植物學下冊第2章 菌類(Fungi)62

1、第二章菌類第二章菌類(Fungi)(Fungi)真菌的界定真菌的界定 具有真核細胞的，有細胞壁的，多為絲狀具有真核細胞的，有細胞壁的，多為絲狀分枝結構的，生殖過程中產(chǎn)生孢子、無葉分枝結構的，生殖過程中產(chǎn)生孢子、無葉綠素的異養(yǎng)生物綠素的異養(yǎng)生物真菌界的分類真菌界的分類真菌界分為兩門：真菌界分為兩門： 粘菌門粘菌門 真菌門真菌門細菌營養(yǎng)方式和真菌基本相似因此細菌營養(yǎng)方式和真菌基本相似因此放入一章放入一章.第一節(jié)第一節(jié) 細菌門（細菌門（Bacteriophyta） 一一 細菌的特征：細菌的特征： 單細胞微小的有機體，包括三種形態(tài)（球菌、單細胞微小的有機體，包括三種形態(tài)（球菌、桿菌和螺旋菌）桿菌和螺旋

2、菌） 有細胞壁，無細胞核有細胞壁，無細胞核 絕大數(shù)細菌不含葉綠素，是異養(yǎng)植物絕大數(shù)細菌不含葉綠素，是異養(yǎng)植物 繁殖為細胞分裂，不進行有性生殖，某些桿菌繁殖為細胞分裂，不進行有性生殖，某些桿菌可形成內生芽孢可形成內生芽孢 分布范圍廣泛分布范圍廣泛Clostridium botulinum臘腸毒桿菌 Neisseria meningitidis 腦膜炎奈瑟球菌Vibrio cholerae 霍亂弧菌炭疽桿菌Spirillum mancunieuse http:/ 二二 細菌細胞的構造和繁殖細菌細胞的構造和繁殖 細胞壁（肽聚糖又稱粘肽）、細胞膜、細胞壁（肽聚糖又稱粘肽）、細胞膜、細胞質、核質和內含物

3、，有的有莢膜、細胞質、核質和內含物，有的有莢膜、芽孢和鞭毛芽孢和鞭毛 分裂繁殖分裂繁殖一種細菌的負染照片，顯示莢膜 第一節(jié)第一節(jié) 粘菌門（粘菌門（MyxomycotaMyxomycota）一特征：一特征：介于動物和真菌之間的生物介于動物和真菌之間的生物（1 1）生長期或營養(yǎng)期：裸露的無細胞壁多）生長期或營養(yǎng)期：裸露的無細胞壁多核的原生質團核的原生質團, ,稱變形體稱變形體, ,其營養(yǎng)體構其營養(yǎng)體構造、運動或攝食方式與原生動物中的造、運動或攝食方式與原生動物中的變形蟲相似。變形蟲相似。（2 2）繁殖時期：產(chǎn)生具有纖維質細胞壁的）繁殖時期：

4、產(chǎn)生具有纖維質細胞壁的孢子孢子, ,又具有真菌的特征。又具有真菌的特征。二二. . 代表植物代表植物: :發(fā)網(wǎng)菌屬發(fā)網(wǎng)菌屬(Stemonitis)(Stemonitis)：有真正的：有真正的變形體變形體, ,通常產(chǎn)生有鞭毛的游動孢子通常產(chǎn)生有鞭毛的游動孢子, ,子實體子實體( (孢孢子囊子囊) )的外表有的外表有1 1層包被包圍著孢子層包被包圍著孢子營營養(yǎng)養(yǎng)體體孢孢子子囊囊太歲太歲? ?基本肯定是黏菌群復合體基本肯定是黏菌群復合體 山海經(jīng)山海經(jīng)、本草綱目本草綱目等古籍中對太歲均有詳盡等古籍中對太歲均有詳盡記載記載, ,稱其為稱其為“肉芫肉芫”,“,“視肉視肉”等。晉代著名學者郭等。晉代著名學者

