學(xué)習(xí)情境一了解采購管理與庫存控制5555

1、cLOGLOGO O采采購購管理管理與庫與庫存控制存控制LOGOLOGOYour Site Here教材安排教材安排v采購管理與庫存控制采購管理與庫存控制 .魯楠主編魯楠主編.大連理工大學(xué)出版社大連理工大學(xué)出版社鞠頌東，徐杰鞠頌東，徐杰.采購管理采購管理.機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社. 王槐林王槐林.采購管理與庫存控制采購管理與庫存控制.中國物資出版社中國物資出版社. 馬駿，王彬馬駿，王彬.庫存實(shí)務(wù)庫存實(shí)務(wù).中國物資出版社中國物資出版社.主講教材主講教材參考教材參考教材cLOGLOGO O學(xué)習(xí)情境一了解采購管理與庫存控制學(xué)習(xí)情境一了解采購管理與庫存控制LOGOLOGOYour Site Her

2、e內(nèi)容簡介內(nèi)容簡介采購管理與庫存控制基礎(chǔ)知識的介紹，采購管理與庫存控制基礎(chǔ)知識的介紹，是全書的總篡。從采購的基本概念分是全書的總篡。從采購的基本概念分析采購的重要性，進(jìn)一步從組織結(jié)構(gòu)析采購的重要性，進(jìn)一步從組織結(jié)構(gòu)上加強(qiáng)采購的管理工作。同時(shí)庫存控上加強(qiáng)采購的管理工作。同時(shí)庫存控制是一個(gè)系統(tǒng)工程，它涉及物資進(jìn)、制是一個(gè)系統(tǒng)工程，它涉及物資進(jìn)、銷、存各個(gè)方面，其中尤其對采購管銷、存各個(gè)方面，其中尤其對采購管理提出了更高的要求。理提出了更高的要求。LOGOLOGOYour Site Here知識目標(biāo)知識目標(biāo)v1了解最新的采購管理理念；了解最新的采購管理理念；v2了解采購管理組織的含義及其采購管理機(jī)制

3、；了解采購管理組織的含義及其采購管理機(jī)制；v3掌握采購在企業(yè)管理中的地位；掌握采購在企業(yè)管理中的地位；v4掌握采購組織的建立及采購部門的職責(zé)；掌握采購組織的建立及采購部門的職責(zé)；v5重點(diǎn)掌握企業(yè)采購的含義、程序；重點(diǎn)掌握企業(yè)采購的含義、程序；v6重點(diǎn)掌握庫存與采購的關(guān)系。重點(diǎn)掌握庫存與采購的關(guān)系。LOGOLOGOYour Site Here技能目標(biāo)技能目標(biāo) v1能夠明確采購的基礎(chǔ)知識、理念，提升其綜能夠明確采購的基礎(chǔ)知識、理念，提升其綜合素質(zhì)；合素質(zhì)；v2能夠?qū)⒋罅康牟少徤唐纷鲆欢ǖ姆诸愐?guī)劃；能夠?qū)⒋罅康牟少徤唐纷鲆欢ǖ姆诸愐?guī)劃；v3學(xué)會(huì)如何建立高效精干的采購部門；學(xué)會(huì)如何建立高效精干的采購部

4、門；v4能夠?qū)Σ块T人員的職責(zé)進(jìn)行明確的劃分；能夠?qū)Σ块T人員的職責(zé)進(jìn)行明確的劃分；v5能夠畫出企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)圖。能夠畫出企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)圖。LOGOLOGOYour Site Here任務(wù)描述任務(wù)描述 v內(nèi)容：略內(nèi)容：略LOGOLOGOYour Site Here任務(wù)導(dǎo)讀任務(wù)導(dǎo)讀小張采用比市場同類更為低廉的價(jià)格切小張采用比市場同類更為低廉的價(jià)格切入市場，但由于買斷產(chǎn)品的提貨量數(shù)額入市場，但由于買斷產(chǎn)品的提貨量數(shù)額巨大和售后機(jī)返修率的增加，小張公司巨大和售后機(jī)返修率的增加，小張公司陷入了巨大的庫存危機(jī)之中陷入了巨大的庫存危機(jī)之中分析LOGOLOGOYour Site Here任務(wù)導(dǎo)讀任務(wù)導(dǎo)讀應(yīng)該充分

