蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量

1、抽樣原則抽樣原則1 1 隨機(jī)性隨機(jī)性 抽出的樣品用以評定整批產(chǎn)品的樣品，應(yīng)是不加任何選抽出的樣品用以評定整批產(chǎn)品的樣品，應(yīng)是不加任何選擇的，按隨機(jī)原則抽取。擇的，按隨機(jī)原則抽取。2 2 代表性代表性 抽樣抽樣所得的樣品應(yīng)具有足夠的代表性，應(yīng)是以從整批產(chǎn)所得的樣品應(yīng)具有足夠的代表性，應(yīng)是以從整批產(chǎn)品中所取出的全部個別樣品品中所取出的全部個別樣品( (份樣份樣) )集成大樣來代表整批產(chǎn)品，集成大樣來代表整批產(chǎn)品，不應(yīng)以個別樣品不應(yīng)以個別樣品( (份樣份樣) )或單株或單個果實(shí)來代表整或單株或單個果實(shí)來代表整批混批混合樣合樣品。品。生產(chǎn)地抽樣時應(yīng)避開病蟲害等非正常植株生產(chǎn)地抽樣時應(yīng)避開病蟲害等非正常

2、植株。抽樣原則抽樣原則3 3 可行性可行性 抽樣的方法、使用的工具及樣品數(shù)量應(yīng)是合理可行、切抽樣的方法、使用的工具及樣品數(shù)量應(yīng)是合理可行、切合實(shí)際的，符合樣品檢驗(yàn)的要求，應(yīng)在確保隨機(jī)性、代表性合實(shí)際的，符合樣品檢驗(yàn)的要求，應(yīng)在確保隨機(jī)性、代表性的基礎(chǔ)上做到快速、經(jīng)濟(jì)、可操作性強(qiáng)。的基礎(chǔ)上做到快速、經(jīng)濟(jì)、可操作性強(qiáng)。4 4 公正性公正性 抽樣工作應(yīng)在承擔(dān)任務(wù)的機(jī)構(gòu)主持下完成，抽樣人員應(yīng)抽樣工作應(yīng)在承擔(dān)任務(wù)的機(jī)構(gòu)主持下完成，抽樣人員應(yīng)親自到現(xiàn)場抽樣。受檢單位人員可陪同抽樣，但不應(yīng)干擾已親自到現(xiàn)場抽樣。受檢單位人員可陪同抽樣，但不應(yīng)干擾已定抽樣方案的實(shí)施。定抽樣方案的實(shí)施。抽樣準(zhǔn)備抽樣準(zhǔn)備 1 1

3、抽樣方案的編制抽樣方案的編制 根據(jù)抽檢任務(wù)的要求，制定抽樣方案，方案應(yīng)包括：根據(jù)抽檢任務(wù)的要求，制定抽樣方案，方案應(yīng)包括： 抽樣地點(diǎn)（區(qū)域、城市、抽樣點(diǎn)）；抽樣地點(diǎn)（區(qū)域、城市、抽樣點(diǎn)）； 抽樣人員；抽樣人員； 抽樣時間；抽樣時間； 所抽樣品名稱和數(shù)量；所抽樣品名稱和數(shù)量； 抽樣程序；抽樣程序； 所抽樣品的包裝、處理和運(yùn)輸。所抽樣品的包裝、處理和運(yùn)輸。抽樣準(zhǔn)備抽樣準(zhǔn)備 2 2 抽樣用品的準(zhǔn)備抽樣用品的準(zhǔn)備 2.12.1文件類文件類 抽檢任務(wù)相關(guān)文件、抽樣工作單、記錄本，抽樣人員的工抽檢任務(wù)相關(guān)文件、抽樣工作單、記錄本，抽樣人員的工作證件等。作證件等。 2.22.2工具類工具類 抽樣袋、保鮮袋、