5、郭璞注釋璞注釋山海經(jīng)山海經(jīng)時時, ,對對“視肉視肉”作的解釋是：作的解釋是：“聚聚肉形肉形, ,如牛肝如牛肝, ,有兩目。有兩目?！泵鞔顣r珍在明代李時珍在本草綱目本草綱目中稱其為中稱其為“本經(jīng)上品本經(jīng)上品”, ,具有具有“久食久食, ,輕身不老輕身不老, ,延年延年神仙神仙”的特點的特點. . 另據(jù)史料記載另據(jù)史料記載, ,太歲是古人假定的一個天體太歲是古人假定的一個天體, ,它和它和歲星歲星( (木星木星) )運動速度相同運動速度相同, ,而方向相反而方向相反, ,太歲到了哪個太歲到了哪個區(qū)域區(qū)域, ,相應的就在哪個方位地下有一塊肉狀的東西相應的就在哪個方位地下有一塊肉狀的東西, ,它它就

6、是太歲的化身就是太歲的化身, ,在這個方位動土就會驚動太歲。這在這個方位動土就會驚動太歲。這就是就是“太歲頭上動土會有災禍太歲頭上動土會有災禍”的由來。的由來。 第二節(jié)第二節(jié) 真菌門（真菌門（EumycotaEumycota）1.營養(yǎng)體營養(yǎng)體:(1)菌絲體菌絲體無隔菌絲無隔菌絲:長形的管子長形的管子,有有 或無分枝或無分枝,大多多核大多多核.有隔菌絲有隔菌絲:有分隔有分隔,每細胞每細胞 1或或2核核,菌絲橫隔上菌絲橫隔上 有孔相通。有孔相通。(2)(2)細胞壁細胞壁除少數(shù)例外除少數(shù)例外, ,都有明顯的細胞壁都有明顯的細胞壁, ,通常通常不能運動不能運動, ,以孢子形式進行繁殖以孢子形式進行繁殖

7、低等低等纖維素纖維素; ; 高等高等幾丁質幾丁質(3)原生質體：原生質體： 具核、線粒體具核、線粒體,內質網(wǎng)內質網(wǎng),核糖體核糖體,高爾基體高爾基體 和液泡等細胞器以及肝糖和液泡等細胞器以及肝糖,蛋白質蛋白質,油滴等油滴等. 原生質無色透明原生質無色透明,有的含非光合色素有的含非光合色素不含光合色素和淀粉與植物細胞明顯不同不含光合色素和淀粉與植物細胞明顯不同.菌絲組織體：菌絲組織體：有些真菌在環(huán)有些真菌在環(huán)境條件不良或繁殖時境條件不良或繁殖時,菌絲互菌絲互相密結相密結,菌絲體變態(tài)成菌絲組菌絲體變態(tài)成菌絲組織體織體a根狀菌索：高等根狀菌索：高等真菌的菌絲體可以真菌的菌絲體可以密結成繩索狀密結成繩索

8、狀,外外形似根形似根,多見于木多見于木材腐朽菌類材腐朽菌類,是抵是抵抗不良環(huán)境抗不良環(huán)境,保持保持生命力的特殊菌絲生命力的特殊菌絲體體.b菌核菌核: 是由菌絲密結成顏色深是由菌絲密結成顏色深,質地堅硬的核質地堅硬的核狀體狀體,內養(yǎng)分豐富內養(yǎng)分豐富,對干燥和高低溫有抵抗能力對干燥和高低溫有抵抗能力,是植物渡過不良環(huán)境的休眠體是植物渡過不良環(huán)境的休眠體.c子座子座 : 是無定型的墊狀結構是無定型的墊狀結構. 菌絲密結程度較菌索和菌核菌絲密結程度較菌索和菌核疏松疏松,是某些高等真菌從營養(yǎng)是某些高等真菌從營養(yǎng)生長向生殖生長過渡的產(chǎn)物生長向生殖生長過渡的產(chǎn)物,由其產(chǎn)生子實體。由其產(chǎn)生子實體。子實體：高等

