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文檔簡介
1、南瓜粉加工技術(shù) 1.處理:在南瓜盛產(chǎn)期,選擇皮較硬、成熟期長、肉質(zhì)呈桔紅色的瓜,洗凈,去蒂,去皮,去籽。 2.切絲:將處理好的南瓜,用切草機(jī)切成絲,放入清水中浸泡1小時,脫水取出。 3.晾曬:選一塊潔凈的地方,鋪上紗布,把洗滌好的南瓜絲攤在上面,自然風(fēng)晾干或曬干。 4.烘干:將南瓜絲攤開放入烘箱,溫度到6080,烘8個小時,手感干透時取出。 5.粉碎:用潔凈、消過毒的粉碎機(jī)將南瓜粉碎。 6.過篩:通過過篩,可把粗的再行粉碎。 7.殺菌:把過篩的粉末入烘箱,溫度可調(diào)整到8085,烘2小時即可包裝。 制備好的南瓜粉可用來壓成粉絲、醬制成調(diào)味品、配制成飲料等。 2.切絲:將處理好的南瓜,用切草機(jī)切成
2、絲,放入清水中浸泡1小時,脫水取出。 3.晾曬:選一塊潔凈的地方,鋪上紗布,把洗滌好的南瓜絲攤在上面,自然風(fēng)晾干或曬干。 4.烘干:將南瓜絲攤開放入烘箱,溫度到6080,烘8個小時,手感干透時取出。 5.粉碎:用潔凈、消過毒的粉碎機(jī)將南瓜粉碎。 6.過篩:通過過篩,可把粗的再行粉碎。 7.殺菌:把過篩的粉末入烘箱,溫度可調(diào)整到8085,烘2小時即可包裝。 制備好的南瓜粉可用來壓成粉絲、醬制成調(diào)味品、配制成飲料等。 3.晾曬:選一塊潔凈的地方,鋪上紗布,把洗滌好的南瓜絲攤在上面,自然風(fēng)晾干或曬干。 4.烘干:將南瓜絲攤開放入烘箱,溫度到6080,烘8個小時,手感干透時取出。 5.粉碎:用潔凈、消
3、過毒的粉碎機(jī)將南瓜粉碎。 6.過篩:通過過篩,可把粗的再行粉碎。 7.殺菌:把過篩的粉末入烘箱,溫度可調(diào)整到8085,烘2小時即可包裝。 制備好的南瓜粉可用來壓成粉絲、醬制成調(diào)味品、配制成飲料等。 4.烘干:將南瓜絲攤開放入烘箱,溫度到6080,烘8個小時,手感干透時取出。 5.粉碎:用潔凈、消過毒的粉碎機(jī)將南瓜粉碎。 6.過篩:通過過篩,可把粗的再行粉碎。 7.殺菌:把過篩的粉末入烘箱,溫度可調(diào)整到8085,烘2小時即可包裝。 制備好的南瓜粉可用來壓成粉絲、醬制成調(diào)味品、配制成飲料等。 5.粉碎:用潔凈、消過毒的粉碎機(jī)將南瓜粉碎。 6.過篩:通過過篩,可把粗的再行粉碎。 7.殺菌:把過篩的粉末入烘箱,溫度可調(diào)整到8085,烘2小時即可包裝。 制備好的南瓜粉可用來壓成粉絲、醬制成調(diào)味品、配制成飲料等。 6.過篩:通過過篩,可把粗的再行粉碎。 7.殺菌:把過篩的粉末入烘箱,溫度可調(diào)整到8085,烘2小時即可包裝。 制備好的南瓜粉可用來壓成粉絲、醬制成調(diào)味品、配制成飲料等。 7.殺菌:把過篩的粉末入烘箱,溫度可調(diào)整到8085,烘2小時即可包裝。 制備好的南瓜粉可用來壓成粉絲、醬
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