維生素的種類(lèi)和作用

1、.維生素（vitamin）是人體內(nèi)不能合成，或合成量甚少、不能滿(mǎn)足機(jī)體的需要，必須由上姑妄言提供，維持正常生命活動(dòng)過(guò)程所必須的一組低分子量有機(jī)化合物。它是必需營(yíng)養(yǎng)素。.脂溶性維生素包括維生素A、D、E和K。是疏水性化合物，常隨脂類(lèi)物質(zhì)吸收，在血液中與脂蛋白或特異性結(jié)合蛋白結(jié)合而運(yùn)輸，不易被排泄，主要儲(chǔ)存于肝，故不需要每日供給水溶性維生素包括B族維生素、維生素C和硫辛酸。它們?cè)隗w內(nèi)主要構(gòu)成酶的輔助因子作用。水溶性維生素依賴(lài)食物提供，可隨尿排除體外.維生素A是由一分子-白芷酮環(huán)和兩分子異戊二烯構(gòu)成的不飽和一元醇。A1：一般所說(shuō)的天然維生素A指A1，主要春在于哺乳動(dòng)物和咸水魚(yú)干中維生素A的來(lái)源主要有

2、：肝、乳制品、魚(yú)肝油等缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致夜盲癥,因?yàn)樗蔷W(wǎng)膜內(nèi)感光色素缺乏之故。 維生素A也是骨髓細(xì)胞分化時(shí)的調(diào)節(jié)因素，包括骨髓中的造血細(xì)胞都需要維生素A的調(diào)節(jié)。因此維生素A缺乏亦會(huì)影響造血功能，而導(dǎo)致貧血、免疫力降低等問(wèn)題。.人體內(nèi)的維生素A，在視網(wǎng)膜和肝臟酶的作用下，促進(jìn)視紫紅質(zhì)再生，恢復(fù)對(duì)光的敏感性，使人在暗處可以看見(jiàn)物體的形和色，當(dāng)缺乏維生素A時(shí)，視紫紅質(zhì)不能再生，導(dǎo)致在暗環(huán)境下或夜晚視力很差或完全看不見(jiàn)東西。就是人們常說(shuō)的“夜盲癥”。由于飲食中缺乏維生素A或因某些消化系統(tǒng)疾病影響維生素A的吸收， 致使視網(wǎng)膜桿狀細(xì)胞沒(méi)有合成視紫紅質(zhì)的原料而造成夜盲。這種夜盲是暫時(shí)性的，只要多吃豬肝、胡蘿

3、卜、魚(yú)肝油等，即可補(bǔ)充維生素A的不足，很快就會(huì)痊愈。.維生素A的臨床應(yīng)用維生素A的臨床應(yīng)用治療消化性潰瘍，減少胃出血維生素A參與胃的上皮組織正常代謝，并參與上皮組織間質(zhì)中黏多糖的合成，保護(hù)胃粘膜。治療良性乳腺腫瘤維生素A能調(diào)節(jié)細(xì)胞的生長(zhǎng)代謝，高濃度的維生素A對(duì)細(xì)胞和溶酶體膜有促溶作用，可抑制癌細(xì)胞的增殖，促進(jìn)癌細(xì)胞向正常組織分化。治療功能性子宮出血癥，治療月經(jīng)過(guò)多癥。適當(dāng)增加維生素A的攝入量可保護(hù)某些人免受腦卒中血行阻斷作用，對(duì)降低腦卒中的危險(xiǎn)是有益的。.維生素D是類(lèi)固醇的衍生物，為環(huán)戊烷多氫菲類(lèi)化合物。天然維生素D有D3和D2兩種。魚(yú)油、蛋黃。肝富含維生素D3。人體皮膚儲(chǔ)存有維生素D3原，在

