必修2有機(jī)化合物復(fù)習(xí)

1、有機(jī)化學(xué)知識(shí)要點(diǎn)復(fù)習(xí)有機(jī)化學(xué)知識(shí)要點(diǎn)復(fù)習(xí)一課時(shí)華鎣中學(xué)華鎣中學(xué) 楊旭楊旭夯實(shí)基礎(chǔ)：夯實(shí)基礎(chǔ)：有機(jī)化學(xué)知識(shí)要點(diǎn)復(fù)有機(jī)化學(xué)知識(shí)要點(diǎn)復(fù)習(xí)習(xí)一、一、五種典型物質(zhì)五種典型物質(zhì)二、二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)三、三、反應(yīng)類(lèi)型反應(yīng)類(lèi)型四、四、相關(guān)概念相關(guān)概念甲烷甲烷乙烯乙烯苯苯分子式分子式狀態(tài)狀態(tài)碳碳鍵碳碳鍵空間構(gòu)型空間構(gòu)型反應(yīng)類(lèi)型反應(yīng)類(lèi)型用途用途CH4C2H4C6H6ggL無(wú)無(wú)碳碳雙鍵碳碳雙鍵介于碳碳單鍵與介于碳碳單鍵與碳碳雙鍵之間的碳碳雙鍵之間的特殊的化學(xué)鍵特殊的化學(xué)鍵正四面體正四面體平面型平面型平面型平面型.氧化反應(yīng)氧化反應(yīng).取代反應(yīng)取代反應(yīng).分解反應(yīng)分解反應(yīng).氧化反應(yīng)氧化反應(yīng).加成反應(yīng)加成反應(yīng).加聚反應(yīng)加聚

2、反應(yīng).氧化反應(yīng)氧化反應(yīng).取代反應(yīng)取代反應(yīng).加成反應(yīng)加成反應(yīng).燃料燃料.化工原料化工原料.化工原料化工原料.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑1.溶劑溶劑2.化工原料化工原料一、五種典型物質(zhì)一、五種典型物質(zhì)乙醇乙醇乙酸乙酸俗稱(chēng)俗稱(chēng)分子式分子式官能團(tuán)官能團(tuán)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式物理性質(zhì)物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)用途用途酒精酒精醋酸、冰醋酸、冰乙酸醋酸、冰醋酸、冰乙酸C2H6OC2H4O2羥基（羥基（-OH)羧基羧基(-COOH)CH3CH2OH 或或C2H5OHCH3COOH無(wú)色特殊香味的液體，密度比無(wú)色特殊香味的液體，密度比水小，能與水以任意比互溶水小，能與水以任意比互溶無(wú)色強(qiáng)烈刺激性氣無(wú)色強(qiáng)烈刺激性氣味的液

3、體，易溶于水味的液體，易溶于水.氧化反應(yīng)氧化反應(yīng).與活潑金屬反應(yīng)與活潑金屬反應(yīng) 3.與酸發(fā)生酯化反應(yīng)與酸發(fā)生酯化反應(yīng).具有酸的通性具有酸的通性.與醇發(fā)生酯化反應(yīng)與醇發(fā)生酯化反應(yīng)飲料、消毒、燃料溶劑等飲料、消毒、燃料溶劑等調(diào)料、化工原料調(diào)料、化工原料返回返回物質(zhì)物質(zhì) 葡萄糖葡萄糖果糖果糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖淀粉淀粉纖維素纖維素分子式分子式類(lèi)別類(lèi)別溶解溶解性性甜味甜味結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)關(guān)系關(guān)系二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)單糖單糖 單糖單糖 二糖二糖多糖多糖二糖二糖多糖多糖溶于水溶于水 甜甜 不甜不甜多羥基醛多羥基醛 多羥基酮多羥基酮 多羥基醛多羥基醛 多羥基酮多羥基酮 n個(gè)葡萄糖單元個(gè)葡萄糖單元不是同分異構(gòu)體不

4、是同分異構(gòu)體 (C6H10O5)nC6H12O6 C12H22O11 C12H22O11 (C6H10O5)nC6H12O6不溶于水不溶于水 同分異構(gòu)體同分異構(gòu)體 同分異構(gòu)體同分異構(gòu)體 R1-C-O-CH2R2-C-O-CHR3-C-O-CH2=O=O=O2.烴基含有烴基含有碳碳雙鍵碳碳雙鍵能發(fā)生加成和能發(fā)生加成和氧化反應(yīng)。氧化反應(yīng)。1.酯基酯基能在酸性和堿性條件下水解。能在酸性和堿性條件下水解。油脂兼有酯類(lèi)和烯烴的性質(zhì)油脂兼有酯類(lèi)和烯烴的性質(zhì)油脂油脂蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)1.水解生成氨基酸水解生成氨基酸2.鹽析鹽析常用多次鹽析常用多次鹽析分離分離和和提純提純蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)。過(guò)程可逆。過(guò)程可逆。用途：用

5、途：3.變性變性喪失生理活性及溶解性，是不可逆化學(xué)變化喪失生理活性及溶解性，是不可逆化學(xué)變化用途：用途：殺菌消毒！殺菌消毒！4.顏色反應(yīng)顏色反應(yīng)雞蛋清遇濃硝酸變黃色。雞蛋清遇濃硝酸變黃色。5.燃燒時(shí)產(chǎn)生燒焦羽毛氣味燃燒時(shí)產(chǎn)生燒焦羽毛氣味返回返回反應(yīng)類(lèi)型反應(yīng)類(lèi)型 定義定義實(shí)例實(shí)例氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)加成反應(yīng)加成反應(yīng)取代反應(yīng)取代反應(yīng)還原反應(yīng)還原反應(yīng)加聚反應(yīng)加聚反應(yīng)1.燃燒燃燒; 2.使酸性使酸性KMnO4(aq)褪色褪色;3.催化氧化催化氧化乙烯和苯在催化劑并加熱條件下與乙烯和苯在催化劑并加熱條件下與H2 、X2、 H2O 、HX反應(yīng)等反應(yīng)等1.烷烴與鹵素單質(zhì)反應(yīng)烷烴與鹵素單質(zhì)反應(yīng)2.苯與苯與Br2

6、(l)、 HNO3(濃濃)、H2SO4(濃濃).乙醇與鹵化氫的反應(yīng)、乙醇分子間脫水、乙醇與鹵化氫的反應(yīng)、乙醇分子間脫水、與酸發(fā)生酯化反應(yīng)與酸發(fā)生酯化反應(yīng).乙酸與醇類(lèi)物質(zhì)的酯化反應(yīng)乙酸與醇類(lèi)物質(zhì)的酯化反應(yīng)加氫即還原加氫即還原乙烯反應(yīng)生成聚乙烯乙烯反應(yīng)生成聚乙烯三、反應(yīng)類(lèi)型三、反應(yīng)類(lèi)型返回返回1.官能團(tuán)官能團(tuán)2.同系物同系物3.同分異構(gòu)體同分異構(gòu)體4.等效氫等效氫5.烷烴命名烷烴命名四、相關(guān)概念四、相關(guān)概念O2和O3 1H、2H、3H 乙烷和（CH3）2CHCH2CH3 H ClCl-C-Cl 和 H-C-Cl H HCH3CH3 CH2 CH3CH3 CH3CH3 CH2 和CH3CH2CH2CH2CH3 CH3CH3CH CH2CH3 CH3CH3C CH3 CH3 和互為同位素的是互為同位素的是 ；互為同素異形