T∕CCOA 26-2020 特級亞麻籽油

1、ICS 67.200.10CCS X 14標準T/CCOA 262020特級亞麻籽油Special grade flaxseed oil2020-12-21 發(fā)布2021-03-01 實施中國糧油學(xué)會發(fā)布本標準由中國糧油學(xué)會制定，其著作權(quán)為中國糧油學(xué)會所有。除了用于國家法律許可 范圍或事先得到中國糧油學(xué)會的許可外，不允許以任何形式再復(fù)制本標準。如果關(guān)于本標 準有任何著作權(quán)/版權(quán)或相關(guān)咨詢，請聯(lián)系中國糧油學(xué)會或本標準出版社！中國糧油學(xué)會(Chinese Cereals and Oils Association)簡稱CCOA,是中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會領(lǐng) 導(dǎo)下的全國性一級學(xué)會，掛靠國家糧食和物資儲備局，是

2、以從事糧食和油脂科學(xué)研究、工業(yè)生 產(chǎn)的高中級科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)、跨地區(qū)、跨部門的群眾性學(xué)術(shù)團體。地址：北京市西城區(qū)百萬莊大街11號 電話=編：100037傳真址:T/CCOA 262020本文件按照GB/T 1.12020（標準化工作導(dǎo)則 第1部分:標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定 起草。本文件由中國糧油學(xué)會提出。本文件起草單位：中糧工科（西安）國際工程有限公司、蘭州潤民糧油有限公司、益海嘉里金龍魚糧 油食品股份有限公司、錫林郭勒盟紅井源油脂有限責(zé)任公司、榮海生物科技有限公司、豐益（上海）生物 技術(shù)研發(fā)有限公司、大同市華建油脂

3、有限責(zé)任公司、河北馨特生物科技有限公司、上海東錦食品集團有 限公司、內(nèi)蒙古金格勒食品有限公司、青島德慧海洋生物科技有限公司、菏澤中禾健元生物科技有限公 司、山西寶山鼎盛科技有限公司。本文件主要起草人：魏冰、楊敬東、孟橘、張小勇、王明娟、賀江、徐榮、潘坤、馮功、周盛敏、程永宏、 蔡愈杭、孫彬、儲明合、白玉龍、王瑞萍、易剛、于志明、儲文賓、王麗忠。T/CCOA 262020食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準糧油檢驗一般規(guī)則 動植物油脂扦樣植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法 植物油脂檢驗比重測定法動植物油脂動植物油脂 動植物

4、油脂食品中維生素A、D、E的測定食品中脂肪酸的測定食品中過氧化值的測定食品中酸價的測定動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定食品中反式脂肪酸的測定食品中溶劑殘留量的測定折光指數(shù)的測定碘值的測定皂化值的測定特級亞麻籽油1范圍本文件規(guī)定了特級亞麻籽油的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽和標識、包裝、儲 存、運輸和銷售的要求。本文件適用于特級亞麻籽油商品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文 件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于 本文件。GB/T 191包裝儲運圖示標志GB 27

5、16食品安全國家標準植物油GB 5009.27食品安全國家標準食品中苯并（a）芘的測定GB/T 5009.37食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法GB 5009.82GB 5009.168GB 5009.227GB 5009.229GB 5009.236GB 5009.257GB 5009.262GB/T 5490GB/T 5524GB/T 5525GB/T 5526GB/T 5527GB/T 5532GB/T 5534GB 7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則GB 8955食品安全國家標準食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB 14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T 15688動植

6、物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定GB/T 17374食用植物油銷售包裝GB/T 25223動植物油脂甾醇組成和甾醇總量的測定氣相色譜法GB 28050食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T 30354食用植物油散裝運輸規(guī)范JJF 1070（所有部分）定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則7T/CCOA 2620203術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1特級亞麻籽油 special grade flaxseed oil以優(yōu)質(zhì)亞麻籽或仁為原料加工制成，符合本文件和食品安全國家標準，可供食用的油品。4質(zhì)量要求4.1基本組成和主要物理參數(shù)特級亞麻籽油基本組成和主要物理參數(shù)見表lo表1特級亞麻籽油基本

7、組成和主要物理參數(shù)項目范圍折光指數(shù)（«20）1.478 51.484 0相對密度（a益）0.927 60.938 2碘值(以 12 計)/(g/100 g)165208皂化值（以KOH計）/（mg/g）188195主要脂肪酸組成/%棕櫚酸C。3.7 7.9硬脂酸C18!02.0 7.0油酸c18!19.5 30.0亞油酸c18.210.0 20.0or亞麻酸Ci8 : 350.0 70.04.2質(zhì)量指標4.2.1特級亞麻籽油質(zhì)量指標見表2。表2特級亞麻籽油質(zhì)量指標項目質(zhì)量指標色澤淺黃色至黃色氣味、滋味具有亞麻籽油固有氣味和滋味，無異味透明度（20 °C）澄清、透明水分及揮發(fā)

