2022年茶藝師（初級）考試試題含答案82

1、2022年茶藝師（初級）考試試題含答案1. 【單選題】按照國家衛(wèi)生標準規(guī)定，中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。（  A  ）A、綠色食品茶B、有機茶C、普通茶D、邊銷茶2. 【判斷題】白茶沖泡的主要器具，有無刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶葉缸、茶匙、賞茶盤、燒水爐具。（    ）3. 【單選題】判斷好茶的客觀標準主要從茶葉外形的勻整、香氣、凈度來看。（  A  ）A、色澤B、滋味C、湯色D、葉底4. 【單選題】按照標準的管理權(quán)限，下列( )標準屬于行業(yè)標準。

2、（  A  ）A、茶葉品質(zhì)規(guī)格B、第二套紅碎茶C、緊壓茶。茯磚茶D、緊壓茶。米磚茶5. 【單選題】神經(jīng)衰弱者飲茶以為宜。（  C  ）A、喝濃茶B、茶水服藥C、喝淡茶D、空腹飲茶6. 【單選題】以下說法中，品茶與喝茶的相同點是。（  C  ）A、對泡茶意境的講究B、對泡茶水質(zhì)的講究C、對沖泡茶的方法一致D、對茶的色香味的講究7. 【單選題】陸羽茶經(jīng)指出：其水，( )。（  C  ）A、江水上，山水中，河水下B、山水上，河水中，江水下C、

3、山水上，江水中，井水下D、泉水上，溪水中，河水下8. 【判斷題】灌木型茶樹的基本特征，沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小。（    ）9. 【單選題】紅茶的保健功效主要有：( )、利尿、抗衰老、延年益壽等作用。（  A  ）A、強胃B、健脾C、補肺D、強腎10. 【單選題】( )作品小壺多，中壺少、大壺罕見，大者渾樸，小者精妙。（  A  ）A、惠孟臣B、楊彭年C、陳曼生D、時大彬11. 【單選題】( )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如錢絲萬縷的金絲彩線交織，顯示金碧

4、輝煌、雍容華貴的氣度。（  D  ）A、釉里紅B、青花瓷C、秘色瓷D、廣彩12. 【單選題】沖泡綠茶時，茶葉的用量比例是克綠茶，沖入開水5060mL。（  B  ）A、2gB、1gC、3gD、4g13. 【單選題】沖泡茶的過程中，在以下( )動作是不規(guī)范的，不能體現(xiàn)茶藝師對賓客的敬意。（  D  ）A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前B、用托盤雙手將茶奉到賓客面前C、雙手平穩(wěn)奉茶D、奉茶時將茶湯溢出14. 【單選題】清代出現(xiàn)( )品飲藝術。（  B &

5、#160;）A、信陽毛尖茶B、烏龍功夫茶C、白毫銀針茶D、白族三道茶15. 【判斷題】演示沖泡綠茶時，茶杯的每50毫升容量用茶4克。（  ×  ）16. 【單選題】接待準備工作是茶藝館為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務的前提，包括( )、用具的準備、人員的準備三個方面。（  A  ）A、環(huán)境的準備B、茶館的裝修C、茶館的外圍環(huán)境D、茶館的裝飾17. 【單選題】以下( )現(xiàn)象中，違反了消費者權(quán)益保護法。（  D  ）A、禁止顧客在營業(yè)場所吸煙B、在消費前向顧客介紹消費細則C、依法成立

6、消費者社團D、當顧客的物品在營業(yè)場所內(nèi)丟失，茶館不必承擔責任18. 【單選題】天然有機茶是指在無任何污染的茶葉的茶葉產(chǎn)地，按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲運過程中不受任何化學污染，并經(jīng)認證機構(gòu)審查頒證的茶葉。（  A  ）A、有機茶B、農(nóng)業(yè)部C、茶葉檢測D、茶葉公司19. 【單選題】按照國家衛(wèi)生標準規(guī)定，( )中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。（  A  ）A、綠色食品茶B、有機茶C、普通茶D、邊銷茶20. 【判斷題】品茶只是精神上的享受不能解渴。（  

7、;×  ）21. 【單選題】貿(mào)易標準樣是茶葉對外貿(mào)易中( )和貨物交接驗收的實物依據(jù)。（  B  ）A、毛茶收購B、成交計價C、交接驗收D、檢驗產(chǎn)品22. 【單選題】茶葉中的維生素( )是著名的抗氧化劑，具有防衰老的作用。（  C  ）A、維生素AB、維生素CC、維生素ED、維生素D23. 【單選題】pH值是表示溶液。（  C  ）A、硬度B、濃度C、酸堿度D、溶解度24. 【判斷題】女茶藝師泡茶時，為使手型達到修長的效果要求留長指甲。（

