必修一 細(xì)胞中的元素和化合物

1、廣而告之：（電視廣告）（第（第1 1課時(shí)）課時(shí)）右表為地殼和細(xì)胞的部分元素右表為地殼和細(xì)胞的部分元素含量含量()，據(jù)表分析，據(jù)表分析:元素元素地殼地殼細(xì)胞細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0（1）組成細(xì)胞和組成地殼的所）組成細(xì)胞和組成地殼的所有元素中，有沒有哪一些元素是有元素中，有沒有哪一些元素是細(xì)胞所特有的？這說明什么？細(xì)胞所特有的？這說明什么？沒有。沒有。說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。（2）生物體中的元素含量和無機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別）生物體中的元素含量和無機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？這又說明什么？

2、嗎？這又說明什么？有，說明生物界和非生物界還具有差異性。有，說明生物界和非生物界還具有差異性。1.1.生物與非生物的既有統(tǒng)一性又有差異性生物與非生物的既有統(tǒng)一性又有差異性一、元素在生物界和非生物界特點(diǎn)元素玉米人C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33P0.203.11S0.170.78K0.921.09Ca0.234.67Mg0.180.16（2）玉米和人體內(nèi)元素玉米和人體內(nèi)元素的的種類種類和和含量含量有什么關(guān)系有什么關(guān)系？不同的生物體內(nèi)不同的生物體內(nèi), ,化學(xué)元素化學(xué)元素種類種類大體相同大體相同，化學(xué)元素的，化學(xué)元素的含量含量相差很大相差很大。（1）組

3、成玉米和人體的最）組成玉米和人體的最量較多的元素是哪量較多的元素是哪4種？種？C、H、O、N下表是不同的生物體中的元素種類和含量，據(jù)表分析：下表是不同的生物體中的元素種類和含量，據(jù)表分析：1、根據(jù)元素的含量，可分為幾類？2、人體細(xì)胞人體細(xì)胞鮮重鮮重和和干重干重中，哪種元中，哪種元素的含量最多，哪幾種元素含量是較素的含量最多，哪幾種元素含量是較多的？多的？3、細(xì)胞最基本元素是什么？細(xì)胞最基本元素是什么？閱讀提綱：（P16-P17）二、組成細(xì)胞的元素（1 1）大量元素）大量元素概念：概念：含量占生物體總重量萬含量占生物體總重量萬分之一以上的元素。分之一以上的元素。（2 2）微量元素）微量元素概念：

4、概念：生物所必需，含量占生物生物所必需，含量占生物體總重量萬分之一以下的元素。體總重量萬分之一以下的元素。1.1.種類種類種類：種類：C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg種類：種類： Zn、 FeFe、B 、CuCu、 MoMo、MnMn等等二、組成細(xì)胞的元素1、根據(jù)元素的含量，可分為幾類？2、人體細(xì)胞人體細(xì)胞鮮重鮮重和和干重干重中，哪種元中，哪種元素的含量最多，哪幾種元素含量是較素的含量最多，哪幾種元素含量是較多的？多的？3、細(xì)胞最基本元素是什么？細(xì)胞最基本元素是什么？閱讀提綱：（P16-P17）二、組成細(xì)胞的元素對(duì)比一下課本中的圖對(duì)比一下課本中的圖2-

5、1和圖和圖2-2，思考一下：，思考一下：人體細(xì)胞人體細(xì)胞鮮重鮮重和和干重干重中，哪種元素的含量最中，哪種元素的含量最多，哪幾種元素含量是較多的？多，哪幾種元素含量是較多的？OCHNCONH（3 3）細(xì)胞基本元素：）細(xì)胞基本元素：C、 H、 O、N（4 4）細(xì)胞最基本元素：）細(xì)胞最基本元素：（5 5）細(xì)胞主要元素：（含量達(dá)到原生質(zhì)總量）細(xì)胞主要元素：（含量達(dá)到原生質(zhì)總量97%97%）C、O、H、N 、P 、SC因?yàn)闃?gòu)成細(xì)胞的化合物中，因?yàn)闃?gòu)成細(xì)胞的化合物中，絕大多數(shù)的化合物的合成絕大多數(shù)的化合物的合成需要以碳元素為最基本的材料需要以碳元素為最基本的材料，因此碳元素是構(gòu)成細(xì)，因此碳元素是構(gòu)成細(xì)胞結(jié)

