餐飲工作總結(jié)及工作計劃202X年公司主管工作總結(jié)及202X年工作計劃.doc

1、餐飲工作總結(jié)及工作計劃20XX年公司主管工作總結(jié)及20XX年工作計劃雖然我們相處的只是短暫的幾個月，擔(dān)任管理的也只是短暫的3個月，我深感管理的難度越來越大?？简炓苍絹碓絿?yán)峻。深感那些將自己前途及發(fā)展寄托與公司事業(yè)上的同事，及領(lǐng)導(dǎo)們給予的厚望，我感到責(zé)任重大， 唯有通過加陪努力與公司共同進(jìn)步來回報關(guān)心。支持我的同事及領(lǐng)導(dǎo)。今天，我們又相聚在一起。共同分享我們的成果，分析我們的不足。不斷鞭策自己，使我們工作越來越好。現(xiàn)將本人工作詳細(xì)總結(jié)如下：雖然本人上任不是多久，接觸這份事業(yè)也不是很長，但也不足以可忽略所存在的問題，這些問題都是來自于客人投訴和反饋意見部門自查， 問題之明顯，整改之必要，主要體現(xiàn)反

2、映以下幾條：1、客服意識不強，客史檔案的不健全。2、成本控制的力度不大，績效管理尚未到位。3、業(yè)務(wù)人員的水平與要求還有很大的差距。4、硬件改造、設(shè)備維保力度不夠，進(jìn)度太慢。5、滿足現(xiàn)狀的大有人在6、設(shè)施設(shè)備不盡完善。反復(fù)出現(xiàn)的問題有：有些崗位員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時等，也影響著整體的服務(wù)質(zhì)量。新年工作發(fā)展總結(jié)計劃：一、鑄造團(tuán)隊精神，強化整合意識團(tuán)隊建設(shè)是自管理有效溝通的重要組織形式，以團(tuán)隊合作精神作為團(tuán)隊建設(shè)基礎(chǔ)，以及時快速溝通作為團(tuán)隊建設(shè)渠道合作觀念的培養(yǎng)，帶頭樹立良好的工作作風(fēng)，積極營造精誠團(tuán)結(jié)的合作氛圍，堅

3、決反對“事不關(guān)已、高高掛起”的工作態(tài)度，徹底消除“各自為政、不聞不問”的工作現(xiàn)象。二、在細(xì)微服務(wù)上下功夫著力塑造優(yōu)良的服務(wù)作好日常經(jīng)營的同時，深入挖掘服務(wù)細(xì)節(jié)，全面提升服務(wù)檔次，以客人為中心，以質(zhì)量為核心，牢記“用心做事，真情服務(wù)，注重細(xì)節(jié)，追求完美”的宗旨，視客人為上帝，牢記客人永遠(yuǎn)是對的觀念，突出個性化和細(xì)微化服務(wù)，讓客人感受到與眾不同的服務(wù)特色。三、推行戰(zhàn)略營銷，穩(wěn)定客源市場，從而來提高自己的業(yè)績針對熟客加強關(guān)注度、加大回訪率，加強對生客的關(guān)注度，建立和完善客史檔案，要求定期對客戶進(jìn)行電話拜訪，及時掌握客人的消費動態(tài)，深入了解賓客消費后的感受和意見，及時將客人意見反饋，并積極采取措施，適時整改。通過對工作的回顧和總結(jié)，激勵鞭策著我和各位同仁能更好地振奮精神、扎實工作、發(fā)揚優(yōu)點、奮發(fā)進(jìn)取、更正缺點、揚長避短，以強烈的事