中藥炮制學(xué)重點(diǎn)總結(jié)

1、第一章序論第一節(jié)概述一、中藥炮制的基本概念1、中藥炮制按照中醫(yī)藥理論，根據(jù)藥材自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑和臨床應(yīng)用的需要，所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)。歷史又稱炮炙、修治、修事、修制等。2、中藥炮制學(xué)專門研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、歷史沿革及其發(fā)展方向的學(xué)科。二、中藥炮制的基本任務(wù)1、探討炮制原理及理論* 炮制原理：藥物炮制的科學(xué)依據(jù)和藥物炮制的作用。在一定工藝條件下，藥物在炮制過程中產(chǎn)生的理化變化，以及由此產(chǎn)生的藥理作用改變和這些作用改變所產(chǎn)生的臨床意義，從而對炮制方法作出一定的科學(xué)評價(jià)。2、改進(jìn)炮制工藝* 科學(xué)、簡單工藝一一機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、程控化3、制定飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)* 系統(tǒng)、規(guī)范、科學(xué)、

2、客觀、現(xiàn)代根據(jù)飲片的特點(diǎn)，制定具體檢測項(xiàng)目。三、中藥炮制學(xué)的特點(diǎn)1 .對單位味中藥進(jìn)行炮制，臨床用藥是復(fù)方2 .是工藝課，實(shí)踐先于理論3 .直接觀察效果不容易4 .炮制工藝要求依法炮制第二節(jié)中藥炮制的起源與發(fā)展一、中藥炮制的起源：1 .起源于用藥實(shí)踐歷史可追溯到原始社會。人類為了服用藥物，需要對其進(jìn)行必要的處理，如洗凈、劈開、打碎、用牙齒咬成碎粒等，這樣就產(chǎn)生了中藥炮制的萌芽（凈制、切制）。2 .火的發(fā)現(xiàn)是中藥炮制形成的關(guān)鍵3 .酒的發(fā)明與應(yīng)用豐富了用藥經(jīng)驗(yàn)，酒作為輔料被應(yīng)用于炮制藥物，充實(shí)了中藥炮制內(nèi)容（輔料制）。此時(shí)，為中藥炮制形成具備了條件。4 .陶器的發(fā)明與應(yīng)用如砂鍋、陶罐等烹飪器和儲

3、存器的發(fā)明為早期中藥炮制的蒸法、煮制尖、煨制法以及存放中藥湯劑等創(chuàng)造了必要的工具條件。豐富與拓展了炮制的內(nèi)容。二、我國古代三部炮制專著的名稱、成書年代及作者雷公炮炙論南北朝劉宋時(shí)代我國第一部炮制專著炮炙大法明代繆希雍第二部炮制專著修事指南清代張仲巖第三部炮制專著。第二章中藥炮制與臨床療效第一節(jié)炮制是中醫(yī)用藥的特點(diǎn)1 .中醫(yī)的“整體觀念”和“辨證論治”是指導(dǎo)中醫(yī)臨床施治的基礎(chǔ)。2 .中藥成分復(fù)雜，常一藥多效。3 .炮制品種的選用，應(yīng)明確體現(xiàn)辨證施治的特點(diǎn)第二節(jié)炮制方法與臨床療效的關(guān)系一、凈制與臨床療效1 .清除雜質(zhì)；2 .去除非藥用部位，如：菟絲子，含有約18.0%的泥沙；3 .各個(gè)部位作用不同

4、，若一并入藥，則難于達(dá)到治療的目的；如：麻黃一莖與根作用不同。4 .有的原藥材中還可能混有外形相似的其他有毒藥物。如：八角茴香(莽草)二、切制與臨床療效因藥材來源不同、性狀和質(zhì)地各異，通過切制，可提高煎藥的質(zhì)量，或者利于進(jìn)一步炮制和調(diào)配。三、加熱炮制與臨床療效加熱是中藥炮制的重要手段，有干熱法和濕熱法。(1)干熱法對藥物進(jìn)行加熱，不使用液體，如炒法、煨法、煨法、干儲法等。1、增效：(1)焦香氣，增強(qiáng)健脾消食作用，如谷芽、麥芽、山楂等(2)成分易溶出：果實(shí)、種子類藥物(3)保存成分2、減毒：馬錢子、蒼耳子、白果等3、抑制偏性：炒桅子、決明子、大黃炒炭等4、矯味：炒九香蟲、款炒僵蠶。四、輔料(包括

5、藥汁)制與臨床療效主要指液體輔料，常用的有酒、醋、鹽、姜、蜜等，以增效為主。中藥炮制與臨床療效凈制去雜，純凈藥物，保證中醫(yī)臨床用藥準(zhǔn)確。加工切制，便于調(diào)劑，提高煎出率，提高療效。加熱炒煨，緩和藥性，降低毒性，增強(qiáng)療效。加入輔料，調(diào)整藥性，降低毒性，增強(qiáng)療效。發(fā)芽發(fā)酵、制霜干儲，制備新藥，擴(kuò)大療效。第三節(jié)炮制與方劑療效的關(guān)系關(guān)系主要有：一、提高方劑療效；二、消減方中某些藥物的不良反應(yīng)，利于治療；三、調(diào)整方劑部分適應(yīng)癥，擴(kuò)大應(yīng)用范圍；四、適應(yīng)方劑的劑型要求，保證臨床安全有效。第四節(jié)臨床選用炮制品的一般原則一、全面掌握各炮制品的藥性和作用特點(diǎn)。藥物經(jīng)炮制后，其性味、作用趨向、作用部位、功用、毒副作用

6、等均可能發(fā)生一定變化。二、根據(jù)組方特點(diǎn)和用藥意第五節(jié)炮制對制劑的影響一、飲片是湯劑和中成藥的基本原料湯劑，具有吸收快、作用迅速的特點(diǎn)，且便于根據(jù)每個(gè)病人的病情加減化裁，故歷代應(yīng)用廣泛。若藥材以粗末入藥，煎煮時(shí)易糊化、過濾困難，故現(xiàn)在主要以飲片的形式入藥。中成藥也是以飲片為原料。需依法炮制后用來當(dāng)原料進(jìn)行生產(chǎn)。二、對飲片的外觀質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量的要求1、飲片的外觀質(zhì)量一般仍是從形態(tài)、色澤、氣味、質(zhì)地來控制。對形態(tài)的要求，湯劑比中成藥嚴(yán)，對色澤、氣味、質(zhì)地的要求，則基本相同。2、湯劑和中成藥對飲片的內(nèi)在質(zhì)量都應(yīng)嚴(yán)格控制，尤其是有毒中藥，丸、散劑的要求一般高于湯劑飲片。第三章中藥炮制的基礎(chǔ)理論第一節(jié)中藥

7、炮制基礎(chǔ)理論的形成1 .中藥炮制基礎(chǔ)理論形成的基礎(chǔ)(1)炮制技術(shù)的不斷發(fā)展：漢代以凈制、切制、加熱炮制為主南北朝炮制專著雷公炮炙論(2)醫(yī)藥學(xué)家對炮制品作用認(rèn)識的不斷深入。2 .中藥炮制基礎(chǔ)理論形成的條件*必要條件：臨床應(yīng)用不同的炮制品1 .首次系統(tǒng)歸納炮制技術(shù)：梁代陶弘景本草經(jīng)集注2 .單列各藥炮制原則：唐代孫思邈備急千金方3 .設(shè)專章記載炮制技術(shù)：宋代藥劑專著太平惠民和劑局方4 .中藥炮制基礎(chǔ)理論體系的形成金元時(shí)期及明代，對炮制品的作用、臨床應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)和使用的炮制技術(shù)等進(jìn)行了歸類、總結(jié)，初步形成理論體系。第二節(jié)中藥炮制基礎(chǔ)理論的內(nèi)容一、適度理論定義：應(yīng)用炮制技術(shù)對藥物進(jìn)行炮制時(shí)，程度不可太過

