這物放冰箱里居然會導(dǎo)致癌癥

1、這物放冰箱里居然會導(dǎo)致癌癥 以前，冰箱就屬于“三大件”的一種，家里有一個冰箱，證明這家的經(jīng)濟條件還是不錯的。而到了現(xiàn)在，每家每戶的生活水平提高了，冰箱也成為了每個家庭里都會有的家電。通常我們喜愛將一些保質(zhì)期短或者一些剩菜剩飯放進冰箱里冷凍保鮮，但并不是全部食物都適合放在冰箱里儲存的，有些食物放在冰箱里不僅不利于保鮮，反而還會致癌。那么哪些食物不宜放在冰箱里呢？ 一、香蕉 香蕉是我們生活中常吃的水果，由于口感精彩，加上有著很高的養(yǎng)分價值，所以香蕉成了每家每戶常常吃的水果。 假如香蕉吃不完的話，放在那是很簡單腐爛的，放置一段時間后，香蕉果皮發(fā)黑變軟，實際上這就是香蕉腐爛的樣子。 有的人為了延長香蕉

2、的保質(zhì)期，便會把香蕉放在冰箱里，認為冰箱的保鮮層可以鎖住香蕉的新奇，從而延長香蕉的保質(zhì)期。 其實香蕉屬于熱帶水果，不能放在溫度低的地方保存，通常冰箱冷凍層的溫度也許在4到6之間，但是香蕉宜保存的溫度應(yīng)當(dāng)在11到18之間，假如低于11，香蕉反而會被凍傷，使果皮呈現(xiàn)褐色，果肉腐爛。 在低溫環(huán)境下，香蕉中的超氧化物歧化酶的活性會急劇降低，不能準(zhǔn)時清除細胞內(nèi)自由基，體內(nèi)越積越多的自由基會轉(zhuǎn)變細胞膜的通透性，破壞細胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致細胞氧化受損。 另外，冷凍過的香蕉口感很差，而且極易腐爛，這些爛香蕉中含有大量的霉菌，這些霉菌在繁殖的過程中會滋生大量的有害物質(zhì)，一旦吃了這樣的香蕉，那么身體健康將會大大受損，也會

3、加劇身體的致癌風(fēng)險。 所以想要保存香蕉就肯定不要放在冰箱里，將香蕉放在干燥痛風(fēng)的環(huán)境下，同時溫度保持在13的狀況下，可以將香蕉的保質(zhì)期大大延長。 二、巧克力 巧克力這種食物我們肯定不會生疏，作為一種外來物，一消失就憑借著醇香的口感贏得了眾人的青睞，加上巧克力的品種眾多，口味也特別豐富，所以在零食排行榜中，巧克力永久占據(jù)著重要的一個席位。 不過巧克力有個弊端，氣溫上升的時候，巧克力就特別簡單溶化，溶化過后的巧克力形狀不好看，而且食用起來也特別不便利，所以為了不讓巧克力溶化掉，許多人會把巧克力放進冰箱里，認為放在冰箱里冷凍可以使巧克力的口感變得更加香脆。 雖然巧克力放進冰箱之后，口感的確特別香脆，

4、但是從冰箱里拿出來之后，我們就會發(fā)覺巧克力上鋪滿一層白霜，巧克力也沒有了原本的醇香，此時吃這樣的巧克力猶如嚼蠟，口感大受破壞。 巧克力放在冰箱里口感被破壞，主要是由于在低溫環(huán)境下，巧克力的分子結(jié)構(gòu)被打亂，導(dǎo)致口感大受影響。 另外，將巧克力放進冰箱里的話，反而有利于巧克力中細菌的滋生與繁衍，假如巧克力放置在冰箱的時間越長，那么巧克力上所含有的細菌將會越多，食用這樣的巧克力會損傷腸胃健康。 一旦腸胃功能受損，那么就會影響身體的新陳代謝，導(dǎo)致體內(nèi)的致癌物無法排出體外，也導(dǎo)致身體反抗力下降，從而使癌癥有了“可趁之機”。 三、湯 中國人的飲食習(xí)慣中，湯是肯定要有的，許多人喜愛喝湯，由于熬制過后的湯，食材