6、構(gòu)的最基本元素胞結(jié)構(gòu)的最基本元素 幾十年前幾十年前,新西蘭有一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧新西蘭有一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧草長(zhǎng)勢(shì)很弱草長(zhǎng)勢(shì)很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了即使使用了大量的大量的N,P,K肥也無濟(jì)于事肥也無濟(jì)于事,后來后來,人們偶然人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長(zhǎng)得十分茂盛發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長(zhǎng)得十分茂盛,原原來來,這一片這一片”綠洲綠洲”的附近有一座鉬礦的附近有一座鉬礦,礦工礦工每天上下班總是抄近路走每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個(gè)踩他們的鞋子個(gè)踩過的地方過的地方,牧草綠油油的牧草綠油油的,經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)和分析和分析,一公頃牧草只需一公頃牧草只需150克鉬就

7、足夠了克鉬就足夠了.通過分析通過分析, ,你能得出什么結(jié)論呢你能得出什么結(jié)論呢? ?（1 1）缺）缺FeFe：正常的紅細(xì)胞正常的紅細(xì)胞補(bǔ)鐵補(bǔ)鐵:各種動(dòng)物肝各種動(dòng)物肝臟、牛肉、鱔魚、臟、牛肉、鱔魚、豬血、菠菜豬血、菠菜人體患貧血等癥狀，果樹患黃葉??；人體患貧血等癥狀，果樹患黃葉?。? 6、元素缺乏相關(guān)病癥：、元素缺乏相關(guān)病癥：（2 2）缺）缺Ca Ca ：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐。血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐。（3 3）缺：）缺：幼年患呆小幼年患呆小癥，成年患甲狀腺腫大等癥，成年患甲狀腺腫大等(4)(4)缺缺MgMg：影響植物葉綠影響植物葉綠素合成，影響光合作

8、用素合成，影響光合作用(5)(5)缺缺B B：花而不實(shí)（只開花不結(jié)果）花而不實(shí)（只開花不結(jié)果）(6)(6)缺缺ZnZn：影響人體生長(zhǎng)發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟影響人體生長(zhǎng)發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟組成細(xì)胞的各種元素主組成細(xì)胞的各種元素主要又是以什么形式存在要又是以什么形式存在的呢的呢?以以化合物化合物的形式存在的形式存在細(xì)胞中主要化合物及其相對(duì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)類別化合物相對(duì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)%無機(jī)物水8590無機(jī)鹽11.5有機(jī)物蛋白質(zhì)710脂質(zhì)12糖類和核酸11.5三、細(xì)胞中化合物三、細(xì)胞中化合物細(xì)胞中最多的化合物是細(xì)胞中最多的化合物是 ；最多的有機(jī)化合；最多的有機(jī)化合物是物是 。水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)思考討論思考討論 你能

9、舉例說出哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖你能舉例說出哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類類, ,脂質(zhì)和蛋白質(zhì)嗎脂質(zhì)和蛋白質(zhì)嗎? ?植物植物葉葉肉細(xì)胞肉細(xì)胞. .果實(shí)細(xì)胞和種子細(xì)胞中果實(shí)細(xì)胞和種子細(xì)胞中通常含通常含有較多的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)有較多的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)禾谷類果實(shí)、種子：禾谷類果實(shí)、種子：甘蔗的莖、甜菜的根：甘蔗的莖、甜菜的根：花生、芝麻種子：花生、芝麻種子：大豆種子：大豆種子：蔗糖蔗糖( (二糖二糖) ) 淀粉淀粉( (多糖多糖) )脂質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)1.1.在大熊貓和大腸桿菌體內(nèi)，最基本的化學(xué)元在大熊貓和大腸桿菌體內(nèi)，最基本的化學(xué)元素和含量最多的化學(xué)元素分別是（素和含量最多的化學(xué)元素分別是（

10、 ） A AC C和和O BO BC C和和H CH CO O和和C DC DH H和和O O2 2、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（含量最多的化合物是（ ）A A、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) B B、脂肪、脂肪 C C、糖類、糖類 D D、水、水D DA A練習(xí)：練習(xí)：3 3、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí)、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí), ,發(fā)現(xiàn)組成生物體發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在, ,這一事實(shí)主要說明這一事實(shí)主要說明: : （ ） A A 生物界和非生物界沒有區(qū)別生物界和非生物界沒有區(qū)別 B B 生物界

11、和非生物界具有統(tǒng)一性生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C C 生物來源于非生物生物來源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差異性生物界和非生物界具有差異性B B5 5在生物體內(nèi)含量較少，但對(duì)維持生物體正常生命活在生物體內(nèi)含量較少，但對(duì)維持生物體正常生命活動(dòng)必不可少的元素是動(dòng)必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)元素種類瑚魚