8、或不及，達(dá)到適中程度獲得需要的炮制作用，滿足臨床需求。不及：毒性不降或降低幅度不大太過：藥效喪失二、藥性理論定義：采用的炮制技術(shù)、方法與輔料可以改變藥物的偏性、升降浮沉、歸經(jīng)等，能達(dá)到增效、緩和藥性、降低毒副作用等目的。1 .對四氣五味的影響糾正藥物過偏之性一制其有余(反制)使藥物的性味增強(qiáng)一扶其不足(從制)改變藥物性味，擴(kuò)大藥物的用途2 .對升降浮沉的影響升降浮沉是指藥物作用于機(jī)體的趨向。炮制改變性味，可以改變其作用趨向，尤其對具有雙向性能的藥物更明顯，生升熟降.*例:萊旗子加入輔料的影響升降浮沉，通常酒炒性升，姜汁炒則散，醋炒能收斂，鹽水炒則下行。*例：黃柏，生品沉降，酒制后升浮3 .對歸

9、經(jīng)的影響歸經(jīng)：指藥物有選擇性地對某些臟腑或經(jīng)絡(luò)表現(xiàn)出明顯的作用，而對其他臟腑或經(jīng)絡(luò)的作用不明顯或無作用。4 .對藥物毒性的影響“毒”，早期是指藥物偏性，近代多表示毒副作用。去毒常用的炮制方法：凈制、水飛、水泡漂、加熱、加輔料、制霜去毒與存效并重。三、輔料理論定義：在炮制過程中，加入不同性味的輔料進(jìn)行炮制，利用輔料的性味相輔或相制藥物的性味，達(dá)到調(diào)整藥性、引藥入經(jīng)、影響藥物的作用趨向及增強(qiáng)臨床療效的目的。1 .酒制提升：可治上焦頭面及皮膚手梢疾??；2 .姜制發(fā)散：具有發(fā)表、袪痰、通膈、止嘔等作用；3 .入鹽走腎臟乃仗軟堅(jiān)：引藥下行、引藥入腎、增補(bǔ)肝腎、滋陰降火作用；4 .用醋注肝經(jīng)且資住痛：引藥

10、入肝經(jīng)，增強(qiáng)活血疏肝止痛功效；5 .米沿制去燥性和中：降低藥物辛燥之性，增強(qiáng)健脾和胃作用；6 .乳制滋潤回枯，助生陰血：增強(qiáng)滋生陰血，潤燥、補(bǔ)脾益氣作用；7 .密制甘緩難化增益元陽：調(diào)和脾胃、補(bǔ)中益氣；8 .陳壁土制竊真氣驟補(bǔ)中焦：補(bǔ)益中焦脾胃；9 .麥秋皮制抑酷性勿傷上膈：緩和藥物燥性；10 .吳茱萸汁制抑苦寒而扶胃氣：可抑制藥物的苦寒之性。四、生熟異用理論定義：指炮制過與未炮制過的飲片在臨床應(yīng)用中產(chǎn)生不同臨床療效的理論學(xué)說。1 .生瀉熟補(bǔ)：何首烏2 .生峻熟緩：烏頭、半夏、巴豆等3 .生行熟止：木香4 .生升熟降：砂仁5 .生降熟升：黃柏五、炭藥止血理論定義:指炒炭或煨炭后的藥物能產(chǎn)生或增

11、強(qiáng)止血作用的理論學(xué)說。1 .源于五行學(xué)說2 .中藥炭藥使用已有2000多年歷史3 .金元時(shí)期開始總結(jié)炭藥與止血的關(guān)系；注：炒炭止血并不是炭藥的唯一功效第三節(jié)中藥炮制學(xué)的傳統(tǒng)的制藥原則制藥原則：來源于徐靈胎醫(yī)學(xué)源流論制藥原則1 .相反為制一一反制：是指用藥性相對立的輔料或中藥來炮制，以制約中藥的偏性或改變藥性。用辛熱的吳茱萸炮制苦寒的黃連，可制其大寒之性。2 .相資為制一一從資：是指用藥性相似的輔料或中藥來炮制，以增強(qiáng)藥效，相當(dāng)于中藥配伍中的“相須”、“相使”3 .相畏（相殺）為制一一反制：是指用某種輔料或中藥來炮制，以制約另一種中藥的毒副作用，相當(dāng)于中藥配伍中的“相畏”、“相殺”。4 .相惡為

12、制一一反制：是指用某種輔料或中藥來炮制，以制約另一種中藥的毒副作用，相當(dāng)于中藥配伍中的“相畏”、“相殺”。5 .相喜為制一一從制：指采用某種中藥或輔料來炮制藥物，以改善中藥的形、色、氣、味提高患者的喜好信任和接受度，便于患者服用。酒制紫河車炮制方法1 .制其形：指改變藥物的外觀形態(tài)和分開藥用部位；2 .制其性：改變藥物藥性；3 .制其味：調(diào)整中藥的五味或矯正劣味；4 .制其質(zhì)：指改變藥物的性質(zhì)或質(zhì)地、性質(zhì)，包括藥性和功用。思考題：舉例說明傳統(tǒng)的制藥原則。舉例說明常用炮制方法的原理。第四章中藥炮制的目的及藥物的影響一、中藥炮制的目的1 .保證藥物的凈度；2 .降低或消除藥物的毒性、副作用；3 .

13、改變或緩和藥性；4 .增強(qiáng)療效，擴(kuò)大藥用范圍；5 .改變或增強(qiáng)藥物的作用部位和趨向；（歸經(jīng)、升降浮沉萊旗子）6 .潔凈藥物，利于儲存，保證藥效；7 .便于調(diào)劑制劑；8 .矯味矯臭，便于服用；9 .改善中藥品質(zhì)，提高商品價(jià)值。二、炮制對藥物理化性質(zhì)的影響中藥治病的物質(zhì)基礎(chǔ)是其所含的生物活性的成分。炮制的過程可導(dǎo)致其發(fā)生變化，從而中藥功效的改變。炮制對含生物堿類藥物的影響1 .所含成分為有效成分，且性質(zhì)比較穩(wěn)定。醋制延胡索2 .所含季胺堿3 .遇熱活性降低者，宜少加熱或不加熱4 .5 .不同用藥部位所含生物堿成分不同炮制對含昔類藥物的影響（易溶于水、乙醇）1 .盡量少泡多潤，防治成分的損失；2 .

