高一化學(xué)乙酸和羧酸

1、第六節(jié) 乙酸 羧酸授課教師：梁全旗【知識回顧知識回顧】完成下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：完成下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：（1）乙醇的催化氧化）乙醇的催化氧化（2）乙醛的加氫還原）乙醛的加氫還原（3）乙醛與新制的氫氧化銅堿性懸濁液共熱）乙醛與新制的氫氧化銅堿性懸濁液共熱乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸氧化氧化還原還原氧化氧化乙醇、乙醛、乙酸之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系一、乙酸（一）乙酸的組成和結(jié)構(gòu)（一）乙酸的組成和結(jié)構(gòu)分子式：分子式：C2H4O2羧基（官能團）羧基（官能團）HCCOOHHH結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：CH3COOH結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：或或 CH3COOH（二）乙酸的性質(zhì)1 1、物理性質(zhì)、物理性質(zhì)2 2、化學(xué)性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)(1)

2、乙酸的酸性乙酸的酸性CH3COOHCH3COOH+(2)酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)反應(yīng)原理反應(yīng)原理：CH3COOHHOC2H5CH3COOC2H5H2O+濃H2SO4+常溫常壓下為無色、有刺激性氣味、液體酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)：酸和醇生成酯和水的反應(yīng)：酸和醇生成酯和水的反應(yīng)酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)脫水的方式脫水的方式：酸脫羥基醇脫氫：酸脫羥基醇脫氫CH3COHO課堂練習(xí)1、下列物質(zhì)中不能跟金屬鈉反應(yīng)放出氫氣的是、下列物質(zhì)中不能跟金屬鈉反應(yīng)放出氫氣的是( )A.福爾馬林福爾馬林 B.汽油汽油 C.丙醇丙醇 D.乙酸乙酸2、質(zhì)量相等的下列物質(zhì)完全酯化時，需冰醋酸的質(zhì)量最多的、質(zhì)量相等的下列物質(zhì)完全酯化時，需冰醋酸的質(zhì)量最

3、多的是（是（ ）A.甲醇甲醇 B.丙醇丙醇 C.乙二醇乙二醇 D.甘油甘油（提示：四種物質(zhì)的相對分子質(zhì)量分別為：（提示：四種物質(zhì)的相對分子質(zhì)量分別為：32，60，62，92)3、使、使CH3CH218OH和乙酸在一定條件下反應(yīng)一段時間，和乙酸在一定條件下反應(yīng)一段時間，18O存存在于哪些物質(zhì)中？將在于哪些物質(zhì)中？將CH3CH218OH先氧化成乙醛，再氧化成先氧化成乙醛，再氧化成乙酸，乙酸的結(jié)構(gòu)式是乙酸，乙酸的結(jié)構(gòu)式是_。再用這種生成的。再用這種生成的乙酸和乙酸和CH3CH218OH反應(yīng)，寫出反應(yīng)方程式并標出反應(yīng)，寫出反應(yīng)方程式并標出18O的位置。的位置。課外作業(yè)：課外作業(yè)：1、具有醇羥基、酚羥基

4、、羧基的有機化合物，其結(jié)構(gòu)如下、具有醇羥基、酚羥基、羧基的有機化合物，其結(jié)構(gòu)如下(1)跟跟NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式溶液反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式 是是_，其理由是其理由是_。(2)跟跟Na反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式是反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式是_，其理由是，其理由是_。(3)跟跟NaHCO3溶液反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式是溶液反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式是_，其理由是其理由是_。2、課本、課本P.178 二（二（2）（）（3）（）（4）CH2OHOHCOOH研究性學(xué)習(xí)參考題目研究性學(xué)習(xí)參考題目：(1)根據(jù)乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點，你認為在工業(yè)上可通過什么根據(jù)乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點，你認為在工業(yè)上可通過什么途徑獲得乙酸？途徑獲得

5、乙酸？(2)調(diào)查了解市場上食醋的種類、乙酸含量、價格和用途，調(diào)查了解市場上食醋的種類、乙酸含量、價格和用途，舉出乙酸在日常生活中的一些特殊用途的例子。舉出乙酸在日常生活中的一些特殊用途的例子。下課【問題問題1】觀察乙酸樣品，完成填空并回答：觀察乙酸樣品，完成填空并回答：（觀察）（觀察）乙酸的色乙酸的色_、味、味_、態(tài)、態(tài)_、揮發(fā)性、揮發(fā)性_（推測）（推測）乙酸的熔點、沸點乙酸的熔點、沸點_（填高或低），（填高或低）， 推測的依據(jù)是推測的依據(jù)是_;（思考）（思考）（1）為什么乙酸又叫醋酸？無水乙酸又叫冰醋酸？）為什么乙酸又叫醋酸？無水乙酸又叫冰醋酸？ （2）根據(jù)你生活中接觸的乙酸，你能說出它的溶

6、）根據(jù)你生活中接觸的乙酸，你能說出它的溶 解性嗎？解性嗎？ （3）若乙酸和高沸點的物質(zhì)混合在一起，要想將）若乙酸和高沸點的物質(zhì)混合在一起，要想將 乙酸分離出來，可以采用什么方法？乙酸分離出來，可以采用什么方法？返回【問題問題2】請同學(xué)們根據(jù)現(xiàn)有的化學(xué)藥品或自己尋找合適請同學(xué)們根據(jù)現(xiàn)有的化學(xué)藥品或自己尋找合適的試劑設(shè)計試驗方案（的試劑設(shè)計試驗方案（1）證明乙酸的酸性（）證明乙酸的酸性（2）比較乙酸、）比較乙酸、碳酸、亞硫酸、苯酚酸性的相對強弱。碳酸、亞硫酸、苯酚酸性的相對強弱。（提供藥品）（提供藥品） 鎂粉鎂粉 NaOH溶液溶液 CuO CuSO4溶液溶液 Na2CO3 粉末粉末 乙酸乙酸 0.

