普外科疾病飲食指導(dǎo)

1、普外科疾病飲食指導(dǎo)普外科疾病飲食指導(dǎo) 膽道疾病術(shù)后飲食 1、術(shù)后早期飲食：術(shù)后第一階段以清流食為主，可進(jìn)食米湯、果汁、去油肉湯等；經(jīng)12日后，隨病情的穩(wěn)定，可進(jìn)入第二階段，進(jìn)食牛奶、酸奶、蒸蛋羹等流質(zhì)；如無不適，則可進(jìn)入第三階段，進(jìn)食蛋花粥、餛飩、面包、菜泥等，56日后，可進(jìn)入第四階段，進(jìn)食軟飯、肉類制作的軟菜、饅頭等。維生素不易從食物中得到，但有助于傷口的恢復(fù)，必要時(shí)可用相關(guān)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充物進(jìn)行補(bǔ)充。 2 、手術(shù)后3個(gè)月：都需要盡量維持“少量多餐，低脂飲食”這樣的飲食方法。食后不舒服可酌情減少或不吃，經(jīng)一段時(shí)間適應(yīng)后再逐漸放開對(duì)脂肪食物的攝入。 3、恢復(fù)正常飲食：宜保持低脂肪、低膽固醇、高蛋白質(zhì)的

2、膳食結(jié)構(gòu)，忌食腦、肝、腎、魚及油炸食物，更應(yīng)忌食肥肉、忌飲酒、以免影響肝臟功能，或造成膽管結(jié)石。胰腺疾病飲食 1、急性期飲食：此期宜禁食，禁食可使胰腺免受食物和胃酸刺激，使胰腺分泌減少到最低限度。此期需給病人自靜脈補(bǔ)充足夠液體及電解質(zhì)。此期一般病人23天，病情重者57天。 2、康復(fù)初期飲食：此期飲食內(nèi)不含脂肪和蛋白質(zhì)，主要食物有米湯、藕粉、水果汁、每天6餐，每次約100毫升，用于病情好轉(zhuǎn)初期試餐階段，此期仍需給病人補(bǔ)充足夠液體及電解質(zhì)，一般在病后57天用此種飲食。 3、康復(fù)中期飲食：此期飲食內(nèi)含少量蛋白質(zhì)，但不含脂肪，主要食物有藕粉、龍須面和水果汁及少量雞蛋清，每天6餐，每次約200毫升，此期

3、可給病人補(bǔ)充少量液體及電解質(zhì)，一般在病后810天用此種飲食。 4、康復(fù)后期飲食：此期飲食內(nèi)含有蛋白質(zhì)及極少量脂類，主要食物有藕粉、龍須面、米粥、豆湯、菜末、雞蛋清和少量植物油(510克/天)等，每天5餐，每次約400毫升，一般在病后15天左右。注：植物油一升800克 5、基本痊愈期飲食：此期飲食含有蛋白質(zhì)及少量脂肪(約30克)，主要食物有：龍須面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等，每天4餐。禁飲酒、食肉湯、魚湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。注：30克蛋白質(zhì)大約需從120克蛋白質(zhì)食物中攝取。胃術(shù)后飲食 1、待排氣后進(jìn)食，可食少量清流食，如米汁、蜂蜜水、面湯、青菜湯等，每次飲用100150毫升

4、，一日飲服67次。35天后應(yīng)改為流食，如大米粥、小米粥、雞蛋湯、蒸蛋羹、雞蛋面糊等，一日吃56次。 2、兩天后改全流飲食，包括大米粥、小米粥、肉松、牛奶等，每天56次，每次80100毫升。再過兩三天，可改半流質(zhì)，即爛面條、面片等。術(shù)后12天，病人胃腸功能基本康復(fù)，可正常飲食。 3、術(shù)后一周可吃半流飲食，如面條、餛飩、小米紅棗粥、包子、面包、蘇打餅干、燴豆腐、清蒸魚、燴鮮嫩菜末等。產(chǎn)氣的食物如牛奶、豆?jié){以及含粗纖維多的食物，如芹菜、黃豆芽、洋蔥等均不宜食用。 4、少食多餐，適當(dāng)吃些瘦肉、魚蝦、動(dòng)物血、動(dòng)物肝腎、以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白質(zhì)及鐵質(zhì)的食品。勿食生冷、粗硬的食物，忌吃辛辣刺激之

5、物，禁飲酒。腸癌術(shù)后飲食 1 、術(shù)后禁食34天，等腸蠕動(dòng)恢復(fù)，人工肛門排氣后，可進(jìn)流質(zhì)，如菜湯、米湯、藕粉等，最好是少食多餐，每23小時(shí)進(jìn)食一次，每日67餐。 2、一周后可進(jìn)半流質(zhì)飲食，選擇富含蛋白質(zhì)、低纖維素的食物，如面條、稀飯等，應(yīng)少量多餐，每日56餐。 3、兩周后可進(jìn)食易消化的少渣普食，禁食粗糧及纖維多的蔬菜，如芹菜等，以減輕腸道負(fù)擔(dān)。 4、為方便造口護(hù)理，禁食對(duì)腸道刺激性強(qiáng)的食物，如冷飲、生的或未完全煮熟的食物；含酒精類飲料；易產(chǎn)氣的食物，如洋蔥、豆類、蘿卜等；易產(chǎn)生臭味的食物，如洋蔥、朱古力、蝦等；難消化并易造成阻塞的食物，如，柿子、核桃及油煎食物等。疝氣術(shù)后飲食 1、飲食要清淡，多

6、食木耳、海帶、豬皮、豬蹄等含鋅的食物，多食魚油等含脂肪的食物，含有豐富的脂肪酸，具有抗炎作用。 2、多吃各種瘦肉、牛奶、蛋類等富含蛋白質(zhì)的食物。進(jìn)補(bǔ)，必須選擇清潤(rùn)又不太寒涼且破氣的食物，像菠菜、土豆、胡蘿卜、西紅柿、木耳、藕、青魚、鰱魚等，水果如蘋果葡萄桃子等。 3、少吃易引起便秘及腹內(nèi)脹氣的食物尤其煮食的雞蛋、紅薯、花生、豆類、啤酒、碳酸氣泡飲料等 4、少吃的食物：腐乳、蔥、辣椒、韭菜等食物不利于傷口愈合。 5、忌煙酒。闌尾術(shù)后飲食 1、術(shù)后應(yīng)食用營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化的食物。對(duì)于年老體弱者，應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)吃流質(zhì)、半流質(zhì)食物的時(shí)間，以利消化。而對(duì)于一般病人，在病情穩(wěn)定好轉(zhuǎn)后，一般在術(shù)后5-6天可給普通飲食。 2、食用流食期間一般多以甜食為主，如藕粉、橘汁等。適當(dāng)選用瘦肉或鮮魚湯。 3、飲食宜清淡，一般來講，對(duì)于溫?zé)嵝再|(zhì)的動(dòng)物肉類如羊、牛、狗肉應(yīng)該節(jié)制，而蔥、姜、蒜、辣椒也不宜多吃。對(duì)于那些具有清熱解毒利濕作用的食物，如綠豆、豆芽、苦瓜等可以擇而食之。 4、高蛋白質(zhì)、高熱量飲食，飲食中要配以一定量的蔬菜，尤以綠葉蔬菜為佳。膽道疾病飲食指導(dǎo)膽道疾病