12、，組成它們的化學(xué)元素種類 （ ） A A、差異很大、差異很大 B B、有些差異、有些差異 C C大體相同大體相同 D D沒有一定標(biāo)準(zhǔn)沒有一定標(biāo)準(zhǔn)6.6.在組成生物體的化學(xué)元素中，最基本的元素是在組成生物體的化學(xué)元素中，最基本的元素是（ ） A AC BC BH CH CO DO DN NC CC CA A（第（第2 2課時(shí)）課時(shí)）某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反特定的顏色反應(yīng)。應(yīng)。閱讀并思考：P18-19成分成分試劑試劑顏色反應(yīng)顏色反應(yīng)還原性糖還原性糖淀粉淀粉脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)斐林試劑斐林試劑磚紅色磚紅色碘液碘液藍(lán)色

13、藍(lán)色蘇丹蘇丹蘇丹橘黃色橘黃色紅色紅色雙縮脲雙縮脲紫色紫色選材選材樣液制備樣液制備加入試劑加入試劑顏色反應(yīng)顏色反應(yīng) 觀察觀察結(jié)果結(jié)果結(jié)論結(jié)論選材的原則選材的原則實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯（富含檢測(cè)之物，避免干擾）；（富含檢測(cè)之物，避免干擾）；便于處理，易獲得；便于處理，易獲得；經(jīng)濟(jì)節(jié)約；經(jīng)濟(jì)節(jié)約；還原性糖還原性糖+斐林試劑斐林試劑 還原性糖：還原性糖：?jiǎn)翁?、麥芽糖、乳糖單糖、麥芽糖、乳?非還原性糖：非還原性糖：淀粉、蔗糖淀粉、蔗糖與斐林試劑反應(yīng)與斐林試劑反應(yīng)沒有沒有磚紅色沉淀。在酶的作用下可水解成磚紅色沉淀。在酶的作用下可水解成麥芽糖、葡萄糖，與斐林試劑反應(yīng)。麥芽糖、葡萄糖，與斐林試劑反應(yīng)。水浴

14、水浴磚紅色沉淀1 1、選材：、選材： 含糖較高、顏色為白色或近于白色的含糖較高、顏色為白色或近于白色的 植物組織，蘋果、梨最好。植物組織，蘋果、梨最好。2 2、制樣：、制樣：蘋果切塊蘋果切塊研磨研磨過濾過濾濾液濾液4 4、檢測(cè)：、檢測(cè)：3 3、試劑：、試劑：甲液：甲液：0.1g/mL NaOH0.1g/mL NaOH 乙液：乙液：0.05g/mL CuSO0.05g/mL CuSO4 4組織樣液（組織樣液（2ml2ml） 斐林試劑斐林試劑 （1ml1ml） 振蕩混勻振蕩混勻 5050 6565水浴加熱水浴加熱2min2min； 觀察試管中溶液顏色的變化觀察試管中溶液顏色的變化斐林試劑斐林試劑等

15、量混勻等量混勻現(xiàn)配現(xiàn)用現(xiàn)配現(xiàn)用還原糖的檢測(cè)和觀察還原糖的檢測(cè)和觀察： 還原糖還原糖在在水浴加熱水浴加熱的條件下，可將的條件下，可將Cu（OH）2還原還原為為磚紅色磚紅色的的Cu2O沉淀沉淀。 淺藍(lán)色淺藍(lán)色 棕色棕色 磚紅色磚紅色蘋果、研缽、小刀蘋果、研缽、小刀斐林試劑斐林試劑A液、斐林試劑液、斐林試劑B液、二氧化硅液、二氧化硅量筒、試管架、吸管、試量筒、試管架、吸管、試管夾、試管、滴管管夾、試管、滴管漏斗、紗布漏斗、紗布火柴、酒精燈、三腳架、火柴、酒精燈、三腳架、石棉網(wǎng)、燒杯石棉網(wǎng)、燒杯1.1.斐林試劑不穩(wěn)定，斐林試劑不穩(wěn)定， 需混勻后使用！需混勻后使用！2.2.本實(shí)驗(yàn)對(duì)試管中的溶液進(jìn)行加熱時(shí)