4、紫外線(xiàn)的照射下可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3。適當(dāng)?shù)娜展庠】梢詽M(mǎn)足人體對(duì)維生素D的需要。維生素D的活化形式是1.25-二羥維生素D3。它具有調(diào)節(jié)血鈣水平和影響細(xì)胞分化的重要功能.維生素D缺乏或攝入過(guò)量都會(huì)引起疾病。當(dāng)維生素D缺乏時(shí)，兒童可患佝僂病，成人可發(fā)生軟骨病，因此維生素D又稱(chēng)為抗佝僂病維生素。 維生素d除防治維生素d3缺乏病外，還能治療如下疾?。耗I性骨病，腎功能不全缺少1位羥基化酶，體內(nèi)不能合成1，25（oh）2d3必須從體外攝取難治療抗維生素d3佝僂病，由于遺傳因素，磷從腎排出過(guò)多長(zhǎng)期每日攝入25ug維生素D可引起中毒。長(zhǎng)期攝入125ug/日的維生素D肯定會(huì)中毒。表現(xiàn)為：口渴，皮膚瘙癢，厭食嗜睡腹

5、瀉，尿頻等。.維生素D的臨床應(yīng)用 維生素D的臨床應(yīng)用維生素D可降低對(duì)胰島素的耐受性，從而降低因胰島素耐受性導(dǎo)致心臟病的幾率。維生素D通過(guò)防止細(xì)胞過(guò)度繁殖，預(yù)防某些癌癥。維生素D可起到免疫抑制劑的作用，能防止免疫系統(tǒng)的過(guò)度反應(yīng)，預(yù)防型糖尿病。.維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中維生素C是一些羥化酶的輔酶維生素C具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用維生素C作為抗氧化劑可直接參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng).維生素C嚴(yán)重缺乏可引起壞血病。壞血病表現(xiàn)為毛細(xì)血管脆性增強(qiáng)易破裂、牙齦腐爛、牙齒松動(dòng)、骨折以及創(chuàng)傷不愈合等。維生素C是膠原蛋白形成所必須的物質(zhì)，有助于保持細(xì)胞間質(zhì)物質(zhì)的完整。維生素C缺乏直接影響膽固醇轉(zhuǎn)化，引起體內(nèi)膽固

6、醇增多，是動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)因素之一.壞血病一種急性或慢性疾病，特征為出血，類(lèi)骨質(zhì)及牙本質(zhì)形成異常。兒童主要表現(xiàn)為骨發(fā)育障礙，肢體腫痛，假性癱瘓，皮下出血。成人表現(xiàn)為齒齦腫脹、出血，皮下瘀點(diǎn)，關(guān)節(jié)及肌肉疼痛，毛囊角化等。維生素C（抗壞血酸）是膠原蛋白形成所必需的，它有助于保持間質(zhì)物質(zhì)的完整，如結(jié)締組織，骨樣組織以及牙本質(zhì)。嚴(yán)重缺乏可引起壞血病。治療方法：1.食用富含維生素C的食物，如橘子、檸檬等。 2.補(bǔ)充維生素C藥片。.維生素C的臨床應(yīng)用維生素C的臨床應(yīng)用維C是最理想、最快速的自由基清除劑。維C和維生素E是臨床最常用的“抗氧化維生素”。 大劑量維C和維生素E對(duì)動(dòng)脈瘤和主動(dòng)脈夾層則有修復(fù)作用，已成

7、為常規(guī)治療藥物。阻斷病毒DNA的復(fù)制，有類(lèi)似干擾素的功效；阻斷病毒DNA的復(fù)制，有類(lèi)似干擾素的功效。非特異性解毒作用 ，大劑量維C可以用于一氧化碳中毒、毒蛇咬傷、毒菌中毒、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、急性酒精中毒、感染性休克等，療效甚佳。具抗癌作用；對(duì)心臟和血管的保護(hù)作用。用維C治療與病毒感染有關(guān)的腫瘤，可取得較好的療效，進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的維持鞏固治療，尚可長(zhǎng)時(shí)間地預(yù)防復(fù)發(fā)，延長(zhǎng)生存期，改善生活質(zhì)量。維生素C是抗氧化劑，臨床上用來(lái)抑制病毒，直接改善肝功能；同時(shí)起解毒作用，具有保護(hù)肝臟作用。.維生素B族也叫乙族維生素，共有8種， 包括維生素B1、維生素B2、PP、維生素B6、維生素B12、生物素、泛酸、葉酸，固冠

