魚(yú)頭豆腐湯四種做法最合理

1、魚(yú)頭豆腐湯四種做法最合理 魚(yú)頭豆腐湯四種做法最合理 魚(yú)頭豆腐湯不止是受大家寵愛(ài)的家常菜，還是我們?nèi)粘Ｑa(bǔ)鈣的好美味，不過(guò)，由于我們每個(gè)人的口味不同所以各自制作的方法也有所不同，不過(guò)，說(shuō)到合理利用食材我們?yōu)榇蠹彝婆e下面的四種烹飪方法。 魚(yú)頭豆腐湯是一種人們常吃的湯，許多人都非常喜愛(ài)吃。不管是在高檔的餐廳還是小飯館，我們都能看到魚(yú)頭豆腐湯的身影。由于魚(yú)頭的養(yǎng)分價(jià)值特別高，魚(yú)頭跟豆腐放在一起味道特別的鮮美，讓人回味無(wú)窮。 一、魚(yú)頭豆腐湯的做法 1：制作食材：鰱魚(yú)頭1個(gè)。輔料：干香菇8朵，北豆腐1盒。調(diào)料：食鹽1茶匙，姜3片，大蔥3段。制作流程： 1.魚(yú)頭洗凈，從中間劈開(kāi)，用紙巾蘸干魚(yú)頭表面的水分。嫩豆

2、腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。 2.煎鍋中倒入油，待7成熱時(shí)，放入魚(yú)頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚(yú)頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)頭。 3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。 4.調(diào)入鹽，放入豆腐連續(xù)煮3分鐘即可。 二、魚(yú)頭豆腐湯的做法 2：制作食材料：魚(yú)頭 豆腐 魚(yú)頭豆腐湯。輔料：姜片 枸杞。調(diào)料：料酒 鹽。制作流程： 1、魚(yú)頭洗凈，放一點(diǎn)料酒，一點(diǎn)鹽，抓一下，去下腥味。魚(yú)頭洗凈，放一點(diǎn)料酒，一點(diǎn)鹽，抓一下，去下腥味 2、豆腐切好，先用水泡著備用。 3、魚(yú)頭小火兩面煎黃。 4、煎魚(yú)頭中。 5、魚(yú)頭煎黃后，開(kāi)大火，加入燒好

3、的開(kāi)水，同時(shí)加入姜片，枸杞。 6、大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。 7、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸后改小火燜煮5分鐘。 8、起鍋時(shí)放蔥。 三、魚(yú)頭豆腐湯的做法 3：制作食材：魚(yú)頭一個(gè)雪菜1兩 內(nèi)脂豆腐半盒 兩片蔥段 料酒跺椒少許，魚(yú)頭一個(gè)雪菜1兩 內(nèi)脂豆腐半盒 兩片蔥段 料酒跺椒少許。制作流程： 1.先用油把魚(yú)頭煎一下，小火少油，(目的燉出的湯是白色的)。 2.放料酒、蔥、姜、放水把魚(yú)頭燉出白色湯來(lái) 魚(yú)頭豆腐湯 3.放豆腐接著燉，出鍋前放雪菜在燉。 4.非常鐘后出鍋。雪菜原來(lái)就有鹽，所以不用在放鹽了。 四、魚(yú)頭豆腐湯的做法 4：材料：鰱魚(yú)頭800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，蔥2根，大蒜2頭，植物油20毫升，料酒5毫升，鹽8克，雞精3克。做法： 1.嫩豆腐在盒內(nèi)劃成小塊，魚(yú)頭洗凈斬半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，蔥切段;備用。 2.鍋置火上，燒熱下植物油，爆香姜片、蔥段和蒜末，放入魚(yú)頭稍煎一下，加入料酒，煎至魚(yú)頭雙面呈金黃色。 3.倒入清水，以沒(méi)過(guò)魚(yú)頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈乳白色。 4.放入豆腐塊輕輕攪勻，留意不要把豆腐攪爛;煮沸后改小火燜煮5分鐘。最終加鹽、雞粉;灑入香菜和蔥花，即可出鍋。 魚(yú)頭豆腐湯這款美味看似制作便利，但是想達(dá)到科學(xué)飲食方法其