產(chǎn)品推廣營銷策劃方案

1、產(chǎn)品推廣營銷策劃方案根據(jù)味香園餐館在三峽學(xué)院的經(jīng)營狀況，特制訂此營銷策劃方案，以求在此基礎(chǔ)上贏得更多的顧客。一、 味香園簡介味香園位居重慶三峽學(xué)院左側(cè)，金航平價(jià)藥房超市左邊。由于其位于三峽學(xué)院附近，主要客源來自三峽學(xué)院的學(xué)生。經(jīng)營的主要食物有：各種蓋飯和各種炒粉以及炒菜。味香園的食物以味美價(jià)廉的優(yōu)勢吸引了大量顧客。在味香園吃飯的顧客對三種不同種類食物的需求量如下表所示：食物種類蓋飯炒粉炒菜所占百分比75%24%1%隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對飲食的要求越來越高。生活的快節(jié)奏也使工薪階層以及學(xué)生越來越習(xí)慣于以快餐為主，因此，一些快餐店蜂擁而至。而介于大餐與快餐之間的一半餐館更是數(shù)目

2、眾多，競爭非常激烈。飲食具有非常重要的地域特征，比如川菜，魯菜由于學(xué)校學(xué)生來自全國各地，飲食習(xí)慣各異，喜食蓋飯者眾多，喜歡的口味又各不相同。因此，他們在選擇飲食場所方面比較挑剔。味香園由于位于三峽學(xué)院附近且味美價(jià)廉，吸引了大批學(xué)校的學(xué)生。味美價(jià)廉的味香園，具有吸引大批顧客的潛力。二、企業(yè)背景介紹味香園餐館成立于 2006 年，是萬州區(qū)重慶三峽學(xué)院附近的一家比較受歡迎的小餐館。但是，附近餐館眾多又有新的餐館不斷成立。因此，競爭非常激烈。味香園餐館初成立時(shí)顧客寥寥無幾，但是由于地理位置等因素，顧客越來越多，發(fā)展到現(xiàn)在平均每天迎來顧客 200人左右，每天凈利潤達(dá)到 300 元人民幣。三、市場環(huán)境分析

3、1. 內(nèi)部環(huán)境分析味香園的食物味美價(jià)廉，吸引了大批顧客。2、外部環(huán)境分析3、行業(yè)競爭狀況分析味香園雖然位于三峽學(xué)院附近，客源較多。但是由于附近飯店眾多，而且經(jīng)營的種類各異，所以競爭的激烈程度可想而知。味香園的周圍有很多面館、飯店之類的，其后面是一條小吃街，那里主要經(jīng)營炒菜、干鍋等，給味香園造成了極大的威脅。4、競爭對手分析重慶三峽學(xué)院附近飯店眾多，有專營面條的、專營蓋飯的、專營炒菜的、專營干鍋的等等，其中對味香園威脅最大的有（1）胖子?jì)屌肿計(jì)屖俏挥谌龒{學(xué)院大門斜對面的一個(gè)面館，主要消費(fèi)者是學(xué)生群體。主要經(jīng)營各種面條，一般經(jīng)營時(shí)間是早上，中午和晚上也經(jīng)營，但早上的生意最好。雖然胖子?jì)尩拿鏃l相對來

4、說也是物美價(jià)廉，由于其經(jīng)營時(shí)間與味香園不沖突，所以其競爭相對較弱。（2）肚子雞肚子雞位于味香園后面的小吃街上，主要消費(fèi)者是學(xué)生群體。主要經(jīng)營的是炒菜。由于肚子雞的飯菜相對于其他炒菜館較便宜，所以生意一直很好。它經(jīng)營的時(shí)間也是中午和晚上，所以對味香園構(gòu)成很大的威脅。（3）劉勇私家菜劉勇私家菜是位于三峽學(xué)院右側(cè)的一個(gè)小飯店，主要消費(fèi)者是學(xué)生群體。它主要經(jīng)營的食物也是蓋飯、炒菜。但由于離味香園較遠(yuǎn)，所以對其構(gòu)成的威脅相對較小。（4）大眾飯店大眾飯店位于瑞豐超市對面，為高級消費(fèi)場所。所以對味香園的威脅不大。5、消費(fèi)者情況分析萬州是三峽移民的主要安置地，所以聚集了很多不同文化背景、不同消費(fèi)理念和消費(fèi)水平

5、的消費(fèi)者，但主導(dǎo)趨勢仍是消費(fèi)水平逐年提高，所以，對生活品質(zhì)的要求也會(huì)有所提高。但是，對學(xué)生來說，他們的時(shí)間并不是很充足，加上大多數(shù)學(xué)生無經(jīng)濟(jì)來源，一般不愿意去高檔場所消費(fèi)，尤其是當(dāng)他只有一個(gè)人的時(shí)候就更不愿意去吃炒菜、干鍋之類了。相反，吃蓋飯既節(jié)約時(shí)間又節(jié)約錢。（1）WHO味香園的消費(fèi)者市場主要由學(xué)生群體構(gòu)成，也有一部分社會(huì)人士，但學(xué)生占多數(shù)。（2）WHAT消費(fèi)者市場在味香園主要購買蓋飯和炒粉（3）WHY消費(fèi)者由于需要食物，味香園的食物物美價(jià)廉，能滿足消費(fèi)者的需求，所以消費(fèi)者愿意購買。（4）HOW消費(fèi)者可以直接去味香園購買也可以電話訂餐（5）WHEN味香園的營業(yè)時(shí)間為 11 點(diǎn)到晚上 9：30

