飲食養(yǎng)生保健知識(shí)飲食養(yǎng)生小知識(shí)

1、飲食養(yǎng)生保健知識(shí)飲食養(yǎng)生小知識(shí)一、飯要稀一點(diǎn)把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤(rùn)燥的效果，對(duì)益壽延年有益。但老年人不能因此而頓頓喝粥。畢竟粥以水為主，“干貨”極少。在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營(yíng)養(yǎng)上和饅頭、米飯相差很多，長(zhǎng)此以往，可能會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。二、飯菜香一點(diǎn)這里說的“香”，不是指多用鹽、味精等調(diào)味料，而是適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補(bǔ)味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，老年人一定能胃口大開。三、蔬菜多一點(diǎn)多吃蔬菜對(duì)保護(hù)心血管和防癌很有好處，老年人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。四、菜要淡一點(diǎn)老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味

2、，總喜歡吃口味重的食物來增強(qiáng)食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會(huì)加重腎的負(fù)擔(dān)，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的幾率。因此，老年人每天的食鹽攝入量應(yīng)控制在5克左右，同時(shí)要少吃醬肉和其他咸食。五、葷菜少一點(diǎn)要葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。每天主副食品（不包括調(diào)味料）不應(yīng)少于10樣。六、質(zhì)量好一點(diǎn)蛋白質(zhì)對(duì)維持老年人機(jī)體正常代謝、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，應(yīng)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源為主。七、食物熱一點(diǎn)生冷食物多性寒，吃多了會(huì)影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免吃生冷食物，尤其在嚴(yán)

3、冬更要注意。八、數(shù)量少一點(diǎn)老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時(shí)的1/5，因而稍一吃多，就會(huì)肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時(shí)減少10%左右，同時(shí)要保證少食多餐。九、吃得慢一點(diǎn)細(xì)嚼慢咽易產(chǎn)生飽脹感，可防止吃得過多，使食物消化得更好。十、早餐好一點(diǎn)早餐應(yīng)占全天總熱量的30%-40%質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高一些、精一些，不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。十一、晚餐早一點(diǎn)“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠，囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。人體排鈣高峰期是在進(jìn)餐后的45小時(shí),晚餐吃得過晚或經(jīng)常吃夜宵，排鈣高峰到來時(shí)老年人可能已經(jīng)睡覺了。老年人

4、晚餐的最佳時(shí)間應(yīng)在下午六七點(diǎn)，而且應(yīng)不吃或少吃夜宵?！?種肉不宜吃】1、“尖翅”不能吃，禽“尖翅”是個(gè)藏污納垢的倉(cāng)庫(kù);2、魚“黑衣”不能吃，有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì);3、雞頭不能吃;4、豬脖子的肉疙瘩不能吃;5、兔“臭腺”不能吃;6、羊“懸筋”不能吃;7、畜“三腺”不能吃;8、雞脖不能吃。養(yǎng)生小常識(shí)【催眠食物】：1、牛奶：睡前喝一杯牛奶，增加催眠效果。2、核桃：每日早晚各吃些核桃仁，有利睡眠。3、桂圓：桂圓肉補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神，可醫(yī)失眠健忘、神經(jīng)衰弱等。4、蓮子：用蓮子心加鹽少許，水煎，每晚睡前服。5、食醋：取食醋1湯匙，放入溫開水飲用，片刻即可安然入睡?！?大食物幫你清除身體垃圾】1.胡

5、蘿卜。功效：降低體內(nèi)汞濃度2.海帶。功效：降低膽固醇、排除放射性物質(zhì)3.黑木耳。功效：消除血液熱毒4.綠豆。功效：解毒5.南瓜。功效：除體內(nèi)重金屬及農(nóng)藥6.花椰菜。功效：清理血管7.菠菜。功效：清理腸胃熱毒。【冬季養(yǎng)生提醒】冬季養(yǎng)生重在滋益陰精：1.多吃白菜、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補(bǔ)益陰液的食物;2.辛辣燒烤油炸食物少吃為妙;3.多喝水;4.飲食以溫?zé)釣橹?，如食用糯米、羊肉、大棗、芝麻?5.少吃冷飲海鮮等寒性食物;6.多吃堅(jiān)果類食物。【女人補(bǔ)血益氣最離不開8種食物】1.黑木耳：防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病等。2.香菇：可促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升。3.大豆：健脾、益氣。4.牛奶：補(bǔ)虛養(yǎng)

6、身、生津潤(rùn)腸。5.鱸魚：益脾健胃。6.黃豆芽：增加水溶性纖維素。7.黑豆：補(bǔ)脾利濕。8.狗肉：有補(bǔ)氣溫腎、助陽(yáng)散寒之功效?！?類中藥服用禁忌】1.胖大海：老年人突然失音及脾虛者慎用;2.決明子：孕婦與低血壓者慎用;3.枸杞子：高血壓、性情太急的人或面泛紅光的人不宜泡飲;4.甘草：長(zhǎng)期服用引起水腫和血壓升高;5.人參：身強(qiáng)體壯者慎用;6.菊花：陽(yáng)虛體質(zhì)不適宜;7.金銀花：脾胃虛寒、經(jīng)期女性不宜?！厩锒旎伎人裕?個(gè)止咳小妙招】1.傷風(fēng)咳嗽：紅塘姜棗湯;2.風(fēng)寒咳嗽：蘿卜蔥白、白蘿卜蜂蜜;3.咳嗽肺癰：鮮梨貝母;4.肺虛久咳：冰糖燕窩粥;5.久咳咽干：蒸白梨蜂蜜;6.止咳祛痰涎：蘿卜胡椒;7.止咳化痰平喘：豆腐糖;8.補(bǔ)虛止咳：糖水沖雞蛋;9.夜咳：芝麻冰糖水?！竞人崮?好處】美國(guó)