美團外賣開題報告

1、?？茖W技術學院畢業(yè)論文開題報告（文理科使用）題目：淺析美團外賣營銷服務學科 部：財經(jīng)學科部專業(yè)：工商管理班級：工商管理 121 班學號：7040212005學生姓名：魏陽起訖日期：2015 年 12 月2016 年 5 月 10 日指導教師：吳曉紅職稱：學科部主任：吳曉紅審核日期：2015年 12月 15日。I。一選題依據(jù)及意義隨著信息時代的日新月異和3G網(wǎng)絡的普及，傳統(tǒng)行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的融合深, 而入，線下餐飲企業(yè)紛紛觸網(wǎng)，線上和線下融合，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)繁榮發(fā)展景象手機作為一個攜帶方便的溝通媒體，攜帶方便和越來越高的使用頻率，使手機平臺一直是各行各業(yè)促銷推廣的重要渠道。商家可充分利用手機的訂餐軟件

2、和支付系統(tǒng)有效地、低成本地開展自己的商業(yè)活動。而餐飲行業(yè)，作為服務行業(yè)，是非常注重于與消費者的互動性的。這也是為什么維絡城、大眾點評、各團購網(wǎng)站輪番掀起熱潮的原因所在，而手機APP的特點和功能恰恰符合這一點。所以，必勝客、星巴克、肯德基等等都推出了自己品牌的手機APP。它方便消費者查詢店鋪信息，可以互動獲得優(yōu)惠券、甚至可以訂餐。還有，把網(wǎng)絡的在線廣告延伸至手機 APP等等。這些促銷方式不僅僅拉近了與消費者的距離，也為自己品牌形象的鞏固奠定了基礎。對于用戶而言，為了節(jié)省用戶的寶貴時間，用戶可以在網(wǎng)上通過商品公告欄了解當今食品的最新動態(tài)，省去了無謂的查找時間和精力。同時還縮短了生產(chǎn)商與消費者之間的

3、距離，有利于商品的快速流通和降低整體分銷成本。對于餐飲企業(yè)而言，手機訂餐APP有效的解決了傳統(tǒng)電話訂餐的麻煩與高成本，還容易出錯。有數(shù)據(jù)顯示，一些餐飲店通過網(wǎng)絡銷售的外賣銷售額，甚至超過實體店二國內(nèi)外研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢伴隨餐飲行業(yè)競爭的加劇，越來越多的餐飲企業(yè)將重點放在了餐品的外送上。有數(shù)據(jù)顯示，一些餐飲店通過網(wǎng)絡銷售的外賣銷售額，甚至超過實體店。去年年末至今，外賣行業(yè)顯得格外熱鬧，而這份熱鬧與互聯(lián)網(wǎng)大佬們的加入有關：“淘點點”在 2013 年 12 月份試水外賣業(yè)務，在2014 年 1 月份就達到了10 萬份的單日訂單峰值，這個數(shù)字跟“餓了么”的單日8 萬單峰值基本持平。 2014 年 1月

4、，大眾點評首頁上線外賣服務頻道，支持在線和電話下單。2014 年 1 月，美團網(wǎng)上線外賣服務，用戶在美團外賣頻道輸入地址，就可以查看提供外賣的餐廳。2014 年 4 月，百度上線基于地圖的外賣服務。5 月，大眾點評將以 8000萬美元入股“餓了么”，雙方共享外賣領域的商戶數(shù)據(jù)和平臺流量，并將整合外賣服務?；ヂ?lián)網(wǎng)大佬們無疑看中了這塊號稱餐飲行業(yè)最后的藍海。有相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示， 2013 年全國餐飲消費總額為4500 億元，按照16%的餐飲年增幅，到 2016 年全國餐飲消費總額預計將達到7000 億元。而其中，外賣占全國餐飲消費總額的10%，因此到 2016 年，外賣市場規(guī)模預計將達到700 億

5、。而品途咨詢在2013 年發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模近年來飛速發(fā)展，預計2014 年整體規(guī)模將達 913 億， 2015 年有待突破1200 億。外賣與互聯(lián)網(wǎng)的深度結(jié)合，也有不少商家利用互聯(lián)網(wǎng)方式整合資源，網(wǎng)上預訂準時送到。為什么互聯(lián)網(wǎng)公司開始紛紛進入外賣市場？有業(yè)內(nèi)人士分析說，因為互聯(lián)網(wǎng)公司可以根據(jù)移動端、網(wǎng)絡訂單收集到大量數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)分析，他們。II。能提前預測在哪個地區(qū)、什么時間用戶訂單可能會一下爆棚，由此，外賣公司可以提前調(diào)整運力并縮短用戶等待時間，因為外賣公司的用戶體驗很大程度取決于能否在用戶下訂單后10-20 分鐘內(nèi)把快餐送到。這些公司也使用大數(shù)據(jù)做外賣車輛的路線

