飲食誤區(qū) 解析六大常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

1、飲食誤區(qū) 解析六大常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)誤區(qū) 我們?nèi)梭w所需的養(yǎng)分是均衡的，充分的養(yǎng)分對(duì)身體有健康效益。依據(jù)國(guó)外有關(guān)組織調(diào)查驗(yàn)證，在平常留意養(yǎng)分能夠使得癌癥的發(fā)生的降低三十個(gè)百分點(diǎn)，然而現(xiàn)實(shí)的生活中，人們?cè)陴B(yǎng)分方面存在的普遍的誤區(qū)。下面就和我一起全面的解析下究竟有哪些養(yǎng)分誤區(qū)吧。 飲食誤區(qū) 誤區(qū)一：需要多的養(yǎng)分就重要 假如從種類上來(lái)說(shuō)，我們?nèi)梭w需要約四十種的養(yǎng)分食物，量的多少大都不同，一般比如攝入的蛋白質(zhì)的量一天只需要80克左右就能滿意人體所需，假如你是勞動(dòng)者，需要更多的體力，那么可能攝取的量對(duì)多許多。許多時(shí)候我們都認(rèn)為只要量多，身體就能補(bǔ)充更多的養(yǎng)分。 當(dāng)然不是，比如蛋白質(zhì)需要幾十克，它是我們身體重要的組成

2、物質(zhì)，我們的免疫力需要蛋白的支持;而15毫克的鐵不足，同樣會(huì)形成缺鐵性貧血等，影響孩子的發(fā)育。 誤區(qū)二：養(yǎng)分不是越多越好 “養(yǎng)分”不能缺乏，但絕不是越多越好。還以蛋白質(zhì)為例來(lái)說(shuō)明“養(yǎng)分”適量的重要性。生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童假如攝入蛋白質(zhì)不夠，就會(huì)影響身高、體重以及智力等多方面的正常發(fā)育。因此很多人除了食物攝入蛋白質(zhì)以外，還吃一點(diǎn)蛋白粉等。 其實(shí)，人體攝取的蛋白質(zhì)并不是越多越好，吃多了人體不汲取，也是一種資源鋪張，而多余的蛋白質(zhì)會(huì)被身體排泄出去。要知道過(guò)多的蛋白質(zhì)排解體外需要腎臟的幫助，也就意味著多食蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，還會(huì)引起身體鈣的流失，引起骨質(zhì)疏松的危急。 誤區(qū)三：食物分好與壞 我們常常聽(tīng)到

3、一些專家的觀點(diǎn)，把食物分成好和壞。有的食物被說(shuō)是垃圾食品，有的則被稱為萬(wàn)能食品。這是特別不正確的觀點(diǎn)。 在養(yǎng)分上，我們把食物分成了五大類，首先是谷類和薯類，其次類就是動(dòng)物類的食物，第三類是就是谷類和堅(jiān)果類的，第四類就是蔬菜、水果，第五類就是純能量食物。它們每一類都能供應(yīng)我們?nèi)梭w所需要的養(yǎng)分素。 誤區(qū)四：食物越貴越好 食物并非越貴越好。一枚雞蛋供應(yīng)的能量要比一只鮑魚(yú)高，蛋白質(zhì)的含量差不多，脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚(yú)高，鮑魚(yú)的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多，鮑魚(yú)的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多，但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚(yú)多，尼克酸含量差不多，維生素C兩者都沒(méi)有。 依據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來(lái)看，雞蛋和

4、鮑魚(yú)的養(yǎng)分成分沒(méi)有太多的區(qū)分，只是有個(gè)別的養(yǎng)分物質(zhì)有差距，但是為什么價(jià)錢(qián)卻差別那么大呢？并不是越貴的東西里面的養(yǎng)分物質(zhì)就越多。這個(gè)誤區(qū)肯定要認(rèn)清。 誤區(qū)五：四條腿的比不上沒(méi)腿的 坊間流行一種說(shuō)法：“四條腿的比不上兩條腿的，兩條腿的比不上一條腿的，一條腿的比不上沒(méi)有腿的”。四條腿的指豬、牛、羊，兩條腿的主要指雞、鴨等，一條腿的指蘑菇等真菌類食物，沒(méi)有腿的指魚(yú)等水產(chǎn)品。 其實(shí)從養(yǎng)分學(xué)角度來(lái)看，四條腿、兩條腿和沒(méi)有腿的都屬于動(dòng)物性食物，蛋白質(zhì)含量都比較高，鐵的含量差不多，豬肉的脂肪含量較高，可能不太受歡迎，但其維生素B1的含量比其他幾種食物都高。蘑菇雖然脂肪和能量低了許多，但它的蛋白質(zhì)、鐵、硒、維生

5、素A的含量都比另外三種食物少。 誤區(qū)六：雞蛋黃膽固醇高 許多人關(guān)懷膽固醇的問(wèn)題，我發(fā)覺(jué)身邊不少人吃雞蛋的時(shí)候，都不吃雞蛋黃，認(rèn)為它會(huì)使膽固醇增高。其實(shí)，我們身體的各個(gè)器官都有膽固醇，我們內(nèi)部的膽固醇是1000毫克，從外部攝入的是500毫克，一個(gè)雞蛋黃只含有膽固醇50毫克。而動(dòng)物內(nèi)臟，比如我們吃的鹵煮(北京小吃)里的內(nèi)臟所含膽固醇量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋黃，許多人往往不吃雞蛋黃，卻狂吃一頓鹵煮，你的膽固醇攝入更易超量。 補(bǔ)充養(yǎng)分吃什么 早餐吃什么最有養(yǎng)分？早餐的食物應(yīng)當(dāng)種類多樣，搭協(xié)作理?？梢砸罁?jù)食物種類的多少來(lái)評(píng)價(jià)早餐的養(yǎng)分是否充分。假如早餐中包括了。 1、奶及奶制品 早餐吃什么最有養(yǎng)分？乳制品是高品質(zhì)