14、常用酒作輔料，提高溶解度；3 .一般少用或不用酸處理，以免增加成分復(fù)雜性，且降低甘類的含量；4 .常用炒、蒸、烘、或暴曬的方法破壞或抑制酶的活性，保存藥效。如槐花、苦杏仁黃苓炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響1 .盡量少加熱或不加熱，陰干，加水處理宜“強(qiáng)水洗”2 .所含揮發(fā)油若有毒或強(qiáng)烈的刺激性，通過加熱炮制可大部分除去，有利臨床應(yīng)用；麻黃炮制對含糅制類藥物的影響（極性強(qiáng)，易溶于熱水，空氣中宜被氧化，遇鐵發(fā)生反應(yīng)）1 .用水處理時(shí)防治成分損失，地榆、虎皮2 .切片時(shí)防治氧化變色，檳榔、白芍3 .糅制高溫處理，變化不大。收斂作用相對增強(qiáng)，大黃炒碳4 .避免糅制與鐵反應(yīng)，用竹刀、銅刀切，木盆中洗，熬藥要用

15、砂鍋。炮制對含有機(jī)酸類藥物的影響（未成熟的果實(shí)，溶于水）1 .小分子有機(jī)酸多溶于水，宜少泡多潤：2 .能與牛物堿成鹽.，利于藥效發(fā)揮；3 .具有強(qiáng)烈酸性的有機(jī)酸，對胃刺激大，加熱處理可以使酸性隆低。炮制對含油脂類藥物的影響（長鏈脂肪酸的甘油酯，植物種子）1 .具有潤腸通便作用，保留藥效。因其無毒，有一定的滋養(yǎng)作用。2 .寫下過猛或有毒，則宜控制；如柏子仁、瓜簍、巴豆、千金子、大風(fēng)子炮制對含樹脂類藥物的影響（不溶于水，溶于乙醇，可用酒）1、加熱炮制可增強(qiáng)某些樹脂類的療效。如黃藤經(jīng)高溫處理后，抗菌作用增強(qiáng)。2、加熱炮制可破壞部分樹脂，以適應(yīng)醫(yī)療需要。如牽牛子樹脂經(jīng)高溫處理后，瀉下作用緩炮制對含蛋白

16、質(zhì)、氨基酸類藥物的影響1 .有毒蛋白質(zhì)可通過加熱處理，使毒性蛋白質(zhì)變性2 .有效蛋白質(zhì)應(yīng)避免加熱；3 .某些蛋白質(zhì)經(jīng)加熱處理后產(chǎn)生新物質(zhì)，具有治療作用；雞蛋炮制對含糖類物質(zhì)的影響1 .單糖及小分子寡糖容易容易水，多糖難溶于水；2 .一些含糖甘類藥物在加熱后，可分解出大量糖。炮制對無機(jī)化合物類藥物的影響（礦物，貝殼類）1 .溶于水，注意與水接觸時(shí)間，盡量少泡多潤；2 .加熱，礦物鍛制，第五章中藥炮制的分類第一節(jié)古代炮制的分類一、雷公炮炙十七法（重點(diǎn)）炮、lan、bo、炙、煨、炒、夕段、煉、制、度、飛、伏、磅、sha、日sha、瀑、露。1 .炮，即將藥物埋于灰火中，“炮”到焦黑。2 .燃，是對藥物

17、進(jìn)行焚燒、烘烤之意。3 .M,是以火燒物，使之干燥爆裂。4 .炙，即藥物加液體輔料后，用文火炒干，或邊炒邊加液體輔料，繼續(xù)以文火炒干。5 .煨，即將藥物埋在尚有余燼的灰火中緩慢令熟的意思。6 .炒，7 .煨，將藥物在火上煨燒的方法。8 .煉，將藥物長時(shí)間的用火燒制，其含義比較廣泛，如煉丹、煉蜜等。9 .制，為制其藥物的偏性，使之就犯的泛稱。通過制，能改變某些固有的性能。漢代即已應(yīng)用姜制厚樸、蜜制烏頭、酒制大黃、酥制皂莢等，10 .度，指度量物體大、小、長、短。11 .飛，指“研飛”或“水飛”，部分藥物為了達(dá)到極細(xì)的目的，常將其研為細(xì)末，置水中研磨，漂取其浮于水面的極細(xì)粉末備用。如水飛朱砂、水飛

18、爐甘石等。而“飛丹煉石”的“飛”，則是指煉丹過程中的升華過程。12 .伏，一般指的是“伏火”，即藥物按一定程序于火中處理，經(jīng)過一定的時(shí)間，在相應(yīng)溫度下達(dá)到一定的要求。藥物不同，伏火的要求不同，如伏龍肝，是指灶下黃土經(jīng)長時(shí)間持續(xù)加熱而成，其中氧化物較多，呈弱堿性，已非一般黃土。13 .鎊，是利用一種多刃的刀具，將堅(jiān)韌的藥物刮削成極薄的片，以利調(diào)劑和制劑，如鎊檀香、羚羊角等，現(xiàn)代多用其他工具代替。14 .搬，打擊之意，使藥物破碎。15 .曬，即曬。如白居易詩中有：“其西曬藥臺”的記載。16 .曝，是制在強(qiáng)烈的陽光下曝曬。17 .露，指藥物不加遮蓋地日夜間暴露之，即所謂“日曬夜露”。如露烏賊骨。二、

19、三類分類法明代陳嘉謨本草蒙圈火制四：煨、炮、炙、炒之不同；水制三：或漬、或泡、或洗之fo之弗等；水火共制：若蒸、若煮而有二焉，余外制雖多端，總不離此二者?！奔匆曰鹬?、水制、水火共制三類炮制方法為綱，統(tǒng)領(lǐng)各種中藥的炮制，能反映出炮制的特色。三、五類分類法五類：修制、水制、火制、水火共制、其他制法，這樣就基本概括了所有的炮制方法，不但能比較系統(tǒng)地反映藥物加工炮制工藝，而且能夠有效的指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)際。四、藥用部位分類方法宋代太平惠民和劑局方依據(jù)藥物來源屬性分類：金、石、草、木、水、火、果等第二節(jié)現(xiàn)代炮制的分類一、藥典分類法中國藥典依據(jù)中藥炮制的工藝分為凈制、切制、炮炙三大類，藥典一部附錄收載“藥材炮制通

20、則”就是采用這種分類方法。現(xiàn)行2015版中國藥典四部收載的“0213炮制通則”分為：凈制、切制、炮炙和其他四大類，這樣就基本概括了所有的炮制方法，不但能比較系統(tǒng)地反映藥物加工炮制工藝，而且能夠有效的指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)際。二、藥用部位分類法中藥飲品炮制規(guī)范及各省市制訂的中藥飲片炮制規(guī)范大多依據(jù)藥用部位分類：根莖、果實(shí)、種子、全草、葉、花、皮、藤、動物等。三、工藝與輔料相結(jié)合的分類法是在三類及五類分類法基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。其一：突出輔料對藥物所起的作用，此種分類法在工藝操作上會有一定的重復(fù)。其二：突出炮制工藝的作用，以工藝為綱，以輔料為目的的分類法。這種分類方法能較好地體現(xiàn)中藥炮制工藝的系統(tǒng)性，條理性。一般

21、多為教材所采用。四、中藥藥性功效的分類采用中藥學(xué)的分類體系加經(jīng)分類第六章中藥炮制常用輔料一、輔料的概念指中藥二、輔料的分類液體輔料：酒、醋、鹽、姜、蜜、藥汁；固體輔料：米（炒斑螫）、土、麥秋（炒蒼術(shù)）。1 .酒：黃酒；清酒，米酒；味甘、辛、大熱、祛風(fēng)散寒，活血通絡(luò)，矯味矯臭。酒制的藥物：黃苓、黃連、大黃、白芍、當(dāng)歸等，2 .醋：苦酒；米醋（陳醋）味酸、苦、溫、引藥路肝，醋制的藥物：柴胡、延胡索3 .蜂蜜：分春蜜（質(zhì)量好）和秋蜜；常用的藥物：甘草、麻黃、百部、馬兜鈴4 .食鹽水：nacl,性寒、味咸，能強(qiáng)筋骨，軟堅(jiān)散結(jié)、清熱、涼血、解毒；防腐常用的藥物：杜仲、小茴香、車前子、砂仁、益智仁、巴戟天

