福建省文化遺產(chǎn)保護—以武夷山茶文化開發(fā)為例 36號(1)

1、福建省文化遺產(chǎn)保護以武夷山茶文化開發(fā)為例 摘要： 福建文化歷史悠久，追溯至原始社會，福建省就已產(chǎn)生了的文豐厚化底蘊。公元前221年秦始皇統(tǒng)一中國后，福建設(shè)閩中郡，第一次作為一個行政區(qū)劃單位出現(xiàn)在中國版圖上，而福建的歷史文化業(yè)從此有了完整而系統(tǒng)的歷史記載。近幾年來，福建省旅游開發(fā)及文化保護部門越來越重視歷史文化遺產(chǎn)的保護，而武夷山的茶文化也逐漸作為一種商品經(jīng)濟開始為人們所重視、保護及發(fā)展。通過對武夷茶文化的研究和發(fā)展預(yù)測，提高對福建省眾多文化遺產(chǎn)的研究保護意識，豐富保護發(fā)展途徑和手段。關(guān)鍵詞: 武夷山 茶文化 開發(fā) 保護一、福建省文化遺產(chǎn)保護的歷史成就2010年11月16日從福建省文化廳獲悉，省

2、政府正式公布的第一批101項省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。其中包過：1（一）民間美術(shù)：永春紙織畫（二）民間音樂：泉州南音、福建北管（泉州北管、泉州閩南什音）（三）民間舞蹈：泉州拍胸舞、泉州踢球舞（四）戲曲：泉州高甲戲、泉州梨園戲、泉州提線木偶、泉州南派布袋戲、泉州打城戲（五）民間手工技藝：泉州惠安石雕工藝、泉州花燈、泉州德化瓷工藝、泉州李堯?qū)毧碳垺⑷莅蚕{(lán)印花布（六）消費習(xí)俗：惠安女服飾、豐澤蟲尋埔女服飾（七）文化空間：南安英都拔拔燈、石獅蚶江端午海上潑水習(xí)俗等。 其中，歷史文化名鎮(zhèn)名村又是歷史文化遺產(chǎn)地重要組成部分，是保持民族文化傳承，增強民族凝聚力的重要文化基礎(chǔ)。目前我省擁有12個國家級

3、、54個省級歷史文化名鎮(zhèn)名村。其中國家級歷史文化名鎮(zhèn)3個、名村9個、省級歷史文化名鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）20個、名村34個。 2 迄今為止，在歷史文化遺產(chǎn)保護及開發(fā)方面，我省可以說死取得了傲人的成就，整體走在了全國的前列，尤其是紅色文化遺產(chǎn)、古城鎮(zhèn)文化遺址遺產(chǎn)及特色文化遺產(chǎn)等方面的保護和旅游資源開發(fā)利用，在短短幾年里，取得了巨大的成就。二、武夷山茶文化開發(fā)的價值茶文化具有哲學(xué)價值、文學(xué)價值、美學(xué)價值、醫(yī)學(xué)價值、科學(xué)價值、民俗學(xué)價值、宗教價值等，但就武夷山來說，茶文化更多的是人民生活文化。 3 （一）觀賞價值茶文化本身就是觀賞價值很高的民俗文化。武夷山茶文化無論是茶具、茶館等有形的藝術(shù)，還是茶俗、茶藝。茶道等

4、無形的藝術(shù)都體現(xiàn)這很強的觀賞性。武夷山的茶具風(fēng)格，種類繁多、功能多樣，武夷山大紅袍功夫茶、武夷茶藝大大豐富了內(nèi)容（二）體驗價值游客的旅行過程就是獲得體驗價值的過程，武夷山對外地游客的吸引力不僅在于自然風(fēng)光，而且在于歷史沉淀后獨一無二的武夷文化，特別是茶文化，茶室武夷山人生活方式的直接體現(xiàn)，也是福建文化的載體之一。茶文化中既包括了文化實體，又包括了非文化實體，既可以提供直接體驗價值，又可以提供間接體驗價值，因此武夷山茶文化的體驗價值是特殊而據(jù)強烈吸引力的。（三）商品價值旅游的過程就是旅游資源轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，并進(jìn)入流通領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)商品價值的過程。旅游商品價值的高低與旅游資源的可開發(fā)性個吸引力密切相關(guān)。武夷

