櫻桃貯藏保鮮技術(shù)要點農(nóng)業(yè)種植技術(shù)栽培技術(shù)

1、櫻桃貯藏保鮮技術(shù)要點 櫻桃是落葉果樹中上市*早的果品，市場價格高。但由于櫻桃果實皮薄、多汁、含水量高，常溫下只能存放3-5天，故市場供應(yīng)期很短。因此搞好櫻桃的貯藏保鮮，對提高櫻桃種植經(jīng)濟效益，意義重大。櫻桃的保鮮貯藏應(yīng)留意如下環(huán)節(jié)： 1.選擇耐藏品種：中國櫻桃多在5月上中旬成熟，果實小、果肉軟、汁多，極不耐貯運。酸櫻桃90用來加工。唯有甜櫻桃貯藏保鮮意義較大。早熟品種5月下旬至6月上旬成熟，果實發(fā)育期短，果皮薄，肉質(zhì)密度差，不耐藏，只能冷處理作短期貯藏；晚熟品種6月中下旬成熟，果肉致密，對低溫適應(yīng)力量較強。所以，貯藏保鮮要選6月中下旬至7月上旬成熟的品種。如那翁、賓庫、晚黃、晚紅、秋雞心、施密

2、特、天香錦、甜安等。對于新引進的品種，宜先做貯藏試驗，不行盲目用來貯藏。 2櫻桃的采收：外銷和貯藏保鮮的果實宜在八九成熟時采收。確定采收期的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)從盛花后天數(shù)、果皮著色程度、口感及用途等方面綜合考慮。另外，櫻桃每花序因坐果早晚不同，成熟不全都，因此要分批采收。 用于貯藏的櫻桃要帶果柄采摘，采收和搬運過程中，輕拿、輕放，不要碰傷果實。采收后先進行初選，剔除裂果、病爛果、畸形(連體)果、刺傷果、僵果等。選后用花格木條板箱或塑料周轉(zhuǎn)箱盛裝，內(nèi)襯鋪墊，防止運輸中發(fā)生碰壓傷。 3櫻桃的防腐保鮮處理：在貯藏過程中櫻桃易產(chǎn)生褐腐病、灰霉病、軟腐病(由根霉菌引起)。為防止病害發(fā)生，可用仲丁胺熏蒸劑殺菌，每千克

3、櫻桃果有用01-02g，也可在保鮮袋中放CT-8號保鮮劑熏蒸防腐保鮮。有條件時也可用01噻苯咪唑、05鄰苯基酸鈉和05維生素浸果，均能抑制褐變及腐爛病發(fā)生。 4常用保鮮貯藏方法：目前貯藏櫻桃的主要方法有冰窖貯藏法、冷庫貯藏法、氣調(diào)貯藏法和減壓貯藏法等。這些方法雖能肯定程度地延長櫻桃的保鮮期，但在實際應(yīng)用中仍有局限性。例如冰窖貯藏需要大量的冰塊來維持低溫，東北地區(qū)較便利，在山東、河北等地若采納此法則費工、費時。大型冷庫或大型氣調(diào)庫貯藏，耗能多，降溫慢，風(fēng)險較大。因此，貯藏櫻桃宜選用小型自動化冷庫和氣調(diào)庫。山東省果樹討論所研制推出的TZFGZ系列自動冷庫和FACA系列柔性氣調(diào)庫當(dāng)屬*。貯藏櫻桃的*適溫度為005。供貯藏的櫻桃，采摘后需馬上入庫預(yù)冷，盡量縮短采后至入冷庫的時間。假如采摘后不預(yù)冷就馬上包裝運輸貯藏，會因田間熱而使品溫柔貯藏環(huán)境溫度上升，濕度增大，櫻桃呼吸作用持續(xù)較強，造成積熱和爛果。 櫻桃果實的含水量80-90，為防止果皮細胞失水皺縮，可用厚度002-005mm的聚乙烯或聚氯乙烯小袋包裝。每袋的容量1-2kg，*不超過5kg，這樣一方面削減果實失水，一方面起到氣體調(diào)整作用。櫻桃果實對外源乙烯反應(yīng)很弱，對氧氣和二氧化碳的要求也不嚴(yán)格。相宜貯藏櫻桃的氧氣濃度為3-10，二氧化碳為10%-15。10t(噸)和20t(噸)的柔性氣調(diào)庫(F