22、、菟絲子、知母、黃柏、澤瀉；5 .生姜汁：鮮生姜搗碎取汁；性微溫，味辛，解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒，常用藥物：厚樸、草果、半夏、黃連、桅子、6 .甘草汁：水煎去渣，性味昔，平，補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，常用藥物：半夏、吳茱萸、7 .黑豆汁：性味甘平、能活血，解毒、祛風(fēng)、利水、滋補(bǔ)肝腎。常用藥物：何首烏、川烏、草烏、附子8 .米淚水：第二次淘米時(shí)的水，性味甘、涼、無毒、。常用藥物：蒼術(shù)、白術(shù)、紫河車、苦參、何首烏9 .膽汁：豬牛羊的新鮮膽汁，性味苦寒，能清肝明目、解毒消腫、潤燥；常用藥物：制備膽南星。10 .麻油：性味甘微寒；能清熱，潤燥、常用藥物：馬錢子、地龍。固體輔料：

23、1 .稻米：降低藥物的刺激性和毒性；黨參、斑螫2 .麥秋：小麥的種皮；枳實(shí)、蒼術(shù)、3 .白磯：降低毒性；半夏、天南星、4 .豆腐：沉淀吸附作用；藤黃、珍珠、硫磺；5 .土：可增強(qiáng)藥物補(bǔ)脾止瀉，山藥、白術(shù)；6 .蛤粉：阿膠7 .滑石粉：刺猥皮、水蛭、魚鏢8 .河砂：均勻受熱；穿山甲、骨碎補(bǔ)、狗脊、龜甲、鱉甲、馬錢子、雞內(nèi)金;9 .朱砂：鎮(zhèn)靜安神，解毒；麥冬、茯苓、茯神、遠(yuǎn)志10 .羊脂：第七章第一節(jié)中藥飲片的包裝1 .包裝要求2.包裝程序3.包裝方法4.包裝設(shè)備5.小包裝中藥飲片中藥飲片的質(zhì)量控制檢查項(xiàng)目：性狀、鑒別、檢查、浸出物、主要質(zhì)量控制指標(biāo)：2 .凈度3 .片型及粉碎度4 .色澤（光澤）

24、5 .氣味：固有氣味6 .水分：7-13%7 .灰分：生理灰分和酸不溶性成分（稀鹽酸）8 .浸出物9 .含量測定10 有毒成分11 .重金屬及有害元素檢查12 .農(nóng)藥殘留檢查13 .黃曲霉素14 .二氧化硫15 .衛(wèi)生學(xué)檢查16 .指標(biāo)圖譜與特征圖譜17 .其他檢查18 .包裝檢查第二節(jié)中藥飲片的儲存中藥炮制品中的變異現(xiàn)象1 .發(fā)霉：2 .蟲蛀：3 .變色;易造成外觀混亂4 .變味：fanyou5 .風(fēng)化：降低藥材質(zhì)量下降6 .潮解7 .粘連8 .揮發(fā)：肉桂、沉香9 .腐爛：鮮藥物。10 .沖燒：質(zhì)地輕的藥材堆積在一起代謝產(chǎn)生熱量容易起火，紅花、脖子人11 .泛油（泛糖）：走油，二、變異原因藥

25、物自身因素：淀粉、糖、脂肪外界因素：1 .基原：采收、加工、包裝、運(yùn)輸2 .環(huán)境：光照、空氣、溫度、濕度3 .生物：微生物、倉蟲、蛇類4 .時(shí)間：“先進(jìn)先出”、保管方法傳統(tǒng)方法：通風(fēng)、晾曬、西施、密封、對抗現(xiàn)代方法：1 .化學(xué)方法：二氧化硫、氯化苦、磷化1、環(huán)氧乙烷、輻射2 .機(jī)械方法：氣調(diào)養(yǎng)護(hù)、低溫冷藏、機(jī)械吸濕、蒸氣加熱、無菌包裝四、儲藏保管注意事項(xiàng)1 .根據(jù)飲片的性質(zhì)進(jìn)行區(qū)分、分類管理2 .潔凈衛(wèi)生3 .把好出入庫關(guān)（先進(jìn)先出）4 .儲存保管的硬件設(shè)施第九章凈選加工一、概念：凈選:是指藥材在切制、炮制或調(diào)劑、制劑等之前，均應(yīng)經(jīng)過除去非藥用部分、雜質(zhì)、霉變品、蟲蛀品、灰屑等，使其達(dá)到藥用的

26、凈度標(biāo)準(zhǔn)的過程。二、目的：分開不同的藥用部位：如麻黃、蓮子等。進(jìn)行分檔，使其大小均勻，便于進(jìn)一步炮制。除去非藥用部位。除去泥砂雜質(zhì)及霉變、蟲蛀品。挑選:手工挑選三、篩選是指根據(jù)藥物和雜質(zhì)（或藥物和藥物）的體積大小不同，選用不同規(guī)格的篩和羅：1、篩去藥物中的雜質(zhì)，使藥物潔凈；2、分離大小不同的藥物進(jìn)行篩選分檔；四、風(fēng)選利用藥物和雜質(zhì)（或非藥用部位、固體輔料如麥秋）等的質(zhì)量不同，用簸箕或風(fēng)車的風(fēng)力，使雜質(zhì)等與藥物分離，凈選藥物的方法。五、水選：洗、淘、浸漂第三節(jié)、分離和清除非要用部位去枝梗（含老枝、柄）去根莖 去皮核（含表皮、果皮、種皮） 去毛（含細(xì)小的絨毛、鱗葉、須根、刺）刮去毛：比較有規(guī)則的藥

27、材；如鹿茸刷去毛：主要用于葉類藥材；如枇杷葉、石偉；燙去毛：用沙炒燙去不規(guī)則的藥材表面的毛，如骨碎補(bǔ)、狗脊、馬錢子；挖去毛：用于果實(shí)藥物內(nèi)部有毛的，如金櫻子撞去毛：主要用于不合適以上方法的藥材，如個(gè)體較小，難于去毛的藥材，香附;去心一一去心者免煩去掉根類的木質(zhì)部和種子的胚芽。去核（種子）一一去核者免滑 去蘆一一去蘆者免吐-指藥材的根頭、根莖、殘莖、葉莖。去瓢一一去瓢者免脹 去頭尾、皮骨、足翅鱗及內(nèi)臟。烏悄蛇、粉蛇去內(nèi)臟、頭、鱗；斑螫、紅娘子去頭尾或足翅；娛蚣去頭足；蛤蛤去鱗片頭爪與內(nèi)臟； 去殘肉一一胰臟凈制法和酵母菌凈制法；?去雜質(zhì)及霉敗品；第十章飲片切制飲片切制的目的：便于有效成分溶出利于炮