5、山茶文化作為旅游資源開發(fā)，可實現(xiàn)的商品價值是很高，形成商品系統(tǒng)性開發(fā)模式的潛力是很大。（四）服務(wù)價值茶文化的服務(wù)價值是肯定的，武夷山旅游業(yè)發(fā)達(dá)，無處無時不為游客服務(wù)。武夷山的茶館無論大小，給客人泡茶這一服務(wù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是最好的。其服務(wù)價值往往是與茶文化的商品價值同步實現(xiàn)的。四、武夷山茶文化的開發(fā)條件及優(yōu)勢（一）區(qū)位優(yōu)勢武夷山市位于福建省西北部，是福建省北部重要腹地，地處閩、贛兩省交界地帶，北承長江三角洲，南連福夏漳泉、閩南交界區(qū)域和珠江三角洲，這些地區(qū)都是我國主要的風(fēng)景名勝的茶產(chǎn)區(qū)，且距離較近，區(qū)位優(yōu)勢明顯。 4 （二）資源優(yōu)勢1、歷史悠久、底蘊深厚武夷巖茶有一千多年的歷史，武夷巖茶最早被人稱頌

6、，可追溯到南朝時期（公元479502年），而最早的文字記載見于唐朝孫樵（約825約885南）寫的送茶與焦刑部書，將武夷茶擬為“晚甘侯”。宋代，在范仲淹、歐陽修、蘇軾、蔡襄、丁謂、朱熹等人的張揚之下，武夷茶逐揚名天下。元代，朝廷在武夷山設(shè)御茶園，專制龍團鳳餅充貢，大大提高了武夷茶的影響。 5 2、茶樹種質(zhì)資源豐富武夷山素有“茶樹品種王國”之稱。武夷山生產(chǎn)的茶葉，以烏龍茶為主，年產(chǎn)量占80%以上，也有工夫紅茶，占10%左右，綠茶占7%。3、茶文化絢麗多姿（1）茶的傳說 武夷巖茶品種眾多，其中四大名品：“水仙”、“不知春”、“奇種”、“白瑞香”等都留下了絢麗多姿的傳說，特別是“大紅袍”至少有四種傳說

7、，其中“大王”與“玉女”的唯美愛情尤為后人所稱贊和向往。（2）茶詩文武夷山茶文化與茶詩文有著不解之緣。歷代文人墨客、達(dá)官顯宦、海外游子、釋家羽士來到武夷山瀏覽、講學(xué)、隱居，薈萃山中，斗茶品茗，以茶論文，以文論道，留下許多優(yōu)美動人的詩文。（3）茶聯(lián) 茶人楹聯(lián)，是中華民族的獨創(chuàng)。目前，武夷山許多從事茶事活動的場所比如茶科所、御茶園、水簾洞茶館等，也都有茶聯(lián)，給人以高雅、正氣睿智之感。（4）茶歌舞武夷山的茶歌舞，伴著輕柔的江南韻味，武夷山的山歌小調(diào)，再配上嫻熟曼妙的舞蹈，給人清新的雅趣和山野的懷想。（5）茶俗茶俗是民間風(fēng)俗的一種，它是民族傳統(tǒng)文化的積淀。武夷山自古以來就有以茶待客、以茶會友、以茶聯(lián)誼

8、等形式。至今在有的鄉(xiāng)村或茶館還依然可見，如婚禮上的敬茶、擂茶、“三到茶”等此外還有著名的喊山祭茶、民間斗茶賽、美味營養(yǎng)的茶宴等等。(6)眾多的茶文化遺跡武夷山茶文化歷史悠久，古茶人留下了不少茶文化遺跡和古建筑。主要有御茶園、宋代遇林亭窯址、水簾洞茶館，還有被鑲刻在武夷丹崖上的摩崖石刻，其內(nèi)涵豐富，寓意深邃，不虛為武夷旅游可視化文化瑰寶。（三）政策優(yōu)勢武夷山的旅游業(yè)是武夷山的支柱產(chǎn)業(yè)，其中茶文化旅游無不影響著武夷山的旅游業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟發(fā)展。2006年 ，武夷山市委、市政府開展“浪漫武夷、風(fēng)雅茶韻”為主題的茶旅聯(lián)合促銷活動；2007年，武夷山市委、市政府堅持“茶旅并進(jìn)、以茶促旅”的營銷方式，力爭形成