5、了解采購在企業(yè)中的地位和意義，應(yīng)該充分了解采購在企業(yè)中的地位和意義，同時(shí)要看到采購管理與庫存控制的密切關(guān)系同時(shí)要看到采購管理與庫存控制的密切關(guān)系業(yè)務(wù)員業(yè)務(wù)員任務(wù)任務(wù)1：采購基礎(chǔ)知識的了解：采購基礎(chǔ)知識的了解任務(wù)任務(wù)2：采購管理組織創(chuàng)建：采購管理組織創(chuàng)建任務(wù)任務(wù)3：采購管理與庫存控制的關(guān)系：采購管理與庫存控制的關(guān)系內(nèi)容內(nèi)容cLOGLOGO O任務(wù)任務(wù)1 采購基礎(chǔ)知識的了解采購基礎(chǔ)知識的了解LOGOLOGOYour Site Here任務(wù)任務(wù)1 采購基礎(chǔ)知識的了解采購基礎(chǔ)知識的了解一、采購的概念一、采購的概念二、采購的地位二、采購的地位三、采購的類型三、采購的類型四、采購的方式四、采購的方式五、采

6、購管理的涵義五、采購管理的涵義六、采購管理的內(nèi)容六、采購管理的內(nèi)容及過程及過程LOGOLOGOYour Site Here一、采購的概念一、采購的概念廣義的采購是指除了以購買的方廣義的采購是指除了以購買的方式占有物品之外，還可以通過租式占有物品之外，還可以通過租賃、借貸和交換等途徑取得物品賃、借貸和交換等途徑取得物品和勞務(wù)的使用權(quán)或所有權(quán)，來達(dá)和勞務(wù)的使用權(quán)或所有權(quán)，來達(dá)到滿足需求的目的。到滿足需求的目的。 采購的概念采購的概念LOGOLOGOYour Site Here一、采購的概念（之相關(guān)概念）一、采購的概念（之相關(guān)概念）物流：運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理物流：運(yùn)

7、輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理供應(yīng)：供應(yīng)商或賣方向買方提供產(chǎn)品和服務(wù)的全過程。供應(yīng)：供應(yīng)商或賣方向買方提供產(chǎn)品和服務(wù)的全過程。 供應(yīng)鏈：將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商、直到最終用戶連成一供應(yīng)鏈：將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商、直到最終用戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)模式。個(gè)整體的功能網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)模式。 戰(zhàn)略采購：戰(zhàn)略采購是指從宏觀范圍內(nèi)確定采購資源、建立最優(yōu)的供戰(zhàn)略采購：戰(zhàn)略采購是指從宏觀范圍內(nèi)確定采購資源、建立最優(yōu)的供應(yīng)商體系及戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。應(yīng)商體系及戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。 前期采購和后期采購：前期采購是指采購過程中下訂單之前的相關(guān)工前期采購和后期采購：前期采購是指采購過程中下訂

8、單之前的相關(guān)工作。后期采購是指采購過程中下訂單以后開始的相關(guān)工作。作。后期采購是指采購過程中下訂單以后開始的相關(guān)工作。 采購環(huán)境：采購環(huán)境是指經(jīng)過買家認(rèn)可的、信得過的采購資源，由一采購環(huán)境：采購環(huán)境是指經(jīng)過買家認(rèn)可的、信得過的采購資源，由一些供應(yīng)商組成。些供應(yīng)商組成。 LOGOLOGOYour Site Here二、采購的地位二、采購的地位v采購的價(jià)值地位采購的價(jià)值地位v采購的供應(yīng)地位采購的供應(yīng)地位v采購的質(zhì)量地位采購的質(zhì)量地位 一個(gè)典型企業(yè)，一般采購成本（包括原材料和零部件）要占一個(gè)典型企業(yè)，一般采購成本（包括原材料和零部件）要占60%，工資和福利占，工資和福利占20%，管理費(fèi)用占，管理費(fèi)用

