必修一酶的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)

1、22 濃度2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90FeCl3不明顯不明顯不復(fù)燃不復(fù)燃少量少量不復(fù)燃不復(fù)燃較多較多變亮變亮大量大量復(fù)燃復(fù)燃探究影響酶活性的條件提出問(wèn)題1.1.溫度的改變是否影響酶的活性溫度的改變是否影響酶的活性, ,如何影響？如何影響？ 2.pH2.pH的改變是否影響酶的活性的改變是否影響酶的活性, ,如何影響？如何影響？ 探究影響酶活性的條件一、實(shí)驗(yàn)材料用具一、實(shí)驗(yàn)材料用具質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液淀粉酶溶液，新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液肝臟研磨液。質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液可溶性淀粉溶液，體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液過(guò)氧化氫溶液。質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸鹽酸

2、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的NaOH溶液溶液熱水、蒸餾水、冰塊、碘液、斐林試劑。試管，量筒，小燒杯，大燒杯，滴管，試管夾，酒精燈，三腳架，石棉網(wǎng)，溫度計(jì)，pH試紙，火柴。探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理淀粉遇碘變藍(lán)，淀粉酶能讓淀粉水解淀粉遇碘變藍(lán)，淀粉酶能讓淀粉水解成還原性糖，還原性糖遇碘無(wú)藍(lán)色出成還原性糖，還原性糖遇碘無(wú)藍(lán)色出現(xiàn)現(xiàn)步驟步驟試管試管1試管試管2試管試管31可溶性淀粉液可溶性淀粉液2ml2冰水中冰水中60左右的左右的熱水中熱水中沸水中沸水中3加入淀粉酶加入淀粉酶2ml，震蕩，震蕩 靜置靜置5min4加入碘液加入碘液1ml現(xiàn)象現(xiàn)象變藍(lán)變藍(lán)不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)結(jié)論結(jié)論酶需要適宜的溫度條

3、件酶需要適宜的溫度條件步步驟驟加入試劑或處理方法加入試劑或處理方法試管試管A AB BC Ca ab bc c1 1可溶性淀粉溶液（可溶性淀粉溶液（ml)ml)222/新鮮淀粉酶溶液（新鮮淀粉酶溶液（ml)ml)/1112 2保溫保溫5min(5min(0 0C)C)6010006010003 3將將a a液加入液加入A A試管，試管，b b液加入液加入B B試管，試管，c c液加入液加入C C試管，搖勻試管，搖勻4 4保溫保溫5min5min6010005 5各加入各加入2 2滴碘液，搖勻滴碘液，搖勻6 6觀察現(xiàn)象并記錄觀察現(xiàn)象并記錄不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響探究pH對(duì)H H2 2O O2 2酶酶活性的影響實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理過(guò)氧化氫酶能使過(guò)氧化氫快速分解過(guò)氧化氫酶能使過(guò)氧化氫快速分解步驟步驟試管試管1試管試管2試管試管31H2O2溶液溶液 2ml23滴滴HC1溶液溶液3滴清水滴清水3滴滴 NaOH溶溶液液3鮮肝研磨液鮮肝研磨液 2ml 震蕩震蕩 靜置靜置5min4觀察氣泡產(chǎn)生速率觀察氣泡產(chǎn)生速率 帶火星的衛(wèi)生香帶火星的衛(wèi)生香現(xiàn)象現(xiàn)象氣泡不明顯氣泡不明顯氣泡明顯氣泡明顯氣泡不明顯氣泡不