8、物含量/%<0.20不溶性雜質(zhì)含量/%<0.05酸價(以 KOH 計)/(mg/g)<1.0表2 (續(xù))項目質(zhì)量指標過氧化值/(g/100 g)<0.20溶劑殘留量/(mg/kg)不得檢出注：溶劑殘留量檢出值小于10 mg/kg時，視為未檢出。4.2.2特級亞麻籽油的營養(yǎng)聲稱指標見表3。表3特級亞麻籽油營養(yǎng)伴隨物聲稱指標項目指標維生素E含量/(mg/kg)>300總甾醇含量/(mg/100 g)>400注：不得添加維生素E、甾醇。4.3食品安全要求4.3.1應(yīng)符合GB 2716和國家有關(guān)規(guī)定。4.3.2苯并(a)芘、反式脂肪酸指標應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4特級亞

9、麻籽油安全指標項巨指標苯并(a) b£/(pig/kg)C5.0反式脂肪酸/%<0.84.3.3 生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 8955、GB 14881的要求。4.4 凈含量凈含量的規(guī)定見定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法。 5檢驗方法5.1折光指數(shù)檢驗:按GB/T 5527執(zhí)行。5.2相對密度檢驗：按GB/T 5526執(zhí)行。5.3碘值檢驗：按GB/T 5532執(zhí)行。5.4皂化值檢驗:按GB/T 5534執(zhí)行。5.5脂肪酸組成檢驗：按GB 5009.168執(zhí)行。5.6色澤檢驗：按GB/T 5009.37執(zhí)行。5.7透明度、氣味、滋味檢驗:按GB/T 5525執(zhí)行。 5.8水分及

10、揮發(fā)物含量檢驗:按GB 5009.236執(zhí)行。 5.9不溶性雜質(zhì)含量檢驗：按GB/T 15688執(zhí)行。T/CCOA 262020 5.10酸價檢驗:按GB 5009.229執(zhí)行。5.11過氧化值檢驗：按GB 5009.227執(zhí)行。5.12溶劑殘留量檢驗:按GB 5009.262執(zhí)行。5.13維生素E含量檢驗:按GB 5009.82執(zhí)行。5.14留醇總量檢驗：按GB/T 25223執(zhí)行。5.15 苯并（a）芘檢驗：按GB 5009.27執(zhí)行。5.16反式脂肪酸檢驗:按GB 5009.257執(zhí)行。5.17凈含量檢驗：按JJF 1070執(zhí)行。6 檢驗規(guī)則6.1檢驗一般規(guī)則按照GB/T 5490執(zhí)行。

11、6.2扦樣按照GB/T 5524的要求執(zhí)行。6.3組批與抽樣以同一批原料，同一班次生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一批。6.4檢驗分類檢驗分出廠檢驗和型式檢驗。6.5 出廠檢驗6.5.1按表2規(guī)定的項目檢驗。6.5.2應(yīng)逐批檢驗，并出具檢驗報告。6.6型式檢驗6.6.1按第4章規(guī)定的項目檢驗。當原料、設(shè)備、工藝有較大變化或監(jiān)督管理部門提出要求時，均應(yīng)進 行型式檢驗。6.6.2當檢測結(jié)果與表1的規(guī)定不符合時，可用生產(chǎn)該批次產(chǎn)品的亞麻籽原料進行檢驗，并佐證。6.7判定規(guī)則產(chǎn)品經(jīng)檢驗，有不符合表2、表3、表4要求時.判定為不合格產(chǎn)品。7 標簽和標識7.1 應(yīng)符合GB 7718和GB 28050的規(guī)定。7

12、.2產(chǎn)品名稱凡標識為“特級亞麻籽油”，應(yīng)符合本文件的規(guī)定。7.3應(yīng)在包裝或隨行文件上標識加工工藝，注明產(chǎn)品原料原產(chǎn)國。8包裝、儲存、運輸和銷售8.1包裝8.1.1應(yīng)符合GB/T 17374及國家的有關(guān)規(guī)定和要求。8.1.2包裝儲運圖示標志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。8.2儲存8.2.1應(yīng)儲存在衛(wèi)生、陰涼、干燥、避光處，不應(yīng)與有害、有毒物質(zhì)一同存放，避開有異常氣味的物品。 8.2.2如果產(chǎn)品有效期限依賴于某些特殊條件，應(yīng)在標簽上標明。8.3運輸8.3.1運輸車輛和器具應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生。運輸中應(yīng)注意安全，防止日曬、雨淋、滲漏、污染和標簽脫 落。不得與有毒、有害物質(zhì)同車運輸。8.3.2散裝運輸應(yīng)符合GB/T 30354的要求。8.4銷售預(yù)包裝的特級亞麻籽油在零售終端不得脫離原包裝散裝銷售。T/CCOA 262020參 考 文 獻：1定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法（國家質(zhì)量監(jiān)督檢