28、制利于調(diào)配和制劑便于鑒別便于儲存第一節(jié)趁鮮切制一、切制前的軟化處理 富含水分的草類：白茅根、蘆根、青蒿等均宜半干切制。 質(zhì)地堅(jiān)硬的塊根：如白附子、茯苓等。 果實(shí)種子類：如枳實(shí)、止咳； 某些含揮發(fā)油的藥材：如石菖蒲等不宜趁鮮切制。水處理的目的：1 .除去泥沙，潔凈藥物；2 .調(diào)整或緩和藥性，降低毒性；3 .軟化藥材，便于切制；水處理的原則：少泡多潤，藥透水盡。方法：1 .2 .淘洗：用清水快速洗滌；適用于質(zhì)地松軟、水分易滲入及有效成分易容與水的,如五加皮、瓜簍皮、蒲公英。注意“強(qiáng)水洗”和防“傷水”（藥材浸泡時(shí)間過久、吸水過多發(fā)粘或成分流失的現(xiàn)象）3 .泡法：清水浸泡一定時(shí)間，軟化便于切制；適用于

29、質(zhì)地隼硬、水分難以滲入以及動物類藥材:如天花粉、木香、土茯苓等。注意防止“傷水”和“下色”（所含成分向水中擴(kuò)散）4 .漂洗：多次換水漂洗；適用于有毒成分、鹽分及型臭異味；川烏、天南星、半夏、肉灰蓉、昆布、紫河車5 .潤法：使藥材外部的水分慢慢滲入到組織內(nèi)部，達(dá)到內(nèi)外濕度一致，便于切制的方法；浸潤：以一定量的水或其他溶液浸泡藥材；達(dá)到“液盡藥透”；如水浸枳殼、枳實(shí)，酒浸黃連、木香；伏潤：經(jīng)水處理的藥材放入缸中悶潤；如郁金、白術(shù)、白芍、檳榔；露潤：放在濕潤地上，自然吸潮回潤；適用于含油脂或糖類較多，如當(dāng)歸、牛膝復(fù)潤：反復(fù)浸潤，適用于體型較大、質(zhì)地堅(jiān)硬的；如何首烏、大黃其他方法：濕熱軟化（蒸、煮）；

30、機(jī)械潤（加熱、加壓）；砂潤（含水的沙）第二節(jié)切制前的軟化處理一、藥材軟化程度的檢查方法1 .藥材在水處理時(shí)，檢查其軟化程度是否符合切制要求，稱“看水性”，“看水頭2 .常用方法：彎曲法：長條狀藥材，如白芍、木香指掐法：團(tuán)塊狀藥材，白術(shù)、澤瀉穿刺法：粗大塊狀藥材，大黃手捏法：不規(guī)則的的根或根莖類及塊根、果實(shí)、菌類，當(dāng)歸、雷丸剖開法：粗大根及根莖類，川烏、草烏。第三節(jié)飲片類型及切制方法一、飲片類型極薄片：0.5mm,適用于木質(zhì)類、動物骨骼、角質(zhì)類；薄片：12mm,適用于質(zhì)地緊密堅(jiān)實(shí)、不易破碎者厚片：2-4mm,適用于質(zhì)地松泡、粘性大、切薄片易破碎者。斜片：2-4mm,適用于長條形、纖維性強(qiáng)，分為瓜

31、子片、馬蹄片、柳葉片。直片（順片）：2-4mm,使用于肥大、緊密、色鮮和需突出鑒別特征者。絲：適用于皮、葉和較薄的果皮類，細(xì)絲：2-3mm,寬絲：5-10mm。段：10-15mm,適用于全草類和形態(tài)細(xì)長，內(nèi)含成分易于煎出。塊：邊長8-12mm,煎煮易糊化及需切制成塊狀的；其他：圓片、肚片二、切制原則1 .質(zhì)地緊密、堅(jiān)實(shí)者，宜切薄片；2 .質(zhì)地松泡、粉性大。切薄片易碎者，宜切厚片；3 .為突出鑒別特征或美觀的，選擇直片和斜片；4 .為了便于炮制，可選擇一定規(guī)格的片或塊；5 .凡形態(tài)細(xì)長，內(nèi)含成分又易剪出者，宜切成段；6 .皮類和寬大的葉類藥材，可切成一定寬度的絲；第四節(jié)飲片切切制方法一、機(jī)械切制

32、特點(diǎn)：生產(chǎn)能力大，速度快，勞動強(qiáng)度低，效率高等。方法：剁刀式、旋轉(zhuǎn)式、多功能式。二、手工切制“把活”個(gè)活特點(diǎn)：生產(chǎn)量小，勞動強(qiáng)度大，效率低，但飲片平整、光滑、外美觀；工具：刀片、側(cè)刀；三、其他切制方法1 .鎊：經(jīng)水處理，鎊成薄片，主要用于動物的角，如羚羊角、水牛角；2 .刨：刨成薄片，多用于木質(zhì)類藥材，如檀香、蘇木；3 .鋰：鋰成粉末，多用于量小的細(xì)料藥，如羚羊角；4 .劈：用斧頭將動物骨骼或木質(zhì)類藥材劈成塊或厚片，如降香、松節(jié)；5 .碾搗、制絨、揉搓；第五節(jié)飲片的干燥切制后為防止發(fā)霉、水解、變質(zhì)等需將藥材干燥。一、自然干燥曬干或陰干；對于芳香、含揮發(fā)油成分較多、色澤鮮艷和受日光照射易變色、走

33、油者，不宜暴曬。二、人工干燥一般藥物的干燥溫度不宜高于80C,含芳香揮發(fā)類不宜高于50C;干燥后含水量應(yīng)控制在7-13%為好。第六節(jié)不良因素影響飲片質(zhì)量的現(xiàn)象1、敗片：切制飲片時(shí)，因切制技術(shù)欠佳等原因，使同種飲片的規(guī)格和類型不一致，破碎及其他不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的飲片。（1）連刀片（拖胡須）：藥物軟化時(shí)，外部含水過多，或刀具不鋒利，引起飲片相互牽連，未完全切斷的現(xiàn)象。（2）掉邊（脫皮）與炸心：藥物軟化時(shí)，浸潤不當(dāng)，內(nèi)外軟硬不同，引起藥材切斷后，飲片的外層與內(nèi)層相互脫離，形成圓圈和圓芯兩部分，即掉邊；或引起髓芯隨刀具向下用力而破碎，即炸心。（3）皺紋片（魚鱗片）：因藥材未完全軟化，或刀具不鋒利，使切制

34、的飲片切面粗糙，具有鱗樣斑痕。2、翹片藥物軟化時(shí)，因內(nèi)部含水過多，切制時(shí)使飲片邊緣卷曲而不平整。3、其他變色、走味、走油、發(fā)霉等是因軟化時(shí)吸水過多，或切制后未及時(shí)干燥，或干燥方法不當(dāng)，或環(huán)境溫度過高等原因引起的。第十一章炒法一、定義：將凈制或切制后的藥物，置預(yù)熱容器內(nèi)，加輔料或不加，用不同火力加熱，并不斷攪拌或翻動至一定程度的炮制方法，稱為炒法?；鹆Γ菏侵富鸬拇笮』驕囟鹊母叩汀３袋S用文火，炒焦用中火，炒碳用武火?；鸷颍褐杆幬锱谥频臅r(shí)間和程度。加熱時(shí)間應(yīng)根據(jù)炒法的種類和藥物性質(zhì)而定。二、分類1 .清炒法：炒黃用文火，炒焦用中火，炒碳用武火。2 .加輔料炒：有機(jī)輔料炒：麥秋、米炒無機(jī)輔料炒：土炒（