8、0; ×  ）25. 【單選題】弘揚中國茶文化，( )是茶藝館的經(jīng)營宗旨。（  D  ）A、倡導中國禮儀B、宣傳少數(shù)民族民俗文化C、提倡飲茶之風D、振興中國茶業(yè)經(jīng)濟26. 【單選題】城市茶藝館泡茶用水可選擇。（  B  ）A、自來水B、純凈水C、冰水D、河水27. 【單選題】現(xiàn)代最著名的紫砂壺大師，被尊稱為“壺藝泰斗”的是。（  C  ）A、許世海B、陳鳴遠C、顧景洲D(zhuǎn)、邵大亨28. 【判斷題】品飲臺灣烏龍茶，一杯即可三口飲畢，再持聞香

9、杯尋杯底熱香，香氣愈濃，表明這種烏龍茶的品質(zhì)愈佳。（  ×  ）29. 【判斷題】清飲紅茶用壺泡時，置茶要根據(jù)壺的大小，每90毫升左右水容量需要干茶2克。（  ×  ）30. 【判斷題】防止茶葉陳化變質(zhì)，應避免存放時間太長，含水量過高，儲存于高溫高濕和陽光直射。（    ）31. 【單選題】過量飲濃茶，會引起頭痛、惡心、( )、煩躁等不良癥狀。（  A  ）A、失眠B、糖尿病C、癌癥D、高血壓32. 【單選題】玻璃杯

10、沖泡綠茶，執(zhí)開水壺以“鳳凰三點頭”高沖注水，使茶杯中茶葉( )，有助于茶湯濃度達到上下一致。（  B  ）A、充分吸濕B、上下翻滾C、飄浮水面D、快速下沉33. 【單選題】在茶藝館營業(yè)前的準備中，對茶藝師儀表的要求是( )，不噴灑香水。（  B  ）A、化彩妝B、化淡妝C、為了保持樸素，不化妝D、一定要將頭發(fā)盤起34. 【單選題】“茶醉”時可以通過( )，水果等方法來緩解。（  C  ）A、飲酒B、抽煙C、吃點心D、喝咖啡35. 【單選題】白茶沖泡時，泡茶用高沖法，按同一方向

11、沖入開水100-120毫升，一般為宜。（  C  ）A、五六成滿。B、六七成滿。C、七八成滿。D、八九成滿。36. 【單選題】在烏龍茶茶具的準備中,主泡器包含茶船、壺承、紫砂壺、蓋置、壺墊、( )、聞香杯、品茗杯、杯托。（  C  ）A、茶巾B、茶則C、茶海D、隨手泡37. 【單選題】凡是含有較多的水，稱為硬水。（  A  ）A、Ca2+、Mg2+B、Fe2+、Fe3+C、Cu2+、Al3+D、Cl、SO4238. 【單選題】制作烏龍茶對鮮葉原料和采摘( )，大都為對口葉，芽

12、葉已成熟。（  B  ）A、一葉一芽B、二葉一芽C、四葉一芽D、五葉一芽39. 【判斷題】茶藝館要求從業(yè)人員能做簡單的茶藝表演即可。（  ×  ）40. 【單選題】干看春綠茶的品質(zhì)特點是色澤，茶葉肥壯重實，或有較多白毫。（  A  ）A、綠潤B、油潤C、烏潤D、紅潤41. 【單選題】潮汕工夫茶主要沖泡器具中，蓋碗適合用( )的蓋碗。（  C  ）A、園筒形B、倒鐘形C、大肚開口D、杯形42. 【單選題】點茶法是( )的主要飲茶

13、方法。（  C  ）A、漢代B、唐代C、宋代D、元代43. 【單選題】茶藝師與顧客行握手禮時，忌戴。（  C  ）A、戒指B、手鐲C、手套和墨鏡D、項鏈與手鐲44. 【單選題】夏暑宜飲白茶，因白茶加工時，在自然環(huán)境中直接( )、不炒不揉。（  A  ）A、晾干B、曬干C、烘干D、吹干45. 【判斷題】基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類，全發(fā)酵的紅茶類，半發(fā)酵的青茶類，重發(fā)酵的白茶類，后發(fā)酵的黃茶類和部分發(fā)酵的黑茶類，共六大茶類。（  ×  ）46. 【單選題】蒙頂甘露的品質(zhì)特點：外形( )，色澤嫩綠有潤。（  A  ）A、緊卷多毫B、緊結(jié)多毫C、光滑多毫D、緊結(jié)光亮47. 【判斷題】茶藝職業(yè)道德的基本準則，應包含這幾方面主要內(nèi)容：遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務質(zhì)量等。（    ）48. 【單選題】不銹鋼茶具外表光潔明亮，造型規(guī)整有現(xiàn)代感，具有( )的特點。（  C  ）A、傳熱慢B、透氣C、傳熱快，不透氣D、傳熱快，透氣49. 【單選題】下