9、比較大的市場影響，并在未來五年里實現(xiàn)“福建宋明理學(xué)文化、宗教文化、旅游文化、茶文化的重要研究基地”建設(shè)目標(biāo)。福建省和南平市政府在各“十一五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，都有提到把武夷山茶文化旅游作為品牌來開發(fā)。五、武夷山茶文化開發(fā)現(xiàn)狀 武夷山擁有豐立體全方位富的茶文化資源，茶文化古老而又純樸，作為一種旅游資源已逐漸受到人們關(guān)注，發(fā)展茶文化旅游獨具優(yōu)勢。伴隨著我國近幾年來文化旅游熱潮的興起和“世界雙遺產(chǎn)”為武夷山帶來的旅游熱，已經(jīng)茶文化的復(fù)興，武夷山茶文化旅游越來越受到青睞。 目前，武夷山茶文化正在以立體全方位形式不斷豐富：（一）征集茶故事和茶論文，整理吃歌舞，挖掘茶文化，建設(shè)茶建筑（如武夷山茶博園、大紅

10、袍博物館等）（二）品茗聞香、欣賞茶藝表演、吃茶宴，已成為一些游客游覽武夷山的一大快事（三）積極建設(shè)中國的“茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”（四）積極開展或參加以茶文化為主題的節(jié)慶活動。 從1990年至今，已舉辦過七屆武夷巖茶節(jié)，一屆武夷山茶文化藝術(shù)節(jié)和國際禪茶文化節(jié)；2008年11月1618日舉辦了第二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會；另外，還參加過兩屆上海國際茶文化節(jié)和第一屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會等。 6 （五）注重武夷茶文化的營銷推廣 特別是2006年，為武夷山的旅游營銷年。武夷山“浪漫武夷·風(fēng)雅茶韻”茶旅營銷活動已先后走進(jìn)廣州、北京、香澳等地。武夷山強勁的茶旅營銷勢頭，是大紅袍的知名度不斷提高。（六）隨著武夷

11、山旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展和營銷宣傳工作的不斷開展，茶文化旅游態(tài)勢發(fā)展愈趨良好。 在不斷擴大的武夷山旅游客源市場中，大紅袍線路旅游的客源市場額越來越大，美國、意大利、新加坡等10多個國家及港澳臺地區(qū)都有，且人數(shù)逐年增加。據(jù)統(tǒng)計，2009年武夷山大紅袍旅游線的游客人數(shù)為74.6萬人次，同比08年增加了14.3萬人次。 7 （七）打造茶旅向結(jié)合的生態(tài)旅游產(chǎn)品2007年以來，武夷山先后向境內(nèi)外旅行商推出了“有中國茶鄉(xiāng)，尋茶道之源”、“臺灣凍頂烏龍茶尋根之旅”、“茶文化休息之旅”、“健康養(yǎng)生之旅”、“武夷山生態(tài)環(huán)保只看”等數(shù)十條圍繞“茶”主題包裝的旅游路線。 六、武夷山茶文化發(fā)展中存在的問題（一）區(qū)域間的茶旅

12、資源未得到有效整合目前，武夷山茶文化主題旅游路線還只局限于武夷山景區(qū)內(nèi)部及其近周邊的開發(fā)，沒有形成區(qū)域內(nèi)外或省內(nèi)外的聯(lián)合發(fā)展。 從小范圍角度看，周邊的星村個武夷鎮(zhèn)因離武夷巖茶主產(chǎn)區(qū)較近，這些地方的茶文化旅游資源已得到一定程度的開發(fā)和發(fā)展，基本和景區(qū)的茶文化線路連接在一起，比如星村曹墩存的茶鄉(xiāng)農(nóng)家樂和武夷鎮(zhèn)下梅存的“晉商萬里茶路起點”。而距離較遠(yuǎn)的興田鎮(zhèn)、五夫鎮(zhèn)等周邊區(qū)域也是茶產(chǎn)區(qū)，它們的茶文化內(nèi)容并沒有得到開發(fā)，與景區(qū)的茶文化旅游主線是完全脫節(jié)的，處于零發(fā)展和分散的狀態(tài)。 從大區(qū)域來看，整個閩北地區(qū)和地區(qū)外的茶產(chǎn)地和茶文化旅游開發(fā)和發(fā)展絕大部分也都是互不相關(guān)、互相獨立的，沒有形成集團發(fā)展和聯(lián)合