9、真菌產(chǎn)生有子實體：高等真菌產(chǎn)生有性孢子的組織體結構。性孢子的組織體結構。二營養(yǎng)方式二營養(yǎng)方式 寄生寄生: :從活的有機體獲取營養(yǎng)的營養(yǎng)方式從活的有機體獲取營養(yǎng)的營養(yǎng)方式 腐生腐生: :從死的有機體獲取營養(yǎng)的營養(yǎng)方式從死的有機體獲取營養(yǎng)的營養(yǎng)方式 專性寄生專性寄生: :只能從活的有機體獲取營養(yǎng)只能從活的有機體獲取營養(yǎng), ,不能不能從死的有機體獲取營養(yǎng)從死的有機體獲取營養(yǎng) 專性腐生專性腐生: :只能從死的有機體獲取營養(yǎng)只能從死的有機體獲取營養(yǎng), ,不能不能從活的有機體獲取營養(yǎng)從活的有機體獲取營養(yǎng) 兼性寄生兼性寄生: :主要從死的有機體獲取營養(yǎng)主要從死的有機體獲取營養(yǎng), ,也能也能從活的有機體獲取營

10、養(yǎng)從活的有機體獲取營養(yǎng) 兼性腐生兼性腐生: :主要從活的有機體獲取營養(yǎng)主要從活的有機體獲取營養(yǎng), ,也能也能從死的有機體獲取營養(yǎng)從死的有機體獲取營養(yǎng)三三 繁殖繁殖1 1、營養(yǎng)繁殖：、營養(yǎng)繁殖： 菌絲斷裂、單細胞裂殖菌絲斷裂、單細胞裂殖 芽孢子芽孢子: :從一個細胞出芽形成的從一個細胞出芽形成的, ,芽孢芽孢子脫離母體后即長成一個新個體子脫離母體后即長成一個新個體, , 如如酵母菌。酵母菌。 厚壁孢子：從菌絲中個別細胞膨大厚壁孢子：從菌絲中個別細胞膨大形成休眠孢子形成休眠孢子, ,原生質濃縮原生質濃縮, ,細胞壁加細胞壁加厚厚, ,度過不良環(huán)境后再萌發(fā)為菌絲體。度過不良環(huán)境后再萌發(fā)為菌絲體。 節(jié)

11、孢子：菌絲斷裂成節(jié)而成。節(jié)孢子：菌絲斷裂成節(jié)而成。2 2、無性生殖、無性生殖: :游動孢子游動孢子: :水生真菌在游動孢子囊中產(chǎn)生水生真菌在游動孢子囊中產(chǎn)生, ,無壁無壁, ,具鞭毛具鞭毛, ,能游動能游動, ,如水霉。如水霉。孢囊孢子孢囊孢子: :在孢子囊內形成的不動孢子在孢子囊內形成的不動孢子, ,借氣流借氣流傳播傳播, ,如根霉。如根霉。 分生孢子分生孢子: :由分生孢子囊梗的頂端或側面由分生孢子囊梗的頂端或側面產(chǎn)生的一種不動孢子產(chǎn)生的一種不動孢子, ,借氣流或動物傳播借氣流或動物傳播, ,如曲霉和青霉。如曲霉和青霉。青霉青霉曲霉曲霉3 3、有性生殖、有性生殖: : 低等真菌為配子配合低

12、等真菌為配子配合, ,有同配、有同配、異配、以及精卵結合形成異配、以及精卵結合形成接合接合菌進行接合生殖產(chǎn)生菌進行接合生殖產(chǎn)生高等真高等真菌如子囊菌有性配合后形成子囊菌如子囊菌有性配合后形成子囊, ,產(chǎn)生產(chǎn)生, ,擔子菌形成擔子擔子菌形成擔子, ,產(chǎn)生產(chǎn)生。四四 生活史：全部營養(yǎng)體均為單倍體生活史：全部營養(yǎng)體均為單倍體, ,二倍體二倍體只是很短暫的合子階段只是很短暫的合子階段, ,合子是一個細合子是一個細胞而不是一個營養(yǎng)體胞而不是一個營養(yǎng)體, ,因此無世代交替因此無世代交替五分類和代表五分類和代表過去分成四個綱：過去分成四個綱：藻狀菌綱、子囊菌綱、擔子菌綱和半知菌綱藻狀菌綱、子囊菌綱、擔子菌綱