5、的養(yǎng)分都流入湯中，此時的湯不僅味道鮮美，而且養(yǎng)分價值特別豐富，所以家家戶戶做飯的時候肯定會預(yù)備一鍋湯的。 通常熬一鍋湯需要很長時間，吃飯的時候，假如一鍋湯喝不完，想到一鍋湯花那么長時間才熬好，加上自古以來就始終提倡的節(jié)儉美德，所以許多人都會把喝不完的湯放在冰箱里，等到下一頓吃飯的時候拿出來加熱一下。 通常我們都會用鋁鍋或者不銹鋼鍋來盛裝湯，此時假如將這樣一鍋湯放在冰箱里，那么在低溫環(huán)境下，湯就會和鋁鍋或者不銹鋼鍋發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致湯里消失對身體有害的物質(zhì)，這些物質(zhì)往往會破壞體內(nèi)的吞噬細胞，導(dǎo)致細胞簡單癌變，加劇了癌癥發(fā)作的風(fēng)險。 另外，熬湯的時候，確定是會在湯里放不少調(diào)料的，其中，鹽是肯定要放

6、的，由于湯里放鹽可以提味，假如不放鹽，湯的味道將特別難喝，可是湯放在冰箱里會致癌，主要緣由正是湯中放了鹽。 將喝不完的湯放在冰箱里，下一頓食用再拿出來加熱，此時湯里的鹽分就會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，喝了這樣的湯，亞硝酸鹽在人體內(nèi)就會轉(zhuǎn)換成為亞硝酸胺，是一種世界衛(wèi)生組織公認的強致癌物，引發(fā)身體患癌的可能。 除了湯之外，一些隔夜菜最好也不要放在冰箱里，由于這些菜里統(tǒng)統(tǒng)都會放鹽，那么導(dǎo)致人體攝取亞硝酸胺的可能性將大大提高，從而加劇致癌的風(fēng)險。 所以無論是喝不完的湯還是吃不完的菜，最好不要放在冰箱里，為了身體健康，能倒掉就倒掉，或者放在玻璃器皿中，也可以杜絕湯和盛裝器具發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。 四、肉食 隨著我們生活水

7、平的提高，肉食是我們餐桌上必不行少的一物，由于肉食非常美味，加上肉食中含有的蛋白質(zhì)和脂肪是人體必需的養(yǎng)分素，所以吃肉不僅可以滿意味蕾需求，也對身體健康有肯定的好處。 不過肉也有弊端，就是放置一段時間后就特別簡單腐爛變質(zhì)，所以家家戶戶會將吃不掉的肉放在冰箱里冷凍，而冰箱里消失最多的其實正是肉食。 有人說，冰箱的功效不就是防止食物變質(zhì)的嗎？吃不掉的肉放在冰箱里是很平常的啊，但是假如肉食在冰箱中放置時間過長，那么這樣的肉可就會對身體健康產(chǎn)生危害，甚至還會致癌！ 肉食放在冰箱里冷凍的時候，肉的細胞內(nèi)液與細胞外液也會凍成冰，形成了肉纖維與細胞中間的結(jié)晶體，這也是為什么凍過的肉特別堅硬，而且外表上還會有一

8、層“霜”的消失。 為了食用凍過的肉，希望等著肉食自然解凍明顯是不現(xiàn)實的，尤其是在寒冷的冬天，氣溫是很低的，肉食根本無法自行解凍，所以許多人就會想到將肉食放在熱水中或者放在微波爐里解凍。 假如將肉食這樣解凍的話，雖然可以快速解凍，但是會導(dǎo)致肉食失去一部分的養(yǎng)分，同時肉食的香味也會大打折扣，這樣的肉食吃起來養(yǎng)分不夠且口感差勁。 更重要的是，解凍后的肉食中會生成一種叫做丙醛的物質(zhì)，討論發(fā)覺，丙醛是一種強致癌物，會加劇人體患癌的風(fēng)險。 所以將肉食放在冰箱里冷凍實際上就是加劇了人體患癌的可能，而將肉食放在冷藏室中則不會消失這樣的狀況。 但是值得留意的是，像一些腌肉最好不要放在冰箱里，即使放在冰箱里冷藏也不好，這是由于腌肉中含有大量的鹽分，放在冰箱里，拿出來加熱食用的話，那么里面的鹽分就會變成亞硝酸胺這樣的致癌物，所以這樣的肉食最好不要放在冰箱里，放在一個干燥通風(fēng)的地方就可以了。 結(jié)語：冰箱是家家戶戶都會有的，許多