零售業(yè)態(tài)分析

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上零售學課程論文題 目: 零售業(yè)態(tài)分析 院系名稱： 電氣工程學院 專業(yè)班級： 電氣工程及其自動化F1105班 學生姓名： 王雙節(jié) 學 號： 201123911024 零售業(yè)態(tài)分析摘要：零售業(yè)態(tài)(Retail formats)，零售業(yè)態(tài)是銷售市場向確定的顧客提供確定的商品和服務(wù)的具體形態(tài)。自19世紀中葉以來，世界市場的業(yè)態(tài)革命此起彼伏。零售業(yè)態(tài)是指零售企業(yè)為滿足不同消費需求而形成的不同經(jīng)營方式。零售業(yè)態(tài)是零售企業(yè)適應(yīng)市場經(jīng)濟日趨激烈的競爭產(chǎn)物，是物競其類、適者生存法則在商品流通領(lǐng)域的表現(xiàn)。它是零售企業(yè)為滿足不同的消費需求而形成的不同的經(jīng)營形態(tài)。 針對特定消費者的特定需求，

2、按照一定的戰(zhàn)略目標，有選擇地運用商品經(jīng)營結(jié)構(gòu)、店鋪位置、店鋪規(guī)模、店鋪形態(tài)、價格政策、銷售方式、銷售服務(wù)等經(jīng)營手段，提供銷售和服務(wù)的類型化服務(wù)形態(tài)。關(guān)鍵字：零售業(yè)態(tài)；多業(yè)態(tài)；家樂福； 零售業(yè)態(tài)是動態(tài)的、發(fā)展的概念。隨著生產(chǎn)的發(fā)展，需求的增長，零售業(yè)態(tài)也在不斷地發(fā)展。目前我國對八種零售業(yè)態(tài)進行了規(guī)范，連鎖在各個行業(yè)都利用這些組織方式。1 零售業(yè)態(tài)形式分類 零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)零售業(yè)的選址、規(guī)模、目標顧客、商品結(jié)構(gòu)、店堂設(shè)施、經(jīng)營方式、服務(wù)功能等確定。零售業(yè)態(tài)分為八種，有百貨店、便利店、超市、大型綜合超市、倉儲式會員式商店、專業(yè)店、專賣店和購物中心。1.1 超級市場采取自選銷售方式，以銷售食品、

3、生鮮食品、副食品和生活用品為主，是顧客每日需求的零售業(yè)態(tài)。1.2 便利店以滿足消費者便利性需求為目的的零售業(yè)態(tài)。主要提供便利商品、便利服務(wù)。按照便利店的標準來說，便利店的價格水準要高于超市的價格。1.3 大型綜合超市指采取自選銷售方式，以銷售大眾化實用品為主，滿足顧客一次性購足需求的零售業(yè)態(tài)。它與超市的不同之處，在于它銷售的是大眾化的實用品，滿足的是顧客一次性購足的需求。1.4 倉儲式會員商店指會員制的倉儲式商店，沃爾瑪、麥德龍都屬于這一類型。它們都是會員制，但是方式不一樣，消費對象也不一樣。麥德龍的會員制客戶類似三級批發(fā)商，面向社會團體、中小商戶，它的客戶很集中。1.5 百貨店是指在一個大的

4、建筑物內(nèi)，根據(jù)不同的商品設(shè)立銷售區(qū)，開展定貨、管理、營運，滿足顧客對時尚商品多樣化選擇需求的零售業(yè)態(tài)。是大家最熟悉最成熟的一種經(jīng)營方式，也是現(xiàn)在經(jīng)營最不景氣的一種零售業(yè)態(tài)。1.6 專業(yè)店指以經(jīng)營某一大類商品為主，并且備有豐富專業(yè)知識的銷售人員和適當?shù)氖酆蠓?wù)，滿足消費者對某大類商品的選擇需求的零售業(yè)態(tài)。專業(yè)店是百貨店最強有力的競爭對手。1.7 專賣店指專門經(jīng)營或授權(quán)經(jīng)營制造商的品牌，適應(yīng)消費者對品牌選擇需求的零售業(yè)態(tài)。經(jīng)營的商品可以不是某一類的商品，但是是某一品牌的商品，如：鱷魚牌，它有衣服、皮帶、皮夾、皮鞋、皮包等等，都是一個品牌。1.8 購物中心指企業(yè)有計劃地開發(fā)擁有管理營運的各類業(yè)態(tài)、服