13、和半知菌綱現(xiàn)在采用五亞門系統(tǒng)：現(xiàn)在采用五亞門系統(tǒng)：鞭毛菌亞門、接合菌亞門、鞭毛菌亞門、接合菌亞門、子囊菌亞門、擔子菌亞門子囊菌亞門、擔子菌亞門半知菌亞門半知菌亞門亞門營養(yǎng)體細胞壁子實體 無性生殖有性生殖鞭毛菌 單細胞無隔菌絲體幾丁質 纖維質或兼有無游動孢子孢囊孢子同配,異配卵式生殖接合菌 無隔菌絲體幾丁質無孢囊孢子接合生殖接合孢子子囊菌 單細胞有隔菌絲體幾丁質高等類群有分生孢子子囊,子囊孢子擔子菌 有隔菌絲體幾丁質有分生孢子擔子,擔孢子半知菌 有隔菌絲體幾丁質有分生孢子未知1 1 鞭毛菌鞭毛菌: : 寄生水霉寄生水霉(Saprolegnia parastica)(Saprolegnia par

14、astica)菌絲無隔多核菌絲無隔多核; ;無性生殖產(chǎn)生游動孢子無性生殖產(chǎn)生游動孢子, ,孢子囊孢子囊層出層出. .具有兩種游動孢子的雙游現(xiàn)象具有兩種游動孢子的雙游現(xiàn)象; ;有性生殖有性生殖產(chǎn)生卵孢子產(chǎn)生卵孢子, ,卵孢子經(jīng)減數(shù)分裂和有絲分裂卵孢子經(jīng)減數(shù)分裂和有絲分裂, ,最最后成為無隔多核菌絲體后成為無隔多核菌絲體. .代表植物代表植物2 2 接合菌接合菌: :匍枝根霉匍枝根霉( (Rhizopus stolonifer) )菌絲無隔菌絲無隔, ,包括匍匐枝和假根包括匍匐枝和假根, ,無性生殖由孢無性生殖由孢子囊產(chǎn)生孢囊孢子子囊產(chǎn)生孢囊孢子, ,有性生殖由配子囊產(chǎn)生配有性生殖由配子囊產(chǎn)生配子

15、子, ,配子結合后產(chǎn)生具多對二倍體核的接合孢配子結合后產(chǎn)生具多對二倍體核的接合孢子子, ,減數(shù)分裂后再產(chǎn)生單倍的孢子減數(shù)分裂后再產(chǎn)生單倍的孢子3 3 子囊菌子囊菌: :火絲菌火絲菌( (Pyronema confluensPyronema confluens) ) 菌絲菌絲有隔有隔, ,多分枝多分枝, ,白色白色, ,棉絮狀棉絮狀, ,無性生殖以菌無性生殖以菌絲頂端產(chǎn)孢子來完成。有性生殖形成子絲頂端產(chǎn)孢子來完成。有性生殖形成子囊和子囊孢子。囊和子囊孢子。 子囊：子囊菌的有性子囊：子囊菌的有性配合后形成的一種膜配合后形成的一種膜質的質的, ,常是棍狀的結構常是棍狀的結構, ,子囊內可產(chǎn)生子囊孢子

16、囊內可產(chǎn)生子囊孢子。子。 子囊孢子：子囊菌在子囊孢子：子囊菌在子囊內形成的一種單子囊內形成的一種單倍體有性孢子。倍體有性孢子。子囊、子囊孢子和子囊果子囊、子囊孢子和子囊果(子實體子實體)的形成過程的形成過程卵囊卵囊精子囊精子囊受精絲受精絲產(chǎn)產(chǎn)囊囊絲絲側絲側絲鉤頭鉤頭鉤柄鉤柄鉤頭鉤頭鉤狀鉤狀聯(lián)合聯(lián)合子實層子實層子囊果的類型子囊果的類型 子囊盤：子囊果呈盤形，子囊排列于一個子囊盤：子囊果呈盤形，子囊排列于一個張開的盤狀子囊果內張開的盤狀子囊果內 子囊殼：子囊果瓶形，頂端有一個開口子囊殼：子囊果瓶形，頂端有一個開口 閉囊殼：子囊果球形，無孔口閉囊殼：子囊果球形，無孔口酵母屬酵母屬（Saccharom