35、中火）砂炒（武火）蛤蛤粉及滑石粉炒（中火）三、設(shè)備炒鍋、炒藥機(jī)。四、炮制工藝（步驟）1、預(yù)熱先將空鍋于火上加熱，使鍋燒熱或燒燙后應(yīng)用。（加輔料炒者應(yīng)預(yù)熱輔料）2、投藥待鍋燒至所要求的程度后，即可迅速投入藥物（凈制或切制后的藥物）。3、翻炒投入藥物后即選用適宜工具迅速攪拌或翻炒，翻炒要快要勤、“亮鍋底”,使藥物均勻受熱。4、出鍋當(dāng)藥物炒至所需要的程度時(shí)，立即將其取出，俗稱出鍋。（快）第一節(jié)清炒法不加輔料的炒法稱為清炒法。包括炒黃、炒焦、炒炭三種不同的火候要求。（一）清炒法的目的增強(qiáng)療效：王不留行、山楂。降低毒性或消除副作用：蒼耳子、白果。緩和或改變藥性：草苗子、芥子。增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用：地榆、大

36、薊。利于貯存：槐花、酸棗仁。（二）注意事項(xiàng)（1）炒前應(yīng)將藥物大小分檔，分次炒制，避免加熱時(shí)生熟不勻。（2）預(yù)熱：炒藥前應(yīng)先將容器加熱，不宜冷鍋下藥，否則，有的藥物可粘鍋，如黃埔；有的種子類藥物容易炒成僵子”，如王不留行、水紅花子。（3）炒制時(shí)應(yīng)選用適當(dāng)?shù)幕鹆驼莆占訜釙r(shí)間，以免炒黃的藥物焦化、炒焦的藥物炭化、炒炭的藥物灰化。（4）出鍋迅速一、炒黃（包括炒爆）炒黃：是將凈選或制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，用文火或中火加熱，不斷翻動或轉(zhuǎn)動，炒至藥物表面呈黃色或較原色稍深，或發(fā)泡鼓起，或爆裂，并透出藥物固有的氣味。炒黃以文火為主，少數(shù)藥物用中火，加熱時(shí)間相對較短。其主要目的是增強(qiáng)療效，緩和藥性，降低毒性

37、，并破壞某些藥物中的酶，以保存黃類成分。一般用文火，用中火的藥有：蒼耳子、王不留行、水紅花子、決明子。炒黃降毒的藥有：牽牛子、子、白果、花椒、疾藜。炒黃殺酶保昔的藥有：白芥子、草苗子、牛茅子、牽牛子。判斷依據(jù)：對比法：與生品對比，顏色加深；聽爆聲：種子類藥材，爆鳴聲減弱時(shí)出鍋；聞香味看斷面：顏色淡一一“金標(biāo)準(zhǔn)”。王不留行【炮制方法】炒黃（炒爆）：用中火燒至大部分爆成白花狀；【炮制作用】1.生品：長于消癰腫。2.炒黃品：藥效易煎出，增強(qiáng)療效，長于活血通經(jīng)、下孚L、通淋。芥子【炮制方法】1 .芥子：去雜質(zhì)，干燥。2 .炒芥子：用文火炒至顏色加深，有爆裂聲，并有香氣逸出，取出?！九谥谱饔谩可沸辽⒘?/p>

38、強(qiáng)，善于通絡(luò)止痛。炒后緩和辛散之性，種皮爆裂，香氣更濃，有效成分易溶出，增強(qiáng)療效，還可殺酶保昔。黑芝麻【炮制方法】1 .黑芝麻：去雜質(zhì)，干燥。2 .炒黑芝麻：文火炒至有爆裂聲，并有香氣逸出時(shí)，取出。【炮制作用】生品具有補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥的功能（少用）。炒后種皮爆裂，香氣更濃，有效成分易溶出，增強(qiáng)療效。草苗子【炮制方法】1.炒制取凈拿苗子，置鍋內(nèi)用文火炒至有爆聲，取出，放涼2 .鹽制用文火拌炒，炒時(shí)加食鹽水，邊炒邊灑，炒至表面黃褐色，取出，放涼。3 .蜜制取凈拿苗子，用煉蜜拌炒至蜜汁吸盡，或加煉蜜及少量的水拌勻，炒至不粘手為度?！九谥谱饔谩可妨λ俣^猛，降泄肺氣作用較強(qiáng)，多用于胸水積滯和全

39、身水腫的實(shí)癥。炒后藥性緩和，免傷肺氣，可用于實(shí)中挾虛患者的咳嗽喘逆，腹水脹滿。同時(shí)炒后，外殼破裂，酶受破壞，易于煎出有效成分，利于4類成分的保存。使君子【炮制方法】1.使君子（仁）2.炒使君子仁?！九谥谱饔谩? .生品殺蟲消積的作用較強(qiáng)。2 .炒后香氣更濃，緩和副作用，有效成分易于溶出，長于健脾消積，兼殺蟲。萊瓶子1 .生品：能升能散，長于涌吐風(fēng)痰。2 .炒萊旗子：性降，藥性緩和有香氣，長于消食除脹、降氣化痰。紫蘇子【炮制方法】1 .紫蘇子；2.炒紫蘇子；3.蜜炙；4.蘇子霜（去油制霜）【炮制作用】2 .生品一一辛散作用強(qiáng)，多用于潤腸通便。3 .炒紫蘇子一一辛散作用緩和，有效成分易溶出，長于降

40、氣平喘。4 .蜜炙紫蘇子一一藥性弱，長于潤肺止咳，降氣平喘。5 .蘇子霜一一消除潤腸的副作用，專于降氣平喘?；被ā九谥品椒ā? .生品；2.炒槐花；3.炒炭【炮制作用】2 .生品一一具涼血止血、清肝瀉火的功能。3 .炒槐花一一緩和苦寒之性，并可殺酶保昔。4 .炒炭一一苦寒性極弱，清熱涼血作用最弱，止血作用增強(qiáng)。蒼耳子1 .蒼耳子：以消風(fēng)止癢力強(qiáng)。2 .炒蒼耳子：中火炒至表面深黃色，刺焦時(shí)取出去刺。降低毒性，長于通鼻竅，去濕止痛決明子1 .生品：長于清肝熱，潤腸燥。2 .炒決明子：寒瀉之性緩和，有平肝養(yǎng)腎的功效。牛勞子【炮制方法】1 .生品2 .炒黃：取凈牛茅子，文火加熱，炒至微鼓起，有爆裂聲，

41、顏色加深，有香氣逸出，涼涼。炒后能緩和寒滑之性，以免傷中，并且氣香，宜散作用更佳，長于解毒透疹，利咽散結(jié)，化痰止咳，殺酶保昔。牽牛子1 .生品：長于逐水消腫給，殺蟲。2 .炒黃：降低毒性，緩和藥性，免傷正氣，殺酶保甘，增強(qiáng)療效。（樹脂成分被破壞）二、炒焦將凈制或切制后的藥物，置熱容器內(nèi)，用中火或武火加熱，炒至藥物表面呈焦黃或焦褐色，內(nèi)部顏色加深（多為黃或深黃色），并有焦香氣。目的：主要增強(qiáng)藥物消食健脾的功效或減少藥物的刺激性。山楂1 .山楂：長于活血化瘀。2 .炒山楂：酸味減弱，可緩和對胃的刺激性，善于消食化積。3 .焦山楂：不僅酸味減弱，且增強(qiáng)苦味，長于消食止瀉。4 .山楂炭：其性收澀，具有