4、紙箱或冷藏箱、標(biāo)簽、封條等，異地抽抽樣袋、保鮮袋、紙箱或冷藏箱、標(biāo)簽、封條等，異地抽樣還要準(zhǔn)備樣品縮分用無色聚乙烯砧板或木砧板，不銹鋼樣還要準(zhǔn)備樣品縮分用無色聚乙烯砧板或木砧板，不銹鋼食品加工機(jī)或聚乙烯塑料食品加工機(jī)、高速組織分散機(jī)、食品加工機(jī)或聚乙烯塑料食品加工機(jī)、高速組織分散機(jī)、不銹鋼刀、不銹鋼剪、旋蓋聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶等。不銹鋼刀、不銹鋼剪、旋蓋聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶等。保證用具潔凈、干燥、無異味，不會對樣品造成污染。保證用具潔凈、干燥、無異味，不會對樣品造成污染。抽樣地點(diǎn)及抽樣方法抽樣地點(diǎn)及抽樣方法 1 1 生產(chǎn)基地生產(chǎn)基地 當(dāng)蔬菜種植面積小于當(dāng)蔬菜種植面積小于10 ha 10

5、 ha 時，每時，每1 ha-3 ha1 ha-3 ha設(shè)為一個抽設(shè)為一個抽樣單元；當(dāng)蔬菜種植面積大于樣單元；當(dāng)蔬菜種植面積大于10 ha10 ha，每，每3 ha-5 ha3 ha-5 ha設(shè)為一設(shè)為一個抽樣單元。個抽樣單元。 在蔬菜大棚中抽樣，每個大棚為一個抽樣單元。在蔬菜大棚中抽樣，每個大棚為一個抽樣單元。 每個抽樣單元內(nèi)根據(jù)實(shí)際情況按對角線法、梅花點(diǎn)法、棋每個抽樣單元內(nèi)根據(jù)實(shí)際情況按對角線法、梅花點(diǎn)法、棋盤式法、蛇形法等方法采取樣品。盤式法、蛇形法等方法采取樣品。 每個抽樣單元內(nèi)抽樣點(diǎn)不應(yīng)少于每個抽樣單元內(nèi)抽樣點(diǎn)不應(yīng)少于5 5點(diǎn)。點(diǎn)。抽樣地點(diǎn)及抽樣方法抽樣地點(diǎn)及抽樣方法 個體較大的樣品

6、（如大白菜、結(jié)球甘藍(lán)），每點(diǎn)采樣個體較大的樣品（如大白菜、結(jié)球甘藍(lán)），每點(diǎn)采樣量不應(yīng)超過量不應(yīng)超過2 2個個體，個體較小的樣品（如櫻桃番個個體，個體較小的樣品（如櫻桃番茄），每點(diǎn)采樣量茄），每點(diǎn)采樣量0.5 kg 0.7 kg0.5 kg 0.7 kg。若采樣總量達(dá)。若采樣總量達(dá)不到規(guī)定的要求，可適當(dāng)增加采樣個體。不到規(guī)定的要求，可適當(dāng)增加采樣個體。 每個抽樣點(diǎn)面積為每個抽樣點(diǎn)面積為1 m1 m2 2左右，隨機(jī)抽取該范圍內(nèi)同一左右，隨機(jī)抽取該范圍內(nèi)同一生產(chǎn)方式、同一成熟度的蔬菜作為檢測用樣品。生產(chǎn)方式、同一成熟度的蔬菜作為檢測用樣品。 注：一個基地如大棚數(shù)量多，則抽取部分大棚作為抽注：一個基地

7、如大棚數(shù)量多，則抽取部分大棚作為抽樣單元。樣單元。抽樣地點(diǎn)及抽樣方法抽樣地點(diǎn)及抽樣方法 2 2 生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)企業(yè) 從樣品庫中隨機(jī)抽取。從樣品庫中隨機(jī)抽取。 3 3 批發(fā)市場批發(fā)市場 散裝樣品：應(yīng)視堆高不同從上、中、下分層取樣。散裝樣品：應(yīng)視堆高不同從上、中、下分層取樣。 包裝產(chǎn)品：堆垛取樣時，在堆垛兩側(cè)的不同部位上、中、包裝產(chǎn)品：堆垛取樣時，在堆垛兩側(cè)的不同部位上、中、下過四角抽取相應(yīng)數(shù)量的樣品。下過四角抽取相應(yīng)數(shù)量的樣品。抽樣地點(diǎn)及抽樣方法抽樣地點(diǎn)及抽樣方法 4 4 農(nóng)貿(mào)市場和超市農(nóng)貿(mào)市場和超市 同一攤位抽取的同一產(chǎn)地、同一種類蔬菜樣品為一個批次。同一攤位抽取的同一產(chǎn)地、同一種類蔬菜樣品為一

