九年級化學(xué)單元必背知識清單：第十二單元基礎(chǔ)知識背記清單

1、第十二單元基礎(chǔ)知識背記清單1. 六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水。前四者是有機(jī)物，而無機(jī)鹽和水是無機(jī)物。維生素、無機(jī)鹽和水可被人體直接吸收。2. 蛋白質(zhì)n存在：動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分；植物的種子（如花生、大豆）。由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成。3. n蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)：點(diǎn)燃，如果有燒焦羽毛的氣味，就說明有蛋白質(zhì)。4. 糖類：是生命活動的主要供能物質(zhì)（食物供給的總能量中60%70%來自糖類）。5.常見的糖淀粉：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。食物淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的作用，與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變成葡萄糖。葡萄糖經(jīng)過腸壁吸收進(jìn)入血液成為血糖，輸送到

2、人體的各個組織器官，為人體組織提供營養(yǎng)，又在酶的作用下，轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃A藏在肝臟和肌肉中。葡萄糖（人體可直接吸收的糖）呼吸作用：C6H12O6+6O26CO2+6H2O蔗糖：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖。6. 油脂：在常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱為油；動物油脂呈固態(tài)，稱為脂肪。n作用：維持生命活動的備用能源，是重要的供能物質(zhì)；促進(jìn)脂溶性維生素的吸收；保護(hù)內(nèi)臟。7. 維生素：（1）存在：水果、蔬菜、魚類等。（2）作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。（3）缺維生素A會引發(fā)夜盲癥；缺維生素C會引發(fā)壞血癥。（4）多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝取。8.人體內(nèi)

3、含量最多的物質(zhì)是水9.在人體內(nèi)含量超過0.01%的元素，稱為常量元素。如氧、碳、氫、氮、鈣等。含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素。如鐵、銅、鋅、氟、碘、硒等。10.n鈣u（1）來源：奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類u（2）鈣攝入量過多的表現(xiàn)：結(jié)石、骨骼變粗u（3）缺鈣的表現(xiàn)：（青少年）佝僂病、發(fā)育不良；（老年人）骨質(zhì)疏松11. 人體中的微量元素元素對人體的作用攝入量過高、過低對人體的影響鐵血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸缺鐵會引起貧血鋅影響人體發(fā)育缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高，會使人中毒碘甲狀腺素的重要成分缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大氟能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病12. 有機(jī)化合物：含碳的化合物，除了一氧化碳、二氧化碳、碳酸以及碳酸鹽。13. u有機(jī)高分子材料可分為天然有機(jī)高分子材料和合成有機(jī)高分子材料。棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等屬于天然有機(jī)高分子材料。棉花點(diǎn)燃后產(chǎn)生燒紙氣味。塑料、合成纖維、合成橡膠是三大合成材料。14. 具有熱塑性的塑料可以進(jìn)行熱修補(bǔ)，熱固性塑料不可以。15. u鑒別羊毛線和合成纖維線：物理方法：用力拉，易