42、止血、止瀉的功效。川楝子1 .生品：有毒，長于殺蟲、療群，兼能止痛。2 .炒焦：緩和苦寒之性，降低毒性，減少滑腸之弊，以疏肝理氣止痛為勝。3 .鹽川楝子：引藥下行，作用專于下焦，長于療疝止痛。桅子1 .生桅子：瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。2 .炒桅子、焦桅子：緩和苦寒之性。3 .桅子炭:涼血止血。檳榔1 .生品：力俊，以殺蟲、降氣、行水消腫、截瘧力勝。2 .炒檳榔：緩和藥性，減少服用后惡心、腹瀉、腹痛的副作用，長于消食導(dǎo)滯3 .焦檳榔：和炒檳榔功能相似。將凈制或切制后的藥物，置熱容器內(nèi)，用武火或中火加熱，炒至藥物表面焦黑色或焦褐色,內(nèi)部棕黃色或棕褐色?！俺刺看嫘浴保褐赋刺克幬镏荒懿糠痔炕?，不

43、能灰化，未炭化部分應(yīng)保存藥物的固有氣味；花、葉、草等炒炭后仍可清晰辨別藥物原形。目的：增強(qiáng)藥物止血、止瀉作用。干姜1 .干姜：溫中散寒、回陽救逆、燥濕化痰。2 .炮姜：溫中散寒、溫經(jīng)止血、辛燥緩和，溫里作用緩和持久。3 .姜炭：止血溫經(jīng)。大薊、小薊1 .生品：以涼血消腫力勝。2 .炒炭：涼性減弱，收斂止血作用增強(qiáng)。牡丹皮1 .生品：長于清熱涼血、活血散瘀。2 .炒炭：清熱涼血作用減弱，長于止血涼血。蒲黃1 .生品：以行血化瘀，利尿通淋力勝。2 .炒炭：增強(qiáng)止血作用。荊芥1 .生品：辛散力較強(qiáng)，具有祛風(fēng)解表的功效。2 .炒炭：辛散作用極弱，具有止血的功效。第二節(jié)加輔料炒將凈制或切制后的藥物與固體

44、輔料同炒的方法。其主要目的是降低毒性、緩和藥性、增強(qiáng)療效和矯臭矯味等。根據(jù)固體輔料的不同，分為秋炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等。一、獲炒將凈制或切制后的藥物用麥欲熏炒的方法，稱為款炒法。（清款炒、糖款或蜜款炒）適用于炮制補(bǔ)脾胃、作用強(qiáng)烈或有腥味的藥物。（一）款炒的主要目的增強(qiáng)療效增強(qiáng)補(bǔ)脾的作用，如山藥、白術(shù)等。緩和藥性作用強(qiáng)烈的藥物，如枳殼、蒼術(shù)等。矯臭矯味一些動物藥，如僵蠶。（二）欲炒的操作方法先用中火或武火將鍋燒熱，再將麥妹均勻撒入熱鍋中，至起煙時(shí)投入藥物，不斷翻動并適當(dāng)控制火力，炒至藥物表面呈黃色或深黃色時(shí)取出，篩去麥秋，放涼。麥效用量一般為：藥物每100kg,用麥妹1015k

45、g.（三）注意事項(xiàng)1、輔料用量要適當(dāng)。麥妹量少，煙氣不足，達(dá)不到熏炒要求；麥熬量多，造成浪費(fèi)。（10-15%）2、注意火力適當(dāng)?？畛匆话阌弥谢?，并要求火力均勻，可預(yù)先取少量麥熬投鍋預(yù)試。3、麥秋要均勻撒布熱鍋中，待起煙投藥。4、款炒藥物要求干燥，以免藥物粘附焦化麥效。5、款炒藥物達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)時(shí)要求迅速出鍋，以免造成炮制品發(fā)黑、火斑過重等現(xiàn)象。蒼術(shù)【炮制方法】1 .蒼術(shù)：去雜質(zhì)，切厚片。2 .秋炒：先預(yù)熱鍋，撒入麥妹，用中火加熱，待麥妹冒煙時(shí)投入蒼術(shù)片，翻炒至表面深黃色，取出，篩去麥秋，放涼。麥效用量：1015%.3 .焦蒼術(shù)：中火加熱炒至表面焦褐色。【炮制作用】1、生蒼術(shù)溫燥而辛烈，化濕和胃之力強(qiáng)

46、，而且能走表祛風(fēng)濕。2、效炒緩和燥性，氣變芳香，增強(qiáng)了健脾燥濕的作用。3、炒焦辛燥之性大減，用于固腸止瀉。枳殼【炮制方法】1、枳殼生品；2、妹炒枳殼：先預(yù)熱鍋，撒入麥妹，用中火加熱，待麥妹冒煙時(shí)投入枳殼片，翻炒至表面淡黃色，取出，篩去麥秋，放涼。麥效用量：1015%.【成品性狀】秋炒枳殼呈淡黃色，偶有焦斑，質(zhì)脆，氣香。【炮制作用】1 .生枳殼辛燥作用較強(qiáng)，可行氣寬中除脹。2 .秋炒后減低其刺激性，緩和燥性和酸性，增強(qiáng)健胃消食的作用。僵蠶【炮制方法】1、生品：去雜質(zhì)，干燥。2、妹炒：先預(yù)熱鍋，撒入麥妹，用中火加熱，待麥妹冒煙時(shí)投入凈僵蠶，翻炒至表面黃色,取出，篩去麥秋，放涼。麥效用量：10%.【

47、炮制作用】1 .生品辛散作用較強(qiáng)。2 .秋炒后緩和藥性，且可矯正氣味，利于服用和粉碎二、米炒將凈制或切制后的藥物與米同炒的方法，稱為米炒。（一）米炒的目的增強(qiáng)藥物的健脾止瀉作用：如黨參。降低藥物的毒性，矯正不良?xì)馕叮喝缂t娘子、斑螫。（為有毒的動物藥）（二）米炒的操作法（1）先將鍋燒熱，撒上浸濕的米，使其平貼鍋上，用中火加熱炒至米冒煙時(shí)投入藥物，輕輕翻動米上的藥物，至所需程度取出，去米，放涼。（2）先將米置熱鍋內(nèi)，炒至冒煙時(shí)投入藥物，拌炒至一定程度，取出，去米，放涼。藥物每100kg,用米20kg.（三）注意事項(xiàng)1、炮制昆蟲類藥物時(shí)，以米的色澤變化觀察火候.炒至米變焦黃或隹褐色為唐。2、炮制植物

48、藥時(shí)，觀察藥物色澤變化，炒至黃色為度。黨參1 .生黨參：補(bǔ)中益氣，健脾益肺生津。2 .米炒黨參：增強(qiáng)和胃、健脾止瀉。3 .蜜炙黨參：增強(qiáng)補(bǔ)中益氣潤燥養(yǎng)陰。紅娘子/青娘子1 .生品：去頭、足、翅。2 .米炒品：炒至米呈焦黃色。炒后減毒、矯味。1 .斑螫：取原藥材，除去頭、足、翅及雜質(zhì)。具有破血消攻毒蝕瘡的功能。生斑螫多外用，毒性較大，以攻毒蝕瘡為主。用于凄癰僂瘡，癰疽腫毒，頑鮮瘙癢。2 .米炒斑螫，將米置熱鍋中，用中火加熱至冒煙，投入斑螫拌炒，至米呈黃棕色。100kg,米20kg。米炒斑螫微掛火色，顯光澤，臭味輕微。其毒性降低，其氣味矯正，可內(nèi)服。以通經(jīng)。破）t散結(jié)為主。三、土炒將凈制或切制后藥

