商戶消防安全管控標(biāo)準(zhǔn)

1、7.4商戶消防安全管控標(biāo)準(zhǔn)項 目工作要點工作內(nèi)容管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件消防 亞 責(zé)任 制1、各公司安全品質(zhì)部經(jīng)理根據(jù)消防安全責(zé)任書模板結(jié)合廣場實際情況制定消防安全責(zé)任書，經(jīng)公司律師審核報商管總部安全品質(zhì)部批準(zhǔn)后執(zhí)行；2、各公司營運部/租賃服務(wù)部負責(zé)與各商戶及主力店在入場前簽訂消防安全責(zé)任書，存于客戶檔案中，商戶更1、分管營運副總經(jīng)理監(jiān)督第 1、2 項內(nèi)容的執(zhí)行。2、安全品質(zhì)部對責(zé)任書簽訂情況 進行抽查。營運副總安全品質(zhì)部經(jīng)理消防安全責(zé)任書（餐飲商鋪）消防安全 責(zé)任書（非消防安 全法律法 規(guī)清單換后,貝貝油茴尸H'J里新僉訂。餐飲商鋪）1、基設(shè)施主力店、次主力店及步行街商戶須按照

2、標(biāo)準(zhǔn)在經(jīng)營管理區(qū)分管工程礎(chǔ)要求域內(nèi)設(shè)置應(yīng)急照明及疏散指示標(biāo)識。副總經(jīng)理管理定期 溝通 機制1、各公司須指定副總級（含）以上人員負責(zé)商戶、主力店的消防安全工作溝通與協(xié)調(diào)，每月不得少干-次組織召 開步行街商戶、主力店安全會議，重大節(jié)假日7日前組織 商戶、主力店進行聯(lián)合消防安全檢查；總經(jīng)理負責(zé)監(jiān)督溝通協(xié)調(diào)會議的分管副總/總2、會議內(nèi)容包括但不限于：安全隱患的通報、整改的要 求、整改時限、整改結(jié)果及節(jié)日期間的安全管理方案等內(nèi) 容；3、須保留與商戶溝通的相關(guān)記錄。召開。經(jīng)理項目工作要點工作內(nèi)容管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件培訓(xùn) 與演 練1、各公司物管部須根據(jù)國家法律要求，督促商戶及主力 店開展消防培訓(xùn)及

3、消防演練工作并定期進行檢查實施情 況；2、各公司須指定部門對商戶及主力店開展定期的消防培 訓(xùn)及消防演練工作；培訓(xùn)及演練要求詳見消防基礎(chǔ)管理 工作標(biāo)準(zhǔn)。1、分管物管副總監(jiān)督 1項內(nèi)容的實施。2、安全品質(zhì)部監(jiān)督以上工作的落實情況。分管副總X X萬達 廣場年度消 防應(yīng)急預(yù)案 演練計劃、«消防演練 記錄2、餐 飲 商 尸廚房 消防 管理1、各公司物管部須向餐飲商戶明確，廚房員工必須經(jīng)商管公司消防培訓(xùn)合格后方可上崗，同時須建立商戶消防器材配置臺賬，并定期更新；臺賬內(nèi)容應(yīng)包括但不限于滅火 器、滅火毯、可燃氣體報警探測器等；2、各公司物管部須指定專人每周對后廚內(nèi)的滅火器材有 效性、可燃氣體控制柜運

4、行狀態(tài)、安全用電情況、噴淋頭 及煙溫感探測器使用情況進行檢查。3、各公司物管部每半月須對餐飲商戶后廚人員掌握消防基本知識與技能的情況進行專項考核培訓(xùn)，考核培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于：廚房作業(yè)管理、突發(fā)情況處置方法、滅火 器材使用等。4、隱患處理參照檢查監(jiān)督與考核章節(jié)。1、餐飲商鋪的安全狀況未達到商 管公司要求的，不得同意具營業(yè)。 2、物管部經(jīng)理對以上工作落實情 況每周檢查一次。3、分管副總對以上工作每月檢查 一次。業(yè)務(wù)部門 經(jīng)理分管副總商戶消防 器材臺賬重點部位 檢查記錄表商戶安全 用電檢查記錄項目工作要點工作內(nèi)容管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件2、1、各公司物管部須向廣場內(nèi)餐飲商戶明確排油煙管道清洗

5、具體要求，未達到商管公司要求的，不得進行營業(yè)：(1)廚房內(nèi)灶臺上方的擋火板、灶臺須每日進行擦拭清洗。(2)灶臺上方排油煙管道的(半臂之長)必須每周進行清刮處理。(3)各公司須根據(jù)廣場餐飲排油煙情況制定明確的排油煙管道清洗管控級別， 在滿足排煙管道不積油情況下，分1、餐飲商戶的排油煙管道未按照 要求進行清洗或者清洗未達到要 求的，必須強制要求商戶完成整 改，否則不允許營業(yè)。2、各級檢查中發(fā)現(xiàn)商戶原定二級 清洗方式的排油煙管道清洗頻次 無法滿足管理要求時，須其轉(zhuǎn)為 一級清洗方式處理。安全品質(zhì)部 消防主管餐飲商戶餐排油為2級管理方式：一級清洗方式一一餐飲商戶的排油煙管3、一級清洗方案仍無法達到排油物