6、蛋白質(zhì)的來(lái)源之一，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒(méi)有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時(shí)間來(lái)攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時(shí)具有增進(jìn)神經(jīng)與肌肉對(duì)刺激的感應(yīng)，換句話說(shuō)，即具有穩(wěn)定心情之作用。 2、動(dòng)物性食物(肉、蛋) 早餐吃什么最有養(yǎng)分？適量攝入一些動(dòng)物性瘦肉，卻能夠保持精力充足。無(wú)論豬肉、牛肉或雞肉、魚(yú)肉，它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣，屬于高蛋白質(zhì)食品，它們的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所含的各種氨基酸比例都比較恰當(dāng)，進(jìn)人人體時(shí)，幾乎能被完全汲取和利用。 3、谷類 可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片作為主食，或是選擇較粗糙的

7、五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。 4、蔬菜和水果 早餐吃什么最有養(yǎng)分？早上最好吃水果，由于水果為維生素A、C豐富的來(lái)源，并含維生素B群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時(shí)可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)以及維持體內(nèi)酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來(lái)容光煥發(fā)、漂亮又動(dòng)人。 早餐吃什么最有養(yǎng)分 提示：假如只包括以上4類中的3類，則為早餐的養(yǎng)分較為充分;假如只包括其中的2類或者以下，則為早餐的養(yǎng)分不充分。 早餐供應(yīng)的能量應(yīng)占全天總能量的25%30%。成年人的早餐食物，谷類100克，可以選擇饅頭，豆包，麥片，面包，面條，粥等;適量的蛋白質(zhì)食物如肉、蛋、奶、大豆制品等;再有100克的蔬菜

8、和100克的水果。不同年齡，勞動(dòng)強(qiáng)度的個(gè)體所需要的能量和食物量不同，應(yīng)依據(jù)詳細(xì)狀況加以調(diào)整。 早餐吃什么最有養(yǎng)分？早餐只要包含以上4種食物中的三種，你的早餐就是有養(yǎng)分的，養(yǎng)分講究的是均衡，合理搭配，但是要依據(jù)不同的年齡和自己的進(jìn)食量進(jìn)行調(diào)整，但是最好至少包含三種。 想要吃一頓健康的早餐，以下的幾種食物就應(yīng)當(dāng)避開(kāi)，或者選擇更好的烹飪方式，不妨來(lái)看看！ 一、吃早餐，少選甜食 水果面包、巧克力松餅、肉桂卷、牛角面包早餐好像是許多人理直氣壯吃甜食的好時(shí)候，但你是否知道，早餐吃太甜的點(diǎn)心并不利于健康？早餐糖分過(guò)多簡(jiǎn)單讓人不久以后就感到饑餓，同時(shí)，含 有黃油、奶油等的點(diǎn)心中含有的脂肪和大量糖分簡(jiǎn)單讓人在不

9、經(jīng)意間攝入過(guò)多能量，造成肥胖隱患。因此，早餐的主食最好不要選擇太甜的食物。 二、吃雞蛋，不要用煎的 雞蛋中富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可以說(shuō)是一種養(yǎng)分全面平衡的食材。但是許多人在早上吃早餐的時(shí)候，喜愛(ài)將雞蛋做成煎蛋的形式，但這樣對(duì)于早餐來(lái)說(shuō)，脂肪的比例就太高了，反而顯得早餐不健康。哪怕是吃雞蛋三明治，其中也會(huì)加入蛋黃醬等幫助調(diào)味料，因此，早餐假如要吃雞蛋，最好選擇水煮蛋，這樣吃起來(lái)更健康。 三、早餐別吃加工肉 培根、香腸、熏肉歐式風(fēng)格的早餐中，加工肉的登場(chǎng)頻率可謂相當(dāng)高。雖然這樣的早餐看起來(lái)很有格調(diào)，但從健康的角度來(lái)說(shuō)，加工肉就不是那么好的選擇了。早餐充分?jǐn)z取蛋白質(zhì)是很重要的，但加工肉的脂肪會(huì)

10、比一般肉更多，含有的鹽分也比一般的肉類更多，有可能增加壞膽固醇的量并增加腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)，因此早餐就算吃肉，也不建議吃加工肉。 四、喝果汁不如吃水果 早餐喝一杯果汁也是不少人的選擇，果汁的確是維生素的良好來(lái)源，但是即使是100%純自然的榨果汁，也可能有糖分?jǐn)z入過(guò)多的風(fēng)險(xiǎn)。假如無(wú)論如何都想喝，每天最多喝一杯，而從養(yǎng)分的角度來(lái)說(shuō)，喝一杯果汁的養(yǎng)分可能還比不上直接吃一個(gè)水果。早上的飲品最好選擇白開(kāi)水、茶水、咖啡或者是低脂牛奶。 五、其他 除了以上說(shuō)的幾種常見(jiàn)的早餐外，還有不少人用酸奶當(dāng)早餐，但需要留意的是選購(gòu)酸奶盡量選擇發(fā)酵乳，選擇糖分含量較低的類型，越簡(jiǎn)潔純粹、越低脂的越好。吃米飯盡量選擇黑米或者胚芽米飯，面包則盡量選擇全麥的比較好哦！ 不吃早餐有害健康，已經(jīng)為越來(lái)越多的人所共識(shí)。對(duì)許多人來(lái)