5、務(wù)設(shè)施的結(jié)合體。是有計劃開發(fā)的，由一些開發(fā)商來建設(shè)的。2 零售業(yè)態(tài)發(fā)展歷程 隨著全球經(jīng)濟一體化和科技進步日益加速，零售業(yè)態(tài)呈現(xiàn)多元化發(fā)展的態(tài)勢，其發(fā)展的基本趨向大致表現(xiàn)在以下幾方面：2.1 主力業(yè)態(tài)顯凸，多業(yè)態(tài)并存 所謂主力業(yè)態(tài)是指在一定時期內(nèi)占有市場份額大、發(fā)展迅速的業(yè)態(tài)。從單一企業(yè)角度看，這方面日益突出的是以連鎖方式發(fā)展的超市業(yè)態(tài)，諸如國際上的“沃爾瑪”、“家樂?！钡瘸羞B鎖企業(yè)以及國內(nèi)的上海“華聯(lián)”和“聯(lián)華”超市集團企業(yè)，其所實現(xiàn)的銷售額與營利額都是其他業(yè)態(tài)的企業(yè)所無法比肩的。如果從業(yè)態(tài)的整體發(fā)展上，國內(nèi)外連鎖超市的銷售額增幅都是最高的，特別是我國這些年以來，超市始終保持在30%以上的增

6、幅上發(fā)展。與此同時，其他業(yè)態(tài)雖然受到超市突飛發(fā)展的市場擠壓，但并未從根本上扼殺這些業(yè)態(tài)。究其因，一方面在于零售企業(yè)的經(jīng)營活動均受有限的商圈內(nèi)各種因素的制約，即使是再有競爭力的業(yè)態(tài)也難于排除其他業(yè)態(tài)的存在，這是由于非主流業(yè)態(tài)或多或少的具有自身的競爭優(yōu)勢所決定的；另一方面，消費群體的分層化，偏好的多樣性、消費行為的多元化特征都決定了他們不可能完全依附于某一種業(yè)態(tài)而生存。2.2 經(jīng)營、管理理論與技術(shù)手段的作用日益突出 傳統(tǒng)的商業(yè)相對于其他生產(chǎn)行業(yè)而言，所應(yīng)用的理論與技術(shù)水平是落后的。但是，隨著買方市場的出現(xiàn)，市場競爭不斷呈白熱化狀態(tài)。這就迫使商業(yè)特別是零售業(yè)態(tài)不斷引進、發(fā)展新的管理理論，不斷采用具有

7、高科技含量的技術(shù)手段，以提高自身素質(zhì)和企業(yè)的核心競爭力，從而使零售業(yè)高科技的特征日益突出。經(jīng)營與管理理論的應(yīng)用，大幅度提高了零售業(yè)的市場適應(yīng)和拓展能力，改善了其內(nèi)部資源的配置狀況，而技術(shù)手段的日益現(xiàn)代化，為敏感發(fā)現(xiàn)市場變化，實現(xiàn)經(jīng)營與管理的各項指標，提供了有力的支持。換言之，技術(shù)手段是將理論應(yīng)用于實踐，指導(dǎo)實踐的中介手段。它有力地推動零售業(yè)態(tài)的實踐深入，從而也為理論的進一步發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。2.3 各種零售業(yè)態(tài)相互滲透與融合 早期各種零售業(yè)態(tài)的生成與發(fā)展，主要是基于其他業(yè)態(tài)的缺陷而發(fā)揮揚我所長、擊其所短的作用。但隨著實踐的深入、競爭的加劇，各業(yè)態(tài)之間為避短，紛紛引入其他業(yè)態(tài)的優(yōu)點。業(yè)態(tài)之間相