8、以“族”，它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上沒(méi)有同一性，但也有它們共同的特性，是維持人體正常機(jī)能與代謝活動(dòng)不可或缺的水溶性維生素，人體無(wú)法自行制造合成，必須額外補(bǔ)充。.缺乏的危害：導(dǎo)致腳氣病，乙酰膽堿分解加強(qiáng)，影響神經(jīng)傳導(dǎo)性，表現(xiàn)為消化液分泌較少，胃蠕動(dòng)變慢，食欲不振，消化不良。維生素B1主要存在于豆類(lèi)和種子外皮、胚芽、酵母和肉類(lèi)中維生素B1在新陳代謝中具有重要作用臨床應(yīng)用：治療腳氣??；緩解有關(guān)牙科手術(shù)后的痛苦；對(duì)帶狀皰疹的治療；.維生素B1缺乏多見(jiàn)于以大米為主食的地區(qū)。維生素B1缺乏時(shí)，糖代謝中間產(chǎn)物丙酮酸的氧化脫羧反應(yīng)發(fā)生障礙，血中丙酮酸和乳酸堆積。神經(jīng)組織供能不足以及神經(jīng)細(xì)胞膜髓鞘磷脂合成受阻，導(dǎo)致腳氣病。嚴(yán)

9、重者可發(fā)生負(fù)重，心力衰竭。測(cè)定：1.測(cè)定全血或紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活性：是診斷維生素B1缺乏較為可靠的指標(biāo)。若給予硫胺二磷酸鹽后該酶活性增加15%，則提示體內(nèi)維生素B1缺乏。2.血丙酮酸和乳酸濃度：維生素B1缺乏病人血丙酮酸含量（正常值57125mol/L）和乳酸濃度升高。.缺乏維生素B2時(shí)，可引起口角炎、唇炎、陰囊炎、眼瞼炎、畏光等癥。維生素B2有名核黃素，主要在笑場(chǎng)上段通過(guò)轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白主動(dòng)吸收。FMN和FAD是體內(nèi)維生素B2的活性形式。它們是體內(nèi)氧化還原的輔基，主要起遞氫體的作用，參與呼吸鏈，脂肪酸和氨基酸的氧化以及檸檬酸循環(huán)成人每日維持維生素B2的需要量為1.21.5mg。缺乏的主要原因是膳食供應(yīng)

10、不足，如食物烹調(diào)不合理、食用脫水蔬菜或牛奶多次煮沸等。.維生素B1、B2的臨床應(yīng)用維生素B1的臨床應(yīng)用維生素B1可能在預(yù)防和治療鉛中毒方面，特別是防止中樞神經(jīng)系統(tǒng)鉛蓄積方面有重要的意義。治療失眠。治療特發(fā)性神經(jīng)痛 維生素B1能促進(jìn)糖代射，使神經(jīng)組織得到充分營(yíng)養(yǎng)而改善其生理功能。維生素B1穴位給藥對(duì)慢性蕁麻疹有較好的療效。促進(jìn)胃的蠕動(dòng)。治療灼口綜合征。治療原發(fā)性三叉神經(jīng)痛。維生素B2的臨床應(yīng)用臨床上主要適用于治療瞼緣炎、結(jié)膜炎、皰疼性眼炎、角膜炎、角膜潰瘍、視網(wǎng)膜炎和視神經(jīng)炎等。治療心絞痛，防治偏頭痛，治療慢性腎炎水腫，防治癌癥。.種類(lèi)生理作用缺乏癥臨床應(yīng)用來(lái)源食物維生素PP其活性形式是重要的輔酶；合成NAD+或NADP+等癩皮病、皮炎、腹瀉、癡呆等減少冠心病的發(fā)作和死亡率等肝、腎、瘦肉、花生、茶葉、口蘑等生物酸多種羧化酶的輔基；參與細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)及基因表達(dá)皮炎、脫屑性紅皮病、疲乏、惡心等改善血糖的調(diào)節(jié)、改善頭發(fā)的健康等肝、腎、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、花生、牛乳等泛酸輔酶A和?；d體蛋白的組成成分；增加血糖等皮炎、腎上腺機(jī)能降低、腳趾麻木等減少風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的疼痛癥狀等未精制的谷物、花生、動(dòng)物內(nèi)臟等葉酸是一碳單位的載體；蛋白質(zhì)和核酸合成的必需因子巨幼紅細(xì)胞性貧血、高同型半胱氨酸血癥等預(yù)防神經(jīng)管畸形、抗癌等肝、蛋黃、魚(yú)肝油、胡蘿卜、南瓜、香蕉維生素E重要的抗氧化劑、