9、占15%，利潤占，利潤占5%。顯。顯然，采購成本是企業(yè)成本管理中的主體和核心部分然，采購成本是企業(yè)成本管理中的主體和核心部分 采購從供應(yīng)的角度來說，是整體供應(yīng)鏈管理中采購從供應(yīng)的角度來說，是整體供應(yīng)鏈管理中“上游控制上游控制”的主導(dǎo)力量的主導(dǎo)力量。通過采購將質(zhì)量管理延伸到供應(yīng)商，是提高企業(yè)自身管通過采購將質(zhì)量管理延伸到供應(yīng)商，是提高企業(yè)自身管理水平的基本保證。理水平的基本保證。LOGOLOGOYour Site Here三、采購的類型三、采購的類型v（一）按采購商品的品種性質(zhì)分類（一）按采購商品的品種性質(zhì)分類v按采購商品的品種性質(zhì)分，可將采購分為常規(guī)品按采購商品的品種性質(zhì)分，可將采購分為常規(guī)品

10、采購、緊缺品采購、生鮮品采購、時(shí)令品采購等采購、緊缺品采購、生鮮品采購、時(shí)令品采購等多種采購。多種采購。 LOGOLOGOYour Site Here三、采購的類型三、采購的類型v（二）按采購主體分類（二）按采購主體分類v按采購主體的不同進(jìn)行分類，可將采購分為私人按采購主體的不同進(jìn)行分類，可將采購分為私人采購、團(tuán)體采購、企業(yè)采購、政府采購。采購、團(tuán)體采購、企業(yè)采購、政府采購。LOGOLOGOYour Site Here三、采購的類型三、采購的類型v（三）按采購范圍分類（三）按采購范圍分類v按采購范圍分，可以分為國內(nèi)采購和國外采購。按采購范圍分，可以分為國內(nèi)采購和國外采購。LOGOLOGOYou

11、r Site Here三、采購的類型三、采購的類型v（四）按采購技術(shù)分（四）按采購技術(shù)分v 按采購技術(shù)分，可以分為傳統(tǒng)采購和現(xiàn)代采購。按采購技術(shù)分，可以分為傳統(tǒng)采購和現(xiàn)代采購。LOGOLOGOYour Site Here三、采購的類型三、采購的類型v（五）按采購職能的范圍和目標(biāo)（五）按采購職能的范圍和目標(biāo)v按采購職能的范圍和目標(biāo)，將采購分為商業(yè)領(lǐng)域按采購職能的范圍和目標(biāo)，將采購分為商業(yè)領(lǐng)域采購、公共領(lǐng)域采購和制造業(yè)采購。采購、公共領(lǐng)域采購和制造業(yè)采購。 LOGOLOGOYour Site Here四、采購的方式四、采購的方式v（一）現(xiàn)貨采購、遠(yuǎn)期合同采購和期貨采購（一）現(xiàn)貨采購、遠(yuǎn)期合同采購和

12、期貨采購v（二）集中采購與分散采購（二）集中采購與分散采購v（三）直接采購與間接采購（三）直接采購與間接采購v（四）招標(biāo)采購（四）招標(biāo)采購集中采購是指企業(yè)在核心管理層建立專集中采購是指企業(yè)在核心管理層建立專門的采購機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一組織實(shí)施企業(yè)所需門的采購機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一組織實(shí)施企業(yè)所需物品的采購進(jìn)貨業(yè)務(wù)。物品的采購進(jìn)貨業(yè)務(wù)。 分散采購是將企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)的采購權(quán)分散采購是將企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)的采購權(quán)限分散到下屬各需求單位，各需求單位限分散到下屬各需求單位，各需求單位根據(jù)自身生產(chǎn)經(jīng)營需要自行組織實(shí)施采根據(jù)自身生產(chǎn)經(jīng)營需要自行組織實(shí)施采購的采購方式。購的采購方式。LOGOLOGOYour Site Here討論討論