17、yces）單細胞單細胞,單核單核,一個大液泡一個大液泡;出芽繁殖出芽繁殖;有性生殖有性生殖2個個營養(yǎng)細胞或子囊孢子結營養(yǎng)細胞或子囊孢子結合形成子囊合形成子囊,無子囊果無子囊果曲霉屬（曲霉屬（Aspergillus)菌絲有隔菌絲有隔,無性生殖產(chǎn)無性生殖產(chǎn)生分生孢子生分生孢子.分生孢子梗頂端膨大成球形泡囊分生孢子梗頂端膨大成球形泡囊,囊表面密生放射狀分生孢子小梗囊表面密生放射狀分生孢子小梗,小梗瓶形小梗瓶形,頂端為一串球形分生孢子頂端為一串球形分生孢子.有的種類小梗分兩有的種類小梗分兩級分稱初生小梗和次生小梗級分稱初生小梗和次生小梗.分生孢子梗生于分生孢子梗生于足細胞上，并通過足細胞與營養(yǎng)菌絲相連

18、。足細胞上，并通過足細胞與營養(yǎng)菌絲相連。 分生孢子梗分生孢子泡囊 Aspergillus flavus sporulating on a peanut seed. Photograph courtesy B. Horn.青霉屬（青霉屬（Penicillum）分生孢子進行繁殖，有性分生孢子進行繁殖，有性生殖少見生殖少見.分生孢子梗頂分生孢子梗頂端數(shù)次分枝，呈掃帚狀，端數(shù)次分枝，呈掃帚狀，最末小枝稱小梗，上生一最末小枝稱小梗，上生一串綠色分生孢子串綠色分生孢子Penicillium chrysogenum www.sci.muni.cz/mikrob/Miniatlas/pen-chr.htm冬蟲

19、夏草(Cordyceps sinensis)4 4 擔子菌擔子菌擔孢子擔孢子、典型的雙核菌絲體典型的雙核菌絲體以及以及特殊的特殊的鎖狀聯(lián)合鎖狀聯(lián)合 是擔子菌的是擔子菌的3 3個主要特征個主要特征 雙核菌絲體：次生菌絲體雙核菌絲體：次生菌絲體, ,為主要營養(yǎng)為主要營養(yǎng)菌絲體菌絲體, ,在生活史中出現(xiàn)時間長。在生活史中出現(xiàn)時間長。 擔子擔子：擔子菌完成核配和減數(shù)分裂而：擔子菌完成核配和減數(shù)分裂而產(chǎn)生擔孢子的單細胞或多細胞結構。產(chǎn)生擔孢子的單細胞或多細胞結構。 擔孢子擔孢子：擔子菌有性生殖結束時從擔：擔子菌有性生殖結束時從擔子上產(chǎn)生的外生孢子。子上產(chǎn)生的外生孢子。(1)(1)菌絲體菌絲體 有隔有隔,

20、 ,有初生和次生之分有初生和次生之分. . 初生菌絲體初生菌絲體: :細胞單核細胞單核, ,由單核的擔孢子萌發(fā)由單核的擔孢子萌發(fā)而成而成, ,生活力弱生活力弱, ,在生活史中占很短時在生活史中占很短時. . 次生菌絲體次生菌絲體: :雙核菌絲體雙核菌絲體, ,由單核菌絲經(jīng)有性由單核菌絲經(jīng)有性過程而成過程而成, ,生活力較強生活力較強, ,在生活史中出現(xiàn)時間在生活史中出現(xiàn)時間長長, ,為主要營養(yǎng)菌絲體。為主要營養(yǎng)菌絲體。 三生菌絲體三生菌絲體: :在一定條件下在一定條件下, ,雙核菌絲體還可雙核菌絲體還可形成菌絲組織體和結構復雜的子實體形成菌絲組織體和結構復雜的子實體, ,此時此時的次生菌絲體又