13、發(fā)展的模式，也就難以實現(xiàn)長期的經(jīng)濟利益的增長。（二）缺少茶旅的專業(yè)導(dǎo)游和導(dǎo)游詞 茶文化旅游重視的是游客物質(zhì)享受之外的精神體會。而這種精神體會只靠游客自身感悟往往是不夠的，它需要導(dǎo)游人員等的適當(dāng)引導(dǎo)和深刻講解。現(xiàn)在武夷山所缺少的正是這些茶文化的“形象大使”。另外，由于不同的旅游團隊對旅游資源的需求不一，武夷山現(xiàn)在還沒有針對文化界、專家學(xué)者、海外團隊的需求而專門設(shè)計解說詞以及茶文化的專線導(dǎo)游詞。（三）茶文化旅游產(chǎn)品過于單一 縱觀武夷山與茶文化相關(guān)的旅游景點，可謂屈指可數(shù)。除了最為眾人熟知的“大紅袍”之外，水簾洞的茶館，御茶園等都因為宣傳力度的缺陷和重視程度的不足而未得到很好的開發(fā)和利用。武夷山的茶

14、文化旅游線路產(chǎn)品往往只是武夷山眾多主線路產(chǎn)品中的一個小小的組成和補充部分，沒有形成自己的完善的旅游線路產(chǎn)品。導(dǎo)致其產(chǎn)品過于單一，缺乏對游客的吸引力，這也是武夷山茶文化久久得不到充分發(fā)展的重要原因之一。（四）茶文化旅游宣傳力度不夠 當(dāng)前，武夷山的旅游宣傳的重點都發(fā)展“雙世遺”這個亮點上。即自然風(fēng)光景點的宣傳和以“朱熹、柳永”等為代表的的理學(xué)文化的宣傳上。而茶文化的宣傳一直被人們所忽略。這也就導(dǎo)致了武夷山的“茶名”雖大，卻一直無法得到蓬勃發(fā)展。（五）產(chǎn)品開發(fā)過于傾向商業(yè)化 當(dāng)前武夷山的茶文化開發(fā)的重點一直傾向于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及其帶來的經(jīng)濟效益。政府過度地重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及茶文化發(fā)展方向的偏移導(dǎo)致武

15、夷山的茶文化發(fā)展過于商業(yè)化，失去了其本身的“文化”的顏色。而，商品經(jīng)濟發(fā)展中的一些不利影響因素，如造假制假、行業(yè)惡性競爭等，都將嚴(yán)重的影響到武夷山茶文化的聲譽和形象。七、武夷山茶文化開發(fā)的對策思路 武夷山茶文化，源遠(yuǎn)流長，豐富多姿，是中國茶文化的一個重要組成部分，而且是充滿銳氣、充滿活力的不可或缺的重要組成部分，理應(yīng)為武夷山旅游業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)，創(chuàng)造出良好的經(jīng)濟效益和社會效益。這些年，武夷山的茶文化旅游已經(jīng)起步，但力度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。如何進(jìn)一步促進(jìn)武夷山茶文化旅游的發(fā)展，這是必須認(rèn)真研究的問題。（一）有效整合茶文化旅游資源 首先，要打破行政區(qū)域界限，使地區(qū)各縣市、鄉(xiāng)之間的茶文化資源得到整合，進(jìn)行跨

16、地區(qū)的聯(lián)合線路的開發(fā)，形成以武夷山為主的大武夷茶文化旅游路線。通過跨縣市和地區(qū)茶文化旅游專線，使游客欣賞到各地不同的茶文化特色，也可以在突出茶文化主題的同時，加入其它文化旅游項目，加強合作，進(jìn)行綜合旅游路線的開發(fā)形成能夠滿足消費者三到七天。十天甚至是半個月的旅游需求，使游客在一次旅游經(jīng)歷中獲得不同的文化享受。這也是為福建省做好“海峽旅游”工作打下基礎(chǔ)。 其次，要探索建立資源合理有效配置的協(xié)調(diào)機制，搞好與周邊縣、市地區(qū)的協(xié)調(diào)，發(fā)揮茶資源相聯(lián)優(yōu)勢，打造旅游精品，努力形成產(chǎn)品互補、客源互補、共同發(fā)展的態(tài)勢。 最后，力爭實現(xiàn)省際間茶文化旅游的合作。利用國家國內(nèi)茶文化藝術(shù)節(jié)的機會，與長三角、珠三角及環(huán)渤