49、物與灶心土（伏龍肝）拌炒的方法，稱為土炒。亦有用黃土、赤石脂、陳壁土炒者。（一）土炒的目的土炒能增強(qiáng)藥物補(bǔ)脾止瀉的作用。（二）土炒的操作方法將碾細(xì)過篩后的土粉置鍋內(nèi)，用中火加熱，至土呈靈活狀態(tài)時(shí)投入凈藥物，翻炒至藥物表面掛土色并透出香氣時(shí)取出，篩去土，放涼。藥物每100kg,用灶心土2530kg.（三）注意事項(xiàng)（1）灶心土的溫度要適當(dāng)，土溫過高，藥物易焦糊；過低藥物內(nèi)部水分及汁液滲出較少，粘不住灶心上。（2）灶心土呈靈活狀態(tài)時(shí)投入藥物后，要適當(dāng)調(diào)節(jié)火力，防止藥物燙焦。（3）用土炒制同種藥物時(shí)，灶心土可連續(xù)使用，若土色變深時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換新土。山藥【炮制方法】山藥土炒山藥效炒山藥【炮制作用】生用：

50、以補(bǔ)腎生精、益肺陰為主。土炒：以補(bǔ)脾止瀉為主。妹炒：以補(bǔ)脾健胃為主。白術(shù)【炮制方法】白術(shù)士炒白術(shù)秋炒白術(shù)【炮制作用】白術(shù)：生用可健脾燥濕，利水消腫。土白術(shù)：以健脾止瀉為勝妹炒白術(shù)：能緩和燥性，增強(qiáng)健脾作用。四、砂炒將凈制或切制后的藥物與熱砂共同拌炒的方法，稱為砂炒。亦稱砂燙。因砂炒火力強(qiáng)，溫度高，適用于炒制質(zhì)地堅(jiān)硬的藥物。（一）砂炒的目的1 .增強(qiáng)療效，便于調(diào)劑和制劑質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材經(jīng)砂炒后，變疏松，易于粉碎，營銷成分易溶出。如狗脊、穿山甲、鱉甲等。2 .降低毒性一些有毒的藥物經(jīng)高溫砂炒后，有毒成分轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒或毒性很低的成分。如馬錢子等。3 .便于潔凈去毛一些藥物表面有細(xì)小的絨毛，經(jīng)砂炒后可燙去

51、毛，潔凈藥物。如狗脊、馬錢子、骨碎補(bǔ)等。4 .矯臭矯味一些動物藥，經(jīng)砂炒后可矯正其腥臭氣味。如雞內(nèi)金、臍帶等。(二)制砂方法1 .制普通砂一般選用顆粒均勻的潔凈河砂，先篩去粗砂粒及雜質(zhì)，再置鍋內(nèi)用武火加熱翻炒，以除凈其中夾雜的有機(jī)物及水分等。取出晾干，備用。2 .油砂的制法取篩去粗砂和細(xì)砂的中粗河砂，用清水洗凈泥土，干燥后置鍋內(nèi)加熱，加入1%2%的食用植物油拌炒至油盡煙散，砂的色澤均勻加深時(shí)取出,放涼備用。(三)砂炒的操作方法取制過的砂置鍋內(nèi)，多用武火加熱至滑利、容易翻動時(shí)，投入藥物，不斷用砂掩埋、翻動，至質(zhì)地酥脆或鼓起，外表呈黃色或較原色加深時(shí)取出，篩去砂，放涼?；虺脽嵬度氪字新越?醋淬)，

52、取出干燥即得。砂的用量：以掩蓋藥物為度。(四)注意事項(xiàng)(1)用過的河砂可反復(fù)使用，但需將殘留在其中的雜質(zhì)除去。炒過毒性藥物的砂不可再炒其他藥物。(2)若反復(fù)使用油砂時(shí)，每次用前均需添加適量食用植物油拌炒后再用。(3)砂炒溫度要適中。溫度過高時(shí)可添加冷砂或減小火力等方法調(diào)節(jié)。砂量也應(yīng)適宜，通過大量產(chǎn)生積熱使砂溫度過高；反之砂量過少，藥物受熱不均勻，也會影響炮制品質(zhì)量。(4)砂炒溫度較高，操作時(shí)翻動要勤，成品出鍋要快，并立即將砂摔去。有需要醋浸粹的要藥物，砂炒后應(yīng)趁熱浸粹、干燥。龜甲【炮制方法】1 .龜甲：去凈皮肉筋膜，干燥。2 .砂炒醋淬：將砂用武火炒至靈活狀態(tài)，投入大小分檔后的凈龜甲，翻炒至質(zhì)

53、地酥脆，表面深黃色，取出，篩去砂，趁熱投入醋液中稍浸，撈出，干燥，搗碎。醋用量：20%.【成品性狀】制龜甲表面黃色，質(zhì)松脆，略有醋氣?！九谥谱饔谩魁敿咨纷剃帩撽栔^強(qiáng)。本品質(zhì)地堅(jiān)硬，有腥氣。砂炒醋淬后質(zhì)變酥脆，易于粉碎，利于煎出有效成分，同時(shí)能矯臭矯味。制龜甲以補(bǔ)腎健骨，滋陰止血力勝。鱉甲【炮制方法】1 .鱉甲：去凈皮肉筋膜，干燥。2 .砂炒醋淬：將砂用武火炒至靈活狀態(tài)，投入大小分檔后的凈鱉甲，翻炒至質(zhì)地酥脆，表面深黃色，取出，篩去砂，趁熱投入醋液中稍浸，撈出，干燥，搗碎。醋用量：20%.【成品性狀】制鱉甲深黃色，質(zhì)酥脆，略具醋氣。穿山甲【炮制方法】1、生品：去雜質(zhì)，洗凈，干煤2、炮山甲：

54、將砂用武火炒至靈活狀態(tài)，投入大小分檔后的凈穿山甲片，翻炒至發(fā)泡，邊緣卷曲，表面金黃色或棕黃色，取出，篩去砂，放涼或趁熱投入醋液中稍浸，撈出，干燥，搗碎。醋用量：30%.【成品性狀】炮山甲形如醋山甲卷曲狀，金黃色，質(zhì)酥脆，易碎，氣微腥，味咸?！九谥谱饔谩可罚嘿|(zhì)地堅(jiān)硬，并有腥臭氣。炮山甲：多用于癰瘍腫毒，風(fēng)濕痹痛。醋山甲：通經(jīng)，下乳力強(qiáng)，多用于經(jīng)閉不通，乳汁不下。骨碎補(bǔ)【炮制方法】1、生品：凈制，切厚片。2、砂炒：將砂用武火炒至靈活狀態(tài)，投入大小分檔后的凈骨碎補(bǔ)，翻炒至鼓起，取出，篩去砂，放涼，搓去毛?！九谥谱饔谩抗撬檠a(bǔ)生品密被鱗葉，不易除凈，且質(zhì)地堅(jiān)硬而韌，不利于煎煮或粉碎。砂炒后質(zhì)地松脆，易于除去鱗葉，便于調(diào)劑和制劑?！境善沸誀睢可俺春鬄楸鈭A狀鼓起，質(zhì)輕脆，表面棕褐色或焦黃色，無鱗葉。斷面淡棕褐色或淡棕色，味微苦澀，氣香。馬錢子【炮制方法】1、生品：去凈雜質(zhì)。2、砂炒：將砂用武火炒至靈活狀態(tài)，投入大小分檔后的凈馬錢子，翻炒至外皮呈灰