8、互滲透與融合成為一大特點。例如，傳統(tǒng)百貨店過去都采用封閉式售貨，使顧客自主選擇權(quán)大受限制，而今開架售貨已成為百貨店采用的基本經(jīng)營方式。這種從自選超市學習的經(jīng)驗，不僅降低了百貨店的人工成本，也提高了消費者的購物積極性。反觀超市業(yè)態(tài)，則對貴重商品和小件商品采用了柜臺式售貨的方式，這明顯降低了商品的丟失率，也擴大了商品的經(jīng)營范圍。這種各取所長、相互滲透的作法在其他業(yè)態(tài)都可以明顯地看到?？傊?，這種相互學習，各取所長的變化，對于各零售業(yè)態(tài)提高市場競爭力，形成綜合優(yōu)勢是必不可少的。3 成功范例-家樂福的經(jīng)營理念“一次性購足；超低售價；貨品新鮮；自動選購；免費停車”。一一這就是家樂福的經(jīng)營理念。家樂福在日常

9、的經(jīng)營中不僅僅注重向員工灌輸此種理念，讓他們對該理念有全面而深刻的認識與理解。更重要的是，在經(jīng)營中將公司的經(jīng)營理念貫徹、落實，使員工在實際工作中運用好這些理念為顧客提供更好更滿意的服務(wù)，以贏得顧客的信任，為公司帶來良好的聲譽和巨大的回報。 家樂福的大規(guī)模重要體現(xiàn)在： 一是、店堂面積大，位于法國的圖盧茲的一家家樂福店，占地面積達24400平方米，顧客可以滑著旱冰鞋在場內(nèi)購物； 二是、停車場大，家樂福位于購物中心里面，每100平方米就有20個車位，是家樂福為前來購物中心的顧客預(yù)備的； 三是、收款臺多，為了減少顧客排隊付款的時間，家樂福每200平方米面積就設(shè)置一個出口收款臺； 四是、服務(wù)范圍大，家樂

10、福為顧客提供一攬子服務(wù)，走進家樂福，除了能買到滿意的商品外，只要愿意，顧客可以在店內(nèi)理發(fā)、吃飯、娛樂等； 五是、發(fā)展空間不斷擴大，法國本土零售業(yè)激烈的競爭促使家樂福不斷地將觸角伸向世界，以尋求新的增長點。 家樂福從大規(guī)模中獲益匪淺。大規(guī)模的銷售，可以讓家樂福從大規(guī)模采購中享受優(yōu)惠的價格折扣，從而降低進貨成本。與其他的商店相比，在利用雇員、設(shè)施和空間上，家樂福這種巨型超市也更具優(yōu)勢，從而降低成本。從規(guī)模效益的角度講，一個大型的賣場，相對于小型超市，可以在平均一個員工身上和一米貨架上“生產(chǎn)”更大的效益。正是從家樂福開始，中國才真正刮起建大賣場的風潮。4 結(jié)論我國零售業(yè)態(tài)呈現(xiàn)多樣化、發(fā)展迅速等特點。隨著我國市場經(jīng)濟的進一步深入發(fā)展以及新科學技術(shù)的應(yīng)用，新的零售業(yè)態(tài)將不斷出現(xiàn)。我國地域跨度較大，人口眾多，各地區(qū)差異很大，經(jīng)濟發(fā)展不平衡，消費者需求差異很大，這決定了我國零售業(yè)態(tài)多元化的趨勢將長期存在。因此，我國零售企業(yè)要找到適合自身的業(yè)態(tài)。資金雄厚、規(guī)模較大、管理先進的企業(yè)可以考慮多種零售業(yè)態(tài)并舉，達到企業(yè)效益最大化。另