7、1 mol/L HCl pH試紙試紙 苯酚苯酚 紫色石蕊試液紫色石蕊試液 酚酞試液酚酞試液 Na2SO3粉末等粉末等【要求要求】 以學(xué)習(xí)小組為單位，收集并探討試驗設(shè)計的可行以學(xué)習(xí)小組為單位，收集并探討試驗設(shè)計的可行性，今天課外活動時間去實驗室獨立完成，并寫出相應(yīng)的試性，今天課外活動時間去實驗室獨立完成，并寫出相應(yīng)的試驗報告。驗報告。返回閱讀課本閱讀課本P.174。閱讀要點閱讀要點：（1）什么是酯化反應(yīng)？有何特點？）什么是酯化反應(yīng)？有何特點？（2）實驗）實驗6-10中，所需藥品是什么？中，所需藥品是什么？ 各起什么作用？藥品的添加順序如何？各起什么作用？藥品的添加順序如何？（3）實驗裝置有何特點

8、？）實驗裝置有何特點？物質(zhì)物質(zhì)沸點沸點/密度密度/（g/mL）水溶性水溶性乙酸乙酸117.91.05易溶易溶乙醇乙醇78.50.7893易溶易溶乙酸乙酯乙酸乙酯770.90微溶微溶乙酸和乙醇生成乙酸乙酯時脫水方式的推測乙酸和乙醇生成乙酸乙酯時脫水方式的推測方式一方式一方式二方式二+H2SO4濃+H2OCH3COOC2H5HOC2H5CH3COOH+H2SO4濃+H2OCH3COOC2H5HOC2H5CH3COOH用同位素示蹤原子研究酯化反應(yīng)的機理演示：用同位素示蹤原子研究酯化反應(yīng)的機理演示：返回； https:/ 博狗 rtz21qts 其數(shù)?。∵@可憐的三個娃兒”耿老爹痛哭失聲，再也說不出一句

9、話來“耿大哥??！”“耿伯伯啊！”李長善夫婦和尚文、尚英、尚武兄妹三人也都痛哭失聲華老郎中終于擦把虛汗松了一口氣，也流下了心酸的淚水?？蘖T多時，耿老爹對李長善全家人和華老郎中談了自己當初帶著三個孩子遠道南下創(chuàng)業(yè)的初衷，談了他們在漢口鎮(zhèn)上首次創(chuàng)業(yè)的成功、洪災(zāi)后的無奈過江、白家的熱心收留，以及以后發(fā)生的所有一切。說到為了抄近路翻越碧山而遭遇突如其來的天降洪災(zāi)，三個親生骨肉生死不明時，耿老爹再次痛哭失聲了解了這些之后，華老郎中和李長善全家人對耿老爹更加敬佩了。想到不幸遇難的耿家三兄妹，李長善全家人心酸的眼淚怎么也擦不干。華老郎中的心里也久久不能平靜第二天晚飯后，華老郎中繼續(xù)與耿老爹攀談，發(fā)現(xiàn)他對洪災(zāi)逃

10、生和逃生之后的記憶還有些個模糊。所以他認為，還必須得繼續(xù)一段時間，這個頑疾才能算是被徹底治愈了！華老郎中也看到，李家三兄妹并沒有因為耿老爹已經(jīng)清醒過來，而不再把他當“爹”來對待了。晚飯后，他們依然還是親親熱熱地圍在耿老爹的周圍，只是將“爹”改成了“耿伯伯”，而耿老爹也只是將“正兒”和“小直子”改成了“文兒”和“武兒”。至于“英子”，是不需要改口的。考慮到他們之間已經(jīng)建立起了真摯感人的父子情誼，也為了耿老爹的后續(xù)，華老郎中鄭重地向李長善夫婦提出建議：“這自古就說了，人間最難是真情。你們的三個兒女和他們耿伯伯之間的感情是多么真摯??！你們?nèi)绻屔形摹⑸杏⒑蜕形湔J耿老弟作義父，豈不更好！再者說了，這樣做，對耿老弟的后續(xù)肯定會有利的！”李長善夫婦聽了，高興地拍手稱好，連聲說：“老先生言之有理，言之有理啊！我夫妻也正有這個意思呢！”華老郎中轉(zhuǎn)而再與耿老爹和李家三兄妹說這事兒。耿老爹當即就高興地流下了眼淚，哽咽著說：“我雖然不幸丟失了自己的三個骨肉，但以后有文兒、英子和武兒做我的義子和義女，這也是上天的恩賜啊！在我的心目中，他們?nèi)齻€早已經(jīng)就是我的親生娃兒了哇！”李尚文說：“我很愿意認耿伯伯為義父！”李尚英說：“我真得很喜歡這個爹爹呢！”李尚武則說：“耿伯伯本來就是我的爹，他給了我第二次生命呢！我有兩個爹！”于是，李長善夫婦當