13、根據(jù)以上采購項(xiàng)目表說明公司是如何對根據(jù)以上采購項(xiàng)目表說明公司是如何對商品進(jìn)行的分類，同時(shí)針對不同類的商商品進(jìn)行的分類，同時(shí)針對不同類的商品企業(yè)應(yīng)采用何種采購的方式，可以分品企業(yè)應(yīng)采用何種采購的方式，可以分組討論并說出理由。組討論并說出理由。LOGOLOGOYour Site Here五、采購管理的含義五、采購管理的含義v采購管理采購管理，就是指為保障企業(yè)物資供應(yīng)而對企業(yè)，就是指為保障企業(yè)物資供應(yīng)而對企業(yè)采購活動(dòng)進(jìn)行的管理活動(dòng)。采購活動(dòng)進(jìn)行的管理活動(dòng)。v采購的具體職能采購的具體職能來說，一方面，它要實(shí)現(xiàn)對整個(gè)來說，一方面，它要實(shí)現(xiàn)對整個(gè)企業(yè)的物資供應(yīng)，另一方面，它是企業(yè)聯(lián)系整個(gè)企業(yè)的物資供應(yīng)，另

14、一方面，它是企業(yè)聯(lián)系整個(gè)資源市場的紐帶。資源市場的紐帶。 LOGOLOGOYour Site Here六、采購管理的內(nèi)容與過程六、采購管理的內(nèi)容與過程v采購管理組織采購管理組織 v需求分析需求分析v資源市場分析資源市場分析 v制定采購計(jì)劃制定采購計(jì)劃 v采購計(jì)劃實(shí)施采購計(jì)劃實(shí)施v采購評價(jià)與分析采購評價(jià)與分析 v采購監(jiān)控采購監(jiān)控 v采購基礎(chǔ)工作采購基礎(chǔ)工作 cLOGLOGO O任務(wù)任務(wù)2 采購管理組織的創(chuàng)建采購管理組織的創(chuàng)建LOGOLOGOYour Site Here任務(wù)任務(wù)2 采購管理組織的創(chuàng)建采購管理組織的創(chuàng)建采購管理組織的含義采購管理組織的含義采購管理的組織方式采購管理的組織方式采購部門的

15、組織機(jī)構(gòu)采購部門的組織機(jī)構(gòu)采購部門與其他部門的關(guān)系采購部門與其他部門的關(guān)系采購部門的職責(zé)和人員管理采購部門的職責(zé)和人員管理LOGOLOGOYour Site Here一、采購管理組織的含義一、采購管理組織的含義采購管理組織是現(xiàn)代物流管理的重要組成部分，是指企業(yè)內(nèi)采購管理組織是現(xiàn)代物流管理的重要組成部分，是指企業(yè)內(nèi)一個(gè)以采購管理中樞部門為核心、把責(zé)任和權(quán)限進(jìn)行分解、一個(gè)以采購管理中樞部門為核心、把責(zé)任和權(quán)限進(jìn)行分解、組合，以履行采購管理各項(xiàng)職能所形成的一定的組織結(jié)構(gòu)。組合，以履行采購管理各項(xiàng)職能所形成的一定的組織結(jié)構(gòu)。 采購管理組織是多種要素有機(jī)結(jié)合的整體。這些要素主要由采購管理組織是多種要素有