6、 (6)WHERE味香園位于三峽學(xué)院附近，金航平價(jià)藥房超市左邊四、市場機(jī)會(huì)與問題分析（一）、競爭優(yōu)勢（Strength）1、味香園位于三峽學(xué)院附近，處于人口密集的地方，來往的行人比較多2、味香園經(jīng)營的蓋飯、炒粉味道比其他地方鮮美3、味香園里面的蓋飯價(jià)格相對于其他經(jīng)營蓋飯的地方較便宜（二）、競爭劣勢（Weakness）1、速度比較慢。尤其是吃飯的高峰期，經(jīng)常要等很久。2、地方比較窄。由于生意比較好，經(jīng)常有很多想在那里吃飯的人由于沒地方坐而去其他地方吃。3、經(jīng)營的時(shí)間太短。味香園只經(jīng)營中午和晚上，一般下午一點(diǎn)多到五點(diǎn)這段時(shí)間都沒有飯了，而有一部分同學(xué)經(jīng)常在中午這段時(shí)間要忙一些工作上的事情，所以要晚

7、些時(shí)間才能吃飯。4、經(jīng)營的種類比較少。幾乎只經(jīng)營蓋飯和炒粉。5、老板的服務(wù)態(tài)度不是很好。（三）、市場機(jī)會(huì)（Opportunity）1、大一新生才來學(xué)校不久，這是吸引新顧客的最佳時(shí)機(jī)。2、（四）、市場威脅(Threat)1、萬州尤其是三峽學(xué)院附近的飯店眾多2、味香園設(shè)備簡陋 SO 組合味香園的物美價(jià)廉為其在萬州尤其是在三峽學(xué)院市場上的推廣創(chuàng)造了條件，要想成功的在萬州市場上推廣，除了強(qiáng)化產(chǎn)品的優(yōu)勢外，還要把握好萬州市場上的機(jī)遇。五、營銷目標(biāo)在策劃期內(nèi)實(shí)現(xiàn)：日銷量：200 份預(yù)計(jì)日毛利潤：500 元人民幣市場占有率：30%以上六、營銷策略在策劃期內(nèi)，通過擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，改善基礎(chǔ)設(shè)施和提高烹飪效率順利提

8、高市場占有率，在原有顧客的基礎(chǔ)上，著力開發(fā)學(xué)生市場，改善原材料，突出食物特色。（一）、產(chǎn)品策略1、產(chǎn)品定位味香園是一個(gè)干凈整潔的小餐館，食物以味美、價(jià)廉、種類多，體現(xiàn)了顧客節(jié)省的特點(diǎn)。目標(biāo)消費(fèi)群為重慶三峽學(xué)院的學(xué)生，他們沒有收入來源，生活節(jié)儉，喜歡方便簡單的食物，當(dāng)然更喜歡味美價(jià)廉的食物，不喜歡長久等待，希望在保證食物味道質(zhì)量的同時(shí)能提高上餐速度。2、質(zhì)量功能策略味香園以為顧客提供快速美味的食物為目的，提供蓋飯、炒菜、炒飯（粉）等，用優(yōu)質(zhì)米、優(yōu)質(zhì)調(diào)味品作材料。增加餐桌等基礎(chǔ)設(shè)施，保持干凈整潔的室內(nèi)環(huán)境。服務(wù)態(tài)度熱情隨和，給顧客家的溫暖。3、產(chǎn)品品牌味香園在三峽學(xué)院附近已經(jīng)具有一定的知名度，已經(jīng)

9、形成品牌效應(yīng)。但是因?yàn)樵O(shè)備不夠齊全，缺乏餐桌，上餐速度慢以及服務(wù)態(tài)度差等原因，使很多既來的顧客未用餐而離去。因此，要改善以前的缺點(diǎn)，使顧客得到更好的服務(wù)，打造味香園在三峽學(xué)院一帶的品牌形象，提高顧客的忠誠度。（二）、定價(jià)策略考慮到三峽學(xué)院學(xué)生的經(jīng)濟(jì)情況與方便快捷的飲食習(xí)慣，并且考慮到競爭的激烈程度味香園的定價(jià)如下素蓋飯：34 元葷蓋飯：46 元各類炒粉：34.5 元定價(jià)時(shí)聯(lián)系三峽學(xué)院的經(jīng)濟(jì)水平和消費(fèi)水平的區(qū)域性，針對其余飯店在三峽學(xué)院的定價(jià)，以成本為基礎(chǔ)，以競爭主導(dǎo)定價(jià)，通過拉開與主要競品的差價(jià)，刺激購買，提高市場占有率。（三）、渠道策略提供電話訂餐渠道由于店里人手不夠，也為了節(jié)約成本，加上外

10、部人員不熟悉三峽學(xué)院學(xué)生寢室分布，所以建議味香園招聘三峽學(xué)院在校大學(xué)生男女生各一名送餐。聘用在校大學(xué)生可以節(jié)約成本是因?yàn)槲断銏@可以采取月薪制或者提成（送一盒飯?zhí)岢晌褰清X）。（四）、促銷策略食物是人的必須品，加上周圍飯店眾多，所以提高品牌的知名度相當(dāng)重要，并配上一系列的促銷手段是必要的。A、 采用貼海報(bào)的形式提高飯店的知名度。味香園可在三峽學(xué)院各寢室樓下的公布欄里貼海報(bào)，由于同學(xué)們都比較關(guān)心寢室樓下的公布欄，所以把海報(bào)貼在那里可以提高味香園的知名度。B、 采用成為贊助商的形式提高知名度因?yàn)閷W(xué)校會(huì)經(jīng)常舉行各種各樣的大型活動(dòng)，味香園可以借此機(jī)會(huì)贊助這些活動(dòng)，提高其在學(xué)生心目中的知名度。C、 采用積分卡或者會(huì)員卡的形式味香園可以采取積分卡的形式