜間15-18，晝夜溫差控制13-15即可，防止成熟期營養(yǎng)供應(yīng)過剩，瓜瓤生長過快，造成裂瓜。其次，土壤濕度變化影響甜瓜裂瓜。澆水是決定甜瓜產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。干旱后澆水，大量水分涌入甜瓜，瓜瓤迅速吸水膨脹，