8、個批次。為避免二次污染，盡可能從原包裝中取樣。為避免二次污染，盡可能從原包裝中取樣。 5 5 注意事項(xiàng)注意事項(xiàng) 5.15.1選擇抽樣地點(diǎn)時，首先應(yīng)確定一個預(yù)定的抽樣點(diǎn)，同選擇抽樣地點(diǎn)時，首先應(yīng)確定一個預(yù)定的抽樣點(diǎn)，同時還應(yīng)確定一個備用抽樣點(diǎn)。在預(yù)定的抽樣點(diǎn)抽不到需要時還應(yīng)確定一個備用抽樣點(diǎn)。在預(yù)定的抽樣點(diǎn)抽不到需要的樣品時，可以用與預(yù)定抽樣點(diǎn)大小相當(dāng)、距離接近的備的樣品時，可以用與預(yù)定抽樣點(diǎn)大小相當(dāng)、距離接近的備用抽樣點(diǎn)代替。抽樣點(diǎn)變更，應(yīng)在抽樣工作單的備注中注用抽樣點(diǎn)代替。抽樣點(diǎn)變更，應(yīng)在抽樣工作單的備注中注明。明。 5.2 5.2 抽樣點(diǎn)的分布應(yīng)在所抽區(qū)域的不同方位，相同名稱的抽樣點(diǎn)的分布

9、應(yīng)在所抽區(qū)域的不同方位，相同名稱的超市原則上只抽一個。超市原則上只抽一個。抽樣人員抽樣人員 抽樣人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資質(zhì)。抽樣人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資質(zhì)。 每一抽樣點(diǎn)抽樣人員不應(yīng)少于每一抽樣點(diǎn)抽樣人員不應(yīng)少于2 2人。其中一人。其中一人應(yīng)具有抽樣工作經(jīng)驗(yàn)，負(fù)責(zé)對抽樣工作人應(yīng)具有抽樣工作經(jīng)驗(yàn)，負(fù)責(zé)對抽樣工作程序的具體實(shí)施及相關(guān)情況的協(xié)調(diào)處理。程序的具體實(shí)施及相關(guān)情況的協(xié)調(diào)處理。 抽樣人員應(yīng)態(tài)度端正，工作作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)抽樣人員應(yīng)態(tài)度端正，工作作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)。抽樣時間抽樣時間 1 1 生產(chǎn)基地生產(chǎn)基地 根據(jù)不同蔬菜品種在其種植區(qū)域的成熟期來確定，抽樣應(yīng)根據(jù)不同蔬菜品種在其種植區(qū)域的成熟期來確定，抽樣應(yīng)

10、安排在蔬菜成熟期或蔬菜即將上市前進(jìn)行，在噴施農(nóng)藥安安排在蔬菜成熟期或蔬菜即將上市前進(jìn)行，在噴施農(nóng)藥安全間隔期內(nèi)的樣品不要抽取。抽樣時間應(yīng)選在上午的全間隔期內(nèi)的樣品不要抽取。抽樣時間應(yīng)選在上午的9 9 時時11 11 時或者下午時或者下午15 15 時時17 17 時。下雨天不宜抽樣。時。下雨天不宜抽樣。 2 2 批發(fā)市場批發(fā)市場 宜在批發(fā)或交易高峰時期抽樣。宜在批發(fā)或交易高峰時期抽樣。抽樣時間抽樣時間 3 3 農(nóng)貿(mào)市場和超市農(nóng)貿(mào)市場和超市 宜在抽取批發(fā)市場樣品之前進(jìn)行。宜在抽取批發(fā)市場樣品之前進(jìn)行。 4 4 生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)企業(yè) 庫房中有樣品時抽樣。庫房中有樣品時抽樣。 5 5 注意事項(xiàng)注意事項(xiàng)

11、5.15.1任何抽樣點(diǎn)在一個月內(nèi)，某一種樣品的抽樣次數(shù)不能任何抽樣點(diǎn)在一個月內(nèi)，某一種樣品的抽樣次數(shù)不能超過這種樣品計(jì)劃抽樣次數(shù)。假如一種樣品在一個月內(nèi)、超過這種樣品計(jì)劃抽樣次數(shù)。假如一種樣品在一個月內(nèi)、某一抽樣點(diǎn)抽取兩三次，那么每次抽樣時間要間隔幾天。某一抽樣點(diǎn)抽取兩三次，那么每次抽樣時間要間隔幾天。 5.2 5.2 抽樣時間應(yīng)注意避開法定節(jié)假日。抽樣時間應(yīng)注意避開法定節(jié)假日。抽樣量抽樣量 按按GB/T 8855GB/T 8855規(guī)定執(zhí)行。規(guī)定執(zhí)行。 規(guī)定抽規(guī)定抽3 kg 3 kg 的樣品允許抽樣量范圍為的樣品允許抽樣量范圍為2.5 2.5 kg3.5 kgkg3.5 kg，但抽樣量不應(yīng)小于