6、優(yōu)化，目的是保證如何以最有效、最省成本方式將快餐送到用戶手里三、本課題研究內(nèi)容：第一部分：引言（一）問題的提出（二）本文研究的目的和意義第二部分（一）服務營銷概述（二）美團外賣服務營銷現(xiàn)狀分析1. 行業(yè)環(huán)境與市場狀況剖析2. 公司概況與服務現(xiàn)狀3. 美團外賣服務營銷策略探索第三部分擬解決的關鍵問題不過作為新興產(chǎn)業(yè)，外賣 O2O還有以下不足亟待改善。其一，外賣 O2O送餐時間過慢。盡管大多數(shù)外賣網(wǎng)站能在一個小時內(nèi)完成送餐，但一份調(diào)查報告顯示消費者能容忍的送餐時間最多不超過 45 分鐘，因此如何將送餐從小時進化到分鐘，這是外賣 O2O需要考慮的一方面。其二，外賣 O2O如何確保食品安全。 2014

7、 年央視曾點名報道過某外賣網(wǎng)站線上美食，線下“黑作坊”的新聞，這使得該網(wǎng)站一時間頗為“聲名狼藉”。隨著時代發(fā)展，消費者的維權意識也不斷增強，外賣 O2O借助的互聯(lián)網(wǎng)平臺又具有公開透明的特點，用戶隨時可以對網(wǎng)站的某次服務提供正面或負面的平價，從而影響銷售，這需要引起外賣O2O足夠重視。第四部分第四部分未來的發(fā)展建議1. 打造品牌形象，尋找跨界合作2. 加強對商家的審查3. 占領細分領域4. 更加注重外賣平臺的“使用者”四 . 研究目標、主要特色及工作進度研究目標：提升美團外賣營銷服務主要特色： 1. 本文通過網(wǎng)絡調(diào)查分析美團外賣營銷策略，使文章更加生動，印象更加深刻。 2. 運用各種理論分析美團

8、外賣營銷策略，使本文更具有說服力。工作進度：2015年 10 月 20 日 -2015 年 11 月 10 日，開題和構思論文寫作大綱2015年 11 月 11 日 -2015 年 11 月 30 日，完成論文編寫的前期工作2015年 12 月 1 日 -2016 年 1 月 31 日，完成論文初稿2016年 3 月 15 日 -2016 年 3 月 31 日，撰寫、提交、修改論文二稿2016年 4 月 1 日 -2016 年 4 月 31 日，撰寫、提交、修改論文三稿2016 年 5 月 1 日 -2016 年 6 月 15 日，準備畢業(yè)論文答辯工作。III。五參考文獻1韋婉辰 . 淺析互聯(lián)

9、網(wǎng)時尚之網(wǎng)絡團購J. 科技信息， 2010, （28）2邵平 . 淺析網(wǎng)絡團購 J.合作經(jīng)濟與科技， 2009.43 姚秀麗 . 消費者行為及網(wǎng)絡購物 M. 北京 . 科學出版社， 2010.094 電子商務研究中心 .2010 年中國網(wǎng)絡團購調(diào)查報告 .R5 艾瑞咨詢 . 2010 年中國網(wǎng)絡團購調(diào)查報告 .R6 王超等 . 服務營銷管理 . 北京：中國對外經(jīng)濟貿(mào)易出版社 ,19997 周明 . 服務營銷 . 北京：北京大學出版社 ,20098( 美 ) 菲利普科特勒 . 營銷管理 M. 北京：中國人民大學出版社 ,20099 郭國慶 . 服務營銷管理 . 北京：中國人民大學出版社 . 第二版 ,2009(7):80 10110 吳健安 . 市場營銷學 . 北京：北京高等教育出版社 ,2011(3):167 16811 葉萬春 . 服務營銷學 . 北京：高等教育出版社 ,200712 漣漪 , 牛玉龍 . 基于顧客讓渡價值的體驗要素分析 . 市場營