6、管部部門廚房檢查記飲煙設(shè)道必須每月不少一次清洗，二級清洗方式一一餐飲商戶煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)的，須針對該商經(jīng)理小笈商施的排油煙管道必須每2個月不少于1次清洗。各公司須建戶采用技術(shù)改造、非常規(guī)憑此等分管物業(yè)排油煙管尸立各管控級別商戶清單。方式，制定有效的解決方案。副總經(jīng)理道清洗檔案2、各公司須指定部門(責(zé)任部門落實到具體崗位)每日檢查餐飲商戶對擋火板、 灶臺的清洗情況，每周檢查排油 煙管道半臂之長清刮、排油煙主管道末端潔凈、油煙凈化 裝置啟用狀況，未達到商管公司要求的不得進行營業(yè)。3、各公司須建立排油煙管道清洗檔案；檔案內(nèi)容包括： 餐飲商戶清洗排油煙管道計劃表，商戶與清洗公司簽訂的 清洗協(xié)議、專業(yè)清洗

7、公司資質(zhì)證明、清洗記錄(含前后對 比照片)等。4、各公司必須建立監(jiān)管機制，值 班經(jīng)理每日抽查不少于餐飲商戶 總數(shù)的10%分管副總經(jīng)理每周抽 查/、少于20%,總經(jīng)理每月抽查重 點餐飲商戶，發(fā)現(xiàn)問題必須追究 管理責(zé)任人的監(jiān)管責(zé)任?？偨?jīng)理項目工作要點工作內(nèi)容管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件閉店檢查1、各公司物管部須每日在閉店時對廣場內(nèi)的餐飲商戶進行檢查，檢查內(nèi)容包括但不限于： 對水、電、氣關(guān)閉情況，可燃氣體控制柜的開啟及運行狀態(tài)；2、填寫閉店消防安全檢查記錄表，由商戶簽字確認。1、物管部經(jīng)理每周抽檢一次餐飲 商戶閉店情況。2、分管副總每月抽檢餐飲商戶閉 店情況。物管部經(jīng)理 分管副總餐飲商戶 閉店消防

8、安 全檢查表3、主 力 店 管 理庫房1、各公司物管部須將 商業(yè)倉庫消防安全管理辦法 中 關(guān)于倉庫貨物堆距、設(shè)備設(shè)施、滅火器材配備等防火要求 明確告知主力店，并要求主力店落實；2、各公司物管部須根據(jù)主力店情況，建立主力店庫房臺賬定期更新，并按照商業(yè)倉庫消防安全管理辦法 要求，每月對主力店庫房管理的落實情況進行檢查；3、檢查內(nèi)容應(yīng)包含主力店自查記錄、庫房現(xiàn)場管理情況；4、檢查中發(fā)現(xiàn)需要限期整改的安全隱患經(jīng)公司審批后下發(fā)隱患整改通知函，按照整改期限進行復(fù)查；5、對于各公司經(jīng)過溝通協(xié)調(diào)會協(xié)商以后，在二次復(fù)查時 主力店仍然未進行整改的安全隱患必須由當(dāng)?shù)乜偨?jīng)理出面協(xié)調(diào)主力店進行整改；6、對于主力店存在限

9、期整改的重大安全隱患，各公司總 經(jīng)理必須協(xié)調(diào)主力店負責(zé)人制定安全隱患防范措施，落實到人。1、物管部經(jīng)理負責(zé)組織對主力店 檢查的實施。2、分管副總每月進行監(jiān)督抽查。物管部經(jīng)理 分管副總主力店庫 房防火部位 臺賬火險隱患 整改通知書項目工作要點工作內(nèi)容管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件廚房 管理1、各公司物管部須根據(jù)國家法律、法規(guī)及商管總部制度對主力店明確餐飲廚房的消防安全管理規(guī)定，要求主力店建立自查制度并落實；2、各公司物管部必須每月監(jiān)督主力店對餐飲廚房的檢查 情況，檢查內(nèi)容包含但不限于： 主力店自查，排油煙管道、 灶臺的清洗等；3、檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患經(jīng)公司審批后下發(fā)隱患整改通知函，建立主力店消防安

10、全管理隱患銷項清單，按照整改期限進行復(fù)查， 到期未整改的，必須由總經(jīng)理出面 協(xié)倜主力店要求整改。1、物管部部門經(jīng)理負責(zé)以上工作 的執(zhí)行。2、分管副總每月組織相關(guān)部門對 主力店廚房管理進行監(jiān)督檢查。責(zé)任部門經(jīng)理、分管副總主力店消 防安全隱患 消項清單火險隱患 整改通知書3、 主 力 店 管 理設(shè)備 設(shè)施 管理 的監(jiān) 管1、各公司工程部須根據(jù)商管總部關(guān)于設(shè)備管理的規(guī)定， 要求主力店建立設(shè)備設(shè)施的巡檢機制并定期對主力店的 設(shè)備管理情況進行監(jiān)督；2、各公司工程部發(fā)現(xiàn)主力店設(shè)備設(shè)施管理中存在隱患的 問題，經(jīng)公司審批后下發(fā)隱患整改通知函，建立主 力店設(shè)備設(shè)施管理隱患銷項清單，并按照整改期限進行復(fù)查，到期未整改的，必須由總經(jīng)理出面協(xié)調(diào)主力店要求 整改。3、各公司工程部須制定消防設(shè)備測試計劃，對主力店的 消防設(shè)備設(shè)施每月進行測試，做好相關(guān)記錄；1、工程經(jīng)理負責(zé)以上工作的執(zhí) 行。2、分管副總每月組織相關(guān)部門對 主力店設(shè)備設(shè)施的管理情況進行 監(jiān)督檢查。工程部經(jīng)理 分管副總主力店消 防設(shè)備設(shè)施 維保計劃主力店消 防安全隱患 銷項清單火險隱患 整改通知書項目工作要點工作內(nèi)容管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件4、獨 立 倉 庫消防 管理1、各公司物管部須建立外租倉庫的租賃庫房臺賬；2、各公司營運部負責(zé)與租賃倉庫的商戶簽訂消防安全責(zé)任書，并負責(zé)每周對外租庫房使用情況進