12、允許抽樣量，但抽樣量不應(yīng)小于允許抽樣量范圍的下限。范圍的下限。抽樣程序抽樣程序 1 1 到達(dá)抽樣點(diǎn)后，抽樣人員應(yīng)主動向被抽單位出示有關(guān)抽到達(dá)抽樣點(diǎn)后，抽樣人員應(yīng)主動向被抽單位出示有關(guān)抽樣文件、抽樣人員證件，說明抽樣內(nèi)容。樣文件、抽樣人員證件，說明抽樣內(nèi)容。 2 2 隨機(jī)抽取無明顯瘀傷、腐爛、長菌或其它表面損傷的蔬隨機(jī)抽取無明顯瘀傷、腐爛、長菌或其它表面損傷的蔬菜樣品，抽樣時應(yīng)選擇成熟度相同的樣品。菜樣品，抽樣時應(yīng)選擇成熟度相同的樣品。 生產(chǎn)地不宜抽取完全成熟的樣品。生產(chǎn)地不宜抽取完全成熟的樣品。 搭架引蔓的蔬菜，取中段果實(shí)。搭架引蔓的蔬菜，取中段果實(shí)。 葉菜類蔬菜去掉外幫。葉菜類蔬菜去掉外幫。

13、 根莖類和薯類蔬菜取可食部分。除去泥土、黏附物及萎蔫根莖類和薯類蔬菜取可食部分。除去泥土、黏附物及萎蔫部分。部分。抽樣程序抽樣程序 3 3 樣品應(yīng)進(jìn)行購買，價(jià)格接近市場零售或略高，樣品應(yīng)進(jìn)行購買，價(jià)格接近市場零售或略高，作為對耽誤賣家時間和交易的補(bǔ)償。生產(chǎn)地抽樣作為對耽誤賣家時間和交易的補(bǔ)償。生產(chǎn)地抽樣時應(yīng)調(diào)查蔬菜生產(chǎn)、管理情況，市場抽樣應(yīng)調(diào)查時應(yīng)調(diào)查蔬菜生產(chǎn)、管理情況，市場抽樣應(yīng)調(diào)查蔬菜來源或產(chǎn)地。蔬菜來源或產(chǎn)地。 4 4 抽取不同樣品時推薦使用一次性手套，每抽一抽取不同樣品時推薦使用一次性手套，每抽一個樣品時更換一次。抽樣全過程所有用具都要保個樣品時更換一次。抽樣全過程所有用具都要保證不會

14、對樣品造成二次污染。證不會對樣品造成二次污染。抽樣程序抽樣程序 5 5抽樣人員要與受檢單位人員共同確認(rèn)樣品的真實(shí)性和代抽樣人員要與受檢單位人員共同確認(rèn)樣品的真實(shí)性和代表性，在現(xiàn)場認(rèn)真填寫抽樣工作單，準(zhǔn)確記錄抽樣的相關(guān)表性，在現(xiàn)場認(rèn)真填寫抽樣工作單，準(zhǔn)確記錄抽樣的相關(guān)信息。雙方簽字、蓋單位公章。抽樣工作單一式四聯(lián)，第信息。雙方簽字、蓋單位公章。抽樣工作單一式四聯(lián)，第一聯(lián)留抽樣單位，第二聯(lián)留被抽單位，第三聯(lián)隨樣品，第一聯(lián)留抽樣單位，第二聯(lián)留被抽單位，第三聯(lián)隨樣品，第四聯(lián)交任務(wù)下達(dá)單位。抽樣工作單填寫的信息要齊全、準(zhǔn)四聯(lián)交任務(wù)下達(dá)單位。抽樣工作單填寫的信息要齊全、準(zhǔn)確，字跡清晰、工整。確，字跡清晰、