16、機(jī)結(jié)合的整體。這些要素主要由采購管理人員、企業(yè)采購信息、采購規(guī)章制度及其管理方法采購管理人員、企業(yè)采購信息、采購規(guī)章制度及其管理方法和手段構(gòu)成。和手段構(gòu)成。采購管理組織的采購管理組織的含義含義采購管理組織采購管理組織的構(gòu)成要素的構(gòu)成要素LOGOLOGOYour Site Here二、采購管理的組織方式二、采購管理的組織方式v（一）分權(quán)式的采購組織（一）分權(quán)式的采購組織v（二）集權(quán)式的采購組織（二）集權(quán)式的采購組織例如？例如？例如？例如？LOGOLOGOYour Site Here三、采購部門的組織機(jī)構(gòu)三、采購部門的組織機(jī)構(gòu)v1業(yè)務(wù)分工形式業(yè)務(wù)分工形式v2產(chǎn)品結(jié)構(gòu)形式產(chǎn)品結(jié)構(gòu)形式v3.區(qū)域結(jié)構(gòu)式

17、區(qū)域結(jié)構(gòu)式v4.顧客結(jié)構(gòu)式顧客結(jié)構(gòu)式v5.綜合式采購組織綜合式采購組織LOGOLOGOYour Site Here四、采購部門與其他部門的關(guān)系四、采購部門與其他部門的關(guān)系采購部門和銷售部門之間存在互為補(bǔ)充、互相依賴的關(guān)系采購部門和銷售部門之間存在互為補(bǔ)充、互相依賴的關(guān)系采購部門和生產(chǎn)部門之間存在交換信息、確保物料穩(wěn)定供應(yīng)的關(guān)系采購部門和生產(chǎn)部門之間存在交換信息、確保物料穩(wěn)定供應(yīng)的關(guān)系采購部門和財(cái)務(wù)部門之間存在應(yīng)付賬款、計(jì)劃和預(yù)算方面相互作用的關(guān)系采購部門和財(cái)務(wù)部門之間存在應(yīng)付賬款、計(jì)劃和預(yù)算方面相互作用的關(guān)系LOGOLOGOYour Site Here五、采購部門的職責(zé)和人員管理五、采購部門的

18、職責(zé)和人員管理LOGOLOGOYour Site Here討論討論根據(jù)所學(xué)知識，給北方科技公根據(jù)所學(xué)知識，給北方科技公司設(shè)計(jì)一種組織形式，并說出司設(shè)計(jì)一種組織形式，并說出它的優(yōu)勢。它的優(yōu)勢。 cLOGLOGO O任務(wù)任務(wù)3 采購管理與庫存控采購管理與庫存控制的關(guān)系制的關(guān)系LOGOLOGOYour Site Here任務(wù)任務(wù)3 采購管理與庫存控制的關(guān)系采購管理與庫存控制的關(guān)系庫存與庫存控制庫存與庫存控制庫存管理的內(nèi)容及目標(biāo)庫存管理的內(nèi)容及目標(biāo)庫存的分類庫存的分類采購管理與庫存控制的關(guān)系采購管理與庫存控制的關(guān)系LOGOLOGOYour Site Here一、庫存與庫存控制一、庫存與庫存控制庫存表示

19、用于將來目的、暫時(shí)處于閑庫存表示用于將來目的、暫時(shí)處于閑置狀態(tài)的資源置狀態(tài)的資源 庫存具有二重性。一方面它是企業(yè)生產(chǎn)庫存具有二重性。一方面它是企業(yè)生產(chǎn)和生活的前提條件，沒有庫存，企業(yè)的和生活的前提條件，沒有庫存，企業(yè)的生產(chǎn)和生活就不能正常進(jìn)行；另一方面生產(chǎn)和生活就不能正常進(jìn)行；另一方面，庫存也是一種負(fù)擔(dān)，它需要占用企業(yè)，庫存也是一種負(fù)擔(dān)，它需要占用企業(yè)大量的資金，耗費(fèi)很高的成本。大量的資金，耗費(fèi)很高的成本。 所謂庫存控制，就是對庫存量的控制。所謂庫存控制，就是對庫存量的控制。對采購管理來說，主要是指對所采購進(jìn)對采購管理來說，主要是指對所采購進(jìn)來的物品庫存量的控制。來的物品庫存量的控制。什么是什么是庫存庫存二重性二重性什么是庫什么是庫存