21、稱三生菌絲體的次生菌絲體又稱三生菌絲體. .(2) 雙核菌絲的形成雙核菌絲的形成 初生單核菌絲細胞質配或兩個單核孢子結初生單核菌絲細胞質配或兩個單核孢子結合以及性孢子與單核菌絲之間的結合合以及性孢子與單核菌絲之間的結合鎖狀聯(lián)合：鎖狀聯(lián)合：多種擔子菌的雙核多種擔子菌的雙核菌絲菌絲, ,進行細胞分裂進行細胞分裂時時, ,具有的一種特殊具有的一種特殊的分裂方式。的分裂方式。(4)擔子和擔孢子形成擔子和擔孢子形成類型類型:橫隔擔子橫隔擔子:一列具單倍核的一列具單倍核的4個擔子個擔子縱隔擔子縱隔擔子:田字形排列田字形排列4個擔子個擔子無隔擔子無隔擔子:無隔無隔擔孢子擔孢子:擔子內的核進行有絲分裂擔子內的

22、核進行有絲分裂,產(chǎn)生產(chǎn)生4個單倍體核個單倍體核,分別進入擔子的分別進入擔子的一側一側,上方或核進行減數(shù)分裂產(chǎn)生上方或核進行減數(shù)分裂產(chǎn)生4個單倍體核進入頂部小梗內發(fā)育成個單倍體核進入頂部小梗內發(fā)育成擔孢子擔孢子.有性生殖后期有性生殖后期,次生雙核菌絲頂端細胞膨次生雙核菌絲頂端細胞膨大大,核配成合子核配成合子.合子減數(shù)分裂形成擔子合子減數(shù)分裂形成擔子.(6)代表植物代表植物 蘑菇屬（蘑菇屬（Agaricus）菌托菌托:外菌幕脫落留下外菌幕脫落留下?lián)庸麚庸w菌蓋:雙核菌絲雙核菌絲菌柄菌柄: 雙核菌絲雙核菌絲菌褶菌褶:兩側生子實層兩側生子實層菌環(huán)菌環(huán):內菌幕脫落留下內菌幕脫落留下v外菌幕：擔子果

23、幼嫩時外菌幕：擔子果幼嫩時, ,外包一層膜外包一層膜v內菌幕：擔子果幼嫩時內菌幕：擔子果幼嫩時, ,從菌蓋邊緣有一層膜與菌從菌蓋邊緣有一層膜與菌柄相連柄相連, ,并將菌褶遮住并將菌褶遮住, ,稱內菌幕稱內菌幕 菌環(huán)菌環(huán)菌摺橫切：子實層、子實層基、菌髓菌摺橫切：子實層、子實層基、菌髓子子實實層層擔子：性器官擔子：性器官,單細胞單細胞,雙倍核雙倍核, 無隔無隔,產(chǎn)生產(chǎn)生4擔孢子擔孢子側絲：保護作用側絲：保護作用Fruiting body (N + N)ButtonSecondary mycelium (N + N)Primary mycelium (N)+ Mating type (N)- Mat

24、ing type (N)Basidiospores (N)Zygote (2N)Basidia (N + N)Gills lined with basidiaGillsStalkBaseCapFERTILIZATIONMEIOSISHYPHAE FUSEHaploidDiploid生活史生活史I love collecting mushrooms, but I have never found one this big! Mega-mushroom a savory stunner in Mexico http:/ Phalloides 毒傘毒傘Amanita Pantherina豹斑毒傘豹斑毒傘 http:/bartcentral.dommel.be/Fungi/slides/Amanita%20Pantherina.htmlRussula emetica 毒紅菇/toms_fungi/sep2004.html 銀耳銀耳Tremella fu