15、工整。 6 6因遇到抽樣點(diǎn)關(guān)閉、天氣狀況等特殊情況造成不能抽樣，因遇到抽樣點(diǎn)關(guān)閉、天氣狀況等特殊情況造成不能抽樣，或在規(guī)定時間內(nèi)抽樣點(diǎn)抽不到樣品，應(yīng)及時與任務(wù)下達(dá)單或在規(guī)定時間內(nèi)抽樣點(diǎn)抽不到樣品，應(yīng)及時與任務(wù)下達(dá)單位聯(lián)系，匯報(bào)情況。位聯(lián)系，匯報(bào)情況。抽樣程序抽樣程序 7 7 抽取的樣品應(yīng)放入塑料袋中，裝入樣品后的塑抽取的樣品應(yīng)放入塑料袋中，裝入樣品后的塑料袋要密封，樣品袋一旦打開后不能恢復(fù)原狀。料袋要密封，樣品袋一旦打開后不能恢復(fù)原狀。封條上標(biāo)明封樣時間，并由雙方代表共同簽字。封條上標(biāo)明封樣時間，并由雙方代表共同簽字。 8 8 樣品袋上要加貼樣品的標(biāo)識。標(biāo)識的內(nèi)容包括樣品袋上要加貼樣品的標(biāo)識。

16、標(biāo)識的內(nèi)容包括樣品名稱、樣品編號和抽樣時間。樣品名稱、樣品編號和抽樣時間。 9 9 允許在塑料袋上打幾個小孔通風(fēng)。允許在塑料袋上打幾個小孔通風(fēng)。 10 10 樣品由抽樣人員盡快帶回實(shí)驗(yàn)室處理。樣品由抽樣人員盡快帶回實(shí)驗(yàn)室處理。樣品運(yùn)輸樣品運(yùn)輸 1 1 高溫季節(jié)樣品運(yùn)輸應(yīng)選擇保持低溫的容器，低高溫季節(jié)樣品運(yùn)輸應(yīng)選擇保持低溫的容器，低溫包裝時應(yīng)使用適當(dāng)?shù)牟牧习鼧悠罚苊馀c冷溫包裝時應(yīng)使用適當(dāng)?shù)牟牧习鼧悠?，避免與冷凍劑接觸造成凍傷，冷凍劑不可使用碎冰。凍劑接觸造成凍傷，冷凍劑不可使用碎冰。 2 2 樣品應(yīng)在樣品應(yīng)在24 h24 h內(nèi)運(yùn)送到實(shí)驗(yàn)室，否則應(yīng)將樣品內(nèi)運(yùn)送到實(shí)驗(yàn)室，否則應(yīng)將樣品縮分冷凍后

17、運(yùn)輸。原則上不準(zhǔn)郵寄和托運(yùn)，應(yīng)由縮分冷凍后運(yùn)輸。原則上不準(zhǔn)郵寄和托運(yùn)，應(yīng)由抽樣人員隨身攜帶。抽樣人員隨身攜帶。 3 3 除非征得實(shí)驗(yàn)室同意，樣品不宜在星期五送達(dá)。除非征得實(shí)驗(yàn)室同意，樣品不宜在星期五送達(dá)。 4 4 樣品運(yùn)輸過程中應(yīng)有措施保證樣品避免被污染。樣品運(yùn)輸過程中應(yīng)有措施保證樣品避免被污染。樣品取樣部位樣品取樣部位 參照參照GB/T 2763-2014GB/T 2763-2014上面的具體要求。因上面的具體要求。因?yàn)檫@部分內(nèi)容較多又很重要，請大家一定為這部分內(nèi)容較多又很重要，請大家一定認(rèn)真學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)真學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量快速測定農(nóng)藥殘留量快速測定鹽城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心鹽城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心丁立彤丁立彤目目 錄錄一一. .實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作二二. .反應(yīng)試劑的配制反應(yīng)試劑的配制三三. .檢測步驟檢測步驟四四. .結(jié)果判定結(jié)果判定五五. .注意事項(xiàng)注意事項(xiàng)一、實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作備用備用溫度和濕度，并做好記錄。然后查看檢測室的環(huán)境條件，原始記錄的填寫原始記錄的填寫 原始記錄的填寫要注意：原始記錄的填寫要注意： 應(yīng)及時記錄，不能補(bǔ)記；應(yīng)及時記錄，不能補(bǔ)記； 所填