16、，試管底本實(shí)驗(yàn)對(duì)試管中的溶液進(jìn)行加熱時(shí)，試管底 部不要接觸燒杯底部；部不要接觸燒杯底部；3.3.另外，試管口不要朝向?qū)嶒?yàn)者，以免沸騰的另外，試管口不要朝向?qū)嶒?yàn)者，以免沸騰的 溶液沖出試管，造成燙傷。溶液沖出試管，造成燙傷。脂肪脂肪+蘇丹蘇丹橘黃色橘黃色脂肪脂肪+蘇丹蘇丹紅色紅色取少量脂肪樣液，加入蘇取少量脂肪樣液，加入蘇丹丹，震蕩，可看到溶液，震蕩，可看到溶液呈了橘黃色，本實(shí)驗(yàn)我們呈了橘黃色，本實(shí)驗(yàn)我們用蘇丹用蘇丹做染液。做染液。方法一：用方法一：用蘇丹染液檢蘇丹染液檢測(cè)測(cè)組織樣液組織樣液方法二方法二：制作子葉：制作子葉臨時(shí)切片臨時(shí)切片，顯微，顯微 觀察子葉細(xì)胞的著色情況。觀察子葉細(xì)胞的著色情

17、況?；ㄉ潜容^理花生是比較理想的實(shí)驗(yàn)材料想的實(shí)驗(yàn)材料我們選用花生我們選用花生芝麻芝麻玉米玉米花生花生顯微鏡、鑷子、毛顯微鏡、鑷子、毛筆、吸水紙、刀片、筆、吸水紙、刀片、載玻片、蓋玻片、載玻片、蓋玻片、培養(yǎng)皿培養(yǎng)皿50% %的酒精的酒精、蘇、蘇丹丹、清水、清水取一粒浸泡過的花生種子，去皮，分開兩取一粒浸泡過的花生種子，去皮，分開兩片子葉，將子葉切成薄片，然后用毛筆將片子葉，將子葉切成薄片，然后用毛筆將這些材料放入盛有清水的培養(yǎng)皿中。這些材料放入盛有清水的培養(yǎng)皿中。取一片載玻片，用紗布擦凈，用毛取一片載玻片，用紗布擦凈，用毛筆取一片最薄的材料，放在載玻片筆取一片最薄的材料，放在載玻片中央。中央。用

18、滴管在花生種子薄片上滴幾滴蘇丹用滴管在花生種子薄片上滴幾滴蘇丹染液，染色染液，染色2至至3分鐘，用吸水紙吸去花分鐘，用吸水紙吸去花生種子薄片周圍的染液。生種子薄片周圍的染液。在薄片上滴在薄片上滴1至至2滴體積分?jǐn)?shù)為滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精，洗去附色，用吸水的酒精，洗去附色，用吸水紙洗去花生子葉周圍的酒精。紙洗去花生子葉周圍的酒精。在薄片上滴一滴清水，蓋上在薄片上滴一滴清水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片。蓋玻片，制成臨時(shí)裝片。在低倍鏡下尋找花生種子薄在低倍鏡下尋找花生種子薄片的最薄處，將這部分移至片的最薄處，將這部分移至視野中央。視野中央。用顯微鏡觀察花生種子用顯微鏡觀察花生種子薄片。薄片。我們可以

19、看到細(xì)胞中一個(gè)個(gè)我們可以看到細(xì)胞中一個(gè)個(gè)圓形的小顆粒，這就是脂肪圓形的小顆粒，這就是脂肪顆粒。顆粒。顯微鏡下觀察到橘黃色的顆粒。顯微鏡下觀察到橘黃色的顆粒?；ㄉN子細(xì)胞中含有脂肪?；ㄉN子細(xì)胞中含有脂肪。（1）檢測(cè)脂肪時(shí)，切片要薄（）檢測(cè)脂肪時(shí)，切片要?。ㄈ绾癖〔痪蜁?huì)導(dǎo)如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊）晰，有的地方模糊） ；（2）用蘇丹）用蘇丹 染色時(shí)間不宜過長(zhǎng)；染色時(shí)間不宜過長(zhǎng)；（3）需用顯微鏡觀察）需用顯微鏡觀察.（4）酒精的作用是：）酒精的作用是：洗去浮色洗去浮色（5）材料選擇：脂肪含量多，顏色淡，方便易?。┎牧线x擇：脂肪含量多，顏色淡，方便易取1 1、選材：、選材：2 2、制樣：、制樣：4 4、檢測(cè)：、檢測(cè)：3 3、試劑：、試劑： 浸泡浸泡1-21-2天的黃豆種子（或用豆?jié){）天的黃豆種子（或用豆?jié){） 或用雞蛋蛋白或用雞蛋蛋白黃豆浸泡切片黃豆浸泡切片 研磨研磨 過濾過濾 濾液濾液A A液：液：0.1g/mL NaOH 0.1g/mL NaOH B B液：液：0.01g/mL CuSO0.01g/mL CuSO4 4 組織樣液組織樣液（2ml