自制雞尾酒教學(xué)設(shè)計(jì)

1、 執(zhí)教:董麗麗 指導(dǎo)教師:劉德英一、教學(xué)目的:1、了解制作雞尾酒的實(shí)驗(yàn)原理。2、激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)世界的好奇心和對(duì)科學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。二、教學(xué)原理:第一種方法:不同液體密度不同,重量不同,放在試管里的位置不同。1.在三個(gè)杯里加同樣多的水，選擇自己喜歡的顏色和順序往杯子里擠顏料，多放一些，顏色會(huì)比擬鮮艷，最后攪拌溶解。2. 然后分別加上兩勺鹽和一勺鹽，最后攪拌溶解。第三杯水，無(wú)須加鹽。3.依照鹽的比例順序用滴管依次往試管里參加顏料水。第二種方法: 不同液體密度不同,重量不同,且上下層液體不會(huì)融合在一起,放在試管里的位置不同。 第一層:碘溶入四氯化碳中 第二層:硫酸銅溶液第三層:植物油 第四層:乙醇三 、

2、教學(xué)用品 : 3個(gè)杯子 顏料三種 鹽 清水 滴管 硫酸銅 碘 四氯化碳 植物油 乙醇 四、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì):一導(dǎo)入:1.師：同學(xué)們,你們了解什么是雞尾酒嗎? 2.師總結(jié): 雞尾酒，簡(jiǎn)單說(shuō)，它就是將幾種酒、果汁、香料混合在一起形成的多層顏色的飲料。調(diào)酒師要制出一杯色香味俱全的雞尾酒并不容易，需要有足夠的耐心，要認(rèn)真和細(xì)心。今天這節(jié)課老師想培訓(xùn)一批小調(diào)酒師，你們想當(dāng)嗎？好，這節(jié)課大家就跟老師一起來(lái)制作雞尾酒 。板書(shū)題目：自制雞尾酒 二講解雞尾酒起源師：雞尾酒有一個(gè)美麗的起源，在19世紀(jì)初的美國(guó)，酒店老板克里福德總是向人們炫耀他家那三件引以為自豪的事:第一, 他有一只羽毛艷麗的大公雞；第二，他的酒店里出

3、售世界上最棒的美酒；第三，他的女兒是全世界獨(dú)一無(wú)二的絕色美女。一個(gè)總是光臨這個(gè)酒店的船員愛(ài)上了老板的女兒?？死锔５麓蛐睦锵矚g這個(gè)工作踏實(shí)脾氣又好的青年，卻總是捉弄他說(shuō)：“小伙子，你要是想娶我的女兒，就趕快成為船長(zhǎng)吧。年輕人信以為真，下苦心努力學(xué)習(xí)，幾年后真的成為一名船長(zhǎng)，回到了酒店?？死锔５驴鞓?lè)地把女兒嫁給了他。 在他女兒的婚禮上，克里福德拿出了酒窖里最好的陳年佳釀，調(diào)合成“絕代美酒，并在酒杯邊放上大公雞尾部的艷麗羽毛，美麗極了。他在酒桌上干杯時(shí)，高呼“雞尾萬(wàn)歲！從此，雞尾酒便流行開(kāi)來(lái)。在現(xiàn)今社會(huì)，飲用雞尾酒越來(lái)越成為一種時(shí)尚，雞尾酒，也許是我們生活中最具想象力，最具藝術(shù)氣質(zhì)，最具創(chuàng)

4、新力的酒品。三講解實(shí)驗(yàn)要求及示范1.師：今天要想成為出色的小調(diào)酒師，在老師講解和示范的每個(gè)環(huán)節(jié)都要細(xì)心的觀察和認(rèn)真的傾聽(tīng)，因?yàn)槲覀冞x用的是生活和實(shí)驗(yàn)室的材料，而不是真的酒和果汁，所以我們制作的雞尾酒只能看不能喝。2.講解原理及示范操作1強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)原理并讓學(xué)生理解。2強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵。四學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)1分組實(shí)驗(yàn)要求：給你們十秒鐘討論，每組四名同學(xué)兩兩合作，推出兩個(gè)同學(xué)制作第一種方法的雞尾酒，同時(shí)另兩個(gè)同學(xué)制作第二種方法的雞尾酒，如果兩個(gè)同學(xué)完成的好，舉手向我提出申請(qǐng)，再做另一種方法的雞尾酒。2.操作后要求：制作材料已擺在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上,做完實(shí)驗(yàn)后同學(xué)們將做好的雞尾酒擺在燒杯里，并四人共同討論實(shí)驗(yàn)前后的感受。3.分組實(shí)驗(yàn)(配樂(lè))4.分組討論5.學(xué)生自由分享感受。五教師總結(jié)1.師：一杯小小的雞尾酒蘊(yùn)含著深刻的科學(xué)道理，今天同學(xué)們都學(xué)得很認(rèn)真，都成為了出色的小調(diào)酒師，老師相信在座的每位同學(xué)長(zhǎng)大后都能成為學(xué)科學(xué)，用科學(xué)的好孩子，成為學(xué)會(huì)生活,熱愛(ài)生活的人,能調(diào)制出屬于自己的雞尾酒。2.分享(配樂(lè))：今天同