17、海地區(qū)合作區(qū)域聯(lián)合推出區(qū)域性茶文化旅游品牌，形成旅游概念產(chǎn)品，吸引更多的省外游客來武夷山參加茶文化旅游。（二）培養(yǎng)茶文化專業(yè)服務(wù)和經(jīng)營人員 休閑茶區(qū)通常都是由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民來經(jīng)營，他們的素質(zhì)的高低直接決定服務(wù)質(zhì)量的高低，為提高茶文化旅游服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)高素質(zhì)的專業(yè)人才是實現(xiàn)茶文化與旅游的完美銜接、成功開展茶文化旅游的關(guān)鍵所在。 首先，政府應(yīng)大力支持并和有關(guān)部門組織茶文化旅游“形象大使”的選拔賽，選出茶文化旅游專項導(dǎo)游。其次，請有關(guān)專家人士針對不同旅游對象編寫茶文化旅游專線的導(dǎo)游詞。第三，茶文化的管理人員在衣著、行為舉止等形象設(shè)計上，要與旅游地的自然環(huán)境相協(xié)調(diào)，成為旅游地的一道風(fēng)景，以充分體現(xiàn)茶文化旅旅

18、游的生態(tài)性主題。第四，茶有關(guān)科研院所也應(yīng)發(fā)揮自身科技優(yōu)勢，積極參加與到相關(guān)產(chǎn)業(yè)的開發(fā)中，幫助農(nóng)民策劃，指導(dǎo)經(jīng)營；成立茶葉人才評定中心，嚴(yán)格篩選一批“茶專家”、“茶秀才”、“茶博士”，建立茶業(yè)人才庫，設(shè)立茶葉人才開發(fā)基金，鼓勵他們進(jìn)行茶葉科研來發(fā)。第五，建立誠信制度，培訓(xùn)制度，把茶的生產(chǎn)人員、銷售人員和導(dǎo)游者三種人作為政策培訓(xùn)的對象。（三）開發(fā)多種茶文化旅游產(chǎn)品1、茶文化養(yǎng)生保健游2、茶文化修學(xué)游3、佛、道茶文化游4、其他旅游產(chǎn)品的創(chuàng)新（如“茶葉SPA之旅”、“茶道表演”等等）（四）規(guī)范茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展 茶產(chǎn)業(yè)作為茶文化發(fā)展的主力軍，其發(fā)展和行業(yè)規(guī)范將深深影響到茶文化的發(fā)展。當(dāng)前武夷山的茶產(chǎn)業(yè)

19、的發(fā)展存在著同行競爭、地區(qū)商家競爭（甚至是惡性額）；出口商品貿(mào)易壁壘和檢驗質(zhì)量問題；企業(yè)規(guī)模小，經(jīng)營不規(guī)范；制假摻假等嚴(yán)重問題。它們不僅會影響到茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和長期效益的實現(xiàn)，而且還將影響到茶文化的宣傳和推廣發(fā)展。（五）突出茶文化旅游內(nèi)容的獨特性 在茶文化開發(fā)上，突出“稀、奇、古、新”?！跋　本褪谴蚝梦湟膸r茶“大紅袍”這張名牌，把它作為武夷山茶文化旅游的大名片，圍繞武夷巖茶生產(chǎn)為主、正山小鐘紅茶和綠茶生產(chǎn)為輔來經(jīng)營；“奇”就是宣傳武夷巖茶奇特的口感和功效；“古”就是讓游人觀看古茶樹（大紅袍）、古茶鎮(zhèn)（星村、下梅）、古茶道（晉商茶道）、古建筑（水簾洞茶館）等古遺跡，體驗古茶文化的余韻；“新”

20、就是讓游客參與到茶事活動中來，做采茶人、當(dāng)制茶工等。八、小節(jié)與討論總之，武夷山有著開發(fā)茶文化旅游的人文與自然環(huán)境的優(yōu)勢條件。武夷山茶文化的悠久歷史蘊涵了豐富的內(nèi)容，這種文化資源的加入無疑會對旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展產(chǎn)生積極的影響，同時它也是文化遺產(chǎn)保護的重要組成部分，它的良好發(fā)展，將有助于我國其他文化遺產(chǎn)的開發(fā)和保護。因此，茶文化開發(fā)和管理必須立足武夷山茶文化的特點，充分挖掘利用武夷山茶文化資源。以旅游者需求為依據(jù)，把握地方特色，體現(xiàn)環(huán)保理念，達(dá)到“以茶促旅，以旅促茶”的雙贏局面，塑造中國“茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”良好的旅游形象，并使這一極具價值的文化資源得以發(fā)揚光大和保護。參考文獻(xiàn)：1 朱永康. 福建省文化遺產(chǎn)保護法制建設(shè)情況J. 福建省社會主義學(xué)院學(xué)報.2007:(3):-59-61.2 林瓊?cè)A. 福建省歷史文化名鎮(zhèn)名村保護和發(fā)展的